Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))29 септ. 2015 г
Салата от тиквички Ankle Bens е позната на мнозина от детството. Деликатни зеленчуци, които се топят в устата, вкусен дресинг, който придава специална нотка на приготвянето и перфектната комбинация с други ястия. Всичко това спечели сърцата на много гастрономи. Много домакини консервират тиквички всяка година и за да добавят жар към подготовката, те използват допълнителни съставки.Това са зеленчуци, други зеленчуци (лук, моркови, чушки), подправки (къри, чесън, сушени билки). По-долу са популярните рецепти на Ankle Bens, благодарение на които всяка домакиня ще може да приготви вкусна консервация.
Как да изберем правилните тиквички за прибиране на реколтата за зимата
За да може приготвеното зеленчуково ястие за зимата да има приятен вкус и да запази максимално полезните свойства на съставките си, трябва да изберете правилните плодове. Ако е възможно, струва си да използвате домашно отгледани тиквички, отглеждани в естествени условия, без използването на химикали, стимуланти на растежа и други вредни вещества. Ако купувате плодове на пазара, трябва да обърнете специално внимание на външния им вид. Тайните на избора на тиквички за консервиране:
- Избирайте млади плодове - те са с по-мека кора и семки. При старите зеленчуци е необходимо да се обели и почисти вътрешността, в противен случай може да развали вкуса на детайла.
- Цветът на зеленчука трябва да е еднакъв дори по цялата площ.Плодове с повреди, гниене или тъмни петна трябва да се оставят настрана и да не се използват при консервиране. Ако зеленчуците са омекнали, но при натиск не остават следи, могат да се консервират, но в този случай е препоръчително да се използва двойна порция оцет, посочен в рецептата.
- Закупените зеленчуци трябва да се накиснат за час и половина в хладка вода, за да се почистят плодовете от химически съединения.
- При нарязване на тиквичките трябва да са плътни, равномерни на цвят, без включения.
Рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на салата от тиквички Ankle Bens
Всеки човек се отличава със своите лични вкусови предпочитания: някой обича пикантни ястия, някой предпочита по-деликатни или прости варианти. В резултат на експерименти домакините измислят нови рецепти за приготвяне на препарати, кисели краставички. Консервираната салата Ankle Bens е популярна от много години поради изискания си вкус, идеална е с много основни ястия: месо, почти всяка гарнитура или дори риба.
Салата Ankle Bens с лук, моркови и сладки чушки
По време на липсата на пресни зеленчуци, искам да се насладя на вкусно ястие, което включва разнообразие от плодове. Благодарение на готвенето съставките придобиват приятен вкус и запазват всичките си полезни свойства. Ястието е идеално за почти всяко месо, върви добре с гарнитура - картофи, паста, ориз или може да служи като самостоятелна закуска за празник или за обикновена семейна вечеря.
Съставки за зеленчуково предястие Ankle Bens:
- Тиквички - два килограма.
- Сладък пипер - 700 грама.
- Пресни домати - един килограм.
- Лук - един килограм.
- Морков - 600 грама.
- Краснодарски сос - 1 консерва.
- Растително масло - 250 мл.
- Оцет 9% - 70 мл.
- Четири супени лъжици сол.
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.
- Захар - 200 грама.
- По желание може да се използва къри (3 чаени лъжички) за добавяне на вкус.
Стъпка по стъпка приготвяне на салата Ankle Bens за зимата:
- Продукти за салата - почистете, изплакнете добре.
- Накълцване на зеленчуци: тиквички, домати - кубчета; български пипер - сламки; лук - на половин пръстени, а морковите трябва да бъдат настъргани
- В голяма тенджера смесете вода (около 600 мл), доматено пюре, слънчогледово олио. Добавете захар, готварска сол към сместа, кипнете и оставете да ври няколко минути.
- Добавете нарязани тиквички в съда, намалете малко силата на огъня и оставете да къкри 12 минути.
- Сложете чушката, лука в тигана, варете още десет минути. След това добавете моркови, след това домати.
- Сварете съставките, така че излишната течност от разядката да се изпари и ястието да стане гъсто.
- В края на готвенето - добавете оцет, лимонена киселина (по желание - къри), дръжте на огъня още няколко минути.
- Разпределете получената салата в предварително измити, стерилизирани буркани, затегнете капачките.
- Обърнете бурканите с капачките надолу и ги покрийте с топло одеяло. След като контейнерът се охлади, преместете го на хладно място, където можете да съхранявате сука.
- Ястието изглежда много ярко, апетитно както в буркани, така и в чиния при сервиране. За да се уверите вижте снимката:
Рецепта за салата без домати с доматено пюре
Тиквичките са уникални зеленчуци, които дори след консервиране запазват най-добрите си полезни качества. Вкусно да се готви тези плодове за зимата - много лесно. Идеалната рецепта за това е Ankle Bens, където други свежи съставки могат да допълнят изискания вкус.Доматената паста може да добави жар и оригиналност към ястието, а чесънът ще добави острота.
Съставки за приготвяне на салата от тиквички Ankle Bens:
- Два килограма тиквички.
- Лук - 10 бр.
- Сладка чушка - четири броя.
- Чесън - 5 броя (скилидки).
- Вода - един литър.
- Слънчогледово олио - стъкло.
- Доматено пюре - 200 грама или две чаши сок.
- Захар - една чаша.
- Оцет - 60 мл.
- Сол - една супена лъжица.
Рецепта за тиквички Ankle Bens:
- Плодовете на тиквичките се обелват (и ако са стари - от семките), нарязват се на кубчета.
- Чушка и лук нарязани на полукръгчета,моркови настържете на едро ренде.
- В съд комбинирайте подправки, доматено пюре, вода и растително масло, добавете тиквички. Кипнете сместа и гответе десет минути.
- Сложете черен пипер, лук в тигана, варете още 10 минути.
- Разстелете чесън, добавете оцет, варете съставките за десет минути.
- Наредете задушените зеленчуци в буркани и навийте.
Вкусна салата Анкъл Бенс с тиквички и домати за зимата
Салата от тиквички с пресни домати напомня на всички познатия вкус от детството. Препаратът е богат на витамини, като запазва най-добрите си вкусови качества. Ankle Bens идеално ще допълни месото, което първо трябва да се запържи в тиган, или задушени картофи по руски с гъби или ребра. Благодарение на бързата фоторецепта по-долу, всяка домакиня ще може да приготви залез за зимата, за да зарадва семейството си с невероятно ястие в мразовити прохладни вечери.
Съставки:
- Два килограма тиквички.
- 2,5 кг пресни червени домати.
- 200 грама чесън.
- Един килограм сладък пипер.
- 2 пълни лъжици сол.
- 200 гр. кристална захар.
- Растително масло 200 грама.
- 100 мл оцет (9%).
Рецепта стъпка по стъпка за Ankle Bens с домати и тиквички:
- Червените домати се измиват, нарязват се на няколко части и се смелят с месомелачка заедно с чесъна.
- Почистете тиквичките, а ако е необходимо и от семките вътре. Нарежете зеленчука на кубчета и добавете към доматите.
- Добавете подправки (сол, захар), растително масло към доматите.
- Задушете зеленчуците за половин час, след което сложете нарязания чушка в съд и налейте оцета. Гответе още двадесет минути.
- Насипете зеленчуците в стерилизирани буркани и завийте капака.
Скуош "Ankle Bens" с чесън, къри и люти чушки
Изисканият вкус на салата от тиква Ankle Bens е познат на мнозина. Всяка домакиня иска да приготви такова оригинално и здравословно ястие, събирайки рецепти, запознавайки се с отзиви за конкретен метод на готвене. Много опции са леко модифицирани чрез добавяне на нови съставки, например билки (магданоз, кориандър, копър) или различни подправки (къри, люти чушки). Такова разнообразие дава възможност да изберете най-добрия вариант по ваш вкус. По-долу е лесна изпитана рецепта за пикантен скуош Ankle Bens.
Продукти за приготвяне на заготовката:
- 1 кг тиквички.
- 5 глави лук.
- Български пипер - 7бр
- Червени домати - един килограм.
- Растително масло - две чаши.
- Две чаши захар.
- Едра трапезна сол - 2 с.л. л.
- Оцет 9% - сто грама.
- Чесън - 10-15 скилидки.
- Къри - 1 чаена лъжичка.
- Люти чушки - две неща.
Инструкции за приготвяне на заготовки за зимата:
- Измийте всички продукти за консервиране в хладка течаща вода.
- Пригответе дресинга: смесете растително масло, сол, захар, оцет в дълбока купа.
- Обелете зеленчуците, нарежете на ивици, а лука на половин кръгчета.
- Сварете марината и добавете към нея тиквички. Задушете за пет минути и добавете лука.
- Оставете да ври 5 минути, добавете чушка и след същото време добавете останалите съставки - домати, люти чушки, къри и наситнен чесън
- Задушете десет минути, сложете в буркани, навийте.
Зимна салата от тиквички "Анкъл Бенс" без стерилизация
Разнообразието от рецепти и възможности за приготвяне на заготовки, осоляване за зимата е невероятно и понякога ви кара да направите труден избор: как да приготвите зеленчуците вкусно, така че да запазят най-добрите си свойства и вкус. Готвенето на тиквички с други плодове без стерилизация е уникален начин да зарадвате любимите си хора с невероятно вкусно ястие, богато на витамини. Тази опция е идеална като гарнитура към почти всяко ястие или може да се използва като отделна закуска.
Необходими съставки за прибиране на реколтата:
- Тиквички - 2 кг.
- Български пипер - 5 бр.
- Лук - 4 бр.
- Червен домат - килограм.
- Доматено пюре (за предпочитане гъсто) - 1 чаша.
- Половин чаша слънчогледово олио.
- Една чаша захар.
- Оцет (9%) - 100 мл (може и ябълков).
- Сол - 2 супени лъжици.
Тиквички стъпка по стъпка:
- В дълбока тенджера смесете всички течни съставки и подправки, кипнете марината, като бъркате непрекъснато.
- Измийте, обелете и нарежете на кубчета всички съставки.
- Изсипете тиквичките в маринатата, варете 30-40 минути.
- Постепенно добавете останалите съставки в този ред, като варите всеки път по 20 минути: лук, чушки, домати
- Добавете оцет, дафинов лист по желание, варете още десетина минути и наредете в буркани. Затворете контейнерите. Реколтата за зимата е готова.
Видео рецепти: Как да си направим салата от тиква Ankle Bens
Лятното време е богато на много пресни зеленчуци, които искате да приготвите в максимални количества за зимата, за да се насладите на изтънчения им вкус и да попълните запасите си от хранителни вещества. Тиквичките, в комбинация с други плодове, се използват в много рецепти за прибиране на реколтата и мариноване. Уникалният им вкус няма да остави безразличен дори и най-изискания гурме. Домакините знаят много рецепти за приготвяне на салата Ankle Bens с различни допълнителни съставки. Гледайте видео с опции за приготвяне на тиква.