Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Вкусни, сочни и невероятно ароматни ягоди, създадени за невероятни десерти. Желе с ягоди, като заготовка за зимата, е идеално за лечение на гости и близки. Тази сладост няма да бъде вредна за децата, тя може да се предложи като отлична алтернатива на мастните сладкиши. Научете как да правите ягодово желе като зимна заготовка.

Как да изберем и да подготвим плодовете за прибиране на реколтата за зимата

Ягодово желе за зимата трябва да бъдат приготвени от правилно подбрани сортове плодове и предварително подготвени. Сега те лесно се получават: въпреки че е зрънце от летния сезон, червените му гръбчета често украсяват рафтовете на супермаркетите. Такива плодове са подходящи за създаване на десерт, но домашно приготвената ягода е с най-добър вкус, който се отглежда не в оранжерия, а в градината без използване на изкуствена почва и осветление.

Вземете за ягодово желе най-зрелите плодове. Мека или леко зелена за вкусна заготовка няма да работи. Изплакнете плодовете трябва да бъдат внимателно, не под налягане на вода, и се накисва в гевгир, потопен във вода. Трябва първо да премахнете всички стъбла, така че мръсотията и прахът да не останат под зелената опашка. Ако плодовете се отглеждат върху филм, те ще останат чисти и няма да е необходимо да бъдат прекалено старателно обработени.

Какви ястия ще са необходими

Въпреки че тази ягода е богата на захар, в нея се съдържа и плодова киселина. Познаването на това е важно, за да се избегне грешен избор на ястия. За да затворите сладкото ягодово желе за зимата, алуминиевите контейнери няма да работят, защото лесно се окисляват и варенето се подава с алуминий. Басейн от неръждаема стомана или тиган от неръждаема стомана е подходящ за приготвяне на зимен десерт и изберете дървена шпатула или лъжица за разбъркване. За да съхраните готовия деликатес, се нуждаете от чисти буркани, които трябва да бъдат стерилизирани и подготвени за капачките.

Как да се готви ягодово желе за зимата

Няма един начин да се направи вкусна ягодов желе за зимата. Можете да използвате желатин, агар-агар или да се освободите от тях, да приготвите сладостта на пресни или замразени плодове. Можете да подготвите детайла, без да използвате процеса на готвене. Вашият десерт ще се окаже задължително, както от снимката на кулинарните списания, ако следвате правилните инструкции за готвене.

Ягодово желе с желатин

Дори начинаещ може да изработи лек ягодово желе от желатин. За деликатес ще ви трябва:

  • ягоди - 1 кг;
  • желатин - 20 g;
  • захар - 1 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Ягодите за сортиране, измиване с вода, премахване на зелените опашки на стъблата.
  2. В емайл или стъклен съд, месят, добавете захар и разбъркайте.
  3. Сложете малък огън, оставете да заври, след това извадете. Охлажда се и отново се заври. Оставете настрана, докато се охлади.
  4. Докато бери маса се охлажда, трябва да се направи желатин. Накиснете желатиновия прах в преварена вода.
  5. Сварете сместа от захар на зрънце отново, отстранете я от топлината. Добавете желатиновата маса, разбъркайте добре.
  6. Излейте горещата заготовка за зимата в чисти кутии и навийте.

Много проста и бърза рецепта без желатин.

Как да правим ягодово желе без да използваме желиращи елементи? За това ще ви трябва:

  • ягоди - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • зеленикави ябълки - 0, 5 кг.

Инструкции за готвене:

  1. Изплакнете всички плодове и плодове, отстранете стъблото. Обелете ябълките, зърната.
  2. Отделете плодовете на картофено пюре. Смесете, добавете захар и на слаб огън сместа трябва да ври.
  3. Сварете, разбърквайте непрекъснато, така че сместа да не залепне, до гъсто състояние.
  4. В резултат деликатес се изсипва в банките, навивам. Възможно е да се яде през зимата като независим десерт и като добавка към каши, десерти.

Ароматно замразено ягодово желе

Фризерният плод е подходящ не само за декориране на торти или сладкиши, но и за приготвяне на ароматно желе. За десерт трябва да вземете:

  • размразени плодове - 250 г;
  • крем (10% мазнина) - 1 супена лъжица;
  • захар - 130 г;
  • желатин - 20 g;
  • лимонов сок

За да направите желе от два цвята, следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

  1. 10 грама желатин се налива три супени лъжици сметана. Смесете останалата част от крема с 65 грама захар, нагрявайте на слаб огън. Не оставяйте да заври.
  2. Към топлия крем се добавя желатиновата маса, разбърква се до разтваряне. Когато съставът се охлади, се изсипва във формата, изпраща се в хладилника за няколко часа, така че всичко да е добре замразено.
  3. Бери желе направи това: нарязани плодове, се смесва с останалата част от захарта, лимонов сок, чаша вода. Сложете на огъня, сварете на слаб огън след кипене за около 10 минути. Съдът трябва да бъде покрит с капак.
  4. 10 грама желатин се наливат 3 супени лъжици вода. След набъбване се добавя към зърнената смес.
  5. Охладете получената маса, налейте го във формата на слой крем и накиснете в хладилника за поне два часа. Същият полезен десерт може да се направи с череши, малини, къпини.

Как да се готви горски ягоди без варене

Запазете максималното количество витамини, без да провеждате топлинна обработка с конфитюр. Вземете:

  • ягоди - 1 кг;
  • захар - 1 кг.

Проста рецепта:

  1. Разбийте добре плодовете, добавяйки захар към процеса.
  2. В стерилизирани буркани, изсипете сместа на ръба, налейте друг слой захар отгоре.
  3. Навийте, съхранявайте в хладилника. Срокът на годност на продукта е 1 година.

Видео: как се прави сладко от ягоди през зимата

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство