Картофи във фурната във фурната стъпка по стъпка с снимка

• Готвене на саксийни картофи
• Рецепта от картофени картофи
• С гъби
• С пиле
• С говеждо месо
• Свинско
• С сирене и месо
• С зеленчуци
• С агнешко
• Със заквасена сметана
• С риба
• С заек
• видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Сред различните контейнери за печене керамичните и глинени съдове заслужават специална любов от професионалисти и обикновени домакини. Те перфектно задържат влага, топлина, аромати, но не всеки разбира как да приготвя храната с тях правилно. Началните експерименти е желателно чрез прости ястия - като печени картофи.

Готвене на саксийни картофи

Специалистите разграничават 2 работни алгоритми, всяка от които служи за различни цели:

• Предварителна топлинна обработка и последващо изпичане на продукти.
• Запълване на съдове със сурови съставки и привеждане в готовност на фурната.

Как да готвя картофи в пот вкусно? Зависи от чинията. Месото е по-добре да се свари / изпържи първо, а след това да се пече със сурови картофи, така че всички продукти да достигнат по едно и също време. Растителните смеси могат да се поставят сурови. Препоръчително е да се вземат предвид още няколко нюанса:

• Загрейте фурната с напълнените съдове, в противен случай ще се пръснат поради температурни промени.
• Ако керамиката вътре няма глазура, тя се превръща в “капацитет на едно ястие” - само риба или само месо.
• За печени и други ястия, лишени от бульон, вземете малки порции кокосови орехи. За супи - голям пот.

Приготвяне на продукти за готвене

Специални предварителни действия от готвача не изискват картофи в саксии във фурната: обелете и изрежете всички зеленчуци на равни парчета, уверете се, че месото е прясно. Единственото нещо, за което трябва да се погрижите е месото, което със сигурност е предварително мариновано. Още няколко съвета:

• Картофите изискват течност. Ако рецептата предполага използването на зеленчуци, не е нужно да се притеснявате, а останалите опции задължават готвача да налее вода в картофите.
• Патладжаните трябва да се наливат предварително с физиологичен разтвор и леко да се пържат преди печене.
• Искате ли сочно месо? Хвърлете на горещ, сух тиган и гответе, често завъртане, 8-10 минути. Професионалистите наричат тази техника „запечатване на сок”.

Рецепта от картофени картофи

Общата схема на работа за повечето ястия от този вид не се променя, но броят на комбинациите от продукти и превръзки за основните съставки не ви прави скучно. Картофите във фурната могат да бъдат различни, а следните фото рецепти лесно могат да го докажат. Яденето на цял месец от вариации на това ястие и не се уморяват от него е истинско, ако намерите интересни идеи. Ще бъде трудно да се реши каква рецепта за готвене на картофи в саксия ще стане ваш подпис и ще бъде прехвърлена заедно с готварската книга.

С гъби

Такова ястие се счита за много удовлетворяващо, тъй като всички ключови съставки са изключително хранителни. Ако преброите всяка калория, по-добре е да не докосвате тази рецепта. Картофите с месо и гъби могат да се приготвят на базата на шампиньони, които се предлагат през цялата година в замразена форма, както и с гъби. Освен това можете да въведете пресни зеленчуци.

съставки:

• гъби - 300 г;
• картофи - 400 г;
• телешко месо - 200 г;
• сливи - 8-10 бр.
• сол;
• маслена сметана - половин чаша;
• смлян черен пипер;
• растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Налейте 1, 5 литра вода в тенджерата, изхвърлете измитото месо там. След кипене в продължение на 8-10 минути се готви на максимална мощност, като периодично се премахва пяната. След готвене около 40 минути на средна топлина.
2. Синината се изпарява.
3. Измийте и нарязайте гъбите. Фрай с растително масло, черен пипер. Приблизителното време за готвене е 6-7 минути.
4. Обелете картофите, нарязани на кубчета. Подправете със сол.
5. Добавете сметаната, гъбите, половинките от сливи, телешкото (предварително нарязани). Разбъркайте.
6. Разпределете тази смес в саксии, налейте бульон, изпратете да печете. След нагряване на фурната до 170 градуса се готви около 45-50 минути.

С пиле

Ако говорим за комбинация от месо с този нишестен клубен, то такъв тандем (използвайки домашни птици) ще бъде най-лесният. Да не го наричаме диетични, но натоварването на черния дроб е по-ниско, отколкото при работа с телешко, свинско и др. Пиле с картофи в саксия изисква използването на бульон или обикновена преварена вода, дори ако планирате да добавите заквасена сметана / майонеза. И двата компонента са прекалено сухи, печенето е нежелателно без допълнителна влага.

съставки:

• пилешко филе - 350 г;
• 3-4 картофи;
• морков;
• скилидки чесън - 2 броя;
• сол;
• мащерка - 1/2 ч.л .;
• куп зелени;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте пилето, нарязано на къси решетки. Сол, разтривайте с мащерка, натрошен чесън.
2. Обелете картофите и морковите, ги нарежете на ситно.
3. Комбинирайте изброените съставки, добавете заквасена сметана. Разбъркайте с ръцете си.
4. Напълнете съдовете с тази маса, налейте водата, така че нивото му да е 2 пръста под страните.
5. Затегнете всяка саксия с фолио или капак.
6. Гответе 40 минути на 180 градуса. Поръсете с билки преди сервиране.

