Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)23 дек 2016 г
Ако в близко бъдеще планирате да приготвите лакомство за вашето семейство или гости, то шарлотката е уникален десерт, в който можете да добавите не само ябълки, но и много други плодове, горски плодове, ядки или сушени плодове .
Как се готви шарлота
Ябълковият пай във фурната се приготвя по елементарен начин: основните съставки, необходими за тестото, се смесват, към тях се добавя пълнежът, след което детайлът се изпраща във фурната и се пече до готовност. Струва си да подчертаете няколко важни момента:
- Вкусът на тортата ще бъде необичаен, ако в тестото се изсипят ванилия, канела или настърган шоколад.
- Ябълките могат да бъдат заменени с круши, горски плодове, сливи или можете да ги смесите всички заедно.
- За да подобрите вкуса, можете да добавите няколко супени лъжици коняк към тестото, ако десертът е предназначен за възрастни.
Колко време се пече във фурната
Въпросът колко време да се пече шарлота във фурната не може да даде категоричен отговор. Ястието е готово за около половин час, но в някои случаи може да отнеме повече или по-малко време. Всичко зависи от вида на тестото и от зададената температура на фурната (180-200 градуса се счита за оптимална).
Рецепта за Шарлот
Начинаещите домакини споделят рецепти, които ви казват как да готвите шарлота и какъв пълнеж я прави по-вкусна. Ако знаете подробните инструкции за готвене, тогава можете да изберете дали да се ограничите само до ябълки или да добавите горски плодове, ядки, сладки подправки.
Пухна шарлота с ябълки на фурна
- Време: 1 час 25 минути.
- Порции: 8 души
- Калории на ястието: 114 kcal.
- Дестинация: за закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Класическата рецепта за шарлота с ябълки на фурна с добавка на извара се използва от онези домакини, които искат да изпекат невероятно нежен, топящ се в устата десерт. Дори неопитни млади жени могат да се справят, особено ако следват внимателно инструкциите стъпка по стъпка.
Съставки:
- ябълки - 5 бр;
- захар - 1,5 чаши;
- яйца - 5 бр;
- извара - 300 гр.;
- олио (отцежда се) - 70 гр.;
- брашно - 2,5 чаши.
Начин на готвене:
- Пресейте брашното с помощта на сито.
- Разбийте яйцата в купа и добавете чаша захар. С помощта на миксер разбийте съдържанието на съда за около 7 минути до образуване на гъста пяна.
- Добавете бавно брашното към яйчената смес, като разбърквате енергично.
- Пригответе плънката: извара, половин чаша захар, 50 грама масло, сложете в блендер и разбъркайте до гъст крем.
- Изплакнете плодовете, обелете, ако желаете, след това нарежете на филийки.
- Намажете с останалото масло кръгла форма, изсипете една трета от тестото. Поставете по-голямата част от резените ябълка, след което добавете още малко брашнена маса. Разпределете слоя извара върху детайла, след това изсипете останалото тесто и печете 45 минути при температура 180 градуса.
Лесна рецепта
- Време: 55 минути.
- Порции: 6 души
- Съдържание на калории в ястието: 200 kcal.
- Дестинация: за закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Всяка домакиня обича да черпи семейството си с вкусни сладкиши. Ако не знаете какво да готвите, помислете за тази рецепта стъпка по стъпка, защото това е най-бързият и лесен начин да нахраните домакинството. Ястието няма да се приготвя дълго, така че може да се счита за закуска. Проста рецепта за шарлота ще ви помогне да изпечете лакомство по правилния начин.
Съставки:
- брашно - 2 чаши;
- яйца - 7 бр;
- захар - 2 чаши;
- ябълки - 3 бр;
- маргарин или масло (разтопено) - 0,5 чаша.
Начин на готвене:
- Разбийте всички яйца в купа, добавете захарта, разбъркайте. Добавете разтопения на парна баня маргарин, разбийте сместа. Постепенно добавете брашно към масата, без да спирате да бъркате.
