Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)9 септ. 2015 г
Задушените зеленчуци имат свой уникален вкус, а уредът за бавно готвене опростява приготвянето им. Всички сезонни продукти са подходящи за зеленчукова яхния. Част от пресните зеленчуци, ако е необходимо, могат да бъдат заменени със замразени или консервирани. За пържене можете да използвате както зеленчуци, така и масло или смес от тях.
Съставки:
- картофи -300 гр.;
- бяло зеле - 1 кг;
- маринован сладък пипер (може да се замени с пресен) - 1 бр.;
- консерва патладжан в домати - 1 консерва (или 200г патладжан и 50г доматено пюре);
- лук - 90 г;
- моркови 100 гр.;
- олио за пържене - 25 гр.;
- подправки (сол, дафинов лист, червен пипер, босилек, чесън, захар).
Готвене:
1. Нарежете лука и моркова, както желаете. Изсипете масло в тенджерата за бавно готвене, задайте режима на пържене за 20 минути. Изсипете нарязани зеленчуци. Пържете до златисто кафяво.
2. Обелете, измийте и нарежете картофите на половинки. Добавете към зеленчуците.
3. Добавете настъргано зеле. Разбъркайте и продължете да пържите.
4. Когато зелето се слегне, добавете сол, дафинов лист, червен пипер и босилек.
5. Сложете нарязани кисели чушки, патладжан.
6. Разбъркайте и включете програма за гасене за час.
7. 5 минути преди края на готвенето поръсете с настърган чесън и добавете захар на вкус.
