Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))31 януари 2015 г

Почти всяка домакиня знае за ползите от морските дарове, но въпреки многото предимства, не всяка предпочита рибата. Този факт изобщо не означава, че рибата трябва да бъде напълно изключена от диетата, просто трябва да опитате други начини за готвене. Рибното суфле е чудесен вариант за приготвяне на този продукт. Това ястие е в състояние да спечели сърцата както на възрастни, така и на деца.Опитайте се да го сготвите с наша помощ.

Каква риба е подходяща за ястието

За готвене е подходящо всяко рибно филе: треска, минтай, щука, сьомга. Рибното суфле е диетично ястие, така че е желателно филето да не е мазно. Ако планирате сами да филетирате рибата, изберете такава, която не съдържа много малки кости. Първо превъртете филето с месомелачка и след това смесете каймата с останалите съставки в блендер.

Рецепти за приготвяне на рибно суфле със снимка:

Има много начини да направите суфле. Може да се направи от всякаква риба, с или без пълнеж, със или без зеленчуци. Суфлето се приготвя по много начини: в двоен котел, фурна и дори с помощта на бавна готварска печка. Това ястие е добро, защото по време на готвене няма да е необходимо да се придържате към строга рецепта.Суфлето отваря полета на фантазията и всеки път вкусът е различен, но винаги ще остане приятен и здравословен.

За деца

Децата с удоволствие ядат рибно суфле. Някои майки приготвят това детско рибно ястие с добавяне на здравословни зеленчуци, като моркови или броколи. Не всички деца обичат да ядат зеленчуци и като ги добавите към масата за суфле, ще се изненадате с какъв апетит ще го изяде вашето дете. За приготвяне на ястието можете да използвате малки форми за печене на мъфини или кексчета, детето трябва да го хареса.

В уреда за бавно готвене

Рецептата за приготвяне на суфле в бавна готварска печка е проста и не отнема много време за приготвяне, съвременното чудо на техниката ще свърши останалото за вас. Ще ви трябват следните продукти:

  • 1,5 кг филе от бяла риба (или кайма);
  • 2 кокоши яйца;
  • 1 ст. лъжица овесени ядки;
  • 2 филийки бял хляб;
  • 2 крушки;
  • 200 гр. свинска мас (ако рибата е мазна може и без);
  • сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Приготвяне на суфлето по следния начин:

  1. С помощта на месомелачка прекарваме през нея всички изброени продукти. Разбъркайте старателно сместа.
  2. Намажете вътрешността на купата на мултикукъра с масло и сложете получената маса там.
  3. Затворете плътно капака и включете режим Печене. Задайте таймера на 60 мин.
  4. Можете да поднесете готовото рибено суфле!

Във фурната

Как да започнете да готвите рибно суфле във фурната? От подготовката на необходимите продукти. Ще ви трябва:

  • рибно филе - 400-500 гр.;
  • мляко - половин чаша;
  • бял хляб (няколко филийки);
  • яйца - 3 бр;
  • морков - 1 бр.;
  • глава лук - 1 бр.;
  • сладък пипер - 1 бр.;
  • растително масло - 1 супена лъжица;
  • сол и подправки на вкус.

Процесът стъпка по стъпка за приготвяне на рибен гювеч за 4 порции ще изглежда така:

  1. Накиснете хляб в мляко.-
  2. Нарежете на ситно лука и моркова.
  3. Направете същото със сладките чушки.
  4. Нарежете филето на малки парченца и превъртете в блендер с нарязани зеленчуци.
  5. Добавете яйчен жълтък, подправки и предварително изцеден хляб от млякото.
  6. Разбийте отделно белтъците и внимателно смесете получените състави.
  7. Като пълнеж използваме смес от нарязани варени яйца и билки.
  8. Сложете половината от масата на рибното суфле в предварително намазнена тава за печене, сложете плънката отгоре и отново наредете останалото суфле.
  9. Сложете рибното суфле в предварително загрята фурна (180 C˚) за около 40 минути. Можете да сервирате ястието както горещо, така и студено. Готовността се определя по червена коричка отгоре.-

В парахода

Този метод на готвене е идеален, ако планирате да готвите суфле за вашето бебе като допълнителна храна или просто обичате да ядете диетични ястия. Суфле, приготвено в двоен котел, излиза по-сочно, нежно. Приготвя се от сурова или варена риба.Разрешени са зеленчуци. Ако нямате специален уред за пара, тогава можете да използвате парната баня. Просто поставете съда за печене в по-голям съд. Степента на готовност отново ще бъде показана със златиста коричка.

Необходими съставки за ястието:

  • рибно филе;
  • поклон;
  • морков;
  • яйце;
  • варен ориз (200 гр.).

Готвене:

  1. Нарежете на ситно моркови, лук.-
  2. Рибата и ориза се смилат в блендер до гладкост.
  3. Замесете в един състав: нарязани зеленчуци, яйце, риба с ориз.
  4. Подготвяме силиконови форми за печене - намазваме ги с масло, пълним ги с кайма.
  5. Поставете формите в двойния котел. Процесът на готвене ще отнеме не повече от 30 минути.
  6. Сервирайте на масата, гарнирани със зеленина.

Диетично рибно суфле

Ястието е подходящо не само за хора, които искат да отслабнат. Такова суфле е позволено да се използва от пациенти, страдащи от заболявания на панкреаса, както и различни заболявания и нарушения на храносмилателната система. Можете да включите това ястие в бебешката храна. Подгответе:

  • филе или готова кайма нискомаслена риба - 800 гр.;
  • мляко - 100 мл;
  • брашно - 1 с.л. лъжица;
  • масло - 50 гр.;
  • яйца - 3бр

Започнете да готвите:

  1. Първо трябва да направите сос от брашно, мляко, масло. За да направите това, изсипете брашното в тигана, запържете го леко, налейте млякото, разбъркайте добре. Добавете масло и разбъркайте отново.
  2. Можете да вземете готова кайма или да задушите леко филето в тиган, след което да го накълцате в блендер. Ако сварите рибата предварително, тогава вкусът на ястието няма да се промени, просто ще отнеме по-малко време за печене.-
  3. Смесете получената рибна маса с жълтъци и сос, сол и черен пипер.
  4. Добре разбитите белтъци леко се омесват отдолу нагоре заедно с рибната маса.
  5. Поставете го във формата, печете. Тук можете да използвате всяка налична термична обработка: фурна, мултикукър, двоен котел и дори микровълнова печка.

Видео рецепта за судар със зеленчукови жулиени

След като изгледате видеото по-долу, следвайки съветите на опитен готвач, можете лесно да приготвите прекрасно, красиво, здравословно ястие, приготвено с филе от щука - така нареченото рибно суфле. Освен това ще научите как да декорирате и сервирате красиво това ястие:

Суфле от щука със зеленчукови жулиени и чипс от сирене

Разберете как изглежда макрорусът - какъв вид риба, как да го приготвите правилно.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство