- Как да готвя черно касис конфитюр желе
- Желе пет минути
- Традиционна черна рецепта от касис
- Желирани касис с желатин
- Студено месо от касис за зимата
- Видео: как се прави желе френско грозде
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
А шепа от тези зрели плодове - дневна доза от витамини, важни за тялото. С настъпването на реколтата има много, за да се насладите на вкуса благодарение на възможността да ядете плодове в сурово състояние. Ако през зимата искате да попълните вашата диета със здравословни плодове, тогава известният френски десерт ще помогне за запазването на техните свойства.
Как да готвя черно касис конфитюр желе
Вкусен деликатес се приготвя по-бързо от традиционното сладко. Почти всички рецепти за касис през зимата осигуряват задължителна обработка на плодове, когато те трябва да се събират, измиват и отстраняват. Дори неузрелите плодове са подходящи за приготвяне на десерт, който ще помогне на деликатеса бързо да постигне желаната консистенция. За да направите вкусно желе от касис през зимата, трябва да вземете продуктите в следните пропорции:
- пресни плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 800 g;
- вода - 400 мл.
Получаване:
- Зрелите плодове трябва да бъдат пюре и да се свари получената маса за около 10 минути, да се отцеди в гевгир.
- Полученият сок се оставя настрана за 4-5 часа, а за следващия етап се филтрира, като се използва сгъната марля в няколко слоя за филтриране.
- След това сокът трябва да се свари до една трета от първоначалния обем, да се излее захарта и да се приготви десертното блюдо.
- Полезен деликатес може да се навие, когато капка малко количество домашна заготовка върху плоча не избледнее като конфитюр, а консистенцията ще прилича на известния френски десерт.
Желе пет минути
Когато има желание да се правят заготовки за зимата, но не искате да прекарвате много време в това, трябва да изберете тази рецепта. Нежен метод на консервиране помага да се запази максимумът от полезни вещества, а малък трик помага за успешно справяне с подготовката на гъста желе: трябва да вземете широка чиния, така че плодовете да са подредени в тънък слой. Ако в домакинството няма подходящ контейнер, по-добре е да приготвяте здравословен десерт на малки порции.
Списък на съставките:
- плодове - 1 килограм;
- захар - 300-400 грама.
Поетапна рецепта:
- Пресните плодове трябва да се омесят много добре, след това масата се поставя върху огъня. Бавно довежда до кипене, разбърква се, задържа се в продължение на 5-7 минути.
- Бери маса трябва да бъдат леко охладени, щам сок, който след това трябва да се излее цялата сума на захарта.
- Десертното ястие отново се оставя да заври, кипи и се разбърква за не повече от 10 минути, докато кристалите на сладката съставка се разтворят.
- Затворете готовото десертно блюдо в малък обем стъклени буркани, които първо трябва да се стерилизират.
Традиционна черна рецепта от касис
Без значение колко съществуват възможности за изработване на полезен деликатес, класическият начин остава най-популярен. В подготвителния етап е важно да се измият плодовете и не е необходимо да се откъсват опашките, защото те ще останат с храната. В процеса на готвене желе захар трябва да се добавя постепенно и внимателно разбъркване, така че да се разтваря по-бързо.
съставки:
- плодове - 2 кг;
- захар - 2 чаши (пропорция на база 1 литър завършен сок);
- вода - 400 мл.
Поетапна рецепта:
- За да се направи компот от касис, суровите плодове трябва да се излят с вода и да се поставят на печка за варене. Сварете домашно приготвено не повече от 10 минути, докато плодовете се пръснат.
- След това, като използвате дървена лъжица и сито на малки порции, е необходимо да избършете масата в чиниите за приготвяне на основното десертно ястие. Също така е необходимо да се излее компот през марля, да се смесва внимателно.
- Захарта трябва да се добавя на малки порции, при което ястието се заври. Кристалите трябва да бъдат напълно разтворени, а за да се свари полезен деликатес ще има до една трета от първоначалния обем.
- За навиване на зрели желета от касис е необходимо да се приготвят сухи стерилни буркани, които не трябва да се докосват или преобръщат, докато се охлаждат.
Желирани касис с желатин
Тази домашно приготвена рецепта може безопасно да се класифицира като универсална, защото е подходяща за събиране на други ягодоплодни култури. Минимумът от съставки и простият начин за приготвяне на здравословен десерт е това, което ще получи домакинята. За да се насладите на вкусен деликатес, който не трябва да се съхранява в хладилника за дълго време, трябва да вземете:
- пресни плодове - 200 г;
- желатин - 40 g;
- вода - 600 ml;
- лимонов сок - 20 мл;
- захар - на вкус.
Поетапна рецепта:
- Половин час преди основния етап на приготвяне, изсипете желатина със студена вода (2 супени лъжици от желиращия агент се нуждаят от 2 чаши течност).
- Маш пресни плодове с помощта на сито, след това се изсипва чаша вода в получената маса, поставете контейнера на слаб огън. Разбърква се с лъжица, кипва заготовката за няколко минути, след което се прецежда чрез тензух.
- В резултат бульон, добавете лимонов сок, който играе ролята на пектин, и захар. Отново се вари и, без да се отстранява, влиза в подутата желатинова маса. Разбъркайте внимателно с лъжица, докато сгъстителят се разтвори напълно: в бъдещия десерт не трябва да има бучки.
- Остава да излее десерта във формата и да се охлади.
Студено месо от касис за зимата
Предимството на този метод на приготвяне е максимално съхраняваните полезни вещества. Черно френско грозде в желе по „студената” рецепта, както и червено, се оказва също толкова вкусно, а в готовото десертно ястие има много повече витамини, отколкото в сладко или конфитюр. Необходимо е да се вземат все още незрелите плодове и да се подготвят предварително сухи стерилни буркани.
съставки:
- сок от пресни плодове - 1 литър;
- гранулирана захар - 300 г
Получаване:
- Смесете съставките, като разбърквате, докато захарните зърна се разтворят напълно.
- Изсипете върху кутиите, покрийте със сгънат лист хартия (бележник, xerox), фиксирайте конеца и поставете стъклената опаковка под пряка слънчева светлина.
- След няколко седмици ще бъде готов полезен деликатес за зимата, остава само банките да се съхраняват на тъмно място.