Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))29 ноем 2016 г

Сладкишите, приготвени у дома с любов, винаги се оказват особено вкусни и апетитни. Едни от най-лесните и сполучливи десерти, които се приготвят на фурна са мъфините. Има много отлични рецепти за тяхното приготвяне, които всяка домакиня трябва да запомни.

Как се пекат кексчета

Приготвянето на такива сладкиши е един от най-простите кулинарни процеси. Дори човек, който за първи път е прекрачил прага на кухнята, ще може да се справи с него.Можете да приготвите кекс във фурната с почти всяка съставка. По правило списъкът с необходимите съставки включва яйца, брашно, захар, маргарин или масло. Те вземат мляко, кефир, заквасена сметана като основа.

Тесто-

Сместа за печене трябва да се приготви бързо, за да не загуби ефирността си. Препоръчително е да добавите брашно с бакпулвер към тестото за домашна торта. Ще се получи по-великолепно, ако разбиете белтъците и жълтъците отделно. След това към тестото се добавя меко масло със стайна температура. Предварително се комбинира с жълтъците, а протеините - със захарта. Първо сложете маслената смес в брашното с бакпулвера. Последна внимателно се инжектира протеинова пяна.

На каква температура да се пече-

Този въпрос е много важен, от него основно зависи дали ястието ще се получи добре. При каква температура печете кексчета във фурната? Подходяща от 180 до 200 градуса. Трябва да поставите формата на средното ниво на предварително загрята фурна.Първите 20-30 минути не трябва да отваряте вратата. Готовността на кекса се проверява с клечка за зъби или дървено шишче. Ако след пробиване върху тях останат следи от мокро тесто, тогава трябва да продължите да печете, но да намалите малко температурата.

Рецепта за вкусна торта на фурна

Има много варианти, има много семпли и изискани, празнични. Рецептите за тарталети на фурна са невероятно разнообразни. В зависимост от това какви допълнителни компоненти добавяте към тестото или пълнежа, вкусът на ястието се променя. Кексчетата могат да бъдат ванилови, шоколадови, изварени, плодови, ядкови. Тестото се изсипва в една специална форма или на малки порции. Дори ги приготвят на кръгове. Всички най-добри рецепти, които скоро ще научите.

На кефир-

Един от най-лесните методи за готвене, идеален за начинаещи готвачи. Стъпка по стъпка рецепта за кекс с кефир във фурната включва използването на основни съставки: яйца, захар, масло, брашно.За разкош в тестото се слага бакпулвер. Ванилинът придава на сладкишите страхотен вкус, който веднага събужда апетита. Запомнете тази страхотна рецепта.

Съставки:

  • яйца - 3 бр;
  • ванилин - 5 g;
  • кефир - 0,2 л;
  • бакпулвер - 20 гр.;
  • захар - 160-180гр;
  • брашно - 0,2 кг;
  • масло - 100гр

Начин на готвене:

  1. Разбийте яйцата и захарта до пухкава смес. Препоръчително е да направите това с миксер.
  2. Добавете кефир, разтопено масло. Разбийте енергично до гладкост.
  3. Смесете предварително пресятото брашно с бакпулвера и ванилията, изсипете в тестото.
  4. Намажете формата с масло. Изсипете течната смес в него.
  5. Изпечете сладкиша набързо в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути. Охладете преди сервиране.

Със стафиди

Следващото ястие се оказва много буйно, ароматно. За хората, които вече са го приготвили и опитали, сладкишът със стафиди на фурна им напомни за сладкиши, които са яли в детството. Това ястие се сервира както горещо, така и студено. Можете да намажете кексчетата със сладко или кондензирано мляко, за да стане още по-вкусен. Този десерт е идеален за семейно чаено парти.

Съставки:

  • пшенично брашно - 240 гр.;
  • ванилова захар - 15 г;
  • сол - щипка;
  • бакпулвер - 0,5 ч.л.;
  • масло - 175 гр. и малко парченце за намазняване на формата;
  • пудра захар - 15 гр.;
  • яйца - 3 бр;
  • стафиди - 180 гр.;
  • кафява захар - 175гр

Начин на готвене:

  1. Разбийте маслото и захарта, докато всички зрънца се разтворят и се получи пухкава маса. Сол, въведете ванилин. Разбъркайте.
  2. Като разбивате старателно всеки път, добавяйте едно по едно яйце.
  3. Пресейте брашното, смесете с бакпулвера. Изсипете на малки порции в тестото.
  4. Измийте стафидите, залейте ги с вряща вода за няколко минути. Изсушете, смесете с тестото.
  5. Намажете формата с масло, поръсете с брашно. Изсипете масата, внимателно изравнете с шпатула. Начертайте надлъжна дълбока линия в центъра, така че да има пукнатина върху готовото изпичане.
  6. Загрейте фурната на 150 градуса. Печете ястие там за около час и половина. Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Извара-

Ястието, приготвено по следната рецепта е много меко и ефирно с вкусна хрупкава коричка.И възрастните, и децата ще харесат торта с извара във фурната, дори ако млечните продукти не са в списъка им с любими. Можете да добавите стафиди към тестото, но и без тях ястието става страхотно. Пригответе го и сервирайте с чай със сладко от горски плодове или конфитюр.

Съставки:

  • брашно - 285 г;
  • пудра захар - 15 г;
  • масло - 155 г;
  • бакпулвер - 15 г;
  • захар - 330 гр.;
  • яйца - 3 бр;
  • извара 18% масленост - 255гр

Начин на готвене:

  1. Оставете маслото на стайна температура да омекне и след това разбийте със захарта с миксер. Всички зърна трябва да се разтворят.
  2. Добавете извара, разбийте отново.
  3. Въвеждайте яйцата едно по едно. Бийте след всеки.
  4. Смесете пресятото брашно с бакпулвера, изсипете в тестото.
  5. Загрейте фурната на 170 градуса. Поставете извареното тесто в желязна форма, предварително намазана с масло. Поставете съда там за 45-55 минути. Ако при проверка за готовност забележите, че средата не е изпечена, покрийте формата с фолио.
  6. След като изстине, поръсете сладкиша с пудра захар.

Банан-

Възхитителен сладък и деликатен десерт. Банановата торта във фурната се приготвя с добавяне на ром. Това прави тестото по-влажно. Препоръчително е да добавите много узрели банани към ястието, дори презрели. Ако имате тези плодове в хладилника и никой не иска да ги изяде, пригответе сладкиши с тях. Бъдете сигурни, такъв прекрасен кекс ще се разпродаде моментално.

Съставки:

  • зрели банани - 6 бр.;
  • ром - 2 с.л. л.;
  • яйца - 2 бр;
  • сода - 2 ч.л.;
  • брашно - 400 гр.;
  • сол - 2 щипки;
  • захар - 200 гр.;
  • масло - 100гр

Начин на готвене:

  1. Намачкайте банани с вилица.
  2. Разтопете маслото, смесете го с плодовете. За да получите хомогенна маса, разбийте я с блендер или миксер.
  3. Добавете захар, разбъркайте, оставете за 10 минути.
  4. Добавете яйца, ром, сода, сол към масата. След това добавете пресятото брашно и разбъркайте добре.
  5. Смажете силиконовата форма с растително масло. Изсипете тестото и го оставете за малко.
  6. Загрейте фурната на 180 градуса. Печете ястието там от 40 минути до час (в зависимост от мощността на вашия уред).

Шоколад

Страхотно ястие, което можете спокойно да сервирате на празничната трапеза. Шоколадов мъфин на фурна ще се хареса на всеки, който го опита. Вкусът на печене е сладък, но с лека горчивина. Според рецептата към печенето се добавят бадеми. Благодарение на тази съставка ароматът става просто невероятен. Не забравяйте да запомните как се пече шоколадов кекс.

Съставки:

  • яйца - 5 бр;
  • бадеми - 100 гр.;
  • захар - 180 г;
  • млечен шоколад - 100 гр.;
  • сол - 1 щипка;
  • брашно - 100 гр.;
  • пудра захар - 15 г;
  • канела - щипка;
  • масло - 50 г;
  • лимон - 1 малък.

Начин на готвене:

  1. Отстранете кората от лимона. Накиснете бадемите във вряща вода за пет минути, след това изплакнете със студена вода и отстранете люспите. Изсушете в микровълнова или фурна, смилайте.
  2. Настържете шоколада на средно ренде.
  3. Отделете белтъците от жълтъците. Разтопете маслото.
  4. Намаслете формата и сложете фурната да загрява на 190 градуса.
  5. Разбийте жълтъците с половин захар, канела, сол, лимонова кора. Масата трябва да се окаже белезникава.
  6. Разбийте останалата част от захарта с белтъците до твърд сняг. Смесете четвъртата част от тази маса с жълтъците, охладеното топено масло. Добавете пресятото брашно.
  7. Последно сложете бадемите и парченцата шоколад, разбъркайте добре. Постепенно добавете протеинова пяна на малки порции. Разбъркайте внимателно.
  8. Изсипете тестото във формата. Печете във фурната за 45-50 минути. Готовите сладки охладете, поръсете с пудра захар преди сервиране.

Бързо

Възхитителен сладкиш с удивителен мек зелен оттенък, който му придава авокадото.Тези, които не вярват, че това може да бъде, трябва да погледнат снимката с нейния образ. Ако не знаете как да изпечете бързо и лесно кекс, непременно използвайте следната рецепта. Можете да готвите това ястие дори по време на постите, за да се поглезите със сладък десерт.

Съставки:

  • авокадо - 1 средно;
  • растително масло - 1 с.л. л.;
  • пшенично брашно - 8 с.л. л.;
  • соево мляко - 5 с.л. л.;
  • захар - 6 с.л. л.;
  • бакпулвер - 1 ч.л.

Начин на готвене:

  1. Смесете авокадо със соево мляко и растително масло.
  2. В отделна купа смесете брашното със захарта и бакпулвера.
  3. Смесете мократа смес със сухата.
  4. Напълнете силиконовите форми с тесто.
  5. Загрейте фурната на 180. Печете кексчета там от 10 минути до четвърт час, в зависимост от размера на вашите форми.

Тиква

Много проста рецепта за здравословно ястие. Тиквеният сладкиш на фурна е много сладък, а зеленчуците му придават красив златист оттенък. Ако изсипете тестото в порционирани силиконови форми, ще направите малки кифлички, удобни за децата да носят със себе си на училище. Не пропускайте да запомните как да изпечете този луксозен кекс и се опитайте да зарадвате любимите си хора с него.

Съставки:

  • захар - 200 гр.;
  • сол - няколко щипки;
  • яйца - 4 бр;
  • брашно - 6 с.л. л.;
  • растително масло - 4 с.л. л.;
  • лимонова кора - 2 ч.л.;
  • грис - 2 чаши;
  • канела - 1 ч.л.;
  • сода гасена с оцет - 2 ч.л (без слайд);
  • тиква - 0,6 кг.

Начин на готвене:

  1. Отделете белтъците от жълтъците.
  2. Нарежете тиквата на парчета, сварете в подсолена вода, пюрирайте с блендер.
  3. Разбийте белтъците със захарта и солта до гъста бяла пяна. Не трябва да капе от лъжицата.
  4. Комбинирайте жълтъците с тиквеното пюре, гасената сода, лимоновата кора, останалата захар, канелата, гриса, брашното. Разбъркайте, докато масата стане хомогенна. Оставете за 10 минути, след това добавете растително масло.
  5. Внимателно добавете протеинова пяна на малки порции към тестото. Разбъркайте, но не прекалявайте.
  6. Сложете фурната на 180 градуса. Тортата в силиконова форма се пече във фурната поне час. Проверете готовността и продължете да печете, ако е необходимо.

Просто с какао

Вариант на ястието, добре познато на всички под името "Зебра" .Кекс с какао във фурната се оказва много оригинален, защото светлото тесто в него се редува с кафяви изискани ивици. Този външен вид наистина наподобява цвета на зебра. Изглежда, че само професионален готвач може да приготви това ястие, но всичко е много просто. Всеки може да направи този вкусен красив сладкиш.

Съставки:

  • яйца - 3 бр;
  • какао на прах - 2 с.л. л.;
  • захар - 1 чаша;
  • сода - четвърт чаена лъжичка;
  • маргарин - 50 гр.;
  • брашно - 1,5 чаши;
  • заквасена сметана - 200 мл.

Начин на готвене:

  1. Разбийте яйцата със захарта.
  2. Гасете содата със заквасена сметана, докато се образува шапка.
  3. Разтопете маргарина, изсипете в яйчената смес, разбъркайте. Добавете сметаната и започнете да добавяте пресятото брашно. Разбийте старателно.
  4. Разделете тестото на две половини. Смесете едно от тях с какао, за да се получи еднороден цвят.
  5. В тава за печене, намазана с олио, изсипете на свой ред по една супена лъжица бяло или черно тесто. Опитайте всеки път да стигнете до средата на предишното място.
  6. Загрейте фурната на 180 градуса. Печете ястие там за един час.

В калъпи

Ястието, приготвено по следната рецепта е много вкусно и лесно за приготвяне. Ще бъдете приятно изненадани от резултата. Рецептата за домашни мъфини във форми във фурната е изключително проста. В допълнение към обичайните съставки, към тестото се добавят натрошени сушени кайсии и кора от мандарина. Поради това вкусът е просто невероятен. Тези кексчета ще се харесат не само на възрастни, но и на деца.

Съставки:

  • яйце - 4 бр.;
  • пудра захар - 4 с.л. л.;
  • захар - 2 чаши;
  • газирана сода - 1 ч.л.;
  • брашно - 3 чаши;
  • маргарин - 250 гр.;
  • кефир - 2 чаши;
  • кора от мандарина - 1 ч.л.;
  • ситно нарязани сушени кайсии - 1 чаша.

Начин на готвене:

  1. Разтопете и охладете маргарина.
  2. Разбийте яйцата на гъста пяна със захарта. Изсипете охладения маргарин, кефир. Добавете сода, разбъркайте.
  3. Сложете брашното, сушените кайсии и кората в тестото. Разбъркайте.
  4. Намажете силиконовите форми с растително масло. Поставете тестото в тях, така че една трета да остане свободна.
  5. Загрейте фурната на 200 градуса. Печете ястие там за половин час.

В кръг

През повечето време това а ла карт ястие се приготвя в микровълнова фурна, но ако нямате такава, пак можете да се насладите на печива. Cupcake в чаша във фурната се готви малко по-дълго. Съдовете трябва да се вземат керамични с дебели стени. Ако искате да приготвите десерт с минимални усилия, не забравяйте да вземете под внимание следната рецепта.

Съставки:

  • яйца - 2 бр;
  • сол - 2 щипки;
  • мляко - 2 с.л. л.;
  • смлени орехи - 4 с.л. л.;
  • разтопено масло - 4 ч.л.;
  • бакпулвер - 1 ч.л.;
  • какао - 4 с.л. л.;
  • пшенични или овесени трици - 2 ч.л.;
  • захар - 4 ч.л.;
  • смес от пшенично, овесено и оризово брашно в равни пропорции - 6 с.л. л.

Начин на готвене:

  1. Разбъркайте натрошените ядки с млякото, разтопеното масло, захарта, докато станат на пяна.
  2. Смесете смес от брашно с бакпулвер, трици, сол.
  3. Смесете сухите съставки с мокрите съставки до гладкост.
  4. Разпределете масата в керамични чаши, като ги напълните до половината.
  5. Сложете в студена фурна. Задайте го на 180 градуса. Ястието се пече 20-25 минути.

Как се пече кекс във фурната - готварски тайни

Запомнете някои полезни съвети:

  1. Задължително пресейте брашното, за да са въздушни сладките.
  2. Ако тестото не може да се извади от формата, поставете го върху мокра кърпа за няколко минути.
  3. Ако имате достатъчно време, оставете тестото да престои половин час и след това го поставете във фурната.
  4. Извадете тортата от формата, след като е напълно изстинала.
  5. Ако работите бързо и внимателно бъркате тестото отдолу нагоре, тогава гарантирано ще направите вкусна торта.
  6. За да направите сладкиша по-шуплив, добавете два жълтъка вместо едно яйце.

Разберете рецептата за домашен хляб на фурна.

Видео

Кекс на фурна - най-НЕЖЕН и вкусен!

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство