Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Натрупването на камъни в жлъчния мехур, както и в каналите се нарича холелитиаза (виж снимката). Тя може да бъде причинена от неправилен метаболизъм в организма, присъствието на предци на подобна болест, заседналия начин на живот на пациента, водещ до стомашна жлъчка и образуването на камъни. Много е трудно да се премахнат камъните от жлъчния мехур без операция, следователно, правилно формулираната диета за холелитиаза е основният метод на лечение. Развитието на болестта допринася за храните, пренаситен с мазнини и въглехидрати.

Разрешени и забранени продукти

Диетата за пациенти с жлъчнокаменна болест напълно изключва от диетата:

  • прясно бял хляб;
  • сладко тесто;
  • пържени пайове;
  • колбаси, пушени меса;
  • месни бульони;
  • магданоз, киселец, спанак, неузрели плодове с кисел вкус;
  • мазнини и млечни продукти
  • алкохол, кафе, сода.

Пациентите с жлъчнокаменна болест се съветват да ядат:

  • черен ръжен хляб;
  • бели крекери;
  • масло;
  • кокоши яйца;
  • месо или риба от нискомаслени сортове (заек, пиле, говеждо месо, речна риба);
  • ориз, елда, грис, просо, булгур;
  • плодови компоти, желета, мусове, пудинги, чай.

За готвене супи, не трябва да използвате месо, но зеленчуков бульон, като отвара от месо може да предизвика намаляване на жлъчния мехур и движението на камъни, което е изпълнено с запушване на канали. Пациентите с жлъчнокаменна болест трябва да сведат до минимум приема на паста. При плодовете и зеленчуците диетата почти не означава ограничения. Млечните продукти са полезни за жлъчнокаменна болест, но трябва да бъдат обезмаслени.

Приготвя се храна за пациента в растително масло, с изключение на животинските мазнини. Когато жлъчнокаменната болест е разрешена да добави малко супа или овесена каша, тя лесно се абсорбира от стомаха. Пациентът има право да яде варени яйца, но да не ги злоупотребява (3-4 броя на седмица). Диета ви позволява да пиете пресни сокове, плодови компоти, слаб чай. При жлъчнокаменна болест и други заболявания на жлъчния мехур, изхвърлете алкохолните напитки, кафето, содата. Правилно съставената диета ще бъде най-добрата превенция на развитието на болестта.

Медицинско хранене за холелитиаза

Храненето за холелитиаза има няколко характеристики. Най-важното нещо е да се научите да ядете частично. Препоръчително е да се яде храна на малки порции (с размер на шепа) 5-6 пъти на ден. Такава диета ще допринесе за доброто изтичане на жлъчката, няма да стагнира в жлъчния мехур и ще образува нови камъни. Пациентите с жлъчнокаменна болест трябва да дъвчат храната напълно. Уверете се, че преди лягане стомахът е празен, яжте за последен път най-малко 2 часа преди лягане. Напълно заменете пържените и пикантни ястия с варени, задушени или печени.

Наблюдавайки диета, опитайте се да не подправка на ястия с горещи подправки - лют пипер, хрян, горчица. Мариновани и пушени закуски - опасна храна за пациенти с жлъчнокаменна болест. Кук супи и второ ястия без добавяне на пържен лук, моркови, брашно. При пържене на зеленчуци се образуват мастни киселини, които влияят негативно върху лигавиците. За да се предотврати обостряне на болестта, не яжте много топли и много студени храни.

Само правилния състав на жлъчката може да попречи на по-нататъшното образуване на камъни и развитието на жлъчнокаменна болест. И за нормализиране на пациента е изключително важно да се ядат храни с високо съдържание на протеин - месо, млечни продукти, яйца. Ако желаете, добавете извара, меко твърдо сирене, постно месо, речна риба, елда, просо, овесено брашно, соя, морска калeнка, калмари и гъби към вашата диета.

Мазнините са основата, материалът за структурата на живите клетки на черния дроб, ендокринните жлези и нервните клетки. Но не можете, на диета, да вземете твърде много мазнини. Ако се наруши необходимото съотношение при холелитиаза, балансът на жлъчните киселини и холестерола се свива, поради което се образуват камъни. Чувствайте се свободни да ядете растителни масла (слънчоглед, маслини) и млечни мазнини (заквасена сметана, масло), но не повече от 30-50 грама на ден.

Въглехидратите също играят голяма роля в организма. Полезно е за пациент с жлъчнокаменна болест да яде вчерашния бял хляб или леко изсушен в сухари. Също така, диетата трябва да съдържа захар и мед - основните източници на глюкоза, и от него тялото също изгражда клетките си. 75 грама захар на ден, добавени към плодов сок или чай, няма да навредят на човек, страдащ от заболяване на жлъчния мехур.

Меню за седмица диета № 5 по време на обостряне

В случай на обостряне на жлъчно-каменната болест и панкреатит, човек се чувства силен при болки, така че на пациента се препоръчва да се откаже напълно от храна за три дни, за да се отпусне панкреаса и жлъчния мехур. Тези дни, на лекарите е позволено да пият само течност. Да се гладува с такива болести е лесно, самото тяло регулира регенеративните процеси, така че човек не се чувства гладен.

След подобряване на състоянието на храносмилателните органи на пациента, жлъчнокаменната болест се прехвърля на диета № 5, но с някои ограничения. Тя трябва да бъде напълно отстранена от диетата на месо и бульон. Няколко дни по-късно, с подобряване на състоянието, пациентът отново ще консумира месото, но то трябва да бъде смачкано в блендер. Необходимо е също да се смила каша. За предотвратяване на холелитиаза се препоръчва да се държат дни на гладно 1 ден в седмицата. Храната в диетата номер 5 трябва да бъде лека, нискокалорична, без хляб. Дайте предпочитание на зърнени храни, зеленчукови, плодови ястия.

Терапевтичната диета номер 5 се използва за симптоми на жлъчнокаменна болест, панкреатит и холецистит. За закуска на пациентите се предлага грис, овесена каша, елда каша с мляко, варено месо или риба, бульон от чай или шипка. През седмицата ястията се редуват. Разнообразието в диетата на пациента с жлъчнокаменна болест се въвежда от месни салати, пастети, херинга, суфле от извара, протеинови омлети. Между закуска и обяд винаги има втора закуска - междинен прием на лека храна. За него са подходящи пресни плодове, сирене, зеленчукова салата, извара.

Менюто за обяд на пациент с жлъчнокаменна болест включва няколко ястия. В началото - зеленчукова супа или вегетариански борш, супа от мляко, суха маринована. На втория диета е планирано: месо говеждо stroganoff, варено постно месо, пилаф, месни кюфтета, както и гарнитура - варени картофи или картофено пюре, моркови котлети, задушени тиквички, настърган варено цвекло. На третия пациент с жлъчнокаменна болест дават плодов компот или кизел, ягодово желе.

Между обяд и вечеря има междинно ястие - следобеден чай. Обикновено това е нещо леко: бисквити със захар, бисквити, плодове, чай. За вечеря, според диетата, зеленчукови котлети, ябълкова шарлота, варена риба, картофено пюре, плодов пилаф, морков и ябълка, лунички се готвят. Ако 2 часа преди лягане, пациент с жлъчнокаменна болест се почувства гладен, той може да изпие чаша кефир или кисело мляко.

Магнезиева диета за обостряния

Пациентите с холелитиаза често изпитват пристъпи на колики в десния хипохондриум поради спазми на жлъчния мехур и лоша проходимост на жлъчните пътища. Те се насърчават да използват магнезиева диета, изградена върху храни, богати на магнезий (елда, ечемик, просо и овесени ядки, различни видове ядки, водорасли, грах, боб). Този елемент има способността да облекчава спазмите и да премахва възпалението. Растителните влакна, съдържащи се в такива продукти, подобряват чревната подвижност.

По време на обостряне на жлъчнокаменна болест или след операция на жлъчния мехур за първите два дни, на пациента не е позволено да яде нищо, просто използвайте топла течност на малки порции под формата на разреден сок, сладък чай или бульон от шипка. Максималният дневен обем течност - 3 чаши.

Два дни по-късно, храненето на пациента на жлъчнокаменна болест се разширява чрез добавяне на пюрирана храна - супи, зърнени храни. Като десерт се допускат плодово желе, мус или желе. Ако храната се възприема положително от тялото, няколко дни по-късно се добавят риба, постно месо, нискомаслено извара.

Рецепти на ястия

Картофена супа

  • Вземете 3 малки картофа, 2 средни лука, 1 морков. Обелете зеленчуците, изплакнете, фино котлет, налейте 2 чаши вода.
  • Сварете 20-30 минути, докато се приготви.
  • Няколко минути преди да се изключи, добавете 20 g масло, малко сол и копър.
  • Ако холелитиаза продължи без изразени обостряния, можете предварително да изпържите лука и морковите в растително масло до златисто кафяво и да добавите към картофите.

Пюре от картофи и моркови

  • Вземете 4 малки картофа, обелете, нарязани на малки парченца, покрийте с вода и варете, докато сте готови.
  • Получената маса избършете веднага, горещо.
  • След това добавете топло мляко към него, разбийте с миксер до ефирен.
  • Една средна моркова също се вари и разтривайте.
  • Комбинирайте двете маси, добавете сол и варете, като разбърквате, на слаб огън за 1 минута.

Леки протеинови омлети

  • Необходимо е да вземете 2 пилешки яйца, незабавно отделете бялото от жълтъците, добавете 120 г мляко към бялото, щипка сол, нарязайте копърките по желание.
  • Смесете получената смес внимателно с размахване или блендер, така че да стане въздушна.
  • Масата се изсипва в контейнер за порции и се поставя в двоен котел. Ако няма двоен котел, бърканите яйца се приготвят във водна баня или в дебел чугунен съд.

Парен бульон

  • Вземете 200 г ниско съдържание на мазнини извара, мелене през сито или мелене в месомелачка.
  • Добавете към него 1 жълтък, 0, 5 супена лъжица захар, половин чаша мляко, 2 супени лъжици заквасена сметана.
  • Блендерът се разбърква до гладкост.
  • В оставащия протеин, добавете 0, 5 супена лъжица захар и бийте силна пяна.
  • Внимателно разбъркайте пяната с масата на извара.
  • Намажете тавата за печене с масло, изсипете сместа там, поставете го в двоен котел за 30 минути.

За съжаление, всяка година се увеличава броят на хората, страдащи от различни заболявания на жлъчния мехур. За повече информация относно причините за холелитиаза и диетата с това заболяване вижте нашето видео:

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Здраве