- Рецепти за зеленчукова яхния стъпка по стъпка
- Колко калории има в зеленчуковата яхния
- Видео: Прибиране на зеленчуци за зимата
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))8 септ. 2015 г
Зеленчуковите яхнии от тиквички, картофи и други съставки са особено популярни през лятото. За да придадете на ястието ситост, съдържание на калории (което е особено важно за мъжете), можете да добавите месо или кайма. Ако имате бавна готварска печка, готвенето ще отнеме много малко време.
Рецепти за зеленчукова яхния стъпка по стъпка
Кухните по света имат повече от 100 рецепти за яхнии, които включват тиквички и картофи. За да има ястието богат вкус, към него се добавят различни подправки, други зеленчуци, гъби, тиква или месни продукти. Най-популярните рецепти са класическата яхния от тиквички и картофи, приготвени в бавна готварска печка; зеленчук с разнообразни съставки; с тиквички и пилешко или свинско, както и кайма.
Основна рецепта за яхния с тиквички и картофи
За да направите класическа яхния с картофи и тиквички в бавна готварска печка, ще ви трябват следните съставки:
- 3 средно големи тиквички;
- 4 картофени грудки;
- 2 глави лук;
- два моркова;
- 2 супени лъжици нарязани билки;
- подправки - черен пипер, сол, няколко дафинови листа;
- 200 мл вода (по желание може да се използва нискомаслен телешки бульон).
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте добре зеленчуците, обелете, нарежете на кубчета.
- Моркови, обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета. Изсипете малко растително масло на дъното на купата на мултикукъра, запържете тези продукти до прозрачност (при липса на мултикукър това ястие може да се приготви в дълбок тиган или тенджера).
- Добавете картофи, тиквички, вода (или бульон). Изсипете подправки, сложете дафинов лист.
- Задайте режим "Задушаване" на мултикукъра, гответе 30-40 минути (точното време зависи от възможностите на техниката).
- Поставете готовото ястие в полудълбока чиния, ако желаете, украсете със заквасена сметана, кетчуп, билки. Приятен апетит!
Рагуто е вкусно ястие, подходящо за ежедневието.Идеален е за тези, които са на диета или предпочитат здравословното хранене. Класическата рецепта е подходяща за първо хранене на дете. Гледайте видеоклип с подробно описание на приготвянето на зеленчукова яхния в бавна готварска печка:
Зеленчукова яхния от тиквички и картофи. Готвене в бавна готварска печка.Зеленчуково ястие със зеле, патладжан и други зеленчуци
Лесно е да замените други съставки в ястия, които включват смес от зеленчуци, което ви позволява да експериментирате с вкусове. Помислете за няколко варианта на ястие от картофи и тиквички с различни зеленчуци - патладжан и бяло зеле. Съставки:
- картофи 400-500 грама;
- 2 малки патладжана;
- 3 тиквички;
- моркови - едно парче;
- лук - 2 бр.;
- 2 домата (може да замените с доматен сок или сос, ако желаете);
- чесън - няколко скилидки;
- зелени, подправки, подправки на вкус.
Как се прави яхния в бавна готварска печка:
- Обелете лука, нарежете го на средно големи кубчета. Три моркова на ренде (едро).
- Добавете малко растително масло в купата на мултикукъра, сложете там готовите лук и моркови. Включете режима "Пържене" или "Печене" . Запържете зеленчуците за 10 минути.
- Картофите, патладжаните, тиквичките се обелват и нарязват на кубчета. Ако тиквичките са млади, кората не е необходимо да се бели.
- Добавете картофите към лука и морковите, запържете. Трябва да получите красива златиста коричка.
- Добавете останалите съставки, подправки, скилидки чесън, нарязани на плочки.
- Изберете режим мултикукър в зависимост от вашите вкусови предпочитания. За любителите на хомогенните ястия - "Яхния" за 1 час. За тези, които предпочитат да усетят вкуса на всеки зеленчук поотделно в ястието, времето за готвене трябва да се намали с 20-30 минути.
Съставки за ястие със зеле:
- 5 картофени клубена;
- 2 крушки;
- моркови - две парчета;
- зеле;
- домати (3 бр.) или 2 супени лъжици доматено пюре;
- няколко скилидки чесън за допълнителен вкус;
- подправки.
Готвене в бавна готварска печка:
- Нарежете всички зеленчуци (с изключение на зелето) на кубчета. Нарязваме зелето приблизително като борш.
- Налейте слънчогледово олио в тенджерата, сложете лука и го запържете, след като изберете програма „Пържене“.
- Добавете моркови, чесън, нарязани на няколко филийки - леко запържете всичко.
- Добавете картофи, запържете всичко заедно за няколко минути, след което изключете мултикукъра.
- В купа се слагат тиквичките, зелето, добавят се подправките (сол, черен пипер, дафинов лист, други на вкус). След това трябва внимателно да смесите съставките и да добавите чаша вода (за предпочитане гореща).
- Включете мултикукъра на режим "Гасене" , времето за готвене е максимум 40 минути. Гарнирайте с пресни зеленчуци или билки преди сервиране.
Яхния от тиквички с пилешко месо
За да приготвите зеленчукова яхния с пиле в бавна готварска печка ще ви трябва:
- 250 грама пилешко филе;
- 2 малки тиквички;
- 2 домата;
- бяло зеле;
- 2 моркова;
- две крушки;
- зелени, подправки, подправки;
- кетчуп 2 супени лъжици (може и доматено пюре).
Стъпки на готвене:
- Обелете лука, нарежете (на кубчета), запържете в слънчогледово олио в тенджера до златисто кафяво.
- Пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в тиган до готовност.
- Нарежете моркова на ивици, изпратете към лука.
- Нарежете тиквичките на средно големи кубчета, добавете към зеленчуците. Изчакваме, докато цялата излишна течност се изпари от мултикукъра.
- Добавете зеле (нарязано на ситно) и нарязани домати.
- Сложете картофи, подправки, подправки.
- Сложете пилето върху зеленчуците, довеждайте го до готовност в режим на мултикукър "Задушаване" (20-35 минути).
Силна яхния от тиквички, картофи и свинско
Не е трудно да направите обилно, вкусно ястие в бавна готварска печка, ако добавите към него малко свинско месо. Мъжете ще оценят такава гурме храна, а домакините могат да използват бавна готварска печка или дори тенджера под налягане при готвене. За готвене са ви необходими следните продукти:
- свинско - 0,5 кг;
- една крушка;
- млади картофи - 4 грудки;
- тиквички - две малки;
- три домата;
- моркови - 1 бр.;
- подправки, чесън (няколко скилидки).
Стъпка на готвене:
- Нарежете свинското месо на малки квадратчета. В бавна готварска печка го запържете заедно с наситнения лук.
- Докато месото се пържи пригответе тиквичките, картофите, морковите - обелете всичко и нарежете на средни кубчета.
- Когато месото е почти готово, добавете вода (200 грама), подправки, чубрици. Включете режим "Гасене" за 40 минути. След 20 минути готвене добавете нарязаните на кубчета картофи.
- Десет минути преди готовност сложете тиквичките и морковите, след още 5 минути добавете нарязаните домати.
- Украсете готовото ястие с билки, оставете го да вари няколко минути.
Рагу с кайма
За да приготвите зеленчуци с кайма в бавна готварска печка, трябва да подготвите следните съставки:
- кайма (подходяща за свинско или пилешко) - 250-350 грама;
- 2 моркова;
- една голяма глава лук;
- тиквички - 1 бр.;
- зеле;
- подправки, майонеза на вкус.
Как се прави яхния в бавна готварска печка с кайма:
- Нарежете съставките: тиквичките и лука - на кубчета, морковите - на ренде, зелето - на лентички.
- В бавна готварска печка запържете каймата, добавете лук, моркови. Прекарваме всичко добре.
- Добавете тиквичките, налейте вода (200 мл), включете на режим "Гасене" и оставете да къкри до полуготовност.
- Въведете зелето, задушете още малко.
- Добавете разтопено масло (две супени лъжици), подправки, майонеза - оставете да къкри още 10 минути.
Колко калории има в зеленчуковата яхния
Яхнията е подходяща за диетично хранене. Това се дължи на ниското съдържание на калории в отделните съставки, а продуктите, задушени в бавна готварска печка, запазват всички полезни свойства. Такива ястия имат добър ефект върху храносмилателната система, работата на вътрешните органи. Винаги ще сте във форма и здрави. Ето и калориите:
- класически вариант - 29,5 kcal/100 грама;
- с пиле - 830 kcal на порция, тегло 610 грама;
- със свинско - 140 калории на 1000 грама продукт;
- тиквички с патладжан - 28.6 за 100 грама.
Видео: Прибиране на зеленчуци за зимата
През зимата често искате пресни зеленчуци, плодове или ястия, приготвени от тях.За да направите лесно зеленчукова яхния или супа от тиквички и картофи в бавна готварска печка по всяко време на годината, трябва да подготвите всички съставки за зимата. Ще ви трябват карфиол, патладжан, моркови и чушки. За да разберете по-подробно нюансите на замразяването на зеленчуци за зимата, гледайте видеоклипа по-долу. Инструкции за приготвяне на продукта:
Заготовки за зимата Замразяване на зеленчуци за яхнии и супи