Хранене при диабет тип 2: Диета за лечение

• Особености и принципи на хранене при диабет тип 2
• Разрешени и забранени продукти
• Как да направим правилната диета
• Диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици тип 2
• Примерно меню за седмицата
• Диетични рецепти
• Видео
• лекарства за диабет от следващо поколение

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))22 дек 2014 г

При диабет метаболизмът е нарушен, така че глюкозата в тялото се усвоява слабо. За пациентите с неинсулинова форма на заболяването важна роля играе храненето, което е основният начин за лечение на лека форма на заболяването. Захарният диабет тип 2 възниква главно на фона на затлъстяването, така че инсулинът тук не е необходим, но правилното хранене ще се превърне в вид лечение. Храненето при диабет тип 2 има някои принципи, за които ще научим по-долу.Не е трудно да ги следвате, а резултатът ще бъде впечатляващ.

Особености и принципи на хранене при диабет тип 2

Захарният диабет тип 2 причинява спад в концентрацията на глюкоза и липса на енергия в клетките на гръбначния мозък поради недостатъчно снабдяване на клетките на тялото на пациента с глюкоза. Захарният диабет от този тип се развива при възрастни или зрели хора и е пряко свързан със стареенето на тялото или затлъстяването. Задачата на човек с диабет тип 2 е да отслабне, след което ще се отърве от болестта. Загубата на 5 кг вече значително ще подобри нивата на инсулин в кръвта, така че трябва да се спазва нискокалорична диета.

Протеините, мазнините и въглехидратите осигуряват основната енергия в човешкото тяло по време на хранене. Мазнините съдържат повече енергия, почти два пъти повече от въглехидратите или протеините, така че значителното намаляване на мазнините в менюто ще бъде ефективна нискокалорична диета за диабет тип 2.За да премахнете възможно най-много мазнини, трябва да следвате няколко правила в храненето:

1. Отстранете мазнината от месото и кожата от домашните птици преди готвене.
2. Прочетете внимателно информацията върху опаковката на продукта, тя ще покаже съдържанието на мазнини.
3. Избягвайте пърженето на храна в растително масло. По-добре е да използвате задушаване, печене или варене.
4. Добавянето на майонеза или заквасена сметана към салатите значително повишава тяхното калорично съдържание.
5. Опитайте се да ядете повече сурови зеленчуци, отколкото варени.
6. Избягвайте чипса и ядките - те са с високо съдържание на калории.

Разрешени и забранени продукти

В диетата при диабет тип 2 има както разрешени, така и забранени храни. Списъкът с разрешени ястия е разнообразен, така че яденето на вкусна храна с диабет е реално.Диетолозите позволяват на диабетиците да ядат нискомаслени сортове риба, месо, нискомаслени млечни продукти, зеленчуци, плодове. Плодовете и зеленчуците, които понижават нивата на захарта, както и "лошия" холестерол, са особено показани в диетата за диабет от всякакъв тип:

• Грейпфрут
• Киви
• Райска ябълка
• Гранат
• Ябълки
• Дати
• Лимони
• Тиква
• Зеле
• джинджифил

Лекарите ясно са определили храните, които трябва да се избягват при диабет тип 2. Всички пациенти с диабет трябва да знаят стриктно този списък. Не се допускат алкохол, мазни, пикантни, сладки храни, както и:

• Продукти, съдържащи захар. Вместо захар, трябва да използвате подсладители.
• Бутер или тесто.
• Банани, ягоди, грозде, както и здравословни сушени плодове: стафиди, фурми, смокини.
• Мариновани, солени ястия.
• Неразредени пресни сокове.
• Пушени меса, бекон, масло и мазни бульони.

Как да направим правилната диета

Храненето при диабет тип 2 трябва да бъде частично, дневната диета трябва да бъде разделена на 6 приема на малки порции. Това ще помогне на червата ефективно да абсорбират храната, поддържайки постепенно навлизане на глюкоза в кръвта. Всички продукти за диабет трябва да се консумират по график, а за да се контролира кръвната захар, ежедневното меню трябва да съдържа фибри. Храненето за диабетици тип 2 е формулирано от специалисти от храни, които поддържат тялото под контрол, но повечето пациенти трудно променят обичайната си диета.

Лекарите за захарен диабет тип 2 силно препоръчват ястия, които съдържат диетични фибри: това са частици от растителен произход, които не изискват храносмилане. Те имат хипогликемичен, липидопонижаващ ефект и употребата им ви позволява да забавите усвояването на мазнините в червата, като постепенно намалявате телесното тегло.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици тип 2

За диабетици със затлъстяване диетата с ниско съдържание на въглехидрати е ефективна. Резултатите от нейното изследване показват, че ако пациент със захарен диабет консумира не повече от 20 g въглехидрати на ден, след шест месеца той ще има ниско ниво на захар и ще може напълно да откаже лекарства. Тази храна е подходяща за хора с активен начин на живот. Още след две седмици пациент със захарен диабет подобрява кръвното налягане, липидния профил. Най-популярните нисковъглехидратни диети:

• Клиника Майо

Основата на диетата Майо за диабетици тип 2 е супата за изгаряне на мазнини. Приготвя се от шест глави лук, по няколко домата и зелени чушки, една малка глава зеле, връзка стръкове целина и две кубчета зеленчуков бульон. Такава супа е задължително подправена с лют пипер (чили или лют червен пипер), поради което изгаря мазнините. Можете да го ядете в неограничени количества, като добавяте плодове към всяко хранене.

• Южен плаж

Основната цел на тази диета е да се контролира чувството на глад при пациент с диабет тип 2, да се намали теглото, поддържайки го нормално през целия живот. На първия етап от такова хранене има много строги ограничения: разрешено е да се ядат протеини, строго определени зеленчуци. На втория етап от нисковъглехидратната диета, когато теглото спадне, се въвеждат други храни: плодове, млечни продукти, постно месо, сложни въглехидрати.Сред диабетици тип 2 тази диета е по-популярна.

• Гликемична диета

Предложената диета помага на пациент с диабет тип 2 да избегне рязък спад на нивата на инсулин. Тя се основава на строго правило: 40% от калориите в тялото идват от непреработени сложни въглехидрати. Затова соковете се заменят с пресни плодове, белият хляб се заменя с пълнозърнест и т.н. 30% от калориите в тялото трябва да идват от мазнини, така че седмичната диета на диабет тип 2 включва ежедневно постно свинско, риба, пиле. 30% от диетата трябва да са нискомаслени млечни продукти.

Таблица за изчисляване на необходимото количество въглехидрати

За да се улесни храненето при диабет тип 2, специалистите са разработили специална таблица за изчисляване на необходимото количество въглехидрати. В лабораториите бяха изследвани различни продукти за съдържанието на въглехидрати и за да се предадат резултатите от изследванията на хора, далеч от науката, беше изобретена специална единица мярка за хляб (XE).

Тя изравнява храните по съдържание на въглехидрати, а не по съдържание на калории. Обикновено XE съдържа 12-15 g въглехидрати и е удобно да измервате различни продукти в него - от дини до сладки чийзкейкове. Изчисляването на хлебните единици за пациент с диабет е просто: на фабричната опаковка на продукта по правило се посочва количеството въглехидрати на 100 g, което се разделя на 12 и се коригира по тегло.

За да изчисли XE при домашно готвене, диабетикът се нуждае от калкулатор, рецепта и XE таблица. Така например, ако за 10 палачинки 9 с.л. л. брашно (1 супена лъжица - 1ХЕ), 1 чаша мляко (1ХЕ), 1 пилешко яйце (без ХЕ) и 1 с.л. растително масло (без XE), тогава една палачинка е една XE. На ден диабетиците над 50 години имат право да консумират 12-14 XE, с диабет и затлъстяване степен 2A - не повече от 10 XE, а с диабет и затлъстяване степен 2B - не повече от 8 XE.

Таблица на хлебните единици

1XE се намира в следните продукти:

• 25 г всякакъв хляб;
• 1 ст. л. брашно, нишесте, крекери;
• 2 ст. л. варени зърнени храни;
• 1 ст. л. захар;
• 3 ст. л. варена паста;
• 35 г пържени картофи;
• 75г картофено пюре;
• 7 чл. л. всяко бобово растение;
• 1 средно цвекло;
• 1 чинийка с череши или ягоди;
• 70g грозде;
• 8 с.л касис, малини, цариградско грозде.
• 3 бр морков;
• 70g банан или грейпфрут;
• 150 г сливи, кайсии или мандарини;
• 250 мл квас;
• 140g ананас;
• 270g диня;
• 100г пъпеш;
• 200мл бира;
• 1/3 ст. гроздов сок;
• 1 ст. сухо вино;
• ½ чаша ябълков сок;
• 1 ст. нискомаслени млечни продукти;
• 65g сладолед.

Примерно меню за седмицата

Пациентите с диабет тип 2 трябва да се придържат към диета с ниско съдържание на въглехидрати за цял живот, но храната трябва да е доста разнообразна, например:

• Храна за понеделник, сряда, събота

Закуска: салата от моркови 70g, каша с горско овесено мляко 200g, хляб с трици 50g, неподсладен чай 250g

Втора закуска; ябълка, неподсладен чай.

Обяд: нискомаслен борш 250 г, зеленчукова салата 100 г, печено 70 г, хляб с трици 50 г, негазирана минерална вода 250 г.

Снек: сирници 100 гр., неподсладен бульон от шипки 250 мл.

Вечеря: зелево-месни котлети 150 гр., рохко сварено яйце - 1 бр., хляб, неподсладен чай.

Втора вечеря: нискомаслено кисело мляко - 250 мл.

• Ястия за вторник, четвъртък

Закуска: 150 гр. извара, 150 гр. елда или овесени ядки, черен хляб, неподсладен чай.

Втора закуска: неподсладен компот 250 мл.

Обяд: пилешки бульон 250 г, варено постно месо 75 г, задушено зеле - 100 г, желе без захар - 100 г, хляб, минерална вода 250 мл.

Снек - ябълка 1бр

Вечеря: задушени зеленчуци 150 гр, кюфтета 100 гр, зелев шницел - 200 гр, хляб, неподсладен бульон от шипки.

Втора вечеря: кисело мляко за пиене - 250 мл.

• Храна за петък, неделя

Закуска: варено цвекло 70 г, оризова каша 150 г, нискомаслено сирене 2 филийки, хляб, кафе напитка.

Втора закуска: 1 грейпфрут

Обяд: рибена супа 250 мл, хайвер от тиква 70 г, варено постно пилешко месо 150 г, хляб, лимонова напитка.

Снек: зелева салата с моркови, неподсладен чай.

Вечеря: каша от елда 150 г, прясно зеле 170 г, хляб, чай.

Втора вечеря: нискомаслено мляко 250g

Диетични рецепти

Рецепта №1. Грах с лук и боб.

Това диетично ястие е ефективно за диабетици тип 2, тъй като бързо засища и намалява нивото на захарта. За него ще ви трябва малко храна: зелен грах и замразен или пресен боб. За да се запазят полезните вещества в продуктите, те трябва да се варят не повече от 10 минути. Съставки:

• Грах, лук и зелен фасул.
• Масло.
• Пшенично брашно.
• Чесън.
• Лимонов сок.
• Домат.
• Сол, билки.

Разтопете маслото в тиган и добавете граха, който се запържва за 3 минути.След това се добавя зеленият фасул, захлупва се с капак и се задушава до омекване. Лукът се задушава отделно в олиото, като след задушаването му се добавят брашното, доматеното пюре, лимоновият сок, билките и солта. Всичко се задушава за 3 минути, след което се добавя към готовите боб, грах и настърган чесън. Сервирайте с домати.

Рецепта №2. Риба на скара.

Ако имате диабет тип 2, трябва да ядете постна риба по-често, защото тя е източник на пълноценен, лесно смилаем протеин, който помага за повишаване на имунната защита на организма и също така насърчава възстановяването на тъканите, което е особено важно за диабетици, склонни към трофични разстройства. Протеиновото хранене ще ви помогне да се справите със затлъстяването.

Съставки:

• Лимон.
• Труп на скумрия.
• Подправки, сол.

Рибата се обелва, натрива се със сол, подправки и се напълва с резенчета лимон. Поставете върху домашен грил, запържете до омекване.

Рецепта №3. Салата с калмари.

Лекарите препоръчват на диабетиците да ядат повече морски дарове, тъй като те съдържат микроелементи, които не се срещат в никакви продукти. Особено ценни за диабетици тип 2 са калмарите, които по своите качества не само напълно заместват месото, но и съдържат много ненаситени мастни киселини и всъщност напълно им липсва холестерол. Черупчестите мекотели трябва да бъдат включени в правилната диета за диабетици - те понижават нивата на инсулин.

Съставки:

• Apple.
• Калмари.
• Яйце.
• Лук.
• Нискомаслено кисело мляко.

Калмарите се сваряват в леко подсолена вода за 4 минути, освобождават се от фолиото и се нарязват на ивици. Сварено яйце, лук се счукват, ябълка се обелва, нарязва или настъргва. Всичко се разбърква и се подправя с киселото мляко.

Научете повече за нискокалоричната диета.

Видео

Всеки диабетик трябва да знае как да се храни правилно. Примери за диета с ниско съдържание на въглехидрати, която ще балансира диетата при диабет тип 2 и ще помогне за понижаване на гликемичния индекс на диетата, ще видите в това видео:

Диета за диабет тип 2

лекарства за диабет от следващо поколение

DiabeNot капсули за диабет - ефективно средство, разработено от немски учени от Labor von Dr. Будберг в Хамбург. DiabeНе е класиран номер едно в Европа за диабет.

Фобринол - понижава нивото на кръвната захар, стабилизира панкреаса, намалява телесното тегло и нормализира кръвното налягане. Ограничено издание!

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!