- Как да готвя торта Спартак
- Торта Спартак - класическа рецепта
- Торта Спартак със заквасена сметана
- Торта Спартак с яйчен крем
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Друго добре познато име за това лечение е "Симфония", но за повечето хора тя е известна като "Спартак". Това е торта от шоколадов мед, която може да се направи с различни кремове. Оказва се, много вкусна комбинация от компоненти, които харесват по-голямата част от хората: мед и шоколад.
Как да готвя торта Спартак
Този десерт не е труден за приготвяне, ако стриктно спазвате препоръките на рецептата. Тя пасва идеално за почивка, често се подготвя за Коледа. Рецептата за торта „Спартак“ включва мед и шоколадови сладкиши и един от вариантите за крем: крем, сметана и др. Няма точни данни откъде идва името на този деликатес, но има няколко основни възможности за неговото приготвяне. Рецептата на Спартак не е трудна, но трябва да се спазват някои правила:
- Ако се охлади малко тесто, а след това по време на търкаляне на торти няма да залепне.
- Не изливайте много брашно, докато месите тестото. Настройте консистенцията така, че масата да не се прилепва към точилката или ръцете.
- Преди навиване на тортата, поръсете с точилка, тесто за брашно.
- За тортата кремът трябва да бъде дебел, да не се стича по страните и отгоре.
- Когато използвате яйчен крем, добавете предварително омекотено масло.
Торта Спартак - класическа рецепта
Време за готвене: 90 минути.
Обслужване на контейнер: 10.
Ястия на калории: около 300 kcal / 100 g.
Предназначение: десерт.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: средна.
Целият процес може да се раздели на три етапа: подготовка на слоеве за торта, сметана и глазура. По-долу е стъпка по стъпка рецепта с снимка как да се създаде нежен, вкусен десерт. Spartacus Classic Cake се приготвя във фурната на 180 градуса. За удобство, списъкът на съставките ще бъде разделен на няколко групи, за да се улесни приготвянето на порции на всеки етап.
съставки:
За тортата
- мед - 4 ч.л .;
- брашно - 400 г;
- какао - 4 супени лъжици. л.
- яйце - 2 бр.
- сода - 1 ч.л .;
- захар - 200 g;
- масло - 100 г;
За глазура
- какао - 3 супени лъжици;
- вода - 8 супени лъжици. л.
- захар - 5 супени лъжици. л.
- масло - 50 г
За глупости
- ванилин - 1 саше;
- мляко - ½ л;
- захар - 150 грама;
- жълтък - 3 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- масло - 200 г
Метод на приготвяне:
- За да създадете торти, добавете в удобна купа бита яйца, мед, разтопено масло, захар, какао. Разбъркайте съставките, поставете на бавен огън, разбърквайте непрекъснато. След като захарта се разтвори, добавете содата към масата, за да увеличите обема си.
- Дръжте тенджерата на огъня в продължение на 8 минути, след това извадете, поставете брашното, разбъркайте съдържанието.
- Поръсете работната зона с брашно, поставете тестото, размесете го. Консистенцията на масата трябва да бъде подобна на глината: малко лепкава, еластична, мека.
- Разточете тестото на сбруя, изрежете го на 10 парчета, преобърнете всеки един, поставяйки правоъгълна форма. Поставянето им в хладилника не трябва да бъде дълго време, защото тогава ще бъде изключително трудно да се разгърне. За да направите тортата перфектна, трябва да вземете лист хартия, да я прикрепите към тестото и да режете краищата около парчето.
- Поставете масленото на тава за печене, покрийте с пергамент. Трябва да се пече до червено (около 8 минути), да се загрее фурната до 180 градуса. Ако все още отрежете тестото, можете да печете и за декорация.
- Следващият етап е фъдж. Добавете жълтъците, част от захарта в купата и разтъркайте до лека сянка. След това изсипете ванилия, брашно, смесете масата. Налейте последното топло мляко, смесете отново всичко.
- Източете съдържанието в тенджерата, поставете на бавен огън, разбърквайте непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Отстранете от огъня, охладете се напълно. Необходимо е, че кремът е дебел, течност не се побира.
- Смесете със смесител омекотено масло със захарни остатъци. Без да изключвате смесителя, добавете сметаната.
- За класическа рецепта ще ви е необходима шоколадова глазура. Добавете масло, захар, какао, гореща вода в тигана, поставете на огъня (бавно), за да ври до дебелина. След като масата е започнала да кипи, разбъркайте още 3 минути, след това извадете от огъня.
- Последният етап - събиране на тортата Спартак. Нанесете всяка кора с крем, изсипете глазурата на последната.
- Поставете уреда една нощ в хладилника, за да се накиснете.
- Спартак е готов.
Торта Спартак със заквасена сметана
Време за готвене: 1, 5 часа.
