Сгответе нещо вкусно и необичайно за вечеря

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))28 септ. 2015 г

Една и съща храна бързо се отегчава всеки ден, има желание да опитате нещо ново, оригинално, но често няма достатъчно време, търпение и сила за приготвяне на сложни кулинарни продукти. За такива случаи простите рецепти за питателни и вкусни ястия винаги трябва да са под ръка. В тази колекция ще намерите много здравословни варианти за приготвяне на вкусна храна, които се основават на прости продукти.

Какво можете да сготвите за обяд или вечеря бързо и вкусно

Домакините често имат ограничено време за приготвяне на обяд или вечеря и искат да поглезят близките си с нови лакомства всеки ден. Има много рецепти, които ви позволяват бързо да готвите храна, но те трябва да бъдат избрани, като се вземе предвид сезонността на някои продукти и вкусовите предпочитания на вашето семейство. Така през зимата това ще бъдат месни ястия, брашно и храна от замразени зеленчуци, през лятото - леки салати с пресни плодове, зеленчукови яхнии, барбекю. Вкусна романтична вечеря за съпруг или обяд за дете се приготвя от любимите продукти.

Лесни и вкусни семейни рецепти със снимки

Мислите ли, че супата за всеки ден е борш, който се затопля пет дни в седмицата, салати - "Оливие" или зеленчукова "пролет" , и каша или картофено пюре за вечеря? Не винаги. Много оригинални салати могат да бъдат приготвени за няколко минути, куп рецепти за първи ястия няма да ви принудят да стоите безкрайно до печката.Вижте нашата селекция от прости рецепти за вкусни ястия.

От месо

У нас месните ястия са много популярни и обичани, те са вкусни, питателни и ароматни. Дори слабият мирис на прясно изпечено или пържено месо моментално възбужда апетита. Често включвам месни ястия от свинско или пилешко месо в обедните менюта. Тези видове месо са най-евтините, достъпни и бързо приготвени. Вижте няколко рецепти стъпка по стъпка за печени пилешки и свински ребра по-долу.

Ароматно пиле с картофи на фурна

За вкусна вечеря за 4 човека ще са ви необходими:

пиле - 2-2,5 кг;
растително масло - на око;
картофи - 1 кг;
сол, черен пипер - на вкус.

Начин на готвене:

Измитият пилешки труп се натрива добре от средата и отвън със сол, черен пипер, олио.
Картофите се обелват, измиват и нарязват на малки филийки, посоляват се и се заливат леко със слънчогледово олио.
Поставете цялото ястие върху лист за печене и го изпратете в предварително загрята фурна с температура 220 градуса. Печем час и половина, понякога отнема малко повече.
Периодично трябва да разбърквате картофите и да поливате пилето с отделената мазнина.
След изтичане на времето извадете тавата с приготвеното ястие, украсете с билки и сервирайте горещо.

Домашна шунка с чесън

За готвене са ви необходими:

свинска каша - 1кг;
морков - 1бр;
чесън - 8-10 скилидки;
брашно - за панировка;
каменна сол - 1 ч.л.;
захар - 1 ч.л.;
пипер - на око;
растително масло - за пържене.

Начин на готвене:

Избираме голямо цяло парче свинско без мазнина и слоеве за варено свинско.
С остър тънък нож или игла за плетене пробиваме тънка дупка по цялото парче месо, което напълваме с обелени скилидки чесън и колелца моркови.
Избърсваме пълнената сьомга отвън с пресован през преса чесън, сол, черен пипер и захар.
За да запазите месния сок, оваляйте балика в брашно, запържете няколко минути в горещ тиган със слънчогледово олио.
След това прехвърляме ястието в тава за печене, ако желаете можете да сложите всякакви зеленчуци до него.
Месното ястие се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна.

От риба

За да сте млади и здрави, трябва веднъж на всеки пет дни да ядете рибни ястия, съдържащи много мастни киселини.Дори ако никога не сте правили такава риба, опитайте да разбиете крехко месо от щука (или хек) в домати за вашето семейство. Бързо предястие - чушки, пълнени с риба тон - ще бъде неочаквано вкусна изненада за гостите, които внезапно нахлуват в дома ви.

Риба в доматен сос

Съставки:

риба (щука, хек) - 1,5 кг;
морков - 1бр;
доматен сок - 1,5 чаши;
подправка за риба - на вкус;
пипер - 1 бр.;
лук - 2бр;
брашно - 1 с.л. лъжица;
лаврушка - 2-3 листа;
сладък черен пипер - 5-6 грах;
слънчогледово олио - за пържене.

Начин на готвене:

Почистете рибата, отрежете главата, опашката и перките. Това, което е отрязано, сложете в отделен тиган, налейте 1,5 чаши вода, добавете магданоз и черен пипер, сол. Гответе като бульон за 20 минути.
Разделете останалия рибен труп на парчета, поръсете с подправка, сол и черен пипер. Оставете да вари за половин час.
Приготвяне на доматен сос за рибно ястие. Настържете ситно морковите. Смелете лука и сладкия пипер с нож.
Задушете зеленчуците в тиган със загрято олио. Накрая добавете брашното, доматения сок, солта.
Изпържете рибата в друг тиган.
След това на дъното на тенджера сложете първия слой кръгчета лук, магданоз, втория - пържена риба, третия - доматен сос. Залейте всичко с предварително приготвения бульон. Оставете да заври, оставете ястието да къкри 20-30 минути, като котлонът се намали.

Пълнени чушки с риба тон

Необходими за готвене:

черен пипер - 10-12 бр.;
риба тон (консерва) - 300гр;
лук -1 бр.;
яйце - 3бр;
зехтин;
майонеза -2-3 с.л. лъжици;
сол - на вкус.

Начин на готвене:

Сварените яйца се обелват, нарязват се на квадратчета. Отворете буркана с рибата и източете маслото.
Нарежете лука на малки кубчета.
Смесете добре лука, яйцата, рибата тон, добавете майонеза, сол.
Напълнете чушките с готовата смес, сложете в чиния.

С гъби

Гъбите имат специален аромат и изискан вкус, така че ястията от тях се приготвят само на празници. Те имат не само ценен вкус, но и носят големи ползи за тялото. Съставът на гъбите включва протеини, витамини от група В, въглехидрати, така че се препоръчва да се ядат ястия с гъби не само по празниците, но и през делничните дни. По-долу са някои страхотни рецепти.

Пълнени шампиньони

Съставки:

гъби - 30 бр.;
лук - 2 бр.;
слънчогледово олио - 3 с.л. лъжици;
твърдо сирене (настъргано) - 100 г;
зелени, черен пипер, сол - на вкус.

Начин на готвене:

Отделете бутчетата от шапките на младите и пресни шампиньони. Измийте във вода.
Краката на гъбите, лукът се нарязва на ситно с нож, разбърква се, запържва се в растително масло за 5-7 минути. Сол.
Добавете настърган кашкавал към охладения пълнеж, разбъркайте, напълнете шапките на гъбите.
Пълнените гъби се поставят в тава, предварително намазана с подсолено масло.
Ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути.

Задушени гъби със зеле

Съставки:

бяло зеле - 1 кг;
гъби - 300-400 гр.;
растително масло - за задушаване;
лук - 1 бр.;
черен пипер, сол - на око.

Начин на готвене:

Нарежете на ситно прясно, сочно зеле, оставете да къкри в тенджера за 15-20 минути.
Измийте гъбите, нарежете на филийки, нарежете лука на ситно.
Налейте олио в тигана, изсипете лука, задушете на слаб огън.
След 2-3 минути добавете гъбите, запържете до полуготовност, изсипете ги в зелето. Задушете цялото ястие за още 5 минути.

За гарнитура

Нищо не подобрява вкуса на основното ястие така, както гарнитурата. Сервира се с месо, риба, понякога се яде просто така.Често като гарнитура се приготвят картофи, зеленчуци, зърнени храни. За да направите такива ястия красиви, вкусни и необичайни, експериментирайте, добавете зеленчуци, подправки, сушени плодове, ядки. Пригответе зеленчукова гарнитура по рецептите по-долу.

Тиквички със сирене и домати на фурна

Съставки:

твърдо сирене - 150гр;
млади тиквички - 2 бр.;
зехтин - 40 гр.;
домати - 2 бр.;
чесън -2-3 скилидки;
сух босилек - 1 чаена лъжичка;
пипер, сол - на око;
зелени - на вкус.

Начин на готвене:

Измийте зеленчуците, подсушете, нарежете на тънки кръгчета.
Настържете сиренето на едро ренде.
Смесете зехтина със сол, черен пипер, счукан чесън, нарязани билки, босилек.
Поставете, редувайки, кръгчета тиквичка, домати, сирене върху тава за печене. Залейте ястието със зехтин.
Печете 35-40 минути. при температура 175-180 градуса.

Боб с гъби

Съставки:

боб аспержи -150 г;
лук - 1 бр.;
гъби - 100 гр.;
растително масло - 1 с.л. лъжица;
чесън - 1-2 скилидки;
соев сос - 20гр;
сусамово семе - 1 ч.л.;
сол, черен пипер - на око.

