Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Натрупването на камъни в жлъчния мехур, както и в каналите, се нарича жлъчнокаменна болест (вижте снимката). Причината за това може да бъде неправилен метаболизъм в организма, наличие на подобно заболяване при предците, заседнал начин на живот на пациента, водещ до стагнация на жлъчката и образуване на камъни. Много е трудно да се премахнат камъните от жлъчния мехур без операция, така че правилно формулираната диета за жлъчнокаменна болест е основният метод на лечение.Развитието на заболяването се насърчава от храна, пренаситена с мазнини и въглехидрати.

Разрешени и забранени продукти

Диетата за пациенти с жлъчнокаменна болест е напълно изключена от диетата:

  • пресен бял хляб;
  • маслено тесто;
  • пържени пайове;
  • колбаси, пушени меса;
  • месни бульони;
  • магданоз, киселец, спанак, неузрели плодове с кисел вкус;
  • тлъсто месо и млечни продукти
  • алкохол, кафе, газирани напитки.

На пациенти с холелитиаза се препоръчва да ядат:

  • черен ръжен хляб;
  • бели крекери;
  • масло;
  • кокоши яйца;
  • месо или постна риба (заешко, пилешко, телешко, речна риба);
  • ориз, елда, грис, просо, овесени ядки;
  • плодови компоти, кисели, мусове, пудинги, чай.

За да приготвите супи, трябва да използвате не месо, а зеленчуков бульон, тъй като отвара от месо може да провокира свиване на жлъчния мехур и движение на камъни, което е изпълнено със запушване на каналите. Пациентите с холелитиаза трябва да сведат до минимум приема на тестени изделия. В зеленчуците и плодовете диетата почти не предполага ограничения. Млечните продукти са добри за камъни в жлъчката, но трябва да бъдат обезмаслени.

Гответе храна за пациента в растително масло, с изключение на животински мазнини. При холелитиаза е позволено да добавите малко масло към супа или каша, лесно се абсорбира от стомаха.Пациентът има право да яде варени яйца, но не ги злоупотребява (3-4 броя на седмица). Диетата ви позволява да пиете прясно изцедени сокове, плодови компоти, слаб чай. При жлъчнокаменна болест и други заболявания на жлъчния мехур се откажете от алкохолни напитки, кафе, газирана вода. Правилно съставената диета ще бъде най-добрата превенция за развитието на болестта.

Лечение на холелитиаза

Храненето при холелитиаза има редица особености. Най-важното е да свикнете да се храните частично. Препоръчително е да се храните на малки порции (една шепа) 5-6 пъти на ден. Такава диета ще допринесе за добър отлив на жлъчката, няма да застоява в жлъчния мехур и да образува нови камъни. Пациентите с жлъчнокаменна болест трябва старателно да дъвчат храната си. Уверете се, че стомахът ви е празен преди лягане, яжте последното си хранене поне 2 часа преди лягане. Напълно заменете пържените и пикантни ястия с варени, задушени или печени.

Когато сте на диета, опитайте се да не подправяте ястията си с люти подправки - лют пипер, хрян, горчица. Маринованите и пушени закуски са опасна храна за болните от камъни в жлъчката. Гответе супи и основни ястия без добавяне на пържен лук, моркови, брашно. При пържене зеленчуците образуват мастни киселини, които влияят негативно на лигавиците. Избягвайте да ядете много гореща и много студена храна, за да предотвратите влошаване на болестта.

Само правилният състав на жлъчката може да предотврати по-нататъшното образуване на камъни и развитието на жлъчнокаменна болест. А за нейното нормализиране е изключително важно болният да приема храни с високо съдържание на протеини – месо, млечни продукти, яйца. Ако желаете, добавете към вашата диета извара, меко твърдо сирене, постно месо, речна риба, елда, просо, овесени ядки, соя, водорасли, калмари, гъби.

Мазнините са основата, материалът за структурата на живите клетки на черния дроб, ендокринните жлези и нервните клетки. Но не можете, докато сте на диета, да приемате твърде много мазнини. Ако необходимото съотношение е нарушено при холелитиаза, балансът на жлъчните киселини и холестерола се срива, така че се образуват камъни. Яжте спокойно растителни масла (слънчогледово, зехтин) и млечни мазнини (заквасена сметана, масло), но не повече от 30-50 g на ден.

Въглехидратите също играят голяма роля в тялото. Полезно е пациент с жлъчнокаменна болест да яде вчерашен бял хляб или леко подсушени във фурната бисквити. Също така в диетата трябва да присъстват захар и мед - основните източници на глюкоза, а тялото също изгражда клетките си от нея. 75 г захар на ден, добавени към компот или чай, няма да навредят на човек, страдащ от заболяване на жлъчния мехур.

Меню за седмицата на диета № 5 за обостряне

В случай на обостряне на холелитиаза и панкреатит, човек изпитва силни болкови атаки, така че на пациента се препоръчва напълно да откаже храна в продължение на три дни, за да даде почивка на панкреаса и жлъчния мехур. Тези дни лекарите имат право да пият само течности. При такива заболявания е лесно да се гладува, организмът сам регулира възстановителните процеси, така че човек не изпитва глад.

След като състоянието на храносмилателните органи се подобри, пациентът с холелитиаза се преминава към диета № 5, но с някои ограничения. Месото и бульоните трябва да бъдат напълно премахнати от диетата. След няколко дни, когато състоянието се подобри, пациентът отново ще яде месо, но то трябва да бъде смляно в блендер. Също така е необходимо да се смила каша. За профилактика на жлъчнокаменната болест се препоръчва да се прекарват дни на гладно 1 ден в седмицата. Храната за диета номер 5 трябва да бъде лека, нискокалорична, без хляб.Дайте предпочитание на зърнени, зеленчукови, плодови ястия.

Лечебна диета № 5 се прилага при симптоми на жлъчнокаменна болест, панкреатит и холецистит. За закуска на пациентите се предлага грис, овесена каша, каша от елда с мляко, варено месо или риба, чай или бульон от шипка. През цялата седмица храненията се редуват. Разнообразие в диетата на пациент с холелитиаза се прави от месни салати, пастети, херинга, суфле от извара, протеинови омлети. Между закуската и обяда винаги има втора закуска – междинно хранене от лека храна. За него са подходящи пресни плодове, пудинг от извара, зеленчукова салата, извара.

Обедното меню на пациент с жлъчнокаменна болест включва няколко ястия. За първи - зеленчукова супа или вегетариански борш, млечна супа, постна туршия. За втората диета се предвижда: месен бефстроганов, варено постно месо, пилаф, кюфтета, както и гарнитура - варени картофи или картофено пюре, котлети от моркови, задушени тиквички, настъргано варено цвекло.На третия ден на пациент с жлъчнокаменна болест се дава плодов компот или желе, желе от ягоди.

Между обяда и вечерята винаги има междинно хранене - следобедна закуска. Обикновено това е нещо леко: крекери със захар, бисквити, плодове, чай. За вечеря, според диетата, се приготвят зеленчукови котлети, ябълкова шарлота, варена риба, картофено пюре, плодов пилаф, зрази от моркови и ябълки, парни пилешки котлети. Ако пациентът с холелитиаза почувства глад 2 часа преди лягане, той може да изпие чаша кефир или кисело мляко.

Магнезиева диета при обостряне на FBD

Пациентите, страдащи от холелитиаза, често получават пристъпи на колики в дясното подребрие поради спазми на жлъчния мехур и лоша проходимост на жлъчните пътища. Препоръчва се магнезиева диета, базирана на храни, богати на магнезий (елда, ечемик, просо и овесени ядки, различни видове ядки, водорасли, грах, боб).Този елемент има способността да облекчава спазмите и да премахва възпалението. Растителните фибри, съдържащи се в такива продукти, подобряват чревната подвижност.

В случай на обостряне на жлъчнокаменна болест или след операция на жлъчния мехур, пациентът не може да яде нищо през първите два дни, само да пие топла течност на малки порции под формата на разредени сокове, сладък чай или шипка бульон. Максималното дневно количество течност е 3 чаши.

Два дни по-късно диетата на пациент с жлъчнокаменна болест се разширява с добавяне на пасирана храна - зърнени супи, зърнени храни. Като десерт се допуска плодово желе, мус или желе. Ако храната се възприема положително от тялото, след няколко дни се добавят риба, постно месо, нискомаслено извара.

Рецепти

Картофена супа

  • Вземете 3 малки картофа, 2 средни глави лук, 1 морков. Обелете зеленчуците, изплакнете, нарежете на ситно, залейте с 2 чаши вода.
  • Гответе 20-30 минути до готовност.
  • Няколко минути преди да изключите добавете 20 г масло, малко сол, копър.
  • Ако жлъчнокаменната болест протича без видими обостряния, можете предварително да запържите лука и морковите в растително масло до златисто кафяво и да ги добавите към картофите.

Пюре от картофи и моркови

  • Вземете 4 малки картофа, обелете, нарежете на малки парченца, добавете вода и гответе, докато омекнат.
  • Избършете получената маса веднага, гореща.
  • След като добавите горещо мляко, разбийте до въздушна смес с миксер.
  • Един среден морков също сварете и пюрирайте.
  • Смесете двете получени маси, посолете и варете, като разбърквате, на слаб огън за 1 минута.

Лесен протеинов омлет

  • Трябва да вземете 2 пилешки яйца, веднага да отделите белтъците от жълтъците, да добавите 120 г мляко към белтъците, щипка сол, ако желаете, нарежете копър там.
  • Разбийте добре получената смес с бъркалка или блендер, за да стане въздушна.
  • Изсипете масата в контейнер за порции и поставете в двоен котел. Ако няма двоен котел, омлетът се приготвя на водна баня или в дебел чугунен тиган.

Суфле с извара на пара

  • Вземете 200 г нискомаслено извара, смилайте през сито или накълцайте в месомелачка.
  • Добавете към него 1 жълтък, 0,5 супена лъжица захар, половин чаша прясно мляко, 2 супени лъжици заквасена сметана.
  • Разбъркайте всичко с блендер до гладкост.
  • Добавете 0,5 супена лъжица захар към останалия белтък и разбийте силна пяна.
  • Внимателно разбъркайте пяната в изварената маса.
  • Намажете форма за печене с масло, изсипете сместа в нея, поставете в двоен котел за 30 минути.

За съжаление всяка година броят на хората, страдащи от различни заболявания на жлъчния мехур, се увеличава. За повече информация относно причините за жлъчнокаменната болест и диетата при това заболяване вижте нашето видео:

" Хранене при жлъчнокаменна болест. Клиника Тибет

" внимание! Информацията, предоставена в статията, е само за информационни цели. Материалите на статията не призовават към самолечение. Само квалифициран лекар може да постави диагноза и да даде препоръки за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Медицина