Обслужване на контейнер: 10.
Ястия на калории: около 300 kcal / 100 g.
Предназначение: десерт.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: средна.
Спартакът със заквасена сметана вече не е толкова сладък, но все още много вкусен. От това да се обличат торти, всеки може да избере своя, основата остава същата. Крем Спартак в тази стъпка по стъпка рецепта със снимка, приготвена от заквасена сметана. Тази опция се абсорбира бързо в основата и се импрегнира, маслото с кондензирано мляко ще отнеме повече време.
съставки:
За да тествате
- захар - 200 g;
- мед - 2 супени лъжици. л.
- масло - 100 г;
- бакпулвер - 1 ч.л .;
- яйце - 2 бр.
- брашно - 4 чаши;
- бърза сода - 1, 5 ч.л .;
- какао - 4 супени лъжици. л.
За глупости
- заквасена сметана (20%) - 700 g;
- пудра захар - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте първия мед, захарта, маслото. Сместа се стопява във водна баня, след което се добавя разтопеното яйце, разбърква се добре и се нагрява.
- Налейте сода към масата, не довеждайте до кипене, разбърквайте редовно съдържанието.
- Трябва да се затопли около 5 минути, трябва да се образува пяна. Когато се появи, можете да извадите от водната баня.
- След това добавете брашното (задължително пресято) и с лъжица бакпулвер. За да направите тортата за Спартак право, не изливайте цялото брашно наведнъж, добавете по 1 чаша всяка, след това разбъркайте добре.
- Какаото отива до тестото за тортата. Разбъркайте сместа, докато стане гладка, като постепенно добавяте брашно.
- Замесете тестото на масата, трябва да е пластмасово. Сложете го веднага в хладилника (можете да го увийте в пластмасова обвивка). Не си струва да се охлажда за дълго време, за да се улесни работата с него.
- Свалете детайла, разделете на 8 части, разгънете.
- Сложете приготвената торта торта на тава за печене, поставете във фурната на 200 градуса. Те се пекат много бързо, всеки отнема около 5 минути. За да не набъбвате основата, можете да пробиете слоя с вилица.
- За крем, бийте пудра захар със заквасена сметана. Ако смятате, че не е сладко, можете да добавите още прах.
- Съберете тортата на Спартак, като преобърнете всяка торта със заквасена сметана.
Торта Спартак с яйчен крем
Време за готвене: 90 минути.
Порции на контейнер: 8-10.
Ястия на калории: 320 kcal / 100 g.
Предназначение: десерт.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: средна.
Можете да наричате този торта народ, защото авторът на рецептата или корените му не са известни на никого. Всяка домакиня прави собствени корекции в готвенето. Торта Спартак с яйчен крем - най-често срещаната възможност за създаването на това ястие. В торти използва точно един и същ пълнител, то е добре импрегнирани торти. По-долу е дадено инструкции стъпка по стъпка със снимка за правене на торта.
съставки:
За слоевете торта
- пшенично брашно - 3 супени лъжици;
- сода - 1 ч.л .;
- какао - 3 супени лъжици. л.
- яйце - 1 бр.
- мед - 2 супени лъжици. л.
- масло - 100 г;
- мляко - 6 супени лъжици. л.
- захар - 1 супена лъжица.
Посипвана импрегнация
- яйце - 2 бр.
- захар - 200 g;
- мляко - 500 мл;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- масло - 250 г;
Метод на приготвяне:
- Пригответе водна баня. В купа внимателно разбийте захарта с яйцето, след което добавете мед, мляко, масло и сода.
- Сместа се затопля в банята за 15 минути, разбърква се.
- Вземете чиста купа, комбинирайте какаото, пресятото брашно.
- Отстранете от нагрятата вода, добавете малко смесено какао и брашно.
- Замесете тестото. За Спартак той трябва да се превърне в пластмаса, като глина.
- Разделете на 10 части, увийте в прилепващ филм, охладете за около 2 часа в хладилника.
- Фурната се загрява до 180 градуса.
- Разстелете пергамента, леко поръсете с брашно, разбъркайте на парчета всяка маса. С помощта на шаблон, отрежете ъглите на бъдещата торта.
- Изпрати печене в пещта, трябва да се пекат 5 минути (до печене) всеки слой поотделно.
- За да намажете тортата, трябва да комбинирате ванилова захар с обикновени яйца. Разбийте до гладко.
- След това добавете брашното и разбъркайте отново.
- Изсипете брашното, изпратете сместа на огън (слаба).
- Сместа се разбърква, докато се приготви. След това изсипете течността в купа, оставете я да изстине напълно.
- Разбийте добре омекотеното масло. Добавете супена лъжица от сместа, без да спирате ритъма.
- Съберете тортата, като внимателно покриете всеки слой. Спартак е готов.