Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))18 апр. 2016 г
Домашно приготвената пилешка супа е позната на мнозина от детството. Въпреки факта, че ястието не се отличава с изтънченост, за разлика от италианското минестроне или френската крем супа със сирене и крутони, то се оказва не по-малко вкусно. Почти всяка домакиня знае как да готви супа от фиде с пиле, но има няколко варианта на рецептата, благодарение на които можете да освежите менюто си.Имайки предвид правилата за готвене, можете да превърнете позната, обикновена супа в истински ресторантски шедьовър.
Как се прави пилешка супа с фиде
Калоричността на класическата супа с фиде е изключително ниска, така че не бива да се притеснявате, че ястието ще развали фигурата ви. В същото време супата от фиде с пиле е много питателна и задоволителна. След като изяде една порция, човек се засища до следващото хранене, така че желанието за похапване на сладкиши или бързо хранене изчезва. За разлика от млечната супа с фиде, която много хора предпочитат да ядат студена, пилешката супа е най-добре да се приготви наведнъж и да се сервира гореща. В противен случай при многократно варене фидето ще се развари и ще развали вкуса на ястието.
Класически
Сумката супа от фиде с пиле е идеална за любителите на диетичните ястия. Приготвянето на ястието отнема минимум време, а самият процес не изисква много усилия, така че рецептата ще се хареса особено на заетите домакини. Леката супа с фиде се приготвя със следните съставки:
- всякакви пилешки части - 0,5 кг;
- среден морков - 1 бр.;
- картофи - 3-5 бр.;
- тънка юфка - 100гр;
- лук - 2 бр;
- дафинов лист - 2 бр;
- свежи зеленчуци - връзка;
- чесън - 1 скилидка;
- слънчогледово олио;
- сол, черен пипер - на вкус.
Как се готви:
- Сварете пилето в подсолена вода. По-добре е да хвърлите месото във вряща вода, така че в бульона ще има по-малко пяна. Ако пилешките парчета са големи, ще ви отнеме около половин час за готвене.
- Почистете зеленчуците. Картофите и лука се нарязват на кубчета, морковите се настъргват, чесънът се счуква и след това се нарязват на много ситно.
- Изпратете резени картофи към готовото месо.
- Сипете слънчогледовото олио в тигана, когато загрее запържете чесъна. След 2 минути добавете лука и когато стане прозрачен добавете морковите в тигана.
- Когато картофите са почти готови, добавете фидето. И веднага след пастата трябва да вървят печени зеленчуци.
- Супата се посолява, подправя се и се вари до омекване. В самия край добавете нарязани зеленчуци.
В уреда за бавно готвене
Най-лесният начин е да сготвите пилешка супа с фиде с помощта на бавна готварска печка. В резултат на това ястието се оказва не по-малко вкусно и ароматно, отколкото приготвено на печката. Ще ви трябва:
- вода - 1,5 л;
- лук - 1 бр.;
- пилешки филенца, бутчета или бутчета - 0,5 кг;
- тънко фиде - 150 гр.;
- картофи - 4-5 бр.;
- зелени на вкус;
- малко слънчогледово олио;
- пипер, сол, други подправки (по желание).
Пилешките юфка се приготвят така:
- Изплакнете пилето, отстранете кожата от него.
- Запържваме за 5-6 минути обелените и нарязани на половин кръгчета лук и моркови. За да направите това, активирайте опцията „Печене“ на мултикукъра, намажете дъното на купата с растително масло.
- Добавете парчета пиле към зеленчуците (ако сте взели бутчета/бедра, тогава месото трябва да бъде отрязано от костите).
- Смесете добре съставките, след което ги напълнете с вода.
- Когато бульонът заври, превключете режима на "Гасене" . Готвенето на пилето ще отнеме 1,5 часа.
- Междувременно нарежете картофите на кубчета. Добавя се половин час преди ястието да е готово, заедно с подправките.
- 20 минути преди супата да е готова, добавете фиде и билки. След като изтече времето, не отваряйте капака на мултикукъра още 5-10 минути, за да се влива супата.
Пилешки гърди
Ако ще правите голяма тенджера с пилешка супа с фиде, най-добре е да сварите фидето отделно и да го добавите в купата точно преди сервиране. За ястието ще ви трябват следните съставки:
- фиде - 100 гр.;
- крушка;
- пилешки гърди;
- среден морков - 1 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- масло - 30 г;
- копър (магданоз), сол, дафинов лист.
Как се готви супа от пилешки гърди с юфка:
- Изплакнете месото, сложете го в тенджера и налейте 3000 мл вода. Добавете малко сол, поставете на силен огън. Когато бульонът заври, отстранете пяната и включете огъня.
- Когато супата поври 15-20 минути извадете месото и изчакайте да изстине. След това го нарежете на парчета, като го отделите от костите.
- Нарежете на ситно или настържете обелените лук и моркови. Загрейте маслото в тиган, запържете зеленчуците в него.
- Нарежете обелените картофи на кубчета, сложете в бульона. Когато супата заври, засечете и изчакайте още 15 минути.
- Върнете пилешкото месо в супата, добавете фидето, запържете, подправките. След 5-6 минути ястието ще е готово.
С гъби
Можете да подправите традиционната супа с фиде с пиле, като добавите пресни или сушени гъби към ястието. Поради високата си хранителна стойност супата се препоръчва да се включва в детското меню. За готвене трябва да вземете:
- фиде - до 100 гр.;
- гъби всякакви - 0,4 кг;
- картофи - 4 бр.;
- крушка;
- вода - 2 л;
- среден морков;
- сол, черен пипер;
- слънчогледово олио.
Процес на готвене:
- Изплакнете обилно гъбите, нарежете на средни парчета.
- Нарежете обелените картофи на кубчета.
- Поставете готовите съставки в тенджера с вода, изчакайте течността да заври, добавете подправки.
- Настържете моркова, нарежете лука на ситно. Запържете тези зеленчуци, докато омекнат. След 10 минути готвене ги добавете към супата и засечете още 10 минути.
- След определеното време добавете фидето, оставете супата да поври малко и ще е готова.
С яйце
За да украсите супата, сервирайте я с билки и половинки варени яйца. Отлично допълнение към ястието ще бъдат чеснови понички или пръчици от сирене и хляб. Ще ви трябва:
- пилешко филе - до 600 гр.;
- морков;
- тънко фиде - 100 гр.;
- картофи - 3-5 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- подправки, сол;
- малко зеленина.
Процесът на приготвяне на супа с юфка, яйце, пиле:
- Сварете месото, извадете го от бульона, нарежете го на малки парченца.
- Поставете обелените и нарязани на кубчета картофи във врящия бульон.
- Отделно сварете яйцето, нарежете го.
- Нарежете лука на ситно, моркова настържете на ситно ренде. Запържете зеленчуците до омекване, като добавите няколко супени лъжици бульон в тигана.
- Когато картофите са почти готови, сложете фидето в супата. След 5 минути добавете печеното, подправките, яйцето.
От пилешки крилца
Въпреки стереотипа, че диетичната пилешка супа трябва да се готви само от филе или гърди, крилцата могат да се използват и за нискокалорични ястия. Тази част от пилето съдържа минимално количество подкожна мазнина. За супата са необходими следните съставки:
- крушка;
- фиде - 150 гр.;
- пилешки крилца - 35-500 гр.;
- морков;
- картофи - 4 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- подправки, сол;
- зелено.
Как се прави супа с пилешки крилца:
- Крилата се измиват, напълват се с хладка вода, слагат се на огън. Когато бульонът заври, намалете огъня до минимум. Отстранете пяната с решетъчна лъжица.
- Когато пилето се готви 20-25 минути ще е готово.
- Почистете зеленчуците. Лука нарежете на малки кубчета, картофите на по-едри, морковите настържете.
- Поставете картофите в бульона, варете ги 15-20 минути (до почти готовност).
- Добавете подправки, лук и моркови. Оставете супата да къкри още 10 минути.
- Фидето се начупва на няколко части, изсипва се в тавата. Когато спагетите поврят 5 минути, добавете пресования чесън.
- Изключете огъня след 5 минути, подправете ястието с билки и сервирайте горещо.
Без картофи
Много домакини предпочитат да готвят пилешка супа без картофи. Някои просто не харесват вкуса на картофите, други ограничават съдържанието на калории в храната, а за трети този продукт е противопоказан поради високото съдържание на нишесте. За да приготвите ястието, трябва да вземете следните продукти:
- фиде - 100-150 гр.;
- домашно пиле - 200-300 гр.;
- морков;
- зелени;
- крушка.
Стъпка на готвене:
- Отстранете кожата от пилето, поставете го в съд с вода и оставете течността да заври.
- Отцедете бульона, напълнете съда с прясна вода, посолете и варете месото до омекване.
- Извадете пилето от тигана, охладете и нарежете на малки парченца.
- Нарежете моркова на ситно, добавете го към бульона заедно с цялата обелена глава лук.
- След 10-15 минути добавете макароните и подправките и когато са почти готови върнете пилешкото в тенджерата. Сервирайте супата със ситно нарязани зеленчуци.
Кюфтета
Това ястие се приготвя лесно и бързо, но най-важното е, че и възрастните, и децата го харесват еднакво. Преди да сервирате супата с кюфтета, тя трябва да бъде подправена с билки или счукан чесън, за да придадете на ястието по-изразен вкус и аромат. Вземете тези продукти:
- крушка;
- кокоше яйце;
- тънка юфка;
- пилешка кайма - 350 гр.;
- големи картофи - 2 бр.;
- подправки, сол.
Как се готви пилешка супа с картофи и фиде:
- Смесете телешка кайма, галета (2-3 супени лъжици) и сурово яйце. Смесете съставките старателно.
- Сварете тенджера с вода. Оформете малки топчета от кайма със студени ръце, след което ги хвърлете във вряща вода.
- Нарежете обелените картофи на квадратчета, морковите настържете, лука на ситно.
- Добавете картофите в тигана, запържете другите зеленчуци в олио, след което също ги изпратете в супата.
- Когато течността поври 10 минути, ястието се подправя, добавят се фидето и съдът се сваля от котлона. След 5-10 минути можете да сервирате супата на масата.
Видео: как се готви супа с фиде
Супа от фиде може да приготви всяка, дори неопитна домакиня. Това ястие е много просто, но не по-малко вкусно. Има много различни рецепти с добавяне на съставки, които правят обикновената храна специална.Супата с фиде се приготвя по различни начини, като към нея се добавят яйца, гъби, риба и други продукти. Всичко зависи от вкусовите предпочитания и въображението на готвача. По-долу има видеоклипове, които ще ви помогнат да научите как да готвите вкусно и необичайно ястие.