Хипоалергенна диета от ado - маса за реакция, балансирано меню за всеки ден, рецепти на ястия със снимки

• Какво е хипоалергенна диета според Адо
• Какво се препоръчва за употреба
• Забранени продукти
• Таблица за кръстосана реакция
• Ado диетично меню за всеки ден
• От диетата
• Хипоалергенни рецепти
• видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Реакциите на хистамин към една или друга храна не са необичайни сред съвременните хора. Алергиите са еднакво податливи на възрастни и деца. Специална хипоалергенна диета, разработена от съветския учен Андрей Дмитриевич Адо, ще помогне да се справят с нейните прояви. Тя включва изоставяне на редица продукти с постепенното им връщане към диетата, за да се идентифицират хранителните алергени.

Какво е хипоалергенна диета според Адо

Системата за електрозахранване е разработена от съветски учен, специалист по физическа патология, алергология и имунология. Андрей Дмитриевич Адо посвещава целия си живот на изучаването на алергените, реакциите към тях. Приносът му за развитието на имунологията и науката като цяло е безценен. Андрей Дмитриевич е признат основател на клиничната и експериментална алергология не само в Русия, но и в страните от ОНД.

Общата неспецифична хипоалергенна диета на Ado включва изоставянето на всички алергенни продукти. Отзивите за нея са много добри. Постепенно те се въвеждат в диетата, за да се разбере кой от тях е причинител на хистаминовата реакция. Много е полезно за страдащите от алергии (включително тези, които не са хранителни), за бременни жени, за да се намали рискът от развитие на алергия при бебето, за малки деца и дори за тези, които просто искат да укрепят тялото и да отслабнат. Загубата на тегло се осигурява от факта, че основата на диетата се състои от нискокалорични храни.

Хипоалергенната диета се основава на таблицата на алергичната активност. В него можете да видите колко висок е рискът от хистаминовата реакция от употребата на определени продукти:

Степента на алергична активност	продукти
ниско	Краставици, бадеми, диня, сливи, цариградско грозде, бяло френско грозде, зелени и жълти ябълки, светла тиква, ряпа, тиква, тиквички, ниско съдържание на мазнини, конско месо
централен	Ориз, боровинки, елда, царевица, зелен пипер, банани, червено френско грозде, праскови, грах, картофи, зайци, пуйки, свинско, кайсии
високо	Ръж, пшеница, целина, цвекло, моркови, домати, горчица, гъби, мед, ядки, какао, кафе, шоколад, цитрусови плодове, нар, Райска ябълка, пъпеш, ананас, грозде, къпини, касис, ягоди, малини, ягоди, пилешко месо яйца, ракообразни, риба, краве мляко

Продукти с умерена степен на реакция могат да се използват, но с изключително внимание. Те се ядат по-добре сутрин, за да получат експертна помощ в случай на алергии. Хипоалергенната диета обикновено отнема 2-3 седмици. Първо, продуктите от списъка с забранени се изключват напълно. Когато алергията преминава, те се прилагат един по един. Това ще помогне да се определи кой продукт организма дава хистаминова реакция.

Хипоалергичната диета на Адо не е балансирана, така че не можете да седнете дълго време. Диетата не осигурява на организма достатъчно въглехидрати и протеини. Това може да предизвика проблеми с храносмилането, косата, кожата. Когато се хранят със системата Адо, не могат да се приемат антихистамини: това ще намали картината на това как продуктите действително влияят на тялото. Силно се препоръчва да се запази гастрономически дневник, който да свидетелства за менюто и вашето благополучие. Алергологът трябва да бъде посещаван поне веднъж седмично.

Какво се препоръчва за употреба

Списъкът на разрешените продукти е обширен, така че няма да има проблеми с подготовката на диетата. Трябва да ги изядете, докато всички следи от алергия изчезнат. Какво можете да ядете на хипоалергенна диета според Ado:

• постно говеждо месо;
• постно бял хляб;
• младо агне;
• супи със зеленчуци и зърнени храни;
• Компоти от ябълки и сушени плодове;
• кремаво, маслиново, слънчогледово масло;
• захар;
• сол;
• билкови отвари;
• тиква;
• плодове, с изключение на забранени;
• елда, ориз, овесена каша, овесена каша;
• чай;
• тиква, тиква;
• ферментирали млечни продукти (кефир, извара и др.);
• печени ябълки;
• Зелените (копър, магданоз);
• краставици.

Забранени продукти

За да се преодолее алергичната реакция, определена храна трябва категорично да бъде отказана. Списъкът на забранените включва такива продукти;

• цитрусови плодове;
• алкохолни напитки;
• ядки;
• тлъсто месо, птици;
• мед;
• риба и всякакви ястия от нея;
• сладко тесто;
• пилешко месо;
• ананас, пъпеш, ягоди, ягоди, кайсии, праскови;
• шоколад и други продукти, съдържащи какао (пасти, сладкиши);
• краве мляко;
• пушено месо;
• кафе;
• яйца;
• гъби;
• майонеза, горчица, кетчуп, оцет;
• всички червени зеленчуци и плодове;
• всички подправки;
• репички, репички, хрян.

Таблица за кръстосана реакция

Ако човек има алергия към един продукт, тогава може да се случи с редица други. Това явление се нарича кръстосана реакция. Трябва да се има предвид, когато се прави диета. Таблица за кръстосана реакция:

Хранителен алерген	Хранителни и нехранителни алергени, които могат да предизвикат кръстосана алергична реакция
киви	Прах от латекс, трева и бреза, сусам, брашно (овесено брашно, елда, ориз), ядки, авокадо, банани
Краве мляко	Ензимни препарати на базата на панкреаса на говеда, говеждо и телешко месо (включително месни продукти от тях), продукти със съдържание на протеини от краве мляко, козе мляко
сливи	Ябълки, сини сливи, череши, диви череши, праскови, нектарини, череши, кайсии, бадеми
кефир	Гъби, сирена от плесен, пеницилинови антибиотици, квас, мая
пулс	Люцерна, фъстъци, манго, соя, леща, боб, грах
Морска и речна риба	Морски дарове (миди, омари, раци, хайвер, скариди, раци и др.)
цвекло	спанак
яйца	Пиле и бульон, пухени възглавници, пъдпъдъчи яйца, майонеза, сосове и кремове с яйца, патица
цитрусов	Мандарин, портокал, лимон, грейпфрут
моркови	Витамин А, каротин, целина, магданоз
банани	Латекс, цветен прашец, авокадо, пъпеш, киви, пшеничен глутен
ягоди	Брусниче, касис, къпина, малина
фъстъци	Латекс, домати, зелен грах, каменни плодове (праскови, сливи и др.), Банани, соя
ябълки	Цветен прашец от пелин, елша, бреза, слива, праскова, дюля, круша
Ядките	Леска, прашец от бреза, мак, сусам, брашно (овесено брашно, елда, ориз), манго, киви
картофи	Тютюн, червен пипер, люти чушки червено и зелено, домати, патладжани

Ado диетично меню за всеки ден

Ако ви е трудно да си правите диета, използвайте готовата опция за една седмица. Като се придържате към това меню, вие не само ще се отървете от алергии, но и ще загубите тези излишни килограми. С всяка нова седмица диетата ще стане по-богата. През първите седем дни можете да се придържате към тази опция от менюто:

брашно	закуска	обяд	обяд	Следобеден чай	Вечерята
Денят
1	200 г овесена каша (без мляко)	Зелена ябълка	200 мл супа с говеждо месо, картофи, лук и моркови	Банан, чаша чай	Задушено говеждо задушено със зеленчуци (180 г)
2	180 грама оризова каша на вода със сушени кайсии	Зелена ябълка	Супа със зеленчуци в телешки бульон (200 мл)	Чай, 2–3 филийки натурален мармалад	200 г пуешка пара със зеленчуци
3	180 грама елда на вода, чаша бери желе	Чай, 2 пълнозърнести хляба	200 грама растително яхния	Печена ябълка	180g задушени зеленчуци
4	200 грама тиква каша във водата	Чаша кефир	200 мл борш без месо със заквасена сметана	Чай, 2 хляба	200 g задушено телешко със зеленчуци
5	200 g пшеница на водата	Чаша кефир	200 мл борш със заквасена сметана (без месо), парче ръжен хляб	0, 2 кг салата от маруля	2 бисквити, 150 грама маруля с зеле
6	200 грама ориз на вода	150 мл натурално кисело мляко	200 г варени картофи, 150 г зеленчукова салата	150 г извара, чаша чай	200 г говеждо месо (задушено или варено), 150 г цвекло и салата от сливи
7	200 г елда	Чаша кефир	200 г растително яхния, парче ръжен хляб	150 грама готвене от тиквички, чай	200 г задушено месо със зеленчуци

За деца

Децата са алергични към не по-малко от възрастните, дори повече. Техните тела не са веднага склонни към пълна самозащита, така че рискът от хистаминови реакции е висок. Хипоалергичната диета Ado за деца не се различава от версията за възрастни. Когато симптомите се влошат, отстранете всички забранени храни от диетата на бебето, дори и при умерена степен на алергична активност. Основата на менюто трябва да бъдат варени зеленчуци, супи без месо или с постно говеждо месо, домашно приготвени плодови пюрета, сокове. Диетата Ado за децата предлага тази опция от менюто за деня:

брашно	ястия
закуска	120 грама оризова каша на вода със захар, чаша чай
обяд	Ябълка, чаша компот
обяд	Зеленчукова супа с месен бульон (120 мл), 2 задушени кюфтета от говеждо месо, 100 г яхния от карфиол
Следобеден чай	150 г извара или печена ябълка.
Вечерята	150 г задушени зеленчуци, 50 г варено говеждо месо
За нощта	Чаша кефир

За кърмачки

Списъци на продукти за жени по време на кърмене и бременност не се променят. От менюто е желателно да се изключат всички храни, червени, пържени, тлъсти. Позволени са каши, допустими зеленчуци и плодове, сокове без захар и консерванти. Примерно меню за един ден:

брашно	ястия
закуска	180 грама каша от елда на водата, ябълка, чаша чай
обяд	150 г извара
обяд	180 мл вегетарианска супа, 100 г ориз, 120 г варено говеждо месо, 120 г краставица и зелена салата със заквасена сметана
Следобеден чай	20 мл натурално кисело мляко
Вечерята	3 парни телешки хамбургера, 100 г броколи
За нощта	Чаша кефир

От диетата

Необходимо е да седнете на хранителната система Ado веднага щом отидете на лекар за алергии. Ако специалистът не предпише друго лечение, тогава хипоалергенната диета трябва да се спазва, докато всички симптоми изчезнат и за още две седмици след това. След това трябва постепенно и на свой ред да въведете продукти със слаба, средна и висока алергична активност. Интервалът между въвеждането на всеки нов компонент в диетата е три дни. През този период трябва да се появи алергична реакция. Препоръчителната процедура за въвеждане на продукти, разделена на категории:

1. Месо. Нискомаслено агнешко, свинско, пуешко.
2. Зеленчуци. Скуош, тиквички, зелени чушки, грах, ряпа.
3. Зърнени култури. Грис, ечемик, ечемик, царевица.
4. Плодове и плодове. Кайсии, праскови, банани, сливи, жълти ябълки, киви, цариградско грозде.

Първо въведете един месен продукт. Три дни по-късно, зеленчуци, след това зърнени, след това плодове. Променете ги в този ред, докато не опитате всичко. Последно добавени продукти от списъка на забранените. Ако реакцията на тази или онази храна не се прояви, можете да я оставите в диетата. След три дни въведете нов продукт. Следвайте хипоалергенна диета, докато не проверите всички алергени. Когато откриете списък с забранени за вас продукти, създайте меню, което ги изключва.

Хипоалергенни рецепти

Ако планирате диета на Адо, тогава трябва да се научите как да приготвяте храна, която да отговаря напълно на нейните изисквания. Има много рецепти за хипоалергенни ястия: първо, второ, салати, мезета, десерти. След като ги овладеят, ще можете всеки ден да правите разнообразно меню и да ядете вкусна храна, без да нарушавате изискванията на диетата от Андрей Дмитриевич Адо.

Супа от карфиол

• Време: 100 минути.
• Обслужване: 3 човека.
• Ястия на калории: 111 kcal на 100 g
• Предназначение: обяд.
• Кухня: френска.
• Трудност: проста.

Пюрето от супа от карфиол е много популярно диетично ястие. Състои се само от продукти, които не предизвикват алергична реакция. Ястието е с еднаква кремообразна консистенция, приятен вкус. Супата перфектно отговаря и е отличен избор за диетичен обяд, съдържа много малко калории. Готвенето е лесно, но за това е необходим смесител.

съставки:

• пуешко филе - 0, 3 кг;
• карфиол - половин глава;
• тиквички - 2 малки или една среда;
• картофи - 2 големи.

Метод на приготвяне:

1. Измийте зеленчуците. Обелете картофите и тиквичките.
2. Разглобете зелето в съцветия.
3. Напълнете пуйката със студена вода. Пуснете бавен огън.
4. Веднага след кипене източете първата вода.
5. Към месото, добавете нарязани средни зеленчуци. Сварете 40 минути.
6. Вземи месото. Смелете зеленчуците с бульон в блендер в картофено пюре.
7. Нарежете пуйката на малки кубчета. Добавете към супата преди сервиране.

Тиквички

• Време: 50 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 74 kcal на 100 g
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Тиквички с месо - много подхранващо и вкусно, подходящо е за обяд или вечеря. Продуктите, включени в неговия състав, ще осигурят на организма енергия, витамини, антиоксиданти и вещества, необходими за нормалното му функциониране. Готвенето може да се сервира дори на празничната маса. Не само алергии, но и хора, които нямат здравословни проблеми, няма да откажат част.

съставки:

• скуош - 1 среда;
• говеждо или агнешко - 250 г;
• лук - 1 средна глава;
• моркови - 1 бр.
• Неподсладено кисело мляко - 100 мл.

Метод на приготвяне:

1. Измийте зеленчуците. Обелете лука и морковите.
2. Измийте месото. Прекарайте я и лук през месомелачката. Солена кайма.
3. Вземете тавата. Покрийте го с пергамент. Смажете хартията със зехтин.
4. Настържете големи тиквички, моркови.
5. Включете фурната, за да се загрее до 180 градуса.
6. Поставете под формата на половин тиквички.
7. Нанесете говеждото месо, смесено с настъргания морков отгоре.
8. Покрийте чинията с останалите тиквички.
9. Изсипете цялото кисело мляко.
10. Печете във фурната за 40 минути.

Зеленчукова супа с ечемик

• Време: 90 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 91 kcal на 100 g
• Предназначение: обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Перлена ечемичена супа - склад на хранителни вещества и витамини. Ястието може да бъде част от менюто за възрастни и деца, не съдържа продукти с висока степен на алергична активност. Супата се вписва идеално в изискванията на Ado хипоалергенната диета. Оказва се, че е много вкусно и задоволително, въпреки че съдържа много малко калории. Периодично се препоръчва такова ястие да се включи в диетата си дори за хора, които нямат здравословни проблеми.

съставки:

• ечемик - 100 г;
• сол - 10 g;
• масло - 40 г;
• зеленчуци (магданоз, копър) - 20 г;
• картофи - 0, 3 кг;
• зеленчуков бульон - 1.5 л;
• моркови - 70 г;
• ряпа - 50 г

Метод на приготвяне:

1. Напълнете ечемика с 300 мл горещ зеленчуков бульон. Затворете плътно. Оставете 35 минути, за да се набъбне крупата.
2. Измийте и почистете всички зеленчуци. Нарежете на кубчета.
3. Поръсете зеленчуците в масло с добавяне на 200 мл бульон в продължение на 7-10 минути. Не ги изпържвайте много.
4. Остатъкът (1 л) се оставя да заври. Изсипете зърното. Оставете да къкри 20 минути.
5. Добавете зеленчуци, сол на тенджерата. Сварете още 20 минути.
6. Сервирайте супата на порции, поръсете с нарязани зеленчуци.

Бисквити от овесена каша

• Време: 50 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 139 kcal на 100 g
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Ако сте на диета, хипоалергенна или отслабване, това не означава, че десерти са противопоказани за вас. Бисквитките, приготвени по следната рецепта, отговарят на всички изисквания на хранителната система Адо. Направете този вкусен и здравословен десерт лесно. Към него се добавя овесена каша, която може да се получи чрез смилане на люспите. Бисквитките са чудесна възможност за пиене на чай на хипоалергенна диета.

съставки:

• пшенично брашно - 0, 5 kg;
• сода - 2-3 щипки;
• обезмаслен кефир - 0.5 л;
• захар - 6–8 супени лъжици. л.
• зехтин - 3-4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте кефира с масло и захар.
2. Добавете сода и пресятото брашно.
3. Сложете фурната на 180 градуса.
4. Покрийте тавата за печене с хартия за печене.
5. Нанесете един слой тесто. Нарежете го в същата форма и размер на парчетата.
6. Печете половин час.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!