Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Националното ястие, което дойде от Швеция, бързо беше обичано от нашите съграждани, така че всяко семейство приготви кюфтета от месо или риба с пикантен сос. Успешното съчетание на сочно месо с апетитен сос дава много въображение, затова трябва да се запознаете с тайните на готвенето.

Готвене на кюфтета

Има няколко полезни съвети за това как да направите кюфтета със сос за начинаещи домакини. Готвене кюфтета може да бъде от свинско месо, пиле, говеждо месо. Разрешава се да се смесва със зеленчуци, зърнени храни, гъби. След образуването на кюфтетата, те са леко запържени в тенджера. След това налейте дебел сос, печете в бавен печка, фурна или тиган или яхния в керамична тенджера.

В бавната печка

Новите готвачи се нуждаят от информация за това как да приготвят кюфтета със сос в бавен котлон. Първо трябва да се образуват месни топчета, да се добавят ориз, леко се запържва. Диетични кюфтета се поставят на дъното на купата, излива се с дебел сос, приготвен в режим на охлаждане за 1 час. След сигнала мултикурьерите могат да се сервират с пресни зеленчуци (както на снимката).

В тенджерата

За да направите вкусни кюфтета в сос, трябва да оформите малки месни или рибни топки, панирани с брашно, леко запържете от двете страни в горещо масло. След това се наливат със сос - доматено пюре, бульон, сметана - и се задушават за 20 минути на слаб огън. След това трябва да сгъстите соса с брашно и да продължите да готвите още 15 минути.

Във фурната

Ако научите как да приготвяте кюфтета във фурната, можете бързо да си направите обяд. Кюфтетата се оформят с кюфтета с добавка на ориз, леко пържени и поставени в тавичка за печене. Дебелият сос трябва да се разреди с вряща вода, да се излее топките и да се пече 20 минути. Ако кюфтета не се изпържи, тогава те ще се готвят 35-40 минути.

Рецепта на кюфтета на скара

За начинаещи готвачи е лесно да намерите рецепта за готвене на кюфтета със сос, включително инструкции стъпка по стъпка, фото и видео уроци. Тогава техните кюфтета, приготвени в сос, ще бъдат апетитни и красиви (както на снимката). Постепенно можете да усложните рецептите - въведете ориз и зеленчуци в месната маса, опитайте се да приготвите сметана и сметана.

С ориз

Най-лесната рецепта за приготвяне на кюфтета с ориз със сос, включва използването на готови прасета и кайма от говеждо месо. Класическото ястие ще зарадва всички домакинства с невероятен вкус, богат аромат на месо. Изливането тук е доматено пюре, разредено с вода с подправки, брашно и заквасена сметана.

съставки:

  • кайма - половин килограм;
  • ориз - ½ чаша;
  • лук - 1 бр.
  • яйца - 1 бр.
  • вода - 1, 5 чаши;
  • заквасена сметана - 30 мл;
  • брашно - 1 супена лъжица;
  • доматен сок - 120 мл;
  • дафинов лист - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете пържените парченца лук, варен ориз, яйце, сол.
  2. Форма кюфтета, запържва, поставени в тенджерата.
  3. Изсипете чаша вряла вода, смесена със сок, дафинов лист, сол. Задушете се за 13 минути.
  4. Смесете половин чаша вода със заквасена сметана, брашно, добавете към тенджерата. Гответе още 17 минути.

Още повече рецепти за готвене на кюфтета с ориз с сос, ще намерите, като погледнете стъпка по стъпка снимки и видео уроци.

Като в градината

Вкусна опция за обяд за детето ще бъде кюфтета с сос като в детската градина. Всеки обича това ястие с богатия си аромат, безупречен вкус и приятен външен вид. Една от неговите части е достатъчна, за да получи достатъчно за дълго време. Този ефект се постига чрез използването на смесено свинско и мляно говеждо с ориз и ароматен сос от домати.

съставки:

  • кайма - половин килограм;
  • ориз - 50 г;
  • лук - 1 бр.
  • заквасена сметана - една супена лъжица;
  • брашно - 30 г;
  • доматен сок - 200 мл;
  • дафинов лист - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Лукът се смила, смесва се с кайма.
  2. Добавете варен ориз, докато готвите полуфабрикат, добавете сол.
  3. Оформете месни топчета, запържете.
  4. Налейте вряща вода, добавете сок, дафинов лист. Оставете да къкри за 10 минути, налейте сметана с брашно, гответе още 15 минути.

Пилешки кайма

Сочни, нежни и меки кюфтета, направени от пилешко кайма с сос. По-добре е за тях да изкривяват охладени пилешки гърди. За да засенчите нежността на месото, добавете лук с моркови, магданоз до кюфтета. Изливането е доматено пюре със заквасена сметана или гъст доматен сок без сол (по-добре е домашно приготвено).

съставки:

  • пилешко филе - половин килограм;
  • ориз - чаша;
  • моркови - 2 бр.
  • лук –1 бр.
  • яйце - 1 бр.
  • магданоз - китка;
  • заквасена сметана - 30 мл;
  • доматена паста - 20 ml;
  • вряща вода - чаша.

Метод на приготвяне:

  1. Превъртете пилето през месомелачката. Добавете към половината нарязан лук, морков, магданоз.
  2. Изсипете варен ориз, яйце, сол и пипер.
  3. Запържете останалите зеленчуци, добавете към паста, заквасена сметана, вода.
  4. Оформете кюфтетата, запържете. Можете да ги оставите да пекат и замразяват за бъдещето.
  5. Изсипете соса, яхнете 25 минути.

Научете как да приготвяте пилешки кюфтета за рецептите.

От Турция

Малко по-нежни от пилешкото месо се получават кюфтета от пуйка със сос. За пикантността рецептата използва гъби, които ще придадат на ястието специален изтънчен аромат, ще подчертаят сочността на месото. Вкусно меко ястие ще хареса на възрастни и деца - можете да го ядете за обяд или вечеря, моля уикендите. По-добре е самостоятелно да преминете през филето за месомелачка Турция, смесено с правилните подправки.

съставки:

  • пуешко филе - 0, 4 кг;
  • картофи - 2 бр.
  • лук - 2 бр.
  • печурки - 200 г;
  • брашно - 30 г;
  • мляко - чаша;
  • масло - 30 г;
  • индийското орехче е щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Превъртете филето с картофи и лук през месомелачка, сол и пипер.
  2. Разточете топките, запържете, поставете във форма.
  3. Смесете пържени шампиони, масло, пържен настърган лук, брашно, топло мляко. Подправете с индийско орехче, гответе до дебелина, 4 минути, като разбърквате постоянно.
  4. Изсипете кюфтетата, печете във фурната на 180 градуса за половин час.

В доматен сос

Доматеният сос, изпечен във фурната, има по-пикантен аромат и богат вкус. Външният им вид след готвене има красива хрупкава кора (както на снимката). Опитайте да ги приготвите като опция за вечеря или бърза почивка за обяд.

съставки:

  • мляно месо - 1 кг;
  • ориз - чаша;
  • лук - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • яйца - 1 бр.
  • вода - половин литър;
  • брашно - 40 г;
  • доматена паста - 75 мл;
  • заквасена сметана - 50 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете луковиците с блендер, добавете към кайма, варен ориз, яйце. Сол, пипер, навивайте топките. Сложете листа за печене.
  2. Поставете във фурната на 180 градуса, оставете да потъмнее за 20 минути.
  3. Премахване на настъргани моркови от горе, изсипва се сос от вода, доматено пюре, заквасена сметана. Печете още 25 минути.

Кайма и ориз

Най-честата рецепта са кюфтетата с кайма. От последното зависи от вкуса и текстурата на топките - ако сложите много от него, тогава ястието ще бъде по-скорбяло, удовлетворяващо. С малко количество зърнени култури, кюфтетата ще бъдат по-трудни за изгаряне, но те ще имат ясен месен вкус. Gravy може да бъде всяко.

съставки:

  • брашно - 30 г;
  • чесън - лобула;
  • моркови - 1 бр.
  • ориз - 75 г;
  • яйца - 2 бр.
  • вода - чаша;
  • заквасена сметана - 100 мл;
  • лук - 2 бр.
  • кайма - половин килограм.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете ориза, добавете към кайма и кълцано месо. Налейте яйчен белтък, сол и пипер. Слепи кифлички.
  2. За сос моркови с лук котлет, се запържва. Смесете със заквасена сметана, вода, брашно, счукан чесън. Сварете, изсипете шишарки.
  3. Печете във фурната на 200 градуса за половин час.

В заквасена сметана в сос

Особено добър на вкус се получава сос от заквасена сметана за кюфтета в тиган, който се приготвя с добавка на ароматни билки и подправки. Полученото ястие е приятно с апетитен външен вид, пикантен очарователен аромат и възхитителен вкус, който всеки ще запомни за дълго време. Такава предястие може да бъде празнична, ако я сервирате с гарнитура от зеленчуци.

съставки:

  • мляно месо - 550 г;
  • яйца - 1 бр.
  • лук - 2 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • горчица - 10 г;
  • подправка за мляно месо - 15 г;
  • ориз - 85 г;
  • вряща вода - 2 чаши;
  • моркови - 1 бр.
  • брашно - 2, 5 супени лъжици;
  • доматена паста - 45 мл;
  • бульон - половин литър;
  • Зелените - китка;
  • заквасена сметана - 225 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете ориза, добавете към кайма, нарязан лук и чесън, изсипете бито яйце, сол. Подправя се с горчица, пипер, кюфтета със зарове.
  2. За соса, фино разтривайте лука, морков, запържете. Добавете към брашно, доматено пюре. Постепенно добавете бульон със заквасена сметана, сварете. Гответе за 2 минути.
  3. Запържете кюфтетата, залейте сос, сварете. За да къкри на слаб огън под капака за половин час.
  4. Сервирайте ястието, поръсете с нарязани билки.

С картофи във фурната

Кюфтета с картофи във фурната, които съчетават едновременно ястие и основно ястие, ще бъдат вкусна възможност за обилен обяд. Те изглеждат безупречно на масата, излъчвайки възхитителен аромат на подправки и чесън. Изливането тук е класическа заквасена сметана, но тя винаги може да бъде заменена с майонеза, тежки сметана, мляко или всякаква подправка.

съставки:

  • месо - 450 г;
  • ориз - 60 г;
  • лук - 1 бр.
  • картофи - 1 кг;
  • майонеза - опаковка;
  • доматена паста - 30 мл;
  • чесън - 2 филийки.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете картофите на големи филийки, добавете сол и мазнина с половин сос от тестени изделия, майонеза, чесън каша.
  2. Нарязаното месо се прибавя към варен ориз, нарязан на лук. Заслепете топките, сложете отгоре половин картофи в тавичка за печене.
  3. Поставете втората половина картофи между кюфтетата, почистете с останалата част от соса.
  4. Затворете с фолио, поставете във фурната на 180 градуса, задръжте за един час.

От свинско месо

Една проста рецепта са кюфтета от свинско месо, направени от мляно месо с ориз и яйце. Те се комбинират добре с гарнитура от картофено пюре, ронлив ориз или спагети, но ако искате да направите по-лек обяд, ограничете се до смес от зеленчуци, приготвени в двоен котел или в тиган.

съставки:

  • свинско месо - 2 кг;
  • яйца - 1 бр.
  • ориз - ½ чаша;
  • лук - 1 бр.
  • заквасена сметана - ½ чаша;
  • доматена паста - 100 мл;
  • бульон - 2 чаши.

Метод на приготвяне:

  1. Добавете варен ориз, пържен нарязан лук към кайма, яйце, сол и пипер. Оформете баничките, леко запържете, сложете на дъното на тавата.
  2. Изсипете соса от смес от доматено пюре, заквасена сметана, вода. Гответе на 180 градуса за 40 минути.

Няма ориз

Кюфтетата без ориз, които се получават с плътна кора и ярък аромат, имат по-изразен месен вкус. Дебел ароматен сос ги прави особено сочни, прониква с подправки и добавя билки. Закуските са идеални за сервиране в тесен семеен кръг, възрастните и децата ще го оценят.

съставки:

  • месо - половин килограм;
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 3 скилидки;
  • Зелените - китка;
  • заквасена сметана - 30 мл;
  • доматен сок - 300 мл;
  • галета - 40 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете лука, чесъна, зелените, добавете към нарязаното месо. Подправя се със сол, черен пипер, галета. Сформирайте кюфтета, запържете.
  2. Налейте сметана, сок. Сварете под капака, варете на минимална топлина за 15 минути.

Сос от кюфте - Тайните за готвене

Най-вкусният компонент е сосът за кюфтета с подправки и подправки. Тя може да бъде направена въз основа на:

  • задушен зеленчуков бульон;
  • гъби;
  • сметана, заквасена сметана;
  • доматен сок.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство