Плодовете са една от най-здравословните храни. Те са вкусни, питателни и имат впечатляващи ползи. Имунолозите подчертават, че тъмните плодове - черни, сини - съдържат най-голямо количество полезни вещества и витамини. Те помагат за „подновяването“ на тялото, подобряват функционирането на вътрешните органи, намаляват възпалението и възстановяват клетъчните увреждания.
Плодовете съдържат антиоксиданти като антоцианини, елагова киселина и ресвератрол. В допълнение към защитата на клетките, тези растителни съединения намаляват риска от заболяване, намаляват оксидативния стрес и повишават чувствителността към инсулин.Според едно проучване боровинките, къпините и бъзът имат най-висока антиоксидантна активност след нара.
Blackberry
200 г зрънце съдържа половината от дневната нужда от витамин С. Той отговаря за регенерацията на кожата, участва в образуването на колаген в костната и съединителната тъкан и се бори със свободните радикали. Къпините са източник на витамин К, чийто дефицит води до изтъняване и фрактури на костите.
Зрънцето има високо съдържание на манган: помага на тялото да усвоява въглехидрати, аминокиселини, „добър“ холестерол, понижава кръвната захар. Яденето на къпини подобрява здравето на мозъка и предотвратява деменцията.
Боровинки
Той е с ниско съдържание на калории, но е богат на хранителни вещества. Боровинките са наричани „кралицата на горските плодове“ заради високото си съдържание на антиоксиданти – антоцианини. Сокът или пресните плодове намаляват увреждането на ДНК, което е водещ фактор за стареене и рак.
Боровинките предотвратяват окислителното увреждане на "лошия" холестерол (LDL) и намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Флавоноидите възстановяват невронните връзки в мозъка, подобряват предаването на сигнала между нервните клетки и забавят умственото стареене.
Бъз
Това е едно от най-често използваните лечебни растения в света.
Зрънцето на бога на витамините С и К, фибрите, е източник на антиоксиданти:
- флавоноли - кверцетин, кемпферол и изорамнетин;
- фенолни киселини;
- антоцианини - съединения, които придават на плодовете характерен тъмен черно-лилав цвят и имат силно противовъзпалително действие.
Екстрактът от бъз (екстракт) намалява продължителността и тежестта на симптомите, причинени от грипния вирус.Ежедневната консумация на горски плодове поддържа здрава имунна система, инхибира растежа на бактерията Helicobacter pylori, предпазва от UV радиация, подобрява настроението и работоспособността.