Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Човешкото тяло се нуждае всеки ден от употребата на вещества, които регулират работата му. Те помагат на всички системи да изпълняват правилно своите функции. Витамините и микроелементите влизат в човешкото тяло чрез храна, така че правилното балансирано хранене е важна част от здравословния начин на живот. Особено забележимо за хората е липсата на желязо в организма, което е необходимо за нормалния метаболизъм. За да се избегне това, всеки ден консумирайте храни, съдържащи желязо. Прочетете повече за това, защо това вещество е необходимо на организма и каква храна съдържа, прочетете по-долу.

Защо тялото се нуждае от желязо

Желязото е елемент, който играе важна роля в метаболизма на човека. След влизане в стомаха заедно с съдържащи желязо продукти, микроелементът се абсорбира най-вече в горната част на червата. Когато желязото влезе в кръвта, то помага за образуването на хемоглобин. Това е специален протеин, който пренася кислород до тъканите на органите. Липсата на желязосъдържащи храни в диетата може да предизвика недостиг на хемоглобин, поради което човек ще изпита неприятни симптоми. Има 2 вида желязо:

  1. Heme. Вещество от животински произход. Той има висока усвояемост (до 35%) и е по-ангажиран в производството на хемоглобин.
  2. Non-хема. Растителна материя. Той има сравнително ниска усвояемост (до 20%), но е по-подходящ за диетично хранене.

Ежедневна нужда от желязо за възрастни и деца

Без ежедневна консумация на желязо, човек започва да се чувства зле, заболявания, които провокират неуспехи в сърдечната система и стомашно-чревния тракт могат да се развият. Липсата му води до разрушаване на щитовидната жлеза, която произвежда хормони, може да се получи силно неконтролирано повишаване на теглото. В нормално състояние, човек има 3-4 милиграма желязо в тялото си, но около 1 милиграма естествено се губи всеки ден. Причините за това:

  • Пилинг и изпотяване на кожата.
  • Месечен при жените.
  • Кървене.
  • По време на бременността голямо количество желязо се изразходва за образуването на тялото на нероденото дете (например, червените кръвни клетки) върху строителния материал на плацентата.
  • Наследственост (ако се изгуби голямо количество желязо).

Желязосъдържащите храни са особено необходими за анемия, която се характеризира с липса на хемоглобин и провокира лошото здраве на човека. За да се предотврати неговото развитие, възрастен мъж трябва да консумира около 8 милиграма на ден, жените - 18-20. Препоръчва се за деца под 13 години - 7-10 милиграма, за тийнейджъри - 11 милиграма за момчета и 15 момичета. Бременните жени трябва да ядат най-малко 27 милиграма на ден, необходими за нормалното развитие на плода.

Видове богати на желязо храни

Желязото се намира в повечето храни и се усвоява по различен начин в зависимост от вида. В някои растителни компоненти, това е повече от, например, в месото, но поради по-лошата смилаемост, е необходимо да се ядат в много по-големи количества от животинските храни за подобно зареждане на запаси от желязо в тялото. Списък на продуктите, съдържащи желязо: \ t

  • Сушени плодове: смокини, кайсии, стафиди, сливи. До 1, 6 милиграма желязо може да бъде в половин чаша отделен плод или тяхната смес.
  • Риба и морски дарове. Повечето от желязото се срещат в миди (почти 100 милиграма на 100 грама), следвани от стриди (9, 2 на 100 грама), миди (7 на 100 грама), сардини с аншоа (2, 9 милиграма елемент във всеки продукт на 100 грама).,
  • Месо. Този продукт обикновено не е диетичен, така че лекарите не препоръчват да се фокусирате върху него като основно ястие за попълване на запаси от желязо. Много от веществото, открито в черния дроб, говеждото, агнешкото, пилешкото месо. За да не навредите на тялото, препоръчително е да не ядете твърде много храна за животни всеки ден.
  • Пълнозърнест хляб. Той съдържа също така полезни вещества като мед, кобалт.
  • Зърнени храни със зърнени култури. Елда, овесена каша, ориз.
  • Бяло и тъмно птиче месо (пуйка, пиле).
  • Бобови растения. Диетичен продукт, който е идеален за ежедневната диета на бременни жени. Това са нахут, зелен грах, фасул, боб, фасул, червен боб, леща.
  • Тип листа от зеленчуци. Некалорични храни, богати не само на желязо, но и на други полезни микроелементи - цинк, магнезий, калций, фосфор.
  • Ядки: бадеми, кашу, шам фъстък, орехи.

Проверете какви храни, които увеличават хемоглобина по време на бременност, трябва да бъдат включени в диетата.

Висока желязна маса

Има няколко мита, които се отнасят до продукти, съдържащи желязо: например, смята се, че голямо количество от това вещество е в ябълки, но това не е така. Ябълките имат желязо в състава си, но количеството му не е толкова значимо. Същото се отнася и за гранатата. За да разберете кои продукти наистина съдържат това вещество, вижте таблицата на снимката:

Както може да се види на масата, очевидният лидер в съдържанието на желязо е черният дроб. Въпреки това, този продукт трябва да се консумира с повишено внимание, особено при бременни жени. В крайна сметка, чернодробното месо съдържа много витамин А, който може да повлияе неблагоприятно на правилното развитие на плода. В допълнение към факта, че много продукти имат това вещество в техния състав, има няколко начина да се абсорбира по-добре. Това важи за вегетарианци, които не получават дневните нужди от желязо от растителни храни. 2 пъти по-добре да направи абсорбцията на желязо помага на храни с витамин С:

  • Сокове от лимон, портокал, домат, грейпфрут.
  • Сладък пипер.
  • Броколи.
  • Лук.
  • Зелените.
  • Зеле краставички.
  • Ягода, морски зърнастец.
  • Шипка.

Благоприятен ефект върху абсорбцията на желязо, всички храни, богати на витамини от група В, фолиева киселина и ниацин. Това помага и на минералите - мед, манган, кобалт. За да може елементът по-активно да насити кръвта и да подпомогне образуването на хемоглобин, в същото време се консумират продукти, наситени с тези вещества. Коя храна съдържа минерали, вижте снимката по-долу:

В допълнение към продуктите, с които е желателно да се комбинира желязо, има храна, която няма много добър ефект върху абсорбцията на този елемент. Не трябва да консумирате желязосъдържащи храни с мастни и млечни продукти, съдържащи калций (този елемент не позволява да се усвои правилно). С недостиг на желязо, тези продукти се препоръчват да се изоставят почти напълно. Но ако това не е възможно, вземете дълги паузи между консумацията им и съдържащите желязо храни.

Значително намалява способността на организма да смила храната с желязо, някои популярни напитки могат - това е чай с кафе, съдържащ танин. Ако пиете богати на желязо ястия с гореща напитка, общото съдържание на кръв ще бъде с 60% по-малко. За да се увеличи нивото на желязо в готовата чиния, желателно е да се готви в чугунен съд.

За тези, които не могат да усвоят добре съдържащите желязо храни, лекарите са разработили специални медикаменти (Actiferrin, Venofer, Maltofer). Ако човек страда от заболявания, свързани с дефицит на този елемент, консултирайте се с Вашия лекар за предписване на подходящи лекарства. В зависимост от кръвните изследвания, специалистът ще определи желаната доза, изберете лекарството, което е подходящо за поддържане на тялото. Като правило, допълнителна терапия се извършва в тежки случаи, главно за баланс на микроелементи в човешкото тяло има достатъчно диета.

Как да се определи липсата на желязо в организма

Основната болест, която се появява в организма поради недостиг на желязо, е анемия. При хората това се нарича анемия. Поради дефицита на този елемент, тъканите започват да се влошават с кислород и работата на сърдечния мускул става по-малко ефективна. Ако човек е в добро здраве, признаците на анемия може да не се появят дълго време. Много по-трудно се намира при пушачите: поради постоянната липса на кислород, тялото компенсира хемоглобина.

Какви симптоми показват недостиг на желязо в човешкия организъм:

  • Слабост, замаяност, потъмняване на очите по време на физическо натоварване, умора.
  • Главоболие.
  • Лоша коса, влошаване на състоянието на кожата: сухота, пилинг.
  • Влошаване на вниманието.
  • Намалена производителност.
  • Появата на задух, дори и с лек товар.
  • Отпуснатост на крайниците.
  • Чести настинки, инфекциозни заболявания.
  • Нарушен апетит.
  • Трудно преглъщане.
  • Проблеми с храносмилателния тракт.
  • Insomnia.
  • Сънливост следобед.
  • Слабост на гладките мускули.

За да компенсират недостига на желязо, лекарите предписват диета, богата на храни с този елемент, в тежки случаи на заболяването се предписват препарати от желязо. Лечението продължава, докато пациентът се почувства по-добре и нивото на хемоглобина се върне към нормалното (при мъжете то е 132 g / l, при жените - 117 g / l). Важно е да се обърне внимание във времето на признаците на недостиг на желязо в организма, за да се предотврати развитието на болестта и да се предотврати отрицателното въздействие на анемията върху останалите системи на тялото.

Желязото трябва да се консумира не само от пациенти с анемия, но и от хора с добро здраве. Най-важното е да не се превишава дневната норма на потребление, защото излишъкът на елемент е не по-малко вреден от недостига му. Максималната доза на желязо, абсорбирана по време на консумацията на храна, не трябва да надвишава 45 милиграма. Лекарите наричат хемохроматоза излишък от този елемент. Ако ядете прекалено много храни, съдържащи желязо, може да изпитате следните симптоми:

  • Промяна в цвета на кожата. Епителът става жълт или земен.
  • Появява се хепатомегалия - уголемен черен дроб.
  • Неприятни усещания в организма, причиняващи тежък дискомфорт - гърлени натъртвания, сърбеж.
  • Сърцебиене, аритмия.
  • Задух, липса на кислород.
  • Загуба на апетит
  • Повръщане.
  • Падане на кръвното налягане.
  • Възпаление на бъбреците.
  • Фатално (в редки случаи).

Също така разберете какъв вид желязосъдържащи храни трябва да ядете, за да увеличите хемоглобина.

Видео: какви храни съдържат много желязо

За да поддържате баланса на микроелементите в тялото, трябва да консумирате храни, които съдържат желязо. За да научите повече за тях, за тяхното въздействие върху тялото за това, колко съдържа вътре, вижте следното интересно видео. Видеото ще разгледа три вида храни, които са по-богати на желязо от всички останали. Ще научите по-подробно как участва в правилното функциониране на тялото, как дефицитът му засяга имунната система. Повече за съдържащите желязо продукти във видеото:

Разберете кои храни, съдържащи голямо количество калций, са необходими за здравето.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство