Някои зърнени култури съдържат протеин, който влияе негативно на състоянието на червата. Глутенът се съдържа в ечемика, ръжта и пшеницата. Хората, които не могат да понасят този протеин, изпитват подуване на корема, нарушена дефекация, умора и загуба на тегло. Диетата без глутен помага да се справите със ситуацията. Какви са характеристиките на организирането на такова хранене.
Разгледайте етикетите
Продуктите, които консумира човек на диета, не трябва да съдържат ръж, ечемик или пшеница. Понякога глутенът е в тях в латентна форма.Не можете да купувате продукти, етикетирани с малц, произведен от ечемик или хидролизиран растителен протеин, съдържащ пшеница. Овесените ядки не съдържат глутен, но могат да влошат симптомите, които причиняват.
Кажете сбогом на хляба
Това е най-трудната стъпка в диетата. Забранени са почти всички сладкиши, хляб. В специализираните магазини можете да намерите продукти без глутен, които са направени от оризово или картофено брашно.
Променете обичайните си храни
Не се отказвайте от любимите си ястия, трябва внимателно да обмислите избора им. Купувайте макаронени изделия, спагети, черупки, които са направени от царевица, киноа или ориз. Менюто може да се разнообрази с ястия от картофи. Закуската е корн флейкс, а леките закуски са оризови сладки и пуканки.
Избягвайте панирана храна
Пшеничното брашно често се използва за получаване на хрупкава коричка на пилешки хапки, котлети, риба. Изберете постно месо и гответе без добавки.
Намерете заместител на празничните лакомства
Хората, които са на безглутенова диета, ще трябва да изключат сладкиши и бисквити от диетата си. Вместо това е по-добре да използвате мармалад, marshmallows, близалки. Можете да намерите пекарни, които правят безглутенови сладки по поръчка.
Без бира
Повечето разновидности на тази напитка се правят на базата на ечемичен малц. Бирата може да изостри неприятните симптоми. Има безглутенови разновидности, но употребата им трябва да бъде съгласувана с лекар. Но няма забрана за употребата на вино и алкохол.
Разнообразете диетата си
Хората, които спазват диета, могат спокойно да ядат риба, месо, млечни продукти, плодове и зеленчуци. Ако трябва да ги използвате замразени или консервирани, трябва да обърнете внимание на състава. Понякога включва добавки, съдържащи глутен.
Пригответе се за предизвикателството
Проблемът е, че диетата трябва да се спазва дълги години. Трябва да свикнете да живеете без хляб, сладкиши, сладкиши. Ще трябва да се научите как да планирате диета, за да изключите вредните храни. Друга трудност е посещението на кафенета и ресторанти. В този случай трябва да говорите със сервитьора или главния готвач и да обясните проблема. Те ще ви помогнат да посрещнете диетичните си нужди.