Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ирина КамшилинаГотвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))19 дек 2016 г

От такъв прост зеленчук се получават вкусни и здравословни ястия, които често могат да бъдат класифицирани и като диетични. Въпреки че може да изглежда странно, има дори рецепти за десерти от тиква - те също стават вкусни. Ако все още не знаете какво да сервирате за обяд или чай, вижте рецептите за приготвяне на тиквички.

Ястия с тиквички

Безумно апетитни и здравословни ястия от тиквички могат да бъдат приготвени за всеки повод, независимо дали е обикновена семейна вечеря или празничен бюфет.Освен удоволствието от вкуса, вие ще получите голяма доза фибри, калий, фосфор и калций, които този макар и лек зеленчук съдържа много. Поради неутралния си вкус, тиквичките се комбинират в готвенето с други интересни съставки - месо, сирене, гъби, яйца, билки и др. Как и какво да готвя от тиквички? Този зеленчук лесно се пържи, задушава, маринова, пече и дори се използва суров в салата.

Във фурната

Един от най-здравословните, но не по-малко вкусни варианти за приготвяне на тиквички включва печенето им. Тук има много възможности: напълнете с месо или зеленчуци, добавете заквасена сметана и сирене, печете с чесън, зеле, билки и майонеза. В допълнение към простите варианти има и по-оригинални - тиквичките могат да се пекат в тях не само в чист вид, но и под формата на яхнии, гювечи, рататуй, палачинки или картофени палачинки. В допълнение към обилните ястия, сладките също ще се окажат вкусни: например кифли, кифли, пудинги и дори шоколадова торта.Всичко това са варианти как да изпечете вкусно тиквички на фурна.

Какво може да се сготви от замразени тиквички

Често при голяма реколта вече не знаете къде да сложите тиквичките. В този случай те могат да бъдат изпратени във фризера до студеното време, а през зимата могат да се използват за създаване на различни ястия. От тях можете да направите почти всички същите ястия, както в случая с пресни зеленчуци. Хайверът от тиква е много вкусен, както и палачинки, яхния или гювеч. Има опции за това какво да готвите от тиквички и по-прости - пържете просто така или в тесто.

В уреда за бавно готвене

Днес много ястия от тиквички в бавна готварска печка могат да се приготвят бързо, за това можете да използвате няколко режима на устройството. „Пържене“, „Яхния“, „Мултиповар“ са подходящи, но ако готвите пай с тиквички, можете да изберете програмата „Печене“. Тези и други режими улесняват приготвянето на вкусни и интересни ястия с тиквички като сотиран ориз и зеленчуци, шоколадов мъфин, супа-пюре или гювеч.Друг отговор на въпроса какво може да се готви от тиквички е хайвер.

В тигана

Най-лесният вариант е да запържите тиквичките в тиган, но можете да използвате и еъргрил. Това е лесно да се направи просто с подправки или сол, но е по-добре да използвате яйчен тесто с брашно. В такива рецепти зеленчукът често се нарязва на кръгчета, след което всеки се потапя в сварено тесто и се пържи в масло до златисто кафяво. Оригиналният вариант на тази рецепта - средата на кръгчетата се изрязва и се пълни с кайма. Пържените палачинки от тиква или бърканите яйца също са вкусни.

Рецепти с тиквички

Основното при готвенето на всяко ястие са правилните съставки. Тиквичките трябва да бъдат избрани не много големи, теглото им трябва да бъде от порядъка на 200-300 г, а дължината трябва да бъде около 15 см. Повърхността на подходящ зеленчук е гладка, светложълта или зелена. Самите опции за това какво може да се направи от тиквички са представени в няколко популярни рецепти със снимка по-долу.

Яхнии за бавно готвене

Едно от най-лесните за приготвяне ястия са задушените тиквички в бавна готварска печка. Дори и с лекотата си не става по-малко апетитен. Цялото готвене се състои в нарязване на зеленчуци, последвано от поставянето им в купа за мултикукър. След това остава само да включите подходящия режим и да изчакате до края на гасенето. Тази зеленчукова яхния е чудесна гарнитура към месо или просто лека закуска.

Съставки:

  • пресни нарязани зелени - 3 с.л. л.;
  • тиквички - 3 бр;
  • моркови - 2 бр;
  • кориандър - 1 ч.л.;
  • смлян джинджифил - 1 ч.л.;
  • домати - 3 бр;
  • растително масло - 3 с.л. л.;
  • чесън - 5 скилидки;
  • сол - по ваш вкус;
  • лук - 1бр

Начин на готвене:

  1. Като начало почистете, след това изплакнете зеленчуците, нарежете всичко на случаен принцип. Доматите с тиквички са по-добре нарязани на кръгчета.
  2. Налейте олио в купа за мултикукър, първо запържете морковите и лука, след това добавете чесъна.
  3. Наредете останалите зеленчуци на пластове, посолете и овкусете с подправки на вкус.
  4. Гответе под капак 1 час на режим "Гасене" .
  5. Поръсете с билки няколко минути преди края.

Рагу с картофи

Отличен вариант на това, което може да се сготви от тиквички и картофи е яхния. Това ястие също принадлежи към вече познатите и дори обикновени, приготвя се много лесно. Като цяло яхнията е просто задушени зеленчуци, така че тази рецепта е много подобна на предишната, но по-задоволителна. Единствената разлика са използваните съставки, които му придават малко по-различен вкус.

Съставки:

  • вода или зеленчуков бульон - 200 мл;
  • тиквички - 3 бр;
  • лук - 2 бр;
  • моркови - 2 бр;
  • растително масло - 3 с.л. л.;
  • подправки, сол - по ваш вкус;
  • дафинов лист - 2 бр;
  • картофи - 4 бр.;
  • зеленолистни - 1 връзка.

Начин на готвене:

  1. Изплакнете картофите, обелете ги, след това добавете вода, оставете да престоят.
  2. Повторете същото и с тиквичките, но веднага ги нарежете на кубчета.
  3. Нарежете на ситно обелените моркови заедно с лука, изпратете ги в тиган с горещо олио, запържете до омекване.
  4. Нарежете картофите на кубчета. Изпратете в тигана заедно с нарязаните тиквички.
  5. Пържете за няколко минути, след което налейте бульона, добавете подправки, дафинов лист.
  6. Оставете да къкри на тих огън около половин час.
  7. При сервиране поръсете със ситно нарязани билки.

С месо на тиган

За разлика от изцяло зеленчуковата яхния, яхнията от тиквички с месо е по-засищаща. Това ястие вече е доста подходящо за пълен обяд или вечеря. Още по-сочно и здравословно ще бъде, ако използвате фурната и тенджерите за готвене. От месото трябва да изберете пилешки гърди, въпреки че свинското или телешкото също са подходящи, но ястието ще се окаже малко по-мазничко.

Съставки:

  • растително масло - 100 мл;
  • патладжан - 700 гр.;
  • пиле - 500 гр.;
  • картофи - 2 бр.;
  • морков - 1 бр.;
  • вряща вода - 150 мл;
  • лук - 3 бр;
  • тиквички - 1 кг;
  • сол, черен пипер - по ваш вкус;
  • чесън - 4 скилидки;
  • пипер - 2 бр.;
  • пресни билки - 1 връзка.

Начин на готвене:

  1. Подгответе всички зеленчуци - измийте, обелете. Поръсете патладжаните със сол, оставете за половин час.
  2. Нарежете моркова и лука на ситно, запържете в маслото до златисто кафяво.
  3. След това добавете нарязаното филе. Запържете още 5 мин.
  4. След това добавете останалите зеленчуци, налейте вряща вода.
  5. Намалете огъня до минимум, оставете да къкри още половин час.
  6. В края, черен пипер, добавете зеленчуци с чесън. Оставете да вари няколко минути.

Пай в бавна печка

Искате ли да зарадвате семейството или гостите си с нещо вкусно? След това пригответе сладък пай с тиквички в бавна готварска печка.Ако не кажете на гостите си, че този здравословен зеленчук е основната съставка, тогава те дори няма да забележат тази деликатна характеристика. Апетитният пай с тиквички е чудесна алтернатива на вече баналните яхнии или гювечи.

Съставки:

  • сода гасена с оцет - 1 ч.л.;
  • тиквички - 1 бр.;
  • захар - 1 с.л.;
  • брашно - 2 с.л.;
  • слънчогледово олио - 1 с.л. л.;
  • яйце - 2 бр

Начин на готвене:

  1. Първо измийте тиквичките, отстранете кората от плодовете, отстранете семките.
  2. Нарежете останалото с ренде, забийте едно яйце в тази маса, добавете захар и сода.
  3. Омесете добре тестото, като добавите брашно. Изсипете го в намаслена форма.
  4. Поставете във фурната за 45 минути. Температурата трябва да е 180 градуса.

Палачинки с грис

Още едно просто, но вкусно и много здравословно ястие - палачинки от тиквички, изпечени на фурна. Калоричното им съдържание е ниско, тъй като слънчогледовото масло не се използва за готвене. С такива палачинки можете да нахраните и най-претенциозните гастрономи и дори деца, особено ако ги поднесете топли, със заквасена сметана, сладко от сливи, сладко от чушки.

Съставки:

  • галета - 1 с.л.;
  • пипер - 1 бр.;
  • сол - 0,5 ч.л.;
  • тиквички - 2 бр;
  • подправки - по ваш вкус;
  • настъргано сирене - 0,5 с.л.;
  • яйце - 1 бр.;
  • пера от зелен лук - 4 бр.

Начин на готвене:

  1. Включете фурната веднага, оставете да се загрее до 200 градуса.
  2. След това направете основните зеленчуци - измийте ги, обелете ги, нарежете ги с ренде и изцедете излишния сок.
  3. След това разбъркайте нарязания на кубчета черен пипер, добавете ситно нарязания лук, разбийте яйцето, добавете бисквитите и парченцата сирене.
  4. Разбъркайте всичко добре, оформете палачинки от това тесто и ги сложете в тава за печене.
  5. Печете 10 минути от едната страна и 8 минути от другата.

Десерт

Дори такова необичайно ястие като десерт от тиквички е напълно възможно да се приготви: това са кифли, кифли, мусове или желе. Последният се оказва особено вкусен и изисква много малко съставки - само самият зеленчук и желатин със захар. Желето може да бъде разнообразно, за това трябва да добавите плодове или плодове, които харесвате.

Съставки:

  • захар - 100 г;
  • тиквички - 1 кг;
  • вода - 100 мл;
  • желатин - 1 с.л. л.

Начин на готвене:

  1. Изплакнете зеленчука, нарежете на ситно, след като отстраните кората.
  2. Добавете захар, оставете за 1 час
  3. Залейте желатина с топла вода.
  4. След това гответе масата в тенджера за около половин час.
  5. Добавете желатина към не напълно охладената тиквена маса.
  6. Разпределете желето във форми, изпратете на рафта на хладилника за 2 часа

Котлети с моркови

Харесвате ли кюфтета, но са твърде мазни от месо? След това опитайте палачинки от тиквички и моркови. Те ще бъдат отличен диетичен заместител на кюфтета, така че ги яжте без страх от напълняване. Ще се окаже особено вкусно, ако използвате млади плодове - котлетите са много по-нежни и по-меки от тях.От инструкциите стъпка по стъпка със снимка ще научите как да готвите такова ястие.

Съставки:

  • яйце - 1 бр.;
  • тиквички - 1 бр.;
  • пипер, сол - по 1 щипка;
  • чесън - 2 скилидки;
  • брашно - 3 с.л. л.;
  • бакпулвер - 1 ч.л.;
  • зеленолистни - 1 връзка.

Начин на готвене:

  1. Нарежете пулпата от тиквички на едро ренде. Изстискайте сока с ръце.
  2. След това добавете настърган морков, ситно нарязани зеленчуци и чесън, прекаран през преса.
  3. Подправете с черен пипер и сол, чукнете едно яйце, добавете брашно, разбъркайте.
  4. Изпържете заготовките от двете страни в олио.

Гювеч за микровълнова

Друг бърз начин да направите лека закуска или обяд е да направите гювеч от тиквички в микровълновата.Неговият приятен и дори леко сладък послевкус няма да остави никого безразличен, а за сервиране се препоръчва да използвате заквасена сметана или бял сос. Месна гарнитура също би била добро допълнение. Оказва се много вкусно, здравословно и засищащо - опитайте!

Съставки:

  • лук - 1 бр.;
  • брашно - 150 гр.;
  • тиквички - 600 гр.;
  • яйце - 1 бр.;
  • мляко - 200 мл;
  • захар - 25 г;
  • пипер, сол - по ваш вкус;
  • растително масло - 3 с.л. л.

Начин на готвене:

  1. Нарежете обелените тиквички на кръгчета.
  2. Нарежете лука произволно. Сложете зеленчуците в стъклена чиния, залейте със сместа от яйца, мляко и брашно, добавете захар, сол.
  3. Печете в микровълновата за половин час на 100 W

Диетични ястия

Има и диетични рецепти от тиквички, също са много. Едно от тях е първото горещо ястие, вкусно и задоволително. Супата е идеална за нискокалорична и бебешка храна. За дресинг се използват лук с моркови и ориз, готвенето отнема само половин час, защото трябва само да сварите зеленчуци заедно със зърнени храни. Остава само да сервирате и опитате!

Съставки:

  • ориз - 100 гр.;
  • морков - 1 бр.;
  • тиквички - 1 бр.;
  • зелени - по ваш вкус;
  • лук - 1 бр.;
  • черен пипер, сол - на вкус.

Начин на готвене:

  1. Изпратете нарязания лук и моркови във вряла вода, добавете ориза.
  2. Посолете, гответе, докато зърнените култури се сварят наполовина.
  3. Хвърлете тиквичките, нарязани на ивици.
  4. Оставете да къкри още 10 минути, подправете с билки.

Друг вариант за приготвяне на диетична закуска са постните варени тиквички. Това е отлично самостоятелно ястие или гарнитура към месо. В допълнение, такова предястие може да бъде съставка на салата от тиквички. Лесно е да разнообразите вкуса на варен зеленчук с любимите си подправки или лимонов сок. Можете да научите как да готвите такова вегетарианско ястие според инструкциите от снимката.

Съставки:

  • вода - 1 чаша;
  • зехтин, черен пипер, сол - на вкус;
  • тиквички - 1бр

Начин на готвене:

  1. Нарежете зеленчуците на ренде за корейски моркови.
  2. Изпратете във вряща вода, подправете със сол и черен пипер.
  3. Гответе 3 мин. Полейте с олио при сервиране.

Как да сготвим вкусни тиквички - съвети от готвачи

Използвайки няколко прости съвета как да приготвите вкусни ястия от тиквички, можете да сервирате наистина апетитно ястие на масата:

  1. Не разчитайте изцяло на рецепти - можете да използвате всякакви подправки, които харесвате.
  2. След като нарежете пулпата на тиквичките на ренде, оставете да престои малко, след което да изцедите отделилия се сок.

Видео

Корейска салата от тиквички - Наталия Ким

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство