Хранителното отравяне често се причинява от консумация на замърсени храни. Месото и рибата се развалят най-бързо, затова обърнете специално внимание на термичната им обработка и съхранение. Проучване на санитарно-хигиенните изисквания за храна, кухня. Поддържайте всички повърхности и съдове чисти, особено през лятото, когато бактериите се размножават много бързо. Допълнителна мръсотия, вируси се появяват от отворени прозорци. Прахът се утаява върху продуктите, допринася за още по-бързото им разваляне.
Гответе храната старателно
Една от най-честите причини за хранително отравяне е лошо приготвената храна. Ако използвате термична обработка при готвене, задушете или запържете съставките много внимателно. Това важи особено за месо, риба, гъби. За да проверите готовността, разрежете продукта и вижте как изглежда отвътре. Ако има сурови части, продължете да варите или задушавате.
Съхранявайте храната правилно
При прием на готвени храни в продължение на няколко дни е необходимо да се създадат условия, предпазващи ги от разваляне. Опаковайте храната внимателно - използвайте торби, филми или пластмасови контейнери за това. В никакъв случай не поставяйте топъл съд в хладилника, изчакайте, докато се охлади напълно. Не съхранявайте развалена храна наблизо, в противен случай вредните бактерии бързо ще се разпространят в други храни.
Избършете плота
Почиствайте повърхностите след всяка употреба, не оставяйте масата си мръсна, след като сте вечеряли.Трохите от хляб и други остатъци от храна служат като среда за размножаване на бактерии. За да се отървете от тях, ще трябва да извършите сложни операции, като използвате агресивни съединения. По-добре е първоначално да поддържате масата и другите често замърсени повърхности чисти.
Без кръстосано заразяване
Не забравяйте, че микробите в кухнята са различни и когато се комбинират помежду си, те могат да създадат още по-токсични съединения. Поради тази причина се опитайте да не съхранявате зеленчуци, плодове, мляко, хляб близо до месо или риба. Освен това използвайте отделни дъски за рязане за различни храни. Това ще помогне за предотвратяване на разпространението на бактерии.
Дезинфекцирайте вашата дъска за рязане
Дори след нарязване на хляба, останалите трохи трябва да се изчеткат, а замърсената повърхност да се измие старателно. Не забравяйте да използвате почистващи продукти за това, в противен случай бактериите ще останат на дъската и ще се разпространят в други продукти.
Поддържайте хладилника си чист
Местата, където се съхранява храна, трябва редовно да се дезинфекцират, за да не се превърнат в дом за отровни микроорганизми. Ако останат разливи от течност или трохи, избършете незабавно със сухи или влажни кърпички. Неспазването на тази препоръка ще доведе до замърсяване на продуктите с бактерии и бързото им разваляне.
Изплакнете мивката
Правилата за хигиена на кухнята включват редовно почистване на мивката. В идеалния случай трябва да се мие ежедневно. Сапунисайте гъбата, разходете се по цялата повърхност на мивката, изплакнете с вода, избършете с парцал или кухненска кърпа. Обърнете специално внимание на вдлъбнатините, пролуките и пукнатините, те често натрупват огромно количество бактерии.