- Диетично хранене при заболявания на стомашно-чревния тракт
- Терапевтични диети за стомашно-чревни заболявания: меню за седмицата
- Видео съвет: как да се храним правилно при гастрит
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Хората с проблеми с храносмилателния тракт нарастват от година на година, възрастта им става все по-млада. Преди няколко десетилетия хората над 40 години страдаха от заболявания на стомашно-чревния тракт, а сега дори малките деца са изложени на риск. Има много причини за появата на такива патологии: неправилно хранене, стрес, лоша екологична ситуация. Диетата при заболявания на стомашно-чревния тракт е задължителен компонент на лечението.
Диетично хранене при заболявания на стомашно-чревния тракт
Храносмилателната система има сложна структура, всеки орган има свои собствени функции, отговаря за преработката на храната, извличането на хранителни вещества или доставянето им в кръвта.Поради тази причина има много диети за заболявания на стомашно-чревния тракт, те се съставят в зависимост от заболяването, различават се в списъка на продуктите, количеството консумирана храна.
Диета при гастрит с повишена киселинност
Гастритът трябва да се лекува комплексно. При тази форма на заболяването диетата трябва да помогне за намаляване на производството на солна киселина и стомашен сок. Това се постига при спазване на определени правила:
- Не преяждайте. Яжте малки хранения 6-9 пъти на ден.
- Солта и подправките са забранени.
- Заменете пържените храни с варени или на пара.
- Забранено е да се яде студена или гореща храна (може да стане дразнител за хранопровода и червата). Най-добрият вариант са топлите ястия.
- Не можеш да пиеш храна.
- Несмилаемите твърди храни са забранени.
Хранене при язвена болест
Язвата на стомаха или дванадесетопръстника е заболяване, характеризиращо се с лезии по лигавицата. Основният причинител на пептична язва е бактерията Helicobacter pylori, която се предава по битови начини, но има и други причини: недохранване, лоши навици и повишена киселинност на стомаха. Това заболяване има дълъг курс. Периодът на ремисия обикновено настъпва през зимата и лятото, обострянето - през есента и пролетта. Правилното хранене при пептична язва е диета за цял живот.
Основните принципи при избора на диета са следните:
- Необходимостта от спазване на дробна диета с многократно хранене.
- Хранене на високо питателни храни.
- Изключване на продукти, които имат ефект на сок, дразнят чревната лигавица.
Диета за хепатит A, B, C
Хепатитът е възпалително заболяване на черния дроб, причинено от вирусна инфекция. Тази патология представлява сериозна заплаха за живота на пациента, изисква редовно медицинско наблюдение и спазване на правилната диета. За пациентите с хепатит диетата е като начин на живот, при постоянното й спазване ремисията може да продължи до няколко години.
Следните храни са забранени за хора с хепатит:
- подправки, подправки;
- кисели плодове;
- запазване;
- студена храна (сладолед);
- сладка вода с газ;
- сладкиши;
- кифла;
- тлъсто месо, риба и супи от тях;
- алкохол;
- чесън, домати, лук, репички, репички.
Правилна диета при чревна инфекция
Чревната инфекция е придружена от стомашно-чревно разстройство, повръщане и диария, така че има тежка дехидратация на тялото и загуба на хранителни вещества. Лекарите смятат, че е невъзможно да се гладува по време на инфекция, щадящата, разтоварваща диета ще помогне за подобряване на състоянието на пациента. Основният елемент в такава диета е да се пие много вода. Приемът на храна трябва да бъде сведен до минимум. Месо и риба от диетични сортове, полутечни ястия - супа, желе, зърнени пюрета, термично обработени плодове и зеленчуци ще бъдат подходящи.
За синдром на раздразнените черва
Функционалното лошо храносмилане продължава няколко месеца. Основната цел на диетата за раздразнено черво (IBS), метеоризъм е нормализиране на функционирането на храносмилателната система, облекчаване на остро състояние. Необходимо е да се премахнат всички храни, които дразнят червата:
- пържени, пикантни, пушени, солени, ястия;
- консервация, наденица;
- алкохол;
- боб;
- шоколад;
- печене, пресен хляб;
- бързо хранене;
- подправки;
- кисели сокове и плодове.
Терапевтични диети за стомашно-чревни заболявания: меню за седмицата
В зависимост от симптомите на заболяването на даден орган от храносмилателната система се прилага определена диета. Например, таблица № 4 се предписва за колит, дискинезия и ентероколит, № 5 - за чернодробни заболявания и възпаление на панкреаса, № 1 - диета за стомашна ерозия, гастрит или язва, № 16 - за язва на дванадесетопръстника, No2 – при хроничен гастрит. Прочетете повече за седемдневното меню на различни диети за заболявания на стомашно-чревния тракт.
Номер 1: при гастрит и стомашна язва в периода на възстановяване
Диета при заболявания на стомашно-чревния тракт №1 се предписва по време на възстановителния период, целта й е да елиминира огнищата на остатъчно възпаление на лигавицата на храносмилателната система. Седмичното меню е както следва:
Ден първи и трети:
- 7:30-8:00 - елда.
- 10:00-10:30 - зеленчуково пюре (задушени моркови).
- 12:30-13:00 - супа с овесени ядки.
- 15:00-15:30 - варено яйце.
- 17:30-18:00 - царевична каша.
- 20:00-20:30 - суфле от извара.
Ден втори и пет:
- 7:30-8:00 - овесени ядки.
- 10:00-10:30 - омлет на пара.
- 12:30-13:00 - рибно суфле и настъргано цвекло. Научете как да направите вкусно рибно суфле за деца.
- 15:00-15:30 - супа от елда.
- 17:30-18:00 - кисел.
- 20:00-20:30 - грис.
Ден четвърти и шести:
- 7:30-8:00 - оризова каша.
- 10:00-10:30 - рохко сварено яйце.
- 12:30-13:00 - картофено пюре.
- 15:00-15:30 - супа от ечемик.
- 17:30-18:00 - желе от круши.
- 20:00-20:30 - ябълково пюре.
Ден седми:
- 7:30-8:00 - грис.
- 10:00-10:30 - омлет на пара.
- 12:30-13:00 - оризова супа.
- 15:00-15:30 - зеленчуково пюре.
- 17:30-18:00 - банан.
- 20:00-20:30 - кисел.
Щедяща диета номер 2
Тази диета има благоприятен ефект върху чревната подвижност, предписва се при ентероколит и хроничен гастрит (с ниска киселинност).
Първата закуска включва избор от: бъркани яйца, елда, фиде, картофено пюре. За втора закуска се препоръчва да изберете следните ястия: целувка, желе, овесена каша, кисело мляко.За обяд е подходяща оризова или пилешка супа с паста, месен бульон. За следобедна закуска изберете нещо леко - портокал, плодова салата, суфле от извара, кефир. За вечеря гответе рибен гювеч, зеленчукова яхния, винегрет, елда в месен бульон.
Таблица 3 за червата при запек
Диетата при стомашно-чревни заболявания включва изключване на пържени храни и храни, които усилват процесите на ферментация в червата. Храната се пече, готви на пара или се вари. Менюто за седмицата е следното:
понеделник и сряда
- Закуска - елда с масло, винегрет.
- Обядът е ябълка.
- Обяд - зеленчукова супа.
- Междинна закуска - сушени кайсии, предварително накиснати за 40 минути в гореща вода.
- Вечеря - аспик от постна риба.
- Късно вечер - кефир.
вторник и четвъртък
- Закуска - отвара от цвекло, чай.
- Обяд - печена ябълка.
- Обяд - зелеви сърми, ечемичена супа.
- Снек - сурови настъргани моркови.
- Вечеря - нискомаслена маринована риба, сладък чай.
- Късно вечер - кефир.
петък и неделя
- Закуска - просо, зеленчукова салата със зехтин.
- Обяд - печена ябълка.
- Обяд - зеленчукова супа, задушено зеле.
- Междинна закуска - извара.
- Вечеря - палачинки с месо.
- Късно вечер - кефир.
събота
- Закуска - овесени ядки, чай.
- Обяд - настъргана сурова ябълка.
- Обяд - зеленчукова яхния, цвекло.
- Междинна закуска - варено цвекло.
- Вечеря - задушени моркови, печени кюфтета със сметана.
- Късно вечер - кефир.
Диета 4 при колит и ентероколит
Колит (спастичен, ерозивен) и ентероколит са възпаления, възникващи в дебелото и тънкото черво. В рецептите за диетични ястия от таблица № 4 се използват най-леките продукти. Забранени са пикантни, пържени и солени храни. Всички зеленчуци и плодове могат да се готвят преди консумация. Седмичното меню за диета при заболявания на стомашно-чревния тракт е:
понеделник
- Закуската е овесена каша.
- Обяд - желе.
- Обяд - грис.
- Междинна закуска - чай от шипки.
- Вечеря - омлет, пюрен ориз.
- Късна вечер - кисел.
вторник
- Закуска - зеленчуково пюре.
- Обяд - пудинг.
- Обяд - елда.
- Разядка - компот.
- Вечеря - ябълково пюре и извара.
- Късна вечер - кисел.
сряда
- Закуска - оризова супа, какао.
- Обяд - пудинг.
- Обяд - овесени ядки, рибно филе.
- Междинна закуска - варено яйце.
- Вечеря - пилешки котлети на пара.
- Късна вечер - компот.
четвъртък
- Закуската е оризова каша.
- Обяд - желе.
- Обяд - картофено пюре и рибно суфле.
- Снек - рохко сварено яйце.
- Вечеря - рибно кюфте, бъркани яйца.
- Късно вечер пилешки бульон.
петък
- Закуска - грис.
- Обяд - ябълково пюре.
- Обяд - супа с овесени ядки.
- Снек - бъркани яйца.
- Вечеря - елда в месен бульон.
- Късна вечер - какао.
събота
- Закуска - компот, грис.
- Обяд - кисел.
- Обяд - пюре от ориз.
- Снек - желе.
- Вечеря - супа с овесени ядки.
- Късна вечер - плодово пюре (ябълка, круша).
неделя
- Закуска - елда.
- Обяд - желе.
- Обяд - картофено пюре, телешки кюфтета.
- Снек - ябълка на пара.
- Вечеря - елда.
- Късна вечер - компот.
Таблица номер 5 за чернодробни заболявания
Диетата се основава на правилото на трите "F" : забранено е да се ядат пържени, мазни и жълти храни. Таблица номер 5 се предписва за такива заболявания: обостряне на хронична форма на хепатит, чернодробна недостатъчност, колики, холелитиаза, мастен черен дроб. Седмичното меню се състои от:
понеделник
- Закуската е оризова каша.
- Обяд - гювеч с извара.
- Обяд - зелева чорба, варено месо.
- Снек - бисквита.
- Вечерята е макарони и сирене.
вторник
- Закуска - котлети на пара, салата от ябълки и моркови.
- Обяд - прясна зелена ябълка.
- Обяд - картофена супа.
- Снек - меки сладки.
- Вечеря - елда.
сряда
- Закуска - омлет без жълтъци, овесени ядки.
- Обяд - печена ябълка.
- Обяд - варено пилешко месо, зеленчукова супа.
- Снек - сок.
- Вечеря - картофено пюре и варена риба.
четвъртък
- Закуската е извара.
- Обяд - паста.
- Обяд - супа с овесени ядки.
- Обяд - кефир.
- Вечеря - млечна оризова каша.
петък
- Закуската е извара.
- Обяд - пюре от моркови.
- Обяд - борш без месо.
- Снек - пресни плодове.
- Вечеря - картофено пюре, варена риба.
събота
- Закуска - овесени ядки с мляко.
- Обяд - печена ябълка.
- Обяд - млечна супа с паста.
- Снек - сок.
- Вечеря - грис.
неделя
- Закуска - зеленчукова салата.
- Обяд - нискомаслена извара със заквасена сметана.
- Обяд - супа без месо, котлети на пара.
- Междинна закуска - печена ябълка.
- Вечеря - кнедли с извара.
Диета 16 при язва на дванадесетопръстника
Диета при заболявания на стомашно-чревния тракт се предписва по време на ремисия (при язва на дванадесетопръстника, гастрит). Таблица № 16 е подходяща за тези пациенти, които спазват почивка на половин легло и се движат малко. Всяка храна се приготвя на пара или се вари до омекване, пасира се или се пасира.Диетичното меню за заболявания на стомашно-чревния тракт за една седмица е както следва:
понеделник и сряда
- Закуска - млечна оризова каша, бъркани яйца.
- Обядът е мляко.
- Обяд - супа с овесени ядки, месно суфле.
- Закуската е мляко.
- Вечеря - елда.
- Късна вечеря - мляко.
вторник и четвъртък
- Закуска - овесени ядки с мляко.
- Обяд - мляко, извара.
- Обяд - оризова супа, рибно суфле.
- Закуската е мляко.
- Вечерята е овесена каша.
- Късна вечеря - мляко.
петък и неделя
- Закуска - рохко яйце, грис.
- Обяд - мляко, извара.
- Обяд - оризова супа, компот.
- Закуската е мляко.
- Вечеря - елда.
- Късна вечеря - мляко.
събота
- Закуска - млечна оризова каша.
- Обяд - мляко, извара.
- Обяд - супа с овесени ядки, месно суфле.
- Закуската е мляко.
- Вечеря - елда.
- Късна вечеря - мляко.