Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Всяка домакиня трябва да знае как да прави сушени кайсии у дома, за да осигури седем витамина за зимата. Можете да изсушите кайсии по различни начини: във фурната, в електрическа сушилня, поставени на слънце. Как да направим всичко правилно, така че плодът да не загуби полезните си свойства и микроелементи?

Как да изберем и да подготвим кайсии за сушене

Можете да изсъхне зрели плодове на култивирани сортове, но не презрели. Те трябва да бъдат твърди, не загнили или повредени. Преди сушене сушени кайсии, старателно изплакнете плодовете под студена течаща вода, отстранете стъблата от тях. След нарязване на всяка част на половина и премахване на костите. Тези с кости ще се наричат кайсии. Много домакини знаят как да сушат кайсии у дома, така че да придобият оранжево-златист цвят. За целта е препоръчително да се спазват няколко правила:

  1. Залепете сиво. Плодовете се нарязват на половина, поставят се върху решетка или решетка (един слой) и се поставя всичко в затворена дървена кутия. След това поставете памучни тампони, третирани със сяра, на дъното на кутията, подпалвайте ги. Чрез шлайфане времето отнема от 2 до 6 часа. За да се преработи в домашни условия 1 кг продукт, трябва да имате 2 г сяра.
  2. Изплакнете с вряща вода и пара. Този метод е много по-лесен. Първо използвайте гевгир: дръжте плода върху тенджера с вряща вода (10-15 минути), след което ги поставете в кипяща, леко подсладена вода за 1-2 минути. След лежеше на кърпа или хартия и суха.
  3. Задържайте в лимонов разтвор. За приготвянето на 1 литър разтвор ще са необходими 1 ч. Л. лимонена киселина. Изсипете нарязаните лобули с разтвора в продължение на 10 минути, след което се оставя да изсъхне.

Какви ястия ще са необходими

Преди сушене на кайсии у дома, пригответе ястията, които ще са необходими в процеса:

  • сито или сита;
  • тиган;
  • хартиени кърпи или хартия;
  • електрическа сушилня (ако правите сушени плодове механично);
  • метална решетка и кърпа (когато се сушат естествено);
  • нож за приготвяне на продукта;
  • плочи.

Как да си направим сушени плодове от кайсии у дома

Можете да сушите кайсии по различни начини: в електрическа сушилня, в пещ, просто я поставяте на слънце. Как да си направим сушени кайсии от различни цветове? Всичко зависи от обработката преди процеса, например:

  1. За да получите светло оцветени сушени плодове, първо ги поставете в гевгир и ги задръжте над тенджера, в която кипи вода, но не повече от 10 минути. Друг вариант е да се излее половината от плодовете в предварително приготвен наситен сироп. След това трябва да сложите плода на блюдото, което им позволява да изсъхне.
  2. Оранжево-златист цвят се постига чрез шлайфане на сиво. Това трябва да се направи преди сушене кайсии у дома.

Сушене на кайсии в електрическа сушилня

Големият плюс на дехидрататора е, че той може да се сгъне в няколко различни вида плодове, а след това просто да се подготви напълно готово. Ако имате електрическа сушилня, направете сушени плодове у дома:

  1. Пригответе плода, извадете семето, нарежете всеки плод.
  2. Поставете лобулите върху решетката за обезводняване, така че да бъдат изсечени, буквално на няколко милиметра един от друг.
  3. Задайте температурата на 55-60 градуса, оставете за 20-40 минути.
  4. Процесът на сушене на големи плодове продължава най-малко 30-40 минути.
  5. Готовността на сушени плодове всеки определя за себе си: твърде дълго не трябва да се съхранява, ако искате сочни и месести продукти. Тези, които предпочитат сухи и набръчкани сушени кайсии, се препоръчва да издържат малко повече от определеното време.

Сушена кайсия на слънце

Приготвянето на сушени кайсии у дома по естествен начин е просто:

  1. Поставете половинките върху метална решетка, като предварително я покриете с кърпа, пулпа нагоре.
  2. Сложете го за 3-4 часа на място, където вятърът духа добре.
  3. След това трябва да поставите решетката на слънце.
  4. През нощта плодовете трябва да бъдат донесени в стаята.
  5. Сушенето продължава до две седмици, всичко зависи от метеорологичните условия.

Как да си направим сушени кайсии у дома си във фурната

Голям брой зрели плодове няма да изчезнат в някоя домакиня. При условие, че тя знае как да приготвя сушени кайсии у дома. Вкусен и здравословен деликатес не е много труден за приготвяне - той може да бъде изсушен с помощта на фурна, следвайки някои правила:

  1. Изплакнете, обелете плода.
  2. Подредете решетката в един слой, така че да не се допират.
  3. По-добре е да покриете решетката с памучна кърпа.
  4. Температурата на сушене варира от 60 до 70 градуса.
  5. Равномерно плодовете се сушат, ако периодично се смесват.
  6. Когато има много жътва, използвайте няколко решетки наведнъж. Разстелете ги така, че разстоянието между тях да е най-малко 7 cm.

Когато сушени кайсии малко сухи, тя трябва да се прехвърли на печене лист. Трябва да се постави малко по-високо, да се покрие с хартия. Плодовете по време на сушене трябва да се смесват. Сушените плодове се считат за готови, ако не се освободи от влага, когато са притиснати, те са еластични на допир. Сушенето във фурната отнема не повече от 12 часа. Понякога сушени кайсии се оказват с различна влажност, но това е нормално при сушене у дома. Изравняването на влажността се постига при условие, че сушените плодове лежат известно време на сухо място.

Как да съхранявате

Необходимо е не само да се съобразят с всички условия, как да се сушат кайсии у дома, но и да се знае как да ги спаси. Най-добре е да запазите варени запаси, като ги опаковате с марля. Дръж сухи кайсии около стаята, така че те да бъдат спряни. Температурата на въздуха не трябва да надвишава 10 градуса. Наличието на влага е нежелателно, затова трябва да изберете добре проветриво помещение.

Ако не е възможно да се спазят тези условия на съхранение, поставете сушените плодове в хартиена или пластмасова торба, тава, кутия или буркан. Основното изискване е добра плътност на контейнера или опаковката, това ще предотврати абсорбирането на влага и всякакви миризми от кайсии. Правилното съхранение на сушени плодове е гаранция, че цялото семейство винаги ще получава много хранителни вещества, които притежават кайсиите.

Видео рецепти: как да се сушат кайсии на сушени кайсии

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство