Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))31 окт 2016 г

Пикантният вкус, неизменно присъстващ в ястието, се превръща в негова визитна картичка и ви позволява да го разграничите от всички останали. Съставът на самата салата задължително включва стандартен набор от зеленчуци, маслини, билки и сирене фета. Но само салатният дресинг превръща тези съставки в едно цяло, съчетавайки и допълвайки вкусовата палитра.

Как се облича гръцка салата

Поради своята простота ястието се сервира почти всеки ден в някои семейства.У дома гръцка салата - класическа рецепта - не е трудна за приготвяне: просто трябва да нарежете зеленчуците на филийки, които са приятни за ядене, да сложите кубчета сирене и да овкусите всичко с течна подправка. Всяка домакиня се приготвя въз основа на собствените си вкусове и желания на домакинството. Дресингът за гръцка салата може да се основава на оцетни съставки, като балсамов, винен или ябълков оцет. Те, поради своята мекота, се срещат в рецептите по-често от масата. Използват се също горчица, лимонов сок и соев сос.

Рецепта за гръцки салатен сос

Хората, които са свикнали да обличат зеленчуците с майонеза, може да им се стори странна комбинацията от съставки, предлагани за заливане към това ястие. Често дресингът се оказва сладък поради наличието на захар или мед в някои опции за готвене. От другата страна на барикадите са пикантните съставки: горчица, чесън и оцет, които правят крайния вкус на гръцкия дресинг балансиран.

Рецепта 1 - Класически сос за гръцка салата

Измислено в Гърция, ястието в традиционния смисъл на думата е смес от едро нарязани зеленчуци и впечатляващи кубчета сирене. Когато мислите как да готвите такова ястие, не забравяйте за най-важния детайл - соса. Той трябва да обърне голямо внимание. Класически дресинг за гръцка салата, приготвен с олио и оцет.

Съставки:

  • зехтин - 6 с.л. л.;
  • винен оцет - 1 с.л. л.;
  • пикантни билки.

Начин на готвене:

  1. Използвайте чисти, сухи съдове, в които трябва да изсипете приготвения маслен компонент. За тези цели е по-добре да вземете по-скъп и висококачествен продукт.
  2. Налейте винения оцет, като разбъркате всичко първо с лъжица, а след това разбийте леко с бъркалка.
  3. От подправките можете да вземете тези, които предпочитате. Класическата рецепта може да съдържа риган, мащерка или босилек. Ако не искате да се усещат частици сушена билка в готовия продукт, накълцайте я малко с нож. Добавете към дресинга, разбъркайте.
  4. Сместа трябва да се влива. За целта го сложете в хладилника, докато приготвяте зеленчуците.

Рецепта 2 - Дресинг за салата с балсамов оцет

За вкусен дресинг за салата трапезната оцетна есенция, често използвана в кулинарията, не е подходяща. Сладко-киселият балсамов, изобретен от италианците, ще се впише много по-добре в смес от ароматни съставки. Рецептата за сос с балсамов оцет е толкова популярна, колкото и традиционната версия, но все още има отклонения от класиката.

Съставки:

  • балсамов оцет - 60 мл;
  • зехтин - 180 мл;
  • захар - 2 ч.л.;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол - ½ ч.л.;
  • черен пипер - ½ ч.л.

Начин на готвене:

  1. Преди да приготвите вкусен гръцки сос, нарежете скилидките чесън с нож или специална преса.
  2. Изсипете оцет в сух съд, сипете захар в него на части, разбъркайте кристалите с бъркалка.
  3. Следващата добавка ще бъде чесън, можете да използвате лъжица, за да смесите дресинга.
  4. Посолете и поръсете соса с черен пипер.
  5. Много внимателно налейте олиото, като бъркате непрекъснато. При достигане на хомогенност можете да подправите ястието и да сервирате.

Рецепта 3 - Дресинг за салата със соев сос

Позната в Азия и използвана като дресинг за азиатски ястия, ферментацията на соята може да се използва по неочаквани начини. Комбинирайки го със сладки съставки, можете да получите прекрасна гръцка салата със соев сос. Наборът от компоненти е малко специфичен и може да не се хареса на всеки, но всеки компонент помага да се разкрият вкусовите нотки на другите.

Съставки:

  • соев сос - 6 ч.л.;
  • мед - 3 ч.л.;
  • зехтин - 4 с.л. л.;
  • лимонов сок - 6 ч.л.

Начин на готвене:

  1. Разредете добре меда със соев сос, трябва да получите хомогенна смес без съсиреци.
  2. Постепенно добавете лимонов сок по чаена лъжичка, смесвайки го с мед и соева маса.
  3. Постоянно работейки с бъркалка, добавете зехтин, постигайки еднородност.
  4. Готовият домашен сос за ястието може да се сервира веднага или да се съхранява в хладилник за не повече от 2 седмици.

Рецепта 4 - Горчичен дресинг за гръцка салата

Тези, които не намират сладкия дресинг за салата за подходящ и вкусен, ще харесат по-пикантен и пикантен вариант. Добавянето на горчица, смесена с чесън, към дресинг за гръцка салата е страхотна идея. Такъв домашен дресинг ще разреди вкуса на зеленчуците, като добави неочаквани нотки към него. Съставът е базиран на зехтин с добавка на оцет.

Съставки:

  • Дижонска горчица - ½ ч.л.;
  • зехтин - 125 мл;
  • винен оцет - 60 мл;
  • чесън - 2 скилидки;
  • риган - 1 ч.л.;
  • сол;
  • пипер.

Начин на готвене:

  1. Прекарайте скилидките през скилидките чесън и смесете получената маса със сух риган.
  2. Изсипете суха горчица, разбъркайте доколкото е възможно.
  3. Посолете и поръсете с черен пипер бъдещия дресинг за салата с горчица.
  4. Внимателно налейте оцета, като разбърквате с бъркалка или използвате блендер.
  5. За да се получи хомогенна емулсия, остава да се налее масло. Трябва да правите това на порции, без да спирате да се намесвате.
  6. Необходимо е превръзката да се влива в продължение на половин час на стайна температура.

Рецепта 5 - Лимонов сос от зехтин

Дресингът за гръцка салата със зехтин и лимонов сок също се смята за традиционен. Тази опция ще се хареса на онези хора, които не харесват вкуса на оцета или които не могат да използват този продукт по медицински причини.Ароматът на лимон върви добре с фета и едро нарязани резени пресни зеленчуци. Ако имате въпрос как да направите сос за вкусна гръцка салата възможно най-бързо и лесно, обърнете внимание на тази рецепта.

Съставки:

  • зехтин - 250 мл;
  • лимонов сок - 125 мл;
  • пипер;
  • риган;
  • сол.

Начин на готвене:

  1. В отделна суха купа смесете сол, черен пипер и риган.
  2. Изсипете цялото масло в друга купа и постепенно добавете сока, като бъркате непрекъснато.
  3. Подправете сместа, разбъркайте добре.

Как да си направим вкусен сос - съвети от готвачи

Опитните готвачи знаят как да направят сос вкусен с всякакви съставки, било то класически или горчичен дресинг. Има няколко неща, на които да обърнете внимание:

  • Основата на дресингите за гръцка салата е масло. За да бъде крайният продукт ароматен и приятен на вкус, струва си да го изберете внимателно. За предпочитане най-висококачественото студено пресовано масло.
  • Понякога е по-добре да не прекарвате чесъна през пресата, за да получите безформена маса, а леко да го смачкате с равнината на ножа, освобождавайки сока. В тази форма зъбите могат да се накиснат за една нощ в масло, така че да се насити с аромат и след това да се извадят.

Научете повече за ригана - какво представлява, полезни свойства и приложения.

Видео: как се облича гръцка салата

Гръцка салата с необичаен дресинг | Добри рецепти

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство