- Какво е билкова тинктура
- Видове тинктури
- Билки за тинктури
- Характеристики за готвене
- Рецепти за тинктура
- Класическата рецепта Erofeicha
- Тинктура на хрян
- Ловно питие
- На пелин
- маслина
- анизова
- На мента, анасон и ядки
- Как да се пие
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Рафтовете в магазините са пълни с асортимент от различни алкохолни напитки, но всичко това не е нищо в сравнение с натуралната домашна тинктура. Предимството е не само ниската цена на този продукт, но и състава. В този случай алкохолните билкови тинктури се използват както като напитка на празнична трапеза, така и за медицински цели, тъй като витамините и полезните вещества остават и действат положително за вашето тяло.
Какво е билкова тинктура
Като всеки друг ликьор от плодове или ягоди, билковата тинктура е продукт на смесване на алкохол с различни билки или подправки, които придават на напитката определен цвят и вкус. Поради факта, че съставът може да включва голямо разнообразие от растения, включително и лекарствени, такава напитка става истински източник на витамини и затова се използва както за лечение, така и за предотвратяване на много заболявания.
Видове тинктури
Билковите тинктури могат да бъдат десертни или горчиви, лечебни, с успокояващ ефект. Всеки вид се определя от критериите за вкус и от действието, което то осигурява. Лекарствените напитки не се приемат за лечение, а за превенция. Десертните ликьори са подходящи като аперитив за леки закуски. Във всеки случай, всеки вид е естествен продукт, който може да бъде направен самостоятелно у дома.
Билки за тинктури
Много растения попадат в списъка на съставките за вкусни и здравословни тинктури, освен не само плодовете им, но и кората, семената от горски плодове, листата. Много от тях са смесени заедно, други могат да бъдат основният компонент и да дадат на напитката определен вкус и аромат. Какви билки и растения се използват за приготвяне на напитката:
- листа от бреза;
- дъбова кора;
- женшен;
- Жълт кантарион;
- кардамон;
- корен от хрян;
- сладка детелина;
- дафинов лист;
- bloodroot;
- лимон;
- вар;
- коприва;
- риган;
- пипер;
- прополис;
- офика;
- касис;
- кимион;
- мащерка.
Характеристики за готвене
За да направите соса добър, трябва да следвате правилата и препоръките по време на неговата подготовка. В допълнение, важно е да се избират растения, отглеждани в дача, градински условия и висококачествена алкохолна база. Само по този начин тинктурата ще бъде вкусна и няма да навреди на тялото ви. След като приготвите напитката, трябва да я съхраните правилно - на тъмни и хладни места, само в стъклени бутилки.
Много важен фактор е времето на експозиция, което също влияе върху силата на напитката. За вкус е богат и интензивен, а цветът е красив, настоява от един месец до два, понякога повече. В същото време мястото за съхранение е избрано тъмно, без да се удари от директни лъчи. Много още зависи от избраните суровини: не всички съставки незабавно раздават своите етерични масла и полезни компоненти. Какво правят билковите тинктури:
- трева;
- кости;
- подправки;
- цели плодове.
Рецепти за тинктура
Въз основа на съставките, които имате на склад, можете да направите много вкусна тинктура според една от рецептите, представени по-долу. Моля, обърнете внимание, че използваният алкохол трябва да бъде с най-високо качество, независимо дали е чист алкохол, домашно пиво или водка. Няколко прости рецепти ще ви помогнат да овладеете уменията за приготвяне на здравословни и вкусни тинктури у дома.
Класическата рецепта Erofeicha
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 180 kcal / 100 g.
- Предназначение: алкохолна напитка.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Erofeich рецепта - един от видовете традиционни тинктури. Проверени през годините, подготвени от много хора, пият напитката за медицински цели и за предотвратяване на заболявания. Тази билкова водка включва огромно количество билки, които се смесват заедно. Цветът на готовия продукт се оказва много красив, бренди.
съставки:
- водка - 1 л;
- анасон - 0, 5 g;
- кардамон - 0, 5 g;
- цвете глог - 2 бр.
- крушово цвете - 2 броя;
- ябълково цвете - 2 бр.
- листа от ягоди - 2 г;
- мащерка - 2 г;
- Бял равнец - 2 г;
- Маточина - 2 г;
- пелин - 2 г;
- градински чай - 2 g;
- трева zorya - 2 г;
- Жълт кантарион - 2 г;
- Риган - 2 години
Метод на приготвяне:
- Всички билки и цветя се смесват помежду си, нарязват на каша.
- Изсипете в стъклен буркан.
- Налейте водка.
- Затворете херметичния капак, почистете на тъмно място.
- Настоявайте 60 дни, периодично разклащайте съдържанието.
- Прецедете инфузията. Филтрирането е най-доброто и най-удобно чрез марля.
- Изсипете в стъклени бутилки.
- Тинктура Ерофеич сервирана охладена.
Тинктура на хрян
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 180 kcal / 100 g.
- Предназначение: алкохолна напитка.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Общата хреновуха е мощно лекарство за много заболявания. Пият го за проблеми със сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, като успокоително преди лягане. Можете да го приготвите от пресни или изсушени корени, листа от хрян. Можете да направите вкус по-мек и по-приятен, като добавите допълнителни съставки: мед, лимон, канела.
съставки:
- корен от хрян - 300 г;
- водка - 1 л;
- мед - 2 супени лъжици. л.
- лимон - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте корените, обелени, нарязани на малки ивици.
- Изстискайте лимонов сок.
- Хрян се смесва с мед, добавя се лимонов сок.
- Сгънете сместа в стъклена бутилка и нанесете го с водка.
- Запушете
- Тинктурата се отстранява на тъмно място за период от 1 до 2 месеца.
- На всеки 3-4 дни разклащайте съдържанието.
Ловно питие
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 180 kcal / 100 g.
- Предназначение: алкохолна напитка.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Едно от популярните напитки на Съветския съюз. Една глътка от този остър ликьор веднага засили, подобри настроението и се затопли. В състава му има наистина само горещи съставки: повече от 10 различни компонента се смесват в една бутилка и създават уникалния вкус на ловния ликьор.
съставки:
- алкохол 70% - 200 ml;
- сушена лимонова кора - 3 г;
- сушена портокалова кора - 3 г;
- джинджифил (пресен, смлян) - 2 г;
- кафе (боб) - 2 г;
- Корен калган (Lapchatka) - 1 г;
- Корен на ангелика - 1 г;
- карамфил - 1 г;
- Бадиан - 1 г;
- черен пипер (смлян) - 0, 3 г;
- червен пипер (смлян) - 0, 2 г;
- хвойна - 0, 2 г
Метод на приготвяне:
- Сгънете всички съставки в стъклен буркан.
- Налейте алкохол.
- Капацитет за плътно затваряне, почистване на тъмно място.
- След 2 седмици, прецедете тинктурата и започнете да смесвате.
На пелин
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 180 kcal / 100 g.
- Предназначение: алкохолна напитка.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Мнозина вече знаят такава алкохолна напитка като абсент. Той има много красив зелен цвят, висока степен. Основната съставка при създаването му е пелин. В народната медицина, тази тинктура се използва в много случаи: с твърдо пиене, безсъние, тежка кашлица, и не само. Подготовката отнема малко време и ползите ще бъдат масови.
съставки:
- надземна част от пелин - 4 супени лъжици. л.
- водка - 1 л;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете обилно изплакнете, сгънете в стъклен буркан.
- Добавете лимонов сок за хубава киселина на вкус.
- Налейте водка.
- Затворете буркана и го поставете на тъмно, топло място.
- Настоявайте от 1 месец.
- Желанието може да се определи чрез аромат и подходящ вкус.
маслина
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 180 kcal / 100 g.
- Предназначение: алкохолна напитка.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Тази напитка се появява в провансалските открити пространства, където няма толкова жътва, но хълмовете и нивите са покрити с различни ароматни билки. Благодарение на добрия баланс на тази билкова колекция с цветен мед, вие ще получите невероятна билкова тинктура, която ще бъде много приятна за пиене в добра компания или ще използвате някои коктейли като алкохолен компонент.
съставки:
- Водка - 750 мл;
- семена от копър - 60 г;
- клончета от лавандула - 3 супени лъжици. л.
- розмарин - 3 супени лъжици. л.
- единична портокалова кора (може да бъде суха);
- ванилова захар - 0, 5 ч.л .;
- цветен мед - 100 мл;
- сироп - 50-100 мл.
Метод на приготвяне:
- Всички компоненти се събират.
- Налейте водка, разбъркайте.
- Банката се затваря и почиства за 4-5 дни на тъмно място.
- След изтичане на срока на годност, прецедете течността през марля и я изсипете в стъклени бутилки.
- Оставете за още 2 седмици.
- Срок на годност тинктура не повече от година.
анизова
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 180 kcal / 100 g.
- Предназначение: алкохолна напитка.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Никога не бъркайте тази тинктура с нищо, защото тя има толкова силен аромат и вкус, че просто яде в паметта завинаги. Анисовият екстракт е почти най-древната рецепта за алкохолна напитка. Процесът на готвене е много прост и бърз. Основното нещо е да имате на разположение всички необходими съставки и висококачествена водка.
съставки:
- семена от анасон - 1 ч.л .;
- Бадиан - 5 g;
- кимион - 1 ч.л .;
- водка - 500 мл;
- захар - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Всички компоненти, с изключение на захарта, се поставят в стъклен буркан.
- Нанесете го с водка и разбъркайте.
- Капацитет е чист на тъмно място.
- След 14 дни напитката се прецежда през тензух. Натискането не е необходимо.
- Добавете захарта и премахнете за няколко седмици.
На мента, анасон и ядки
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 180 kcal / 100 g.
- Предназначение: алкохолна напитка.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Няма нищо по-лесно от получаването на много приятна ароматна тинктура само с три съставки. Нейният вкус е много богат поради анасон, тонизиращо и освежаващо благодарение на ментата. Ядките също добавят нотите си и добавят специален послевкус към тинктурата. Може да бъде безопасно поднесено на празничната маса, охладена.
съставки:
- мента - 40 g;
- анасон - 40 г;
- ядки - 40 г;
- водка - 1 л.
Метод на приготвяне:
- Всички съставки се смесват и се наливат водка. Първоначално компонентите могат да плават, но по-късно те ще станат по-тежки и ще се установят на дъното.
- Извадете съда в тъмно място и настоявайте 1 месец.
- След изтичане на срока.
- Продуктът е готов за консумация.
Как да се пие
В зависимост от тинктурата, която сте приготвили, има специални начини да го пиете. Ако сте си направили силна лекарствена инфузия, тогава трябва да я използвате само в малки дози. Пийте десерт от чаши, разреден със сокове или каквото сърцето ви желае. Така че, как да се пие билкова инфузия:
- от чаена лъжичка;
- разтворете малко количество в чаша вода, сок;
- в специални капсули;
- инфузията може да се пие преди хранене не повече от 3 пъти на ден;
- таблични видове тинктури се използват в чиста форма с парче от всеки цитрус, или в коктейл, разреждане със сок;
- успокояващи тинктури за пиене половин час преди лягане.