Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))19 юли 2016 г
За нормалното функциониране на тялото е необходим източник на енергия, който е храната. Всеки ден домакините се измъчват от въпроса „как да изненадаме домакинството днес?“. Има огромен брой идеи и рецепти, вземете например супа от консервиран грах. Неговият аромат и изискан вкус ще зарадват всеки член на семейството.
Как да изберем и подготвим консервиран грах за готвене
Когато избирате консервиран продукт, обърнете внимание на датата на производство. Ако месеците на пролетта и лятото са посочени на буркана, тогава това е прясно събрана реколта, ако е есен, зима, тогава има възможност да се натъкнете на жълт и твърд грах, който се получава чрез накисване. Трябва да обърнете внимание и на целостта на опаковката. Тя трябва да бъде без вдлъбнатини и издутини. Дори при най-малката деформация на кутията, продуктът може да започне да се влошава. По-добре е да откажете съмнителна покупка.
Не е необходима специална подготовка на консервирания грах. Може да се добави към супата със или без вода (по желание или по рецепта). За деца консервираният грах се претрива със сито или се смила с блендер заедно с други продукти. За супа можете да вземете всякакъв вид продукти: от трапезни до допълнителни.
Как да си направим супа от зелен грах у дома
Рецептите за здравословна консервирана супа със зелен грах изобилстват. Приготвя се предимно с пилешко или пушено месо, но ако предпочитате постно ястие, можете да се справите и без месо, като дадете предпочитание на зелето. Грахът заспива 5 минути преди ястието да е готово. Не забравяйте да оставите ястието да вари, сервирайте в чинии със ситно нарязани зеленчуци. За деца може да се приготви супа-пюре, но не трябва да се използва пушено месо. В идеалния случай телешко, пуешко или пилешко ще свършат работа.
Супа от зелен грах от консерва с яйце
Това необичайно първо ястие е питателно, здравословно и вкусно. Първият се приготвя за кратко време, а рецептата е изключително проста, с която се справят и домакини без опит. За готвене ще ви трябват следните съставки:
- консерва зелен грах - 5 с.л. л.;
- пилешки бутчета - 3-4 бр.;
- яйца - 2 бр;
- картофи - 4бр;
- морков - 1 бр.;
- лук - 1бр;
- сол, черен пипер.
Стъпка на готвене:
- Обелете пилешките бутчета, добавете вода, изчакайте да заври и посолете.
- Нарежете картофените клубени на кубчета, потопете ги в тигана до бутчетата.
- За пържене нарежете лука, изпратете го в тигана за няколко минути. Нарежете морковите на филийки, изпратете ги към лука. Оставете да къкри няколко минути и прехвърлете в бульона.
- Добавете сол и смлян черен пипер на вкус.
- Добавете зелен грах.
- Разбийте суровото яйце, добавете в тигана, като разбърквате. Оставете малко да поизпоти и супата с грах от консерва и яйце е готова.
Как се готви с пушени меса
Съставки:
- грах от консерва - 150 гр.;
- пушено месо (бекон) - 300 гр.;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- вода - 2 л;
- сол, черен пипер.
Стъпка на готвене:
- Нарежете картофите на кубчета.
- Нарежете лука, запържете го.
- Обелете морковите, изпратете на едро ренде. Пушен нарязан на кубчета. Сложете всичко в тигана с лука. Запържете още 5 минути, налейте вода и оставете да къкри.
- Изсипете граха в тигана. Когато заври намалете огъня.
- Добавяне на задушени зеленчуци с месо.
- Гответе около 5-10 минути. След това го оставете да вари.
- Ястието се сервира горещо със ситно нарязани зеленчуци. Можете да поръсите крутони.
Кюфтета
Съставки:
- грах от консерва - 200 гр.;
- телешка кайма - 0,5 кг;
- картофи - 4 бр.;
- морков - 1 бр.;
- лук - 2 бр;
- скилидка чесън - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
- китка пресни билки.
Готвене:
- Готвене на кюфтета: нарежете лука и чесъна. Сол пипер. Всичко се разбърква добре, оформят се малки кюфтенца.
- За пържене обелете лука и морковите. Смелете по любимия си начин и задушете в слънчогледово олио.
- Налейте 3 литра вода в съд, оставете да заври, подправете малко, след това добавете печеното и кюфтетата.
- Нарежете картофите на кубчета, изпратете ги във врящ бульон.
- Сложете грах от консерва в тенджера, добавете черен пипер. Изпотете се още 5 минути.
- Когато сервирате супа с консервиран зелен грах, поръсете с билки.
С топено сирене
Съставки:
- картофени клубени - 3 бр.;
- консерва грах - 0,5 кутии;
- топено сирене - 1 бр.;
- лук - 2 бр;
- морков - 1 бр.;
- пилешко кубче (вместо сол за златист бульон) - 1 бр.;
- млян пипер;
- пресен магданоз и копър.
Стъпка на готвене:
- Разтворете пилешкото кубче във вряща вода.
- Обелете картофените клубени, нарежете на кубчета. Изпратете в бульона и гответе до полуготовност.
- Запържете ситно нарязания лук. Изпратете морковите на средно ренде. Сотирайте до златисто кафяво.
- Заредете консервиран грах.
- След 5 минути добавете натрошеното сирене. Гответе още 8-10 мин.
- Оставете граховата супа да вари и сервирайте с нарязани билки.
Супа от консервиран грах за деца
Съставки:
- зелен грах от консерва - 50гр;
- ориз - 1 с.л. л.;
- месо (пилешки гърди или заешко) - 100 гр.;
- масло - 2 ч.л.;
- вода - 200 мл;
- сол (ако е необходимо).
Готвене:
- Сварете месото.
- Изплакнете ориза с течаща вода, сложете го да заври.
- Сол (ако е необходимо), гответе до омекване.
- Добавете грах от консерва и сварено месо. Смелете всичко с блендер или претрийте през цедка.
- Потопете полученото пюре в бульона, оставете да заври.
- Добавете масло към получената супа със зелен грах от консерва.
Как се готви пилешка супа със зелен грах и фиде
Съставки:
- пилешко месо (крилца,бутчета) - 300гр;
- консерва грах - 1 консерва;
- фиде - 2-3 с.л. л.;
- пресни картофи - 3бр;
- лук - 1бр;
- морков - 1 бр.;
- скилидка чесън - 1 бр.;
- пера от зелен лук.
- дафинов лист, подправки - на вкус.
Стъпка на готвене:
- Месото се нарязва на ситно, поставя се в съд, налива се 3 литра вода. Когато заври - подправете, варете до омекване.
- Нарежете картофите на ивици, добавете към месото и гответе около 15-17 минути.
- Настържете морковите на дълги ленти. Нарежете лука на половин пръстени. Наредете зеленчуците върху загрятия тиган с масло. Запържете за 5 минути, като разбърквате.
- Сложете печеното в съд. Варете 5-10 мин.
- Добавете едновременно граха и фидето (ако фидето е рядко е по-добре да го добавите накрая). Гответе още 10 мин.
- Поръсете с дафин и смлян чесън.
- Преди сервиране поръсете супата с консервиран зелен грах.