Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)10 ноем 2016 г
Ароматните кренвирши в съчетание с хрупкаво нежно тесто са чудесна алтернатива на пайове и чебуреци. Такова предястие се приготвя много лесно, а освен това ястие, приготвено във фурната, е по-малко калорично, тъй като не абсорбира масло, което се случва при пържене. Тези сладкиши са вкусни студени и топли.
Как се готвят колбаси в тесто
Това ястие ще помогне за разнообразяване на диетата на заетите домакини, а също така понякога ще зарадва децата с вкусни домашно приготвени сладкиши.Как да готвя колбаси в тестото? По правило всеки кулинарен специалист внася нещо свое в рецептата, създавайки оригинално предястие. Някои хора използват готово тесто, за да ускорят процеса на готвене, други месят мая или безквасна основа сами. И в двата случая предястието се получава, но полуфабрикатът все още не може да се сравни с вкуса на пищно домашно тесто.
Тесто-
Основата на ястието се омесва по различни начини, като се избира най-подходящият вариант за себе си по отношение на скорост, лекота на приготвяне и набор от съставки. Така че, използвайки машина за хляб за този процес, вие значително ще опростите задачата си и ще отделите само около 10 минути. За да направите вкусно тесто за колбаси в тестото, помислете за следните съвети:
- Количеството мая трябва да се изчисли, като се вземат предвид масло, захар, яйца. Така че на килограм брашно са необходими около 50 г от продукта. Маята за приготвяне на закваска се разрежда с топла (30 градуса) вода или мляко.Ако течността е студена, гъбичките няма да се размножават и горещата вода ще ги убие.
- Преди да замесите основата за ястието, брашното трябва да се пресее, насищайки го с кислород и подобрявайки разрохкването му.
- При скулптуриране ръцете трябва да се намазват с масло, за да се избегне залепването на продукта.
- Ако брашнената маса излезе твърде лепкава, мека, може да се разточи, покрие с пергамент или да се използва бутилка, напълнена със студена вода.
- Тавата за печене може да се намаже с вода вместо с масло.
Как се увива наденица в тесто
Наденицата може да се увие красиво с всякакъв вид тесто. Естетическият компонент на ястието силно влияе върху формирането на апетита, така че украсата на колбасите не трябва да се пренебрегва. Как красиво да увиете наденица в тесто:
- Най-лесният начин е да разточите брашнената маса на тънък слой, да поставите колбаса от едната страна на листа, да отрежете парче, така че да покрие колбаса отгоре. След това внимателно прищипете краищата с пръсти и сложете вързопа с шева надолу.
- За да придадете по-оригинална форма на ястието, можете да направите фигурен продукт. След като увиете колбасите с брашнена маса, както е посочено по-горе, направете разрези на всеки пакет (трябва да получите еднакви сегменти), но не режете до края. След това бутнете секторите в различни посоки, образувайки пигтейли.
- Можете да украсите предястието по по-лесен начин - просто направете няколко диагонални разреза на връзките.
- За да оформите спирала върху колбасите, просто увийте тънка ивица брашнена основа около всеки от тях.
Рецепта за наденички в тесто у дома
Такава вкусна и лесна за приготвяне закуска е много популярна по целия свят. Това ястие е еднакво обичано от възрастни и деца, особено популярно е в столовете на образователните институции. Основният чар, който отличава колбасите в текста във фурната, е хрупкавата коричка на прясно изпечен продукт, който е в перфектна хармония със сочна наденица.Можете да сервирате това ястие със зеленчуци и пикантен доматен сос.
В бутер тесто
Това е една от най-лесните и бързи рецепти за предястие без нужда от скъпи съставки. Вкусните колбаси от бутер тесто са с високо съдържание на калории, но ако ги готвите веднъж или два пъти месечно, няма да навредите на фигурата. Това ястие е обичано заради своята оригиналност и време за готвене. По-долу, подробно и със снимка, е описано как да се готвят колбаси в тесто с помощта на фурната.
Съставки:
- яйчен жълтък;
- колбаси (за предпочитане в естествена обвивка) - 8 броя;
- готово бутер тесто без мая - 0,3 кг.
Начин на готвене:
- Размразете бутер основата в хладилника, нарежете я на дълги ленти (оптималната ширина е 2 см).
- Суровите колбаси трябва да бъдат увити на ленти, поставени върху пергамент.
- Продуктите трябва да се намажат с яйчен жълтък, да се оставят да престоят пет минути и след това да се пекат във фурната за 15 минути. В този случай е по-добре да изберете среден рафт, а температурният режим трябва да бъде висок - 200-220 градуса.
В тесто с мая
Това е класически вариант за готвене, който познаваме от училищната столова. Колбасите в тесто, направени от тесто с мая, са много меки, ароматни и ефирни. Ако направите основата на брашното правилно, тогава закуската ще остане свежа няколко дни. По желание пълнежът може да бъде допълнен със сирене, билки или корейски моркови. Как се пекат колбаси в тесто във фурната?
Съставки:
- брашно 1 клас - 3 с.л.;
- слънчогледово олио - 100 мл;
- сусам;
- яйца - 2 бр;
- суха мая - 11 г;
- жълтък (за смазване на оформените продукти);
- качествени колбаси - 12 броя;
- мляко - 1 с.л.;
- захар - 1 с.л. л.
Начин на готвене:
- Смесете сол, захар, топло мляко с чаша брашно. Трябва да добавите суха мая към масата, разбъркайте добре продуктите, оставяйки готовата смес да се влива в кухнята за 20 минути.
- Когато тестото удвои обема си, добавете към него слънчогледово олио и разбити яйца.
- Смесете пресятото брашно с останалите съставки, за да получите гъсто и стегнато тесто. Месете го поне 15 минути.
- Разточете брашнената основа, нарежете на тънки ленти и започнете да увивате колбаси.
- Обработете готовите за печене продукти с жълтък, след като ги наредите върху намаслена тава. Поръсете сусамово семе отгоре.
- След това ястието се пече във фурната, включена на 180 градуса. След 20 минути ще е готово. Сервирайте лека закуска с чай или прясно изцеден сок за вашето дете.
Без мая
Това е много популярна закуска, която не е толкова трудна за приготвяне у дома дори и за неопитен готвач. Колбаси в тесто без мая ще послужат като чудесен вариант за закуска, те могат да бъдат взети на пикник, работа или разходка с дете. За да намалите времето, необходимо за месене на брашнената маса, можете да използвате машина за хляб. По-долу със снимка и подробно описание на приготвянето на колбаси в тестото.
Съставки:
- брашно 1 клас - 2 с.л.;
- яйце;
- вода - 200 мл;
- захар - ½ с.л. л.;
- слънчогледово олио - 1 с.л. л.;
- сол.
Начин на готвене:
- Налейте вода, масло, захар/сол в купата на машината за хляб.
- Пресятото брашно трябва да се добави последно.
- Активирайте опцията "Pizza Dough" на устройството и изчакайте един час.
- Сложете брашнената маса на масата, разделете я наполовина, разточете всяко парче, като оформите пластове с дебелина не повече от 7 мм.
- Всеки лист трябва да се нареже на тесни ивици, в които да се усукат колбаси, като се движат спираловидно.
- След това сложете разядката без мая върху покрит с пергамент лист за печене, намажете с яйце, печете 25 минути, като загреете фурната до 200 градуса.
В бутер тесто с мая
Кренвиршите вървят добре с меко бутер тесто. След изпичане такова предястие е хрупкаво и ефирно. Колбаси в бутер тесто с мая във фурната могат да бъдат приготвени от готова закупена основа и процесът ще отнеме минимално време. Не забравяйте да държите основата в хладилника няколко часа преди готвене, тогава ще бъде по-лесно да се навива и нарязва.По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта със снимка как да приготвите ястието.
Съставки:
- жълтък;
- готово бутер тесто с мая - 1 пакет;
- колбаси - 10 бр.
Начин на готвене:
- Първо трябва да вземете размразената основа, да я разточите леко, движейки се в една посока. Поръсете масата предварително с брашно.
- Използвайте нож за пица, за да нарежете брашнената маса на ивици.
- Освободете наденичките от черупката и ги увийте на ивици, движейки се по диагонал.
- След това всяка връзка се намазва с жълтък.
- Поставяме тавата с ястието във фурната и печем 15 минути на 200 градуса.
На кефир
Ако искате да се откажете от бутер или дрождена основа поради високото им съдържание на калории, брашнената маса върху кефир ще бъде чудесна алтернатива.Можете да намалите времето за готвене, ако се откажете от стандартното навиване на колбаси и изваете продуктите от едно парче, като ги увиете в парчета тесто. Готовото ястие е удобно да вземете на пикник или риболов, освен това децата го обичат много, така че можете да им дадете лека закуска в училище. Как се правят колбаси в тесто с кефир?
Съставки:
- газирана сода - 1 ч.л.;
- захар от 1 клас - 1 с.л. л.;
- брашно - до 0,5 кг;
- сусам - 2 с.л. л.;
- жълтък;
- кефир - 1 с.л.;
- сол;
- колбаси - 7бр.
Начин на готвене:
- Смесете кефир, захар, сол. Разбийте тази течност енергично с бъркалка, докато всички кристали се разтворят.
- Инжектирайте содата, смесете съставките отново.
- Добавете брашно към храната, като го пресеете през сито.
- Омесете еластично, меко тесто, разточете го на топка, покрийте с влажна кърпа и оставете за 15 минути.
- По-късно разточете тънък слой от основата върху масата, разделете го на правоъгълници, като се съсредоточите върху дължината и ширината на колбасите.
- След това трябва да увиете колбасите в готови "дрехи" .
- Разредете жълтъка с лъжица вода, намажете предястието с тази течност. Поръсете сусамово семе върху всяка връзка.
- Печете кренвирши в тесто във фурната до 25 минути на 190 градуса.
В тесто
Такова мезе ще ви спаси, ако гостите са на прага, а няма с какво да ги почерпите. Приготвя се бързо и е много вкусно. Колбасите в тесто се съчетават перфектно с доматен сос и чаша студена бира. Благодарение на оригиналния си и апетитен вид е невъзможно да устоите на ястието.Хрупкава коричка и сочен месен пълнеж няма да оставят никого безразличен.
Съставки:
- яйца - 2 бр;
- царевично брашно - 1 с.л.;
- колбаси - 0,5 кг;
- пшенично брашно - 1 с.л.;
- олио за пържене;
- сол;
- бакпулвер - ½ ч.л.;
- вода - 2,5 с.л.
Начин на готвене:
- Първо трябва да смесите солта, двата вида брашно, бакпулвера.
- Разбийте яйцата поотделно, изсипете течността към сухата смес.
- Налейте вода в масата на малки порции. Основата не трябва да е много течна, в противен случай просто ще се отцеди от колбасите.
- Набийте колбасите на дълги дървени шишове.
- Загрейте тиган, като го напълните с олио (като за дълбоко пържене).
- Започнете да потапяте наденичките в брашнената смес и да ги пържите за няколко минути.
- Сложете румената закуска върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
Как да си направим наденица в тесто във фурната - готварски тайни
Основната съставка на ястието са колбасите, така че трябва да ги изберете внимателно. Не забравяйте да прочетете състава на колбасите: ако съдържа много непознати за вас компоненти, тогава е по-добре да не приемате такъв продукт. Качественият продукт не може да бъде по-евтин от месото - помислете за това, когато избирате. Как да направите ястието възможно най-вкусно:
- по-добре изберете висококачествени колбаси с естествени обвивки;
- готвенето на колбаси в тестото включва използването на хартия за печене, която предпазва ястието от загаряне;
- предварително оформените рула е най-добре да се съхраняват на стайна температура за 10-20 минути, за да станат кифличките възможно най-меки;
- за да стане сладкишът апетитен румен, трябва да се намаже с жълтък преди термична обработка;
- разядка, която едва се изважда от фурната, трябва да се намаже с масло, за да стане ястието нежно и лъскаво.