- Нарежете плодовете на тънки филийки, поръсете ги с малко брашно.
- Изсипете половината от тестото в съда за печене, внимателно наредете резените ябълка, след което изсипете останалата маса.
- Изпечете продукта във фурната на 180 градуса за не повече от 40 минути.
Класическа рецепта
- Време: 50 минути.
- Порции: 8 души
- Калории: 160 kcal.
- Дестинация: за закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Ако се чудите как да направите красиви сладки (като на снимката), вижте изпитаната рецепта.Шарлот класик със сладки и кисели ябълки има колоритен богат вкус, като същевременно има изискан вкусен аромат. Струва си да се отбележи, че можете да печете такъв деликатес както във фурната, така и в бавната готварска печка - също се оказва вкусно.
Съставки:
- яйца - 2 бр;
- захар - 100 г;
- олио (отцежда се) - 100 гр.;
- бакпулвер - 0,5 ч.л.;
- брашно - 250 гр.;
- ябълки - 0,5 кг;
- кисело мляко - 200 мл;
- сол - щипка.
Начин на готвене:
- Първо размекнете маслото, след това добавете захарта. Разбийте масата с бъркалка, след което, без да прекъсвате, разбийте яйцата в сместа.
- Налейте извареното мляко, разбъркайте.
- Смесете брашното с половин чаена лъжичка бакпулвер, добавете малко към яйчено-захарната маса, за да стане тестото течно.
- Нарежете обелените ябълки на кубчета.
- Комбинирайте плодове с брашнена смес.
- Намаслете формата, поръсете стените и страните с грис или галета. Изсипете тестото и загладете повърхността.
- Печете около 35 минути на оптимална температура.
На заквасена сметана
- Време: 60 минути.
- Порции: 6 души
- Калоричност на ястието: 202 kcal.
- Дестинация: за закуска.
- Кухня: френска.
- Трудност: лесно.
Ако вниманието ви е било привлечено от предложената снимка, тогава не трябва да се колебаете, а можете спокойно да започнете да готвите тази великолепна торта. Шарлот със заквасена сметана и ябълки е вкусен десерт, чийто вкус със сигурност ще бъде оценен от всеки член на вашето семейство на всяка възраст.За вкусни, ароматни печива просто разбъркайте и изпечете.
Съставки:
- захар - 180 г;
- заквасена сметана 30% - 120 мл;
- Антоновка или друг кисел сорт - 140 г;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- брашно - 200 гр.;
- яйца - 3бр
Начин на готвене:
- Разбийте яйцата със захарта до пяна, без да спирате да бъркате, сложете заквасена сметана, след това брашно на малки порции. Добавете бакпулвер.
- Антоновка се нарязва на тънки филийки.
- Изсипете половината от тестото в термоустойчива форма, разпределете плодовите резени по повърхността, след това добавете останалата част от масата.
- Печете продукта 40 минути, като температурата на фурната е 180 градуса.
С круши
- Време: 55 минути.
- Порции: 8 души
- Калории: 180 kcal.
- Дестинация: за закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Всички готвим шарлота с ябълки на фурна, но тестото върви добре не само с тези плодове. Можете също да добавите круши към традиционен ябълков пай и ако не забравите да замразите плодове от касис, ще получите вкусен ароматен, но лек, ефирен, добре напоен десерт. Крушова шарлота върху заквасена сметана или сметаново тесто е отлично лакомство за всеки.
Съставки:
- бакпулвер - 1 опаковка;
- яйца - 4 бр;
- заквасена сметана - 2 с.л. л.;
- ванилин - 0,25 ч.л.;
- брашно - 2 чаши;
- касис - 100 г;
- круши - 2 бр;
- маргарин - 20 гр.;
- ябълки - 3 бр;
- захар - 1 чаша.
Начин на готвене:
- Намаслете тавата за печене, за да може готовата торта лесно да се отдели от дъното и стените.
- Обелете кората от плода. Първо сложете малки парченца ябълка върху формата, след това разпределете резенчетата круша.
- Изсипете измитите и изсушени касис върху детайла.
- Пригответе тестото: разбийте яйцата с вилица на пяна, добавете захар, ванилин. След хубаво разбъркване към сместа се добавят бакпулвера и пресятото със сито брашно. Изсипете заквасена сметана в брашнената маса и разбъркайте отново.
- Изсипете тестото, изпратете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса.
С портокали
- Време: 60 минути.
- Порции: 5 души
- Калории: 161 kcal.
- Дестинация: за закуска.
- Кухня: френска.
- Трудност: лесно.
Ароматните сладкиши се приготвят успешно от дълго време с добавяне на всякакви плодове или плодове, но малко хора у нас правят цитрусови сладкиши. Така например, шарлот с портокали ще бъде отлично лакомство за чай. Снимката на полученото ястие е ярък пример за факта, че при желание е лесно да се създаде кулинарен шедьовър дори у дома.
Съставки:
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- захар - 200 гр.;
- портокали - 2 броя;
- яйца - 3 бр;
- брашно - 200 гр.;
- олио (отцеждане) - 30гр
Начин на готвене:
- Първо разбийте яйцата със захарта до стабилна пяна, след което добавете към тях насипните съставки.
- Разделете обелените портокали на филийки, след което ги нарежете още по-малко.
- Намажете топлоустойчива повърхност с масло, след което изсипете половината от тестото в нея. Внимателно разпределете парчетата портокали, залейте с останалата маса.
- Печете в гореща фурна за 35 минути.
С горски плодове
- Време за готвене: 25 минути.
- Порции: 8 души
- Калории: 190 kcal.
- Дестинация: за закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Просто лакомство е оптимално, защото се приготвя бързо и това е особено вярно, когато неочаквани гости вече звънят на вратата.Представената рецепта предполага наличието на пресни или замразени цариградско грозде и касис. Шарлот с ябълки и горски плодове има пикантен сладко-кисел вкус и привлекателен румен и пищен вид.
Съставки:
- сода - 1 ч.л.;
- брашно - 1,5 чаши;
- ябълки - 3 бр;
- цариградско грозде, касис - на вкус;
- захар - 1 чаша;
- яйца - 3бр
Начин на готвене:
- Яйцата със захарта се разбиват на пяна, в сместа се налива гасена сода. Изсипете брашно на малки порции, като непрекъснато месите масата.
- Формата, която ще изпратите във фурната, намаслете, смелете с брашно или грис.
- Фпуки, нарязани на малки филийки, поставени в произволен ред на дъното на съда. Изпратете там измитите сухи горски плодове.
- Изсипете плодове с горски плодове с тестото, след което изпратете заготовката за 20 минути във фурната, предварително загрята до 190 градуса.
Зеле
- Време: 45 минути.
- Порции: 6 души
- Калории: 122 kcal.
- Дестинация: за закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Ако вие или членовете на вашето семейство искате да печете и в хладилника има минимум храна, можете да приготвите ястие по тази рецепта. Зелевата шарлота се оказва много нежна по текстура, буквално се топи в устата ви. Зеленчукът, който е основната съставка, придава на готовия деликатес специален вкус, който всеки възрастен или дете ще оцени.
Съставки:
- сол - 1 ч.л.;
- брашно - 1 чаша;
- яйца - 3 бр;
- сода - 0,5 ч.л.;
- зеле - 0,4 кг;
- олио (отцежда се) - 20 гр.;
- майонеза - 250 гр.;
- олио (раст.) - 2 с.л. л.;
- галета за паниране - 2 с.л. л.
Начин на готвене:
- Нарежете зелето на тънки и не много дълги ленти.
- Загрейте тиган с налято олио, сложете зелето, запържете около 7 минути.
- Направете тесто: смесете яйцата с майонеза, добавете просо, сол.
- Разбъркайте яйчено-майонезената смес със зелето.
- Намажете формата с масло, поръсете с галета, изсипете заготовката в нея.
- Пече се на 180 градуса в газова фурна.
На майонеза
- Време: 60 минути.
- Порции: 6 души
- Калории: 258 kcal.
- Дестинация: за закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Както можете да видите на снимката, този деликатес е много красив. Шарлот с майонеза е бисквита с гъста консистенция, която при печене се комбинира с плодове в една голяма, сочна, вкусна маса. За тези, които не знаят как да приготвят този вид лакомство, тази рецепта ще бъде от голяма полза, защото описва всички стъпки стъпка по стъпка.
Съставки:
- сол, сода - по 0,5 ч.л.;
- ябълки - 5 бр;
- захар - 1 чаша;
- брашно - 1 чаша;
- майонеза - 4 с.л. л.;
- яйца - 3бр
Начин на готвене:
- В малка купа разбийте добре солта, захарта, содата с яйцата. След разтваряне на основните съставки добавете майонеза, разбийте отново.
- Изсипете брашното в масата, веднага го пресейте с фино сито, омесете тестото.
- Нарежете плодовете така, че да не се получат много дебели резени, изпратете във формата.
- Полейте плодовете със смес от яйца и брашно.
- Печете на 200 градуса и след 35 минути извадете от фурната, нарежете на порции.
На кефир с ябълки на фурна
- Време: 55 минути.
- Порции: 6 души
- Калоричност на ястието: 190 kcal.
- Дестинация: за закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Трябва да направите бързи десерти, когато гостите вече се приближават към къщата, но нямате бисквити за чай. В този случай домакинята ще бъде подпомогната от шарлота на кефир с ябълки във фурната.За да разнообразите обичайния вкус на пая, можете да добавите банан към основните компоненти - тогава готовият продукт ще излъчва вкусен аромат, който ще събуди апетита на всеки.
Съставки:
- кисели ябълки - 2 бр;
- захар - 1 чаша;
- брашно - 3 чаши;
- лимонов сок - 1 с.л. л.;
- яйца - 2 бр;
- канела, ванилин - на вкус;
- сода - 1 ч.л.;
- кефир - 0,5 л;
- олио (раст.) - 2 с.л. л.;
- банан - 1 брой
Начин на готвене:
- Разбийте яйцата в купа, добавете захарта, ванилина, след това разбъркайте добре всички съставки.
- Гасете содата с изцедения сок от лимона, изсипете сместа в захарно-яйчената маса. Изсипете кефир тук, разбъркайте отново.
- Изсипете малко брашно в течността от кефир, като разбърквате тестото.
- Намажете формата, в която ще изпратите ябълково-банановия пай във фурната, изсипете тестото, загладете повърхността с лъжица.
- Нарежете ябълките на не много дебели филийки. Направете същото с банана. Подредете плодовете върху тестото, като редувате редове банани и ябълки. Поръсете бъдещия деликатес със захар, поръсете с канела.
- Печете шарлота за 45 минути при средна температура на фурната 155 градуса. След като изтече зададеното време, можете да оставите тортата още 30 минути, като отворите вратата на фурната.
Вижте други рецепти за шарлота с ябълки на кефир.
Готвене на шарлота - съвети
Тестото за този вид лакомство може да бъде всичко: течно, пясъчно, мая, бутер. За да приготвите вкусна шарлота, трябва да следвате някои правила:
- Разбийте яйцата поне 10 минути, за да се образува стабилна пяна.
- Печете продукта само в предварително загрята фурна.
- Не се препоръчва да отваряте вратата на фурната до края на готвенето, в противен случай тестото ще се утаи.
- Тестото ще втаса добре във фурната, а плънката няма да се превърне в плодова каша, ако добавите малко нишесте.