Съвременният човек е склонен към стрес поради забързания ритъм на живот, затова е полезно да се консумират храни с високо съдържание на цинк. Този минерал влияе върху метаболизма, подобрява благосъстоянието. Без микроелемент клетъчният метаболизъм ще бъде нарушен, което ще доведе до умора, повишена умора и нервни сривове.

С какво е полезен цинкът в храната

Лекарите казват, че цинкът в храната и диетата изпълнява следните функции за здравето на човешкото тяло:

  • подобрява метаболизма - участва в създаването, разграждането на въглехидрати, мазнини, протеини;
  • подпомага имунната система - повлиява белите кръвни клетки, антитела срещу болести, хормони;
  • подобрява устойчивостта на организма към инфекции;
  • влияе върху растежа на детето, участва в процеса на делене на клетките;
  • в юношеството е необходим за формирането на репродуктивната система, производството на сперма и яйцеклетки;
  • детоксикира, премахва тежките метали;
  • забавя стареенето на клетките;
  • нормализира състоянието на косата и кожата.

Поради липса на цинк може да възникне следният списък от неблагоприятни фактори:

  • неврологични заболявания (епилепсия, множествена склероза, шизофрения);
  • алергии, дерматит;
  • срив на имунитета;
  • намалено кръвообращение, анемия;
  • бременните жени имат затруднено раждане, забавяне на растежа на плода, до спонтанен аборт;
  • затруднения при заздравяването на рани;
  • забавяне на растежа, забавен пубертет;
  • косопад - резултатът се вижда веднага на снимката и на живо;
  • чести настинки;
  • разсеяност, намалена концентрация;
  • при тийнейджърите липсата на даден елемент предизвиква желание за алкохол;
  • мъжете над 50 години имат повишен риск от аденом на простатата.

Максималното количество от микроелемента се намира в половите органи на мъжете, кръвните клетки и ретината на окото. Дефицитът на минерали се причинява от липса на вещество в постъпващата храна, поради активно физическо натоварване, в резултат на което има обилно изпотяване. Ако използвате голямо количество въглехидрати и диуретици, тогава микроелементът няма да е достатъчен, така че е полезно да запомните кои храни съдържат цинк.

Важно е да знаете, че минералът се усвоява по-добре с повече протеин и витамин А. Фитатите - производни на фитиновата киселина - забавят усвояването. Избягвайте храни, богати на желязо, калций и олово. По-добре е тези микроелементи да се използват отделно, за да се подобри метаболизма във важни тъкани и органи на цялото тяло. За деца и възрастни се препоръчва редовен прием на елемента с храната. Дневна стойност в mg:

  • първи шест месеца за момичета - 2;
  • шест месеца за момчета - 3;
  • 0,5-3 години - 3;
  • 4-8 години - 5;
  • 9-13 години - 8;
  • 14-18 години за момичета - 9;
  • 14-18 години за момчета - 11;
  • 19-59 години за жени - 12;
  • 19-50 години за мъже - 15;
  • след 50 за жени - 10;
  • след 50 за мъже - 13;
  • дневна нужда за бременност под 18 - 15 години;
  • при бременност над 19 - 14;
  • кърмачки под 18 - 15 години;
  • кърмене след 18 години - 17.

Полезни факти за минерала:

  1. Употребата на орални контрацептиви значително намалява концентрацията на елемента.
  2. Цинковата токсичност започва от 150 mg на ден.
  3. Ако имате заболяване на червата или приемате диуретици, тогава трябва да получите повече цинк от храни, които го съдържат.
  4. Млечните продукти, кофеинът, алкохолът отмиват елемента, предотвратявайки усвояването му.
  5. Усвоява се по-добре с бобови растения, фъстъци, бакпулвер, соеви продукти, които са претърпели ферментация (например мисо - японска супа).

Какво съдържа цинк

Когато търсите информация за това кои храни съдържат цинк, можете да намерите факти, потвърждаващи лидерството в съдържанието на този елемент в зърнени храни, боб, ядки. Лидерите са стриди, варена риба, пшенични трици. Месните продукти и месото ще бъдат отговорът на въпроса какви храни съдържат цинк. Сухите и пресовани дрожди изобилстват от минерали. Богат на цинк:

  • птица;
  • сирене;
  • лук, чесън, зелени зеленчуци;
  • картоф;
  • елда, леща, соя;
  • ечемичено брашно, хляб;
  • суха сметана;
  • ряпа;
  • цитрус;
  • ядки (фъстъци, кашу);
  • ябълки, смокини, фурми;
  • горски плодове;
  • сушени плодове;
  • зелен чай.

Кои храни са с високо съдържание на цинк

Най-високото съдържание на цинк в храните може да се намери в таблицата по-долу:

Име

Съдържание в mg на 100g

стриди

60

Пържен телешки черен дроб

16

Пшенични трици

16

Варена змиорка (риба)

12

Задушено телешко

9.5

Попи

8

кедрови ядки

6.5

Цинкови животински продукти

На въпроса кои храни съдържат цинк, диетолозите дават отговор - повечето минерали в храните от животински произход. Таблицата показва продукти, обогатени с елементи:

Име

Съдържание в mg на 100g

Варени пилешки сърца

7

Пържен агнешки дроб

6

Варен телешки език

5

Печени агнешки бъбреци

3.5

Аншоа

3.5

Сьомга

1

жълтък

4

Мляко

0.5

Суха мая

8

Билкови продукти с цинк

Когато разберете кои храни съдържат цинк, не забравяйте за храните от растителен произход. Таблицата съдържа информация за тях:

Име

Съдържание в mg на 100g

пекан

5,5

бразилски орех

4

Фъстъци

3

Орех

3

бадеми

2.5

кашу

2

Кокосова пулпа

2

лешници

2

Шам фъстък

1.5

Сушени кайсии

0.75

Сушени сливи

0.5

Колраби

3.5

Сусам

8

Тиквени семки

7.5

Слънчогледово семе

5,5

соеви зърна

4

леща

4

Пуканки

3.5

грах

3,3

Едро пшенично брашно

3

бял боб

2.5

Варен боб

1.5

Паста

0.5

Херкулес

0.5

Царевица

0.5

Сварен полиран ориз

0.5

Cep

1.5

Майната му

1,4

Коприва

1

Водорасли

1

Зелен лук

0.5

Видео за продуктите с цинк

Продукти, съдържащи цинк, цинк в храните.mp4

Категория:

Разни