Начин на готвене:

Нарежете обеления лук, измитите гъби на ситно. Запържете ги в сгорещено олио за няколко минути.
Изплакнете боба, отстранете сухите връхчета, изсипете върху лука и гъбите. Запържете цялото ястие за още 3-5 минути.

Салати

Нито едно събитие не е пълно без вкусни салати. Такива ястия се приготвят от различни компоненти: зеленчуци, месо, плодове, морски дарове. Салатата може да бъде сладка, горчива, кисела, солена. Диетолозите съветват да ядете такова ястие всеки ден, защото съдържа най-много витамини, минерални соли. Използвайте няколко рецепти за прости салати за ежедневна употреба.

Зелева салата с ябълки

Съставки:

бяло зеле - 300гр;
целина - 100 г;
лимонов сок - 1 с.л. лъжица;
морков - 1бр;
ябълка - 1 бр.;
постно масло - на око.

Начин на готвене:

Зелето се нарязва на ситно, посолява се, претрива се с ръце.
Нарежете обелената ябълка на кубчета, след като отстраните сърцевината.
Целина и моркови се обелват, нарязват се на ситно ренде.
Изсипете всички съставки на ястието в купа, разбъркайте, подправете с лимонов сок, растително масло.

Салата от раци с портокали

Съставки:

портокал - 1 бр.;
Пекинско зеле - 200 г;
чесън - 3 скилидки;
консерва царевица - 1 консерва;
яйца - 2бр;
ракови пръчици - 200 гр.;
зелени, майонеза, сол - на вкус.

Начин на готвене:

Сварете яйцата за ястието, обелете, нарежете на кубчета.
Нарежете зелето на ситно, сложете в купа за салата.
Обелете портокала, нарежете на резени, отстранете филма, нарежете на парчета.
Нарежете на ситно чесъна и билките с нож.
Нарежете рафтовете от раци на кубчета.
Комбинирайте всички съставки на ястието в купа за салата, разбъркайте, подправете с майонеза.

Бонбони за чай

Десертът не е основно ястие, но е важен като финална част от храненето. Сладките, поднесени в края на храненето, дават усещане за пълно ситост, малък празник. Приятно и лесно за хапване с чаша чай или друга напитка, вкусен десерт. Не лишавайте себе си и семейството си от сладко ястие. Няма нужда да измисляте отнемащи време торти или сладкиши. Опитайте някои алтернативни рецепти за лесен ежедневен десерт.

Бисквитки с извара

Съставки:

масло - 100гр;
яйце - 1бр;
захар - 2-3 с.л. лъжици;
нискомаслена извара - 150 г;
оцет 9% - 1 ч.л.;
брашно - 3 с.л. лъжици;
сода - на върха на ножа;
сол - щипка.

Начин на готвене:

Сложете в купа масло (омекотено), извара, захар, яйце, сол. Смелете с блендер до образуване на течна маса.
Гасим содата с оцет, слагаме я в изварата, добавяме брашно, разбъркваме всичко.
Получава се меко тесто, което трябва да се разточи на питки с дебелина до сантиметър.
Изстискайте бисквитките с формичка, сложете ги върху намазнена тава за печене, раздалечени една от друга.
Изпратете сладкото ястие във фурната, предварително загрята до 170 градуса, печете 35 минути.

Торта "Къщичка" от бишкоти и извара

Съставки:

масло - 200 г;
изварена маса - 400 гр.;
бисквити "Пучено мляко" - 400 гр. (2 опаковки);
гранулирана захар - 6 с.л. лъжици;
какао - 2 ч.л.

Начин на готвене:

Разделете леко разтопеното масло на две половини. Разбийте едната част със захарта, другата с какаото и захарта.
Скрийте полученото шоколадово масло в хладилника. Към останалата част от маслото добавете изварената маса. Изтъркайте всичко старателно.
Покрийте листа за печене с пергамент, намажете около периметъра с шоколадова маса, поставете бисквитки отгоре в три реда.
Покрийте средния ред бишкоти с изварен крем.
Повдигнете страните на пергамента, така че първият и третият ред бисквитки да образуват триъгълник.
Поправете пергамента в това положение и изпратете съда в хладилника за 3-4 часа.
Отстранете пергамента от готовата торта.

Видео

Необичайни и вкусни ястия могат да бъдат приготвени у дома, за това не е необходимо да посещавате ресторанти. Всичко оригинално е просто и не изисква големи финансови разходи, специални съставки. За да създадете апетитни ястия, ще ви е необходим стандартен набор от продукти, които могат да бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня. Гледайте видеоклиповете по-долу за съвети за приготвяне на вкусни ястия за закуска, вечеря, обяд и чай.