Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Френският отворен пай с печен чийзкейк изглежда апетитен. Но неподправеното неподсладено сладкарство прави пълнежа - риба, зеленчуци, месо, което идеално се слива с основата. Ако има тесто за сладкиш на ръка, тогава е време да приготвите киш-лорен.
Какво е Laurent Pie
Класическо ястие от френската кухня принадлежи към категорията на пикантни сладкиши. Малко тесто, много пълнеж, който остава отворен, слой от нежно изливане - това е обща идея за този пай. Традиционното ястие на масите на жителите на Лотарингия в крайна сметка се разпространи в почти всички континенти, представлявайки френска кухня. Готвенето на пай или киш-лаурен не е трудно, докато вкусното любимо ястие на комисаря Мегре се получава, ако основата е тънка и пълнежът е сочен.
Тесто за торта на Лоран
За отворена, чубрица торта, идеалната опция се счита за бутер или тесто за сладкиш. Рецептата на френското ястие потвърждава правилото, въпреки че класическата версия на печенето на Laurent включва използването на нарязани къси пасти. Яйце, студена вода, масло, брашно, сол - това е, което се изисква за бъдещата вкусна база. Прясно приготвеното тесто се препоръчва да се държи в продължение на половин час в хладилника.
запълни
На всяка снимка изпечена кора на сирене изглежда апетитно. Французите са подобрили рецептата на немския отворен пай с яйчен крем. За да френската версия на отворени пикантни сладкиши да придобият уникален вкус, и да опитате деликатен, победи 2-3 яйца с чаша сметана (сметана), след това не забравяйте да добавите 100-150 грама настъргано сирене. Всякакви други продукти - зелени, гъби, домати - се прибавят изключително към индивидуалния вкус.
Рецепта на пай Лоран
В менюто на ресторанта в сладкарството на Лоран друго име - "Киш". Какво е професионално, че един аматьорски подход към създаването на отворена торта включва използването на модерна рецепта с основа от пясък или бутер тесто, традиционната рецепта включва използването на остатъчен хляб печене. Пиле, шунка, червена риба, гъби, броколи - това са популярни пломби, чиято сочност допълва деликатния кремообразен вкус на саксията.
Класически пай Лоран
- Време: 90 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 278 kcal на 100 g.
- Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: френска.
- Трудност: средна.
Рецептата, където пълнежът е пиле с гъби, се счита за традиционна. Хармонията на вкуса се подсилва от топенето на сирене в устата. За да направите пилето от лорен и гъби се окажат апетитни, препоръчва се да се вземат нежни филета, а гъбите - пресни, които трябва да се нарязват на малки парченца. Готовите пикантни сладкиши могат да се сервират на масата за семеен чай или като закуска за празничната трапеза.
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- гъби (пресни) - 250 г;
- лук (крушка) - 1 глава;
- масло (растително) - 50 ml;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Гответе филе, нарязани на филийки или раздробени влакна.
- Нарязвайте гъбите фино, след това изпържете леко с лук в тенджера.
- Смесете нарязаните продукти, добавете подправки.
- Разстелете пясъчното тесто вътре в матрицата, смажете с масло, сложете пълнежа.
- Изсипете соса отгоре на съда, сложете печива, докато е готов за 40 минути при средна температура.
- Извадете тортата, когато е хладна.
С броколи
- Време: 120 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 140 ккал на 100 грама.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: френска.
- Трудност: средна.
Добра рецепта за хора, които гледат за тегло, се грижат за здравето, предпочитат да използват здравословни продукти. Има и друг аргумент за естети, защото пилето с пиле Лоран и броколите са красиви, особено в секция. Неподсладеното изпичане ще ви даде усещане за пълнота и няма да се почувствате тежко или дискомфорт след хранене.
съставки:
- филе (пиле) - 150 г;
- броколи - 150 г;
- лък - 1 глава;
- подправки, билки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Пилето трябва да се вари, броколи - да се излее вряща вода.
- Запържете леко нарязания лук, след това добавете нарязаното филе, зелените цветове. Фрай за около 10 минути с подправки и билки.
- Тънко разгънете основата на печенето, вземете формата, разпръсквайки се равномерно вътре и оформяйки ръбовете на 2-3 cm.
- Първо поставете пълнежа отгоре, след което налейте пълнежа.
- Довежда се до готовност при средна температура. Отстранете ястието за 30-35 минути.
С шунка
- Време: 90 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 210 ккал на 100 грама.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: френска.
- Трудност: средна.
Ако искате да направите нещо просто, бързо, вкусно за вечеря, тогава киш с шунка е перфектен. Парчета месен деликатес се смесват добре с деликатно сирене. Добавете пикантността към кремавия сос, например, нарязаните мариновани печурки - и гостите със сигурност ще искат още парче. Сладките на Лоран са толкова вкусни, че могат да се конкурират с пица.
съставки:
- шунка - 170 г;
- печурки (пресни, консервирани) - 120 г;
- домати - 2 бр.
- сол, пипер, копър, магданоз - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Потопете доматите с вряща вода, след което се потопете в студена вода, за да отстраните кожата. Нарежете на средни парчета.
- Запържете кубчета шунка в тиган, добавете домати.
- Разстелете листното тесто в матрицата, оставяйки мънистата. Нагоре с печена шунка и домати. Изсипете чрез добавяне на ситно нарязани печурки, след това равномерно залейте соса върху соса.
- Отворената торта ще се пече за 20-25 минути.
С червена риба
- Време: 80 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 276 ккал на 100 грама.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: френска.
- Трудност: средна.
Солената червена риба има деликатен аромат, но какво необичайно за обяд или вечеря можете да готвите с нея? Опитайте се да направите Laurent tart с сьомга и броколи, за да видите колко вкусни могат да бъдат домашно приготвените пикантни сладкиши. Празник или вечерен празник в семейния кръг ще се запомни за едно лечение, което се топи толкова съблазнително в устата ви, изненадвайки ви с необичайна комбинация от продукти.
съставки:
- сьомга - 350 г;
- броколи - 200 г;
- лук - 2 глави;
- лимонов сок - 1 ч.л .;
- копър - 0.5 китка;
- масло (зеленчуци) - 2 супени лъжици. л.
- сол, пипер, билки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Намажете рибата с лимонов сок, разтривайте с подправки, след това нарязайте на малки ивици.
- Броколи вряща вода, разглобяват съцветията.
- Нарязаният на лук лук се опепелява в растително масло, като се запазва прозрачността. Добавете филийки от сьомга, зеле, ситно нарязан копър, подправки.
- Смажете формата с масло, разпределете тестото равномерно, отгоре - пълнежа.
- След това изсипете отворената торта със сос от кремаво сирене, изпрати се в пещта за половин час.
С гъби и сирене
- Време: 70 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 2000 kcal.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: френска.
- Трудност: средна.
Когато къщата мирише на пайове, възможно е кишът да се приготвя с пълнеж от гъби. Не само сладките сладкиши могат да се изкушат с вкус, превръщайки пиенето на чай или семейната вечеря в истинско пиршество. В най-вкусната версия на френското ястие има много фенове: поне веднъж трябва да правите сладкиши с най-деликатното яйце, както искате да повторите отново.
съставки:
- гъби - 250 г;
- сирене - 200 г;
- лък - 1 глава;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Гъби, фино котлет лук, разбърква се, след това се запържва малко в растително масло.
- Разбийте за пълнене на яйцата със сметана, добавете настърганото сирене.
- Вземете пластмасова обвивка, разточете тестото, след това поставете основата на дъното на матрицата.
- Поставете пълнежа отгоре, добавете пълнежа.
- Печете около 35-40 минути, докато се получи вкусна кора.
