- Какво е диетично печене
- Как се прави диетично тесто за печене
- Рецепти за диетично печене
- Бисквити с овесени ядки
- Чийзкейк с извара
- Бисквити с извара и овесени ядки
- Диетични банички със зеле
- Диетичен ябълков пай
- Бисквитки на кефир с ябълки
- Тиквен пай без масло и маргарин
- Морковена торта в бавна печка
- Диетична пица без брашно
- Желирана баница от зеле
- Видео рецепти за диетично печене на фурна
- диетична торта Dukan
- Диетичен пай с месо
- Диетичен зеленчуков пай
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Светлана МарковаКрасотата е като скъпоценен камък: колкото по-прост е, толкова по-скъп!2 май 2017 г
За да отслабнете, трябва да използвате нискокалорични храни вместо торти, масло, мазни и други нездравословни храни, поради което диетичното печене играе важна роля в отслабването, замествайки обичайните десерти. Има много опции за него, така че не е нужно да се ограничавате до деликатеси. Кои от тях са по-вкусни, можете да определите сами, като разгледате няколко популярни фитнес рецепти със снимки.
Какво е диетично печене
Не е нужно да ограничавате напълно диетата си по отношение на сладкиши. Просто трябва да ги приготвите у дома. Нискокалорично печене за отслабване - това са чийзкейкове, гювечи, кифли, нискомаслени пайове, бисквити, кифли и др., Които са с по-ниска енергийна стойност. Това се осигурява чрез замяна на всички мазни съставки в рецептите.
Как се прави диетично тесто за печене
Основната тайна на диетичното печене за отслабване е в неговите необичайни съставки и постно тесто. Захарта може да бъде заменена със стевия, мед или медена трева, яйцата с ферментирали млечни продукти с нисък процент съдържание на мазнини, а бялото брашно с ориз, овесени ядки, елда или грис. С тези съставки можете лесно да приготвите нискокалорично тесто за печене. Може да е сладко или по-засищащо. Постното печене при отслабване допълнително изключва яйцата.
Как да заменим брашното при печене за отслабване
Основното свързващо вещество за всеки вид тесто е пшеничното брашно, но то е много калорично. Поради тази причина в диетичните рецепти той трябва да се замени най-напред. Лесен вариант е да използвате друг вид брашно. Може да бъде царевица, ориз, елда, ленено семе, кокос. Диетичното брашно е ечемично или бадемово. Дори обикновената овесена каша ще свърши работа.
Рецепти за диетично печене
Следвайки принципа за заместване на висококалорични съставки, можете да измислите различни нискокалорични рецепти за печене - от обикновен гювеч до зеленчуков пай. Основата често е нискомаслено извара. Не е задължително да е гювеч. Плодове, горски плодове или зеленчуци, като ябълки, моркови, зеле или сладка, но здравословна тиква, често са добавка към безвъглехидратно печене.
Бисквити с овесени ядки
- Време за готвене: 30 минути.
- порции: шест.
- Калории: 170 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Диетичните бисквити с овесени ядки у дома се приготвят от минимален набор от продукти. Маслото, маслото или зеленчуците и брашното не са включени в този списък, поради което печенето се оказва нискокалорично. Овесената каша е не само продукт с ниско съдържание на мазнини. Той е много полезен поради съдържанието на фибри, минерали и витамини. Инструкциите за приготвяне на такъв деликатес са много прости.
Съставки:
- яйце - 2 бр;
- канела - на вкус;
- овесени ядки - 2 чаши;
- заместител на захарта - 2 табл.;
- ванилин - 1/3 ч.л.;
- стафиди или други сушени плодове - шепа.
Начин на готвене:
- Първо веднага включете фурната да загрее, като настроите температурата на 180-200 градуса.
- След това разбийте яйцата с ванилията в малка купа.
- В друга купа смесете овесените ядки с подсладителя, стафидите и канелата.
- След това изсипете яйчената маса, разбъркайте.
- Вземете тава за печене и я покрийте с хартия за печене.
- Разстелете тестото със супена лъжица, като оформите кръгли тънки сладки.
- Изпратете да се пече за 15-20 минути.
Чийзкейк с извара
- Време за готвене: 3 часа 15 минути.
- порции: пет.
- Калоричност на ястието: 150 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Диетичният чийзкейк с извара е добър, защото става и без печене във фурната.Това спестява много време. Ще трябва малко повече, за да втвърди сместа на основата на желатин. Предимството на рецептата и в малък списък от продукти. Основата е извара с нискомаслено кисело мляко. Сладостта на чийзкейка идва от меда.
Съставки:
- лимонов сок - 75 мл;
- протеини - 2 бр.;
- нискомаслено кисело мляко - 100гр;
- извара - 200 гр.;
- плодове - на вкус;
- мед - 30 г;
- вода - 75 мл;
- желатин - 10 гр.
Начин на готвене:
- Смесете вода със сок, изсипете желатина върху тази смес.
- След пет минути поставете масата във водна баня, загрейте малко.
- Омесете извара, залейте с киселото мляко, добавете меда и желатина, разбъркайте.
- Разбийте белтъците отделно, след което внимателно ги смесете с изварата.
- Поставете дъното на произволна форма с парчета плодове. Изсипете сместа от изварата отгоре.
- Сложете в хладилника за 2-3 часа.
Бисквити с извара и овесени ядки
- Време за готвене: 50 минути.
- порции: пет.
- Калоричност на ястието: 169 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Бисквитите със сирене и овесени ядки ще ви помогнат да разнообразите диетата си. Има високо съдържание на хранителни вещества. Освен това с извара бисквитките са по-меки и нежни. Ако обичате по-ронлив деликатес, тогава трябва да добавите малко бакпулвер. За придаване на специален вкус са подходящи подправките - канела или ванилин.
Съставки:
- масло - 25 г;
- извара - 110 гр.;
- канела - на вкус;
- яйце - 1 бр.;
- овесени люспи - 900 гр.;
- сусам - 35 г;
- заместител на захарта - 30 г;
- бакпулвер - 3 гр.
Начин на готвене:
- Смесете люспи с подсладител, канела и бакпулвер.
- След това добавете яйца, настържете там замразено масло.
- Оставете сместа за половин час, след което добавете намачканата извара.
- Поставете тестото в малки сладки върху тава, застлана с хартия за печене.
- Печете около четвърт час на 180 градуса.
Диетични банички със зеле
- Време за готвене: 50 минути.
- Порции: 5 души
- Калоричност на ястието: 182 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Феновете на печенето определено ще харесат диетични пайове на фурна. Те могат да бъдат както сладки, така и месни или зеленчукови. В последния случай сладкишите са по-задоволителни, но в същото време подходящи за диета. Особено вкусни са зелниците. Въпреки че се правят много лесно, резултатът от гледна точка на вкус е невероятен.
Съставки:
- квас - 1 ч.л.;
- нискомаслена извара - 150 г;
- зеле - 215 г;
- яйце - 1 бр.;
- пълнозърнесто брашно - 100 гр.;
- мляко - 50 мл;
- сол - на вкус;
- бакпулвер - 0,5 ч.л.;
- зехтин - 1 ч.л.
Начин на готвене:
- Изсипете маята в затоплено мляко.
- Комбинирайте изварата с яйцето. След това добавете мая, брашно, бакпулвер, леко сол.
- Завийте тестото със стреч фолио, оставете в хладилника за 15-20 минути.
- Измийте зелето, нарежете го на ситно, след това го попарете с вряща вода и запържете в олио до полуготовност, оставете да изстине.
- Разделете тестото на малки парчета, разточете кръг от всяко, поставете малко плънка в центъра и запечатайте краищата.
- Пече се на 200 градуса. Препоръчителното време е 25-30 минути.
Диетичен ябълков пай
- Време за готвене: 1 час 15 минути.
- Порции: 6 души
- Калоричност на ястието: 190 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Ако сте фен на шарлота, тогава диетичното печене с ябълки лесно може да го замени. Вместо брашно се използват овесени ядки или грис. В последния случай диетичното печене при отслабване се оказва много буйно и ефирно. Всичко благодарение на грис, който набъбва, когато се излива с кефир. По-добре е да е с ниско съдържание на мазнини.
Съставки:
- ябълка - 5 бр.;
- кефир - 1-1,5%;
- грис - 1 с.л.;
- захар - 2 супени лъжици;
- ванилин - на вкус;
- белтък - 2бр
Начин на готвене:
- Залейте зърната с кефир, оставете за половин час.
- Разбийте белтъците на пухкав сняг.
- След това добавете ванилин със захар към гриса.
- След това внимателно добавете белтъците.
- Вземете отделяща се форма, покрийте дъното с резени ябълка, след което изсипете тестото.
- Печете 40 минути, като предварително загреете фурната на 190 градуса.
Бисквитки на кефир с ябълки
- Време за готвене: 1 час.
- Порции: 5 души
- Калории: 152 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Бисквитките са една от най-добрите храни за наддаване на тегло. Обичайните му съставки са масло или маргарин, брашно, яйца, захар и други висококалорични съставки. Поради тази причина бисквитките са вредни за стройната фигура, но е много трудно да ги откажете на диета.Изходът е прост. Гответе овесени бисквити на кефир с ябълки.
Съставки:
- ябълка - 1-2 броя;
- мед - 0,5 супени лъжици;
- кефир - 1 с.л.;
- овесени люспи - 1 с.л.;
- ванилин, канела - на вкус.
Начин на готвене:
- Смесете овесена каша с кефир, оставете да престои половин час.
- Измийте ябълките, обелете сърцевината и настържете пулпата, след което изцедете излишния сок.
- Разбъркайте всичко, сложете тестото с лъжица върху лист за печене, покрит с пергамент.
- Печете на 180 градуса до хрупкаво.
Тиквен пай без масло и маргарин
- Време за готвене: 1 час 10 минути.
- Порции: 6 души
- Калории: 195 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Ако искате да се насладите на нещо по-сладко, можете да приготвите диетичен пай с тиква в бавна готварска печка. Добавяйки този зеленчук, печенето придобива необичаен вкус. В допълнение към сладостта, тиквата придава на тортата ярък цвят. Като цяло това е един от зеленчуците, които най-често се използват за диетично печене при отслабване.
Съставки:
- тиква - 700 гр.;
- яйце - 4 бр.;
- ванилин, канела - на вкус;
- захар - 1 с.л.;
- захар - 1 с.л.;
- грис - 5 супени лъжици;
- сол - 1 щипка;
- лимонова кора - 1 ч.л.;
- брашно - 1,5 супени лъжици
Начин на готвене:
- Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Последно разбийте със захар.
- Обелете тиквата, настържете я и след това изстискайте сока. Добавете настъргана кора към него.
- Изсипете гриса към тиквата, оставете за 15 минути.
- Посолете белтъците, разбийте.
- Добавете жълтъците с канелата и ванилията към набъбналия грис.
- След това внимателно разбъркайте белтъците, изсипете тестото в купата на мултикукъра.
- Включете режим "Печене" за 40 минути.
Морковена торта в бавна печка
- Време за готвене: 1 час и 30 минути.
- Порции: 7 души
- Калории на ястието: 205 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Печенето на нискокалорична торта с моркови в бавна готварска печка е много лесно. Рецептата остава същата като при начините с фурната. Дори най-обикновената шарлота се оказва много вкусна. Приготвя се отново на основата на грис, така че тортата има мека и деликатна структура. Благодарение на бакпулвера, бисквитата излиза пореста. Количеството моркови може да се регулира на вкус.
Съставки:
- грис - 1 с.л.;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- моркови - 1 кг;
- извара - 400 гр.;
- захар - 1 с.л.;
- крем - 100 мл.
Начин на готвене:
- Смесете гриса с бакпулвера, напоете със сметана и след половин час смесете със захарта.
- След това добавете размекната извара, омесете тестото.
- Вземете купа, намажете с масло, сложете на дъното настъргани моркови.
- Напълнете с тестото отгоре, включете режим "Печене" за 1 час.
Диетична пица без брашно
- Време за готвене: 1 час 20 минути.
- Порции: 5 души
- Калоричност на ястието: 184 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Рецептата за диетична пица на фурна е не по-малко популярна, защото почти всеки обича този вид печене. Приготвя се без брашно и всички съставки съдържат минимум калории. Пицата се оказва много задоволителна благодарение на пилешкото филе и гъбите. Като вторите по-често се използват гъби, но можете да вземете всякакви други по ваш вкус, дори пресни горски.
Съставки:
- домати - 2-3 броя;
- пилешко филе - 500 гр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- нискокалорично кисело мляко - на вкус;
- подправки, сол - на вкус;
- яйце - 1 бр.;
- сирене - на вкус.
Начин на готвене:
- Изплакнете филето, нарежете го, след това го накълцайте с блендер и добавете яйцето, подправките и солта.
- Поставете получената маса върху лист за печене, изпечете тортата за 20 минути.
- Намажете с кисело мляко, наредете на пластове домати, чушки и гъби
- Поръсете отгоре настърган кашкавал, печете още половин час.
Желирана баница от зеле
- Време за готвене: 1 час минути.
- Порции: 4 души.
- Калории на ястието: 98 kcal.
- Предназначение: за чай / за десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Най-простият вариант на теста е заливното. Приготвя се много бързо. Консистенцията на тестото е течна, така че се изсипва във форма. Оттам идва и името на пайовете – желирани. Те могат да имат различни пълнежи. Оказва се много вкусен диетичен желиран пай със зеле. В допълнение към този зеленчук, пълнежът може да включва и други продукти, като яйца, моркови или лук.
Съставки:
- сода - 1 ч.л.;
- морков - 1 бр.;
- кефир - 450 мл;
- зеле - 400 г;
- подправки - на вкус;
- пълнозърнесто пшенично брашно - 320гр
Начин на готвене:
- Изплакнете зеленчуците, след това ги нарежете на ситно и настържете.
- Запържете морковите за няколко минути, след това добавете зелето, гответе до омекване.
- Погасете содата с кефир, оставете да престои 10 минути, след това добавете подправки.
- Изсипете половината от тестото във форма, след това намажете слой пълнеж и напълнете с останалото тесто.
- Печете на 160 градуса около 40 минути.
Видео рецепти за диетично печене на фурна
Когато се опитвате да отслабнете, е много важно да се предпазите от сривове. За да избегнете това и помогнете на рецепти за диетично печене при отслабване. Като периодично ядете любимите си храни, можете по-лесно да се справите с желанието да се разпаднете на нещо сладко. Това ще ви помогне не само описаните по-горе методи за приготвяне на диетични сладкиши, но и полезни видеоклипове.