- Как да готвя лимон торта
- Lemon Cake - Рецепта със снимки стъпка по стъпка
- Lemon cupcake - класическа рецепта
- Лимонов кейк в бавен котлон
- Лимонов кекс на кефир
- Lemon Muffin от баба на Ема
- Торта с лимонова кора
- Импрегнирана лимонова торта
- Лимонни кифли - тайни от готвачи
- Видео: Лимонов пай
Такива леки, ароматни домашно приготвени сладкиши са подходящи за пиене на чай по всяко време на годината. Рецептата за приготвяне на лимонов десерт е проста и не предполага използването на голям брой компоненти, така че ще се насладите на практичните, заети домакини.
Как да готвя лимон торта
Цитрусовите вкусове са много по вкуса си, поради което ястията с кожица, сок и лимонов пулп са много популярни. Особено място сред тях е печенето. Можете да приготвите лимонов кейк за по-малко от час и процесът не изисква сериозни проблеми. Продуктите, необходими за това, могат да бъдат намерени във всяка кухня и само един миксер може да бъде полезен от оборудването, в отсъствието на което е позволено да се използва обикновена бъркалка.
Lemon Cake - Рецепта със снимки стъпка по стъпка
Един от компонентите на тестото за печене е маслото, а не кремаво, а растително. Този продукт придава на десерта леко влажна, кадифена структура. Благодарение на импрегнирането, тестото придобива по-богат вкус и аромат. Всяка рецепта за лимонов кейк е уникална, тъй като може да включва добавянето на определени съставки. Лимонните кексчета се приготвят с стафиди, моркови, заквасена сметана, ядки и др. Всяка версия на ястието е оригинална и вкусна, затова трябва да се опитате да експериментирате с нея.
Lemon cupcake - класическа рецепта
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 345 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска / десерт.
- Кухня: английска.
- Трудността на подготовката: ниска.
Благодарение на цитрусовата киселинност, десертът носи жизненост, а лекото сладко печене дава добро настроение. Ястието може да бъде приготвено за закуска или за семеен вечерен чай. Вкусът на лимонните кифли е известен в света на сладкарски готвачи и професионални готвачи от цял свят. Ако желаете, рецептата за класическа лимонов кейк може да се добави с пудра захар или деликатен крем. В тестото ще бъде полезно да се добавят ядки, парчета плодове или захаросани плодове.
съставки:
- лимонов сок - 50 мл;
- сода - ½ ч.
- яйца - 3 бр.
- брашно - 0, 3 кг;
- масло - 40 г;
- захар - 1 супена лъжица;
- бакпулвер - ½ ч.л .;
- ванилин;
- цитрусови кори - 1 ч.л .;
- пудра захар - 1 супена лъжица;
- мазнини мляко - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- В купа, смесете сода, брашно, бакпулвер.
- Отделно разбийте яйцата със захар, добавете ванилия, разтопеното масло и настърганата цитрусова кора и изсипете с лимонов сок.
- В смесената суха смес леко се излива течната яйцена маса.
- Загрейте фурната, смажете формата и я напълнете с готово тесто. Пригответе ястието 45 минути на 180 градуса.
- Пригответе леда по време на печене. За да направите това, добавете пудрата захар към затопленото мляко. След смесване на компонентите, изчакайте, докато прахът се разтвори напълно. Готовият десерт трябва да се намаже с млечна глазура и да се сервира с чай.
Лимонов кейк в бавен котлон
- Време за готвене: 55 минути.
- Обслужване: за 8 души.
- Ястия на калории: 340 kcal / 100g.
- Предназначение: закуска / десерт.
- Кухня: английска.
- Трудността на подготовката: ниска.
Използвайки следните компоненти, за да направите тестото, можете да направите ястието с помощта на обикновена фурна, обаче, лимонната торта в бавното готвене се приготвя по-бързо и по-лесно. Подготовката на основата за печене отнема не повече от 8 минути, а след 45-50 минути десертът има време да се пече равномерно, като се оказва много ефирен, мек и въобще не влажен. Любителите на цитрусовите плодове трябва да удвоят количеството лимонов сок в съда.
съставки:
- омекотено масло - 150 г;
- яйца - 4 бр.
- бакпулвер - ½ пакет;
- лимонова кора - 50 г;
- брашно - 230 г;
- лимонов сок - 1/5 супени лъжици;
- захар - 150 г
Метод на приготвяне:
- Разбийте захарта с масло чрез миксер или блендер (това ще отнеме не повече от 3 минути). Ето, започнете да добавяте яйца един по един, без да спирате да работите с устройството. След добавяне на всяко следващо яйце, разбийте сместа, докато стане гладка.
- Разтрийте лимонната кора от ренде, без да я изваждате от плода. Когато цялата жълта кожа се отстрани от плода, изрежете го на 2 части и изстискайте сока от един в отделен съд.
- Добавете цитрусови стърготини и сок към яйчната маса. Разбъркайте внимателно основата за печене.
- Брашното преди да се добави към съда трябва да се пресее през сито - това ще даде на десерта повече лекота.
- Прахът за печене се изсипва последно в тестото, след което основата трябва да бъде добре омесена с лъжица.
- Внимателно поставете тестото в омаслената купа на устройството, активирайте опцията "Печене", като настроите таймера на 50 минути. Когато бавното печене, тогава тортата ще бъде готова. Остава само да го извадите от контейнера, нарязани на порции и сервирайте с гореща напитка.
Лимонов кекс на кефир
- Време за приготвяне: 1.2 часа.
- Обслужване: за 8 души.
- Ястия на калории: 333 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска / десерт.
- Кухня: английска.
- Трудността на подготовката: ниска.
Лимонов кейк на кефир - ароматни, много меки и вкусни сладкиши, характеризиращи се с приятна ненатрапчива цитрусова нотка. В оригиналните рецепти, ястието се приготвя без добавяне на стафиди, но този компонент добавя подправка към десерта и го прави по-сладък. Готовите сладкиши могат да се поръсят с пудра захар или да се покрият с лимонена пудра, а киселинността й да се намали чрез разреждане на цитрусовия сок с малко количество вода. Как да пекат кекс?
съставки:
- кефир - 0.25 л;
- висококачествено брашно - 320 г;
- рафинирано слънчогледово масло - ½ ст .;
- яйца - 4 бр.
- захар - 0, 25 kg;
- бакпулвер - 1 ч.л .;
- лимон;
- ванилин - ½ ч.
- стафиди - ½ ч.
- Прах сладко - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте в дълбока купа захар, 4 яйца. Продуктите трябва да се разбиват с миксер с голяма мощност за 5 минути. Масата трябва да се облекчи и да се увеличи обема.
- Налейте кефир при стайна температура или малко затоплен тук (в противен случай печенето няма да получи необходимата пухкавост).
- Изсипете в сместа от растително масло, смесете съставките с лъжица. Добавете бакпулвера, екстракт от ванилия.
- Пресейте брашното, залейте го в основата за десерта, отново смесете тестото, което трябва да се окаже хомогенно и плътно.
- Измийте лимона, налейте в него вряла вода, настържете настърганата коричка и останалата част от плодовете си нарежете чрез месомелачка или смесител. Предварително отстранете костите от плода.
- Добавете цитрусовата каша и кора от стафиди (предварително напълнете продукта с гореща вода за 5 минути, изсушете го) в тестото, разбъркайте отново.
- След това трябва да поставите основата в омаслена мухъл (ако използвате силикон, тогава не е необходимо да го смазвате с масло).
- Продуктът се пече на 180 градуса за около 45 минути. За да не се изпържи горната част на тортата, я покрийте с хартия или фолио за храна половин час след изпращането на десерта във фурната.
- Ако клечка за зъби, залепена в десерта, остане влажна след определеното време, дръжте го във фурната за още 5-7 минути.
- Отстранете готовия кекс с лимон от фурната, охладете го, без да излизате от матрицата, след което го прехвърлете на тел и го покрийте с импрегнираща четка, която може да се приготви чрез смесване на сладък прах с малко количество лимонов сок и вода. Алтернатива е просто да поръсите пудра захарта на десерта.
Lemon Muffin от баба на Ема
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: за 6 лица.
- Ястия на калории: 380 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска / десерт.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: ниска.
Cupcakes заемат водеща позиция по популярност и търсене сред жителите на различни страни по света: хиляди хора приготвят десерт всеки ден. Всеки, който поне веднъж е вкусил лимоновата торта, вече не може да устои на прекрасното сладко и кисело ястие. Оказва се, че деликатесът е невероятно вкусен, сочен, много ароматен, но основното му предимство е лекотата на приготвяне. Следващите стъпки описват как се приготвя лимонов кейк от баба на Ема.
съставки:
- захар - 0, 3 кг;
- брашно - 0.35 kg;
- яйца - 2 бр.
- сол - ½ ч.
- сода - ½ ч.
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
- пресен кефир - 1 супена лъжица;
- жар с 2 лимона.
Метод на приготвяне:
- Отстранете от листата цитрусови плодове, изтрийте ги. Изцедете посоченото количество сок от обелени плодове.
- Смесете с миксер / смесител разтопено масло, захар, 2 яйца. Тук трябва да добавите и жар, като внимателно смесите масата с лъжица.
- Смесете пресятото брашно със сода, сол, постепенно добавете към сухата смес яйчни масла. Тук трябва да излеете чаша кефир и 2 лъжици лимонов сок.
- Когато тестото стане перфектна хомогенност, сложете го в омаслена форма, като я изравнете с лъжица. Печете на 180 градуса за около 55 минути.
- Готовият продукт трябва да се остави да изстине преди сервиране. Поръсете десерт със сладък прах или четка със сироп (последният вариант е подходящ за тези, които обичат влажните кифли).
Торта с лимонова кора
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: за 7 души.
- Ястия на калории: 196 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска / десерт.
- Кухня: английска.
- Трудността на подготовката: ниска.
Традиционно ястието е малко и правоъгълно, но по принцип няма значение. Въпреки това, има едно изискване, което се прилага за всякакви промени в подготовката на тарталети - в процеса на печене, пукнатини трябва да се образуват в горната им част. Няма значение, ако подготвяте десерт във фурната, бавно печка или хлебопекарница. За да донесете рецептата за торта с лимонов кейк, предложена по-долу до съвършенство, накиснете го в крайна сметка с горещ захарен сироп (можете да го направите точно във формата).
съставки:
- захар - 0, 1 кг;
- мляко - 2 супени лъжици. л.
- масло - 0.1 кг;
- жар от 1 лимон;
- яйца - 3 бр.
- ванилин - 8 g;
- бакпулвер - 10 g;
- брашно - 0.25 кг.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте брашното с бакпулвера.
- Отделно, бийте яйца със захар на блендер с висока мощност / миксер. Добавете ванилия, разтопено масло, 2 лъжици мляко и 1 лъжица настъргана кора от цитрусови плодове.
- Постепенно добавете получената маса към брашното, разбъркайте (трябва да бъде еластична, по-дебела от заквасена сметана).
- Изсипете основата в предварително обработеното масло. Изпратете контейнера във фурната, докато е по-добре да го поставите в долната част на фурната.
- След 15 минути печене, нарязани тортата в средата на върха (оптималната дълбочина е 1 см).
- Пригответе продукта още 45 минути, след това извадете матрицата от фурната и я оставете да изстине. За охлаждане, можете да използвате скара, която е изложена готови торта, но това трябва да се направи внимателно, така че нежно тесто не се разпада.
Импрегнирана лимонова торта
- Време за готвене: 55 минути.
- Обслужване: за 5 човека.
- Ястия на калории: 400 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска / десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: ниска.
Lemon торта с импрегниране се оказва много сочно, нежно, ароматно. Основното в рецептата е импрегнирането на продукта с необичаен сироп, приготвен на основата на ром и лимонов сок, така че десерта да има изискан, несравним вкус. Благодарение на алкохолната напитка в състава за печене, тя запазва свежестта си по-дълго, но това свойство не е от полза: няма да забележите как едва подадената торта ще изчезне от масата.
съставки:
- омекотено масло (или качество на маргарина) - 170 г;
- сол - ½ ч.
- яйца - 4 бр.
- лимони - 2 бр.
- брашно - 2 супени лъжици;
- захар - 0, 15 kg;
- куркума - 1 ч.л .;
- сода - 1 ч.л .;
- пудра захар - 4 супени лъжици. л.
- ром - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Лимони, свободни от кожата, ги разтривайте фино.
- Разбийте захарта с маслото, добавете куркума и цитрусови стружки към гладката паста.
- Изстискайте сока от 1 лимон.
- Отделете жълтъците и бялото, разбъркайте ги отделно. В същото време, ястията трябва да са идеално чисти и сухи.
- Изпратете жълтъците на смес от брашно, сода и сол. Разстелете съставките. Масата се смесва с маслената смес.
- Моля, изпратете бялото, което е разбито до пяната. Разбъркайте внимателно тестото, като преместите шпатулата нагоре.
- Прехвърлете печещата основа в омаслена форма. Изпратете следващата кекс в фурната за 40 минути, като оптималната температура е 180 градуса.
- За да направите импрегнирането, изстискайте сока от 1 лимон, смесете продукта с пудра захар, добавете малко ром и смесете сиропа, докато пясъкът се разтвори напълно.
- Излейте охладения кейк, готов за импрегниране с лъжица.
- Когато десерт инфузии за един час, да ги третират с роднини и приятели.
Лимонни кифли - тайни от готвачи
За да приготвите вкусни кифли с лимон, е важно да се придържате към рецептата възможно най-точно: всеки вариант на десертна подготовка има своя особеност, така че нищо не трябва да се променя без да е необходимо да се променя. Опитните готвачи съветват:
- ако рецептата заявява, че съставките трябва да се смесват, тогава не бива да ги биете, в противен случай структурата на тортата ще стане твърде ронлива, губи плътност;
- Лимоните трябва да избират само пресни и качествени;
- втрийте само жълтата част на цитрусовата кора - белият няма светъл вкус и мирис, така че не се добавя към сладкиши;
- преди нарязване на кората, плодовете трябва да се измият старателно и да се обливат с вряща вода - това ще премахне восъчния слой;
- Ако желаете, можете да добавите различни храни към сладкиша: захаросани плодове, маково семе, шоколад, ядки и др.
Научете се как да готвите във фурната според други рецепти.