С говеждо месо

Това месо е много сухо в сравнение със свинското, така че изисква или добро ецване или бульон. Ако направите плънката, можете да направите без вода и голямо количество допълнителен мастен компонент. Говеждо в саксия с картофи във фурната се приготвя на 175 градуса, ако фурната ви поддържа принудителна конвекция. При отсъствието му повишете температурата до 190 градуса.

съставки:

• Говеждо месо - 400 г;
• картофи - 3 бр.
• домати - 2 бр.
• лук;
• глава на чесън;
• сол, пипер;
• майонеза - половин чаша.

Метод на приготвяне:

1. Телешки котлет, превъртете два пъти през месомелачка. Получих каймата, подправете с черен пипер. Добавете ситно нарязан лук.
2. Картофен измийте, обелете, нарязани на кубчета. Направете същото с доматите.
3. Нарежете чесън, смажете с пестик. Смесва се с майонеза.
4. Запълнете саксиите с кайма, картофи и домати. Облечете се със сос.
5. Вкусно, ароматно ястие ще бъде готово за 40 минути.

Свинско

Отличителната черта на това ястие не са основните продукти, които са познати на всички, а необичайният състав на соса, където млякото, сметаната и майонезата се присъединяват един към друг. Последното може да бъде изключено, ако не го харесва, удвояване на дела на заквасена сметана. Такива нежни картофи в саксии във фурната ще украсят празнична маса или ще се превърнат в добра идея за гореща вечеря. Опитайте се да вземете постно месо.

съставки:

• свинско месо - 500 г;
• картофи - 5-6;
• лук;
• масло - 30 г;
• твърдо сирене - 50 г;
• подправки;
• мляко - 2 супени лъжици. л.
• майонеза - 2 супени лъжици. л.
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
• куп зелени.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете лука, нарязвайте свинското месо. Подправя се с подправки, разбърква се на ръка.
2. Нарежете картофите на кубчета, настържете сиренето много голямо.
3. Chop Зелените, се смесва със заквасена сметана, майонеза и мляко - този сос ще трябва да се подправят преди печене.
4. Смажете всяка саксия с масло, напълнете с месо с лук и картофи. Добавете сос, сирене.
5. Свинско с картофи в саксии във фурната ще се пече за около час при 185 градуса. Покритията за последните 10-12 минути трябва да бъдат отстранени.

С сирене и месо

Тази рецепта е безплатна вариация на julienne, където се запазва основният принцип на готвене на това френско ястие, но някои продукти могат да бъдат заменени. Месо с картофи в саксия със сирене може да бъде пилешко (както предполага традиционната рецепта), пуйка, свинско месо и говеждо месо. Преди да започнете, прочетете кулинарните снимки, за да разберете принципа на създаване на горния слой.

съставки:

• месо - 240 г;
• картофи - 200 г;
• голям лук;
• мазен крем - чаша;
• твърдо сирене - 170 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• масло за пържене;
• зелени;
• сол, бял пипер.

Метод на приготвяне:

1. Сварете месото, докато готвите полуфабрикат. Водата трябва да се осолява, да се хвърлят всички подправки и зеленчуци за вкус.
2. Картофите се нарязват на кубчета.
3. Нарежете лука, запържете до прозрачност. Добавете месото, гответе 10-12 минути.
4. Налейте сметаната, добавете брашното. За да къкри под капака за 3-4 минути.
5. Дъното на саксиите се пълни с картофи, отгоре, за да се разпредели масата на тигана.
6. Покрийте с грубо настъргано сирене, черен пипер.
7. Как да си приготвяш джилиен, идентичен с този на кулинарните снимки? Половин час, за да се запази на 180 градуса, след това поръсете с билки и още 10 минути, за да може да стои на 200 градуса.

С зеленчуци

Какви продукти да използвате за това ястие - зависи от вас: класическата комбинация от зеле, домати и чушки може да се разреди с тиквички, патладжани, моркови и др. Картофите в тенджера със зеленчуци ще бъдат особено удовлетворяващи, ако добавите малко бекон, колбаси или варени колбаси. Сиренето е незадължителна съставка, която влияе само на крайния вкус.

съставки:

• картофи - 3 бр.
• карфиол - 300 г;
• домати - 2 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• 2-3 колбаси;
• масло;
• синьо мухъл сирене - 50 г;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Зелето се разделя на цветчета, запържва се в масло с подправки.
2. Добавете нарязани колбаси (за бекон и колбаси това също е от значение). Гответе, докато се оцветят.
3. Замърсете доматите, направете кръстосано рязане, решетката - кожата се елиминира сама по себе си.
4. Пипер нарязани на къси ленти, белени картофи - на кубчета.
5. Напълнете саксиите с тези съставки, подправете с подправки. Разбъркайте добре.
6. Напълнете със заквасена сметана. Разбийте сирене отгоре.
7. Температурата на пещта за печене е 170 градуса, след 20 минути тя трябва да се повиши до 190 градуса. Общото време за готвене е 35 минути. Съсредоточете се върху състоянието на картофите - за някои сортове печенето ще бъде по-дълго.

С агнешко

Когато става въпрос за печено, спомням си най-много удовлетворяващите му опции - задушени картофи в тенджера с агнешко, варено яйце и боб. Ястието е изключително питателно и е идеално за топъл обяд в студен зимен ден. Изберете шпатула или ребра. Готвенето за 3-4 човека е възможно с помощта на голям глинен съд.

съставки:

• агнешко - 550 г;
• бял боб - половин чаша;
• лук;
• картофи - 4 бр.
• яйца 2 котка. - 2 бр.
• растително масло;
• сол;
• дафинов лист - 3 бр.
• черен пипер грах.

Метод на приготвяне:

1. Фасулът се накисва вечер. Варете твърдо сварени яйца.
2. Измийте агнето, нарязано на кубчета.
3. Настържете лука, запържете до златисто кафяво.
4. Добавете месото, гответе още 6-7 минути, докато на него се появи кора.
5. Обелете картофите, нарязани на къси парчета.
6. Напълнете съда с всички (включително обелени яйца, нарязани на половина) със съставки, добавете 1, 5 чаши вода. Покрийте.
7. Варете при 180 градуса 1, 5-2 часа.

Със заквасена сметана

Това ястие - кулинарни класики, което винаги е подходящо. Той е почти диетичен, ако не преценим калорийното съдържание, а ползите от всеки продукт и метода на топлинна обработка. Заквасена сметана е желателно да се използва селски - той се държи най-добре по време на топлинна обработка. Ако не харесвате вътрешностите, можете да готвите пилешки гърди, както и пуйка - всяко постно месо.

съставки:

• пилешки черен дроб - 270 г;
• 3-4 картофи;
• моркови - 2 бр.
• заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.
• скилидки чесън - 3 броя;
• сол;
• зелен лук;
• смес от смлени пиперки.

Метод на приготвяне:

1. Обелете картофите, нарязани на кубчета. Подправете със сол.
2. Настържете морковите с големи ивици. Нарязвай чесън.
3. Черен дроб добре се изплаква, лишен от филми, нарязани на малки парченца.
4. Комбинирайте всички съставки, залейте сметана, подправете със смес от чушки.
5. Подредете в саксии, поръсете с нарязан зелен лук.
6. Печете картофите в тенджера със заквасена сметана и пилешки дроб за половин час на 180 градуса, след това извадете капака и гответе още 10-15 минути. Оставете колкото се може повече, като изключите фурната.

С риба

За такова ястие могат да се използват "слаби" или постни видове риба, но след това трябва да добавите малко сметана или майонеза, или да сложите масло. За тлъсти опции достатъчно проста вода, която няма да им позволи да изсъхнат. Деликатен картоф с риба в саксия във фурната е перфектно допълнен със свежа зеленчукова салата, или можете веднага да го печете със зеленчуци.

съставки:

• рибно филе - 300 г;
• картофи - 4 бр.
• лук;
• кисели краставички - 2 бр.
• доматено пюре - половин чаша;
• сол;
• червен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете рибата, краставиците и лука. Настържете морковите.
2. Смесете пастата с червен пипер.
3. Обелете картофите, нарязани на кубчета.
4. Поставете на дъното на саксиите, първите парчета риба, след това краставици и лук.
5. Покрийте морков, нарязани на кубчета картофи. Подправете с паста.
6. Прибавете половин чаша вода за всяка порция.
7. Готвенето на тази вкусна обилна ястие се препоръчва при 170-180 градуса за около 40 минути.

С заек

Домакините рядко работят с такова месо от страх да не допуснат грешка и да съсипят евтин продукт. Професионалистите уверяват, че не е нужно да имате диплома за готвач, за да разберете как да готвите заек. Основното нещо е да се вземе само задната част за фурната - останалите не са подходящи за печене. За необичайно меко и ароматно месо се създава специална марината - вино, комбинирано с вода. По същия начин можете да готвите патица вместо заек.

съставки:

• картофи - 3 бр.
• заешко месо - 600 г;
• млада тиква;
• домати - 2 бр.
• сухо вино - половин чаша;
• сол, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Месото се нарязва, налива се вода. Оставете да престои 4-5 часа, изплакнете.
2. Поставете парчетата плътно върху дъното на съдовете. Налейте вино, разреден наполовина с вода.
3. Един час по-късно нарязвайте доматите, покрийте ги със заек. Най-разпространява се тиквичките за тикви и картофите.
4. Добавете вода, за да запълните половината от саксиите.
5. Подправете ястието, сол.
6. Заек, запечен с картофи и тиквички, ще бъде готов за 40-45 минути. Няколко пъти през това време трябва да смесите съставките.

Научете повече рецепти за готвене в саксии с картофи във фурната.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!