Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Според диетолозите по света, месото от пуйки е сред най-полезните и необходими за правилното развитие на тялото. В Турция, малко холестерол, така че продуктът става диетични свойства. Можете да готвите месото във фурната или да я изпържите в тиган. Тайната на ястията с филе от пуйки е марината.
Как да готвя вкусна марината за пуешко месо
Преди да пристъпите към подготовката на марината, трябва да изберете подходящото месо. Пресни пуйки в магазина рядко се налага. Тя се продава замразена, затова се грижи предварително за размразяването. Ако сте успели да си купите прясно месо, то тогава е необходимо да го намокрите с хартиена кърпа, както навън, така и отвътре. За да приготвите пуйка, можете да използвате не само фурната, но и такъв кухненски уред като бавен котлон.
За печена пуйка
Във фурната печенето на пуйка може да се случи като цяло или на части, като се използва бутче, бедра, крила, шия. Рецептите за сос са в големи количества, които можете да се запознаете както с фотографията, така и с видеото. Преди да поставите месото във фурната, трябва да му дадете малко време за мариноване. Това придава на пуйката мекота и нежност. Най-популярните включват следните рецепти:
- За да получите малко остър вкус, трябва да комбинирате розмарин, люта чушка, зехтин.
-
Алтернативна марината за пуйка във фурната придава на ястието деликатен аромат. Комбинирайте майонеза, сол, лимонов сок, черен пипер.
Шин и бедрото
Същността на процеса на мариноване е, че продуктът е наситен с нови свойства. Импрегнираният крак на птицата ще стане мек и продължителността на топлинната обработка ще бъде значително намалена. Този метод на приготвяне на соса включва използването на различни подправки и подправки, така че ястието да е наситено с ненадминат вкус. За готвене ще са необходими следните съставки:
- корен от джинджифил - 20 г;
- чесън - 4-5 зъба;
- къри - 10 г;
- куркума, смлян бял пипер, индийско орехче - 5 г;
- сол - 10 g;
- растително масло (например слънчогледово масло) - 100 мл;
- заквасена сметана - 50 мл;
- вода - 100 ml;
- ½ лимонов сок.
Вземете парче джинджифил, кори и мелете настърган. Изпрати чесъна на смачкване. Поставете тези съставки в отделен контейнер. След това добавете куркума, къри, благодарение на което маринатата получава приятен жълт оттенък. Добавете всички останали съставки, разбъркайте добре. Маринованото месо ще бъде 2 часа.
крила
Ако решите да угаждате семейството си с ароматно и хрупкаво пуешко крило, опитайте не по-малко вкусна марината. По-добре гответе крила във фурната с ръкав. След това ястието ще бъде меко, сочно и изненадващо ароматно. За да приготвите марината за пуйка със соев сос, трябва да комбинирате в отделен контейнер, смесете тези съставки добре:
- соев сос - 40 мл;
- мед - 30 г;
- къри - 10 г;
- оранжев;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
изцяло
Цяла пуйка се маринира често за сервиране на коледната маса. Птицата трябва да бъде пълнена с ябълки, зеленчуци, след това да запази вкуса си и да стане сочна, мека. Тази новогодишна чиния приятно ще ви изненада и гостите и ще стане прекрасна украса на масата. Ястията, в които ще се приготвя маринатата, трябва да са от стъкло. Ще са ви необходими следните продукти:
- сол, червен пипер - 10 г;
- винен оцет - 50 мл;
- черен пипер - 10 г;
- соев сос - 50 мл;
- чесън - 2-3 филийки.
За филе
Това ястие ще бъде истинска украса на вашата празнична или ежедневна маса. Турското месо е нискокалорично и диетично. Наличните в състава му микроелементи се абсорбират идеално от тялото. Но само правилно приготвена марината за филе от пуйка може да придаде на ястието голям аромат и вкус. За целта пригответе следните съставки:
- сухо вино - 100 мл;
- постно масло - 100 ml;
- мед - 60 г;
- сол, подправки.
Комбинирайте слънчогледовото масло със сухо вино. Добавете мед към тях. Смесете всичко добре, за да разтворите последния компонент. Поставете солта, подправките. За да получите тази марината, можете да използвате червено или бяло сухо вино. Ако не е под ръка, може да се замени плодовия сок. Но отлична алтернатива за слънчогледово масло ще бъде маслината.
Как да мариновате месо за кебаби
За приготвяне на кебап можете да използвате рецептата за пилешко марината. Ако гърдата се използва за приготвяне на супа и котлети, най-добре е да се използват бедрата за пържене на шишчета. Този избор може да се обясни с факта, че след готвене, те ще бъдат сочни и меки. За грил е по-добре да се използват филета. За да приготвите соса с кебап, трябва да смесите следните съставки:
- мед - 60 г;
- кефир - 100 г;
- чесън - 3 скилидки;
- смлян джинджифил - 5 g;
- соев сос - 5 г.
За пържола
Пържола на скара ще бъде мека и сочна, ако маринирате месото в кивито. Този плод ще направи дори най-трудния продукт вкусно и гладко ястие. Важно е да не се прекалява с киви, в противен случай няма да получите пържоли, но пуешко месо. Процесът на приготвяне на соса е много бърз, просто трябва да смесите следния набор от продукти в отделен контейнер:
- Киви - две средни;
- бял пипер (смлян);
- пресен или сух босилек;
- сол.
Можете също така да приготвите марината във фурната във фурната съгласно предложените рецепти.