- Как да мариновате Чери домати
- Как да туршия чери домати
- Сушени домати за зимата
- Видео: консервиране на чери домат
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Съвременните домакини знаят много начини за запасяване на плодове и зеленчуци за целия студен сезон. Един от най-добрите варианти за приготвяне на зимата е запазването на чери домати. Те имат привлекателен външен вид, удобен размер за малки контейнери и добър вкус.
Как да мариновате Чери домати
Прибирането на плодовете от този сорт не се различава много от традиционните рецепти. Въпреки това, някои функции като консервиране чери домати за зимата са на разположение. Например, големи домати с преварена вода с подправки се изливат няколко пъти, за да могат да бъдат задушени. Запазването на чери доматите включва една такава процедура за запазване на външния вид на малките плодове. Можете да добавите рецепти с краставици, чесън, чушка или моркови.
Класическа маринована череша
За подготовката на детайла ще са необходими следните продукти:
- домати - 3 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- лук - 4 бр.
- пипер - 3 бр.
- магданоз;
- горчица (семена) - 1 ч. л. на литър буркан;
- захар - 6 лъжици;
- сол - 1 лъжица;
- подправки;
- оцетна киселина - 4 лъжици.
Мариновани чери домати, рецепта:
- Пригответе плода, направете пробиви в стъблата, за да поддържате формата.
- Обелете чесъна, лука, пипера. Нарежете на големи парчета.
- Измийте магданоза, изсушете.
- Зелените се измиват добре, сушат, бюст.
- Вземете чисти буркани след стерилизация, сложете съставките.
- Към всеки буркан се добавят синапено семе и пипер.
- Изсипете вряла вода върху продуктите.
- След 15 минути саламурата се изцежда и се сварява отново.
- Изсипете домати за 15 минути.
- Източете водата, сварете с добавка на захар, сол, подправки.
- Изсипете бурканчета с марината.
- След това контейнерът трябва да се навива и съхранява.
Консервирани чери домати в собствен сок
Тази рецепта си струва да приеме всяка домакиня, защото плодовете са много вкусни и красиви, за да могат да украсят празничната маса. Освен това, предястието може да се използва като сос или като подменю към основните ястия. Ако правилно запазите пропорциите, тогава оригиналните заготовки ще зарадва цялото ви семейство през студения сезон.
За да получите гурме чери домати за зимата в собствен сок, трябва да приготвите следните съставки:
- домати за ецване - 2 кг;
- за сос (можете да вземете големи) - 1 кг;
- сол - 1, 5 лъжици;
- оцет - 30 г;
- захар - 2 лъжици.
Как да консервираме доматите: \ t
- Пригответе кутия с вместимост 0, 5 l.
- Зеленчуци за сос трябва да се измие, премахване на дръжката, котлет смесител.
- Добавете подправки.
- Сварете соса.
- Малките плодове се измиват, излагат в буркани и се заливат с вряща вода в продължение на 7 минути.
- Източете течността, залейте сос.
- Съберете се по традиционния начин.
Как да туршия чери домати
По традиция почти всички домакини се занимават с подготовка на разнообразни зимни кисели краставички по време на реколтата. Мариниране на малки домати за зимата не е трудно, най-важното е да се съобразят с технологията и пропорциите. За да изглежда красива предястието, се препоръчва да се вземат плодовете от жълто, розово и червено за един буркан. За оригиналния вкус можете да добавите лимонов сок вместо оцет. Ако ви харесват пикантни и пикантни закуски, тогава осоляването на чери домати за зимата може да се извърши с добавянето на хрян.
За да направите вкусни солени домати, имате нужда от следното:
- плодове - 1 кг;
- вода - 1 л;
- чесън - 7 скилидки;
- копър - 1 куп;
- сол - 2 лъжици.
Как да туршия чери домати: \ t
- Плодовете се нуждаят от сортиране, измиване, изрязване в стъблото.
- Потопете зеленчуците с вряща вода, обелете, поставете в метална купа.
- Измийте, подсушете, нарязвайте зелените.
- Обелете и нарежете чесъна.
- Добавете останалите съставки към доматите.
- Пригответе сладка туршия. За да направите това, сварете водата със сол и захар.
- Охладете течността, след това я изсипете домати.
- Солени плодове в рамките на 24 часа.
- Поставен в буркани.
Сушени домати за зимата
Има и друг оригинален начин да се запасите за зимата с красиви и вкусни домати - за да ги изсушите. Особено този вид заготовки е често срещан в Европа и азиатските страни. Сушените домати ще бъдат отличен компонент за топли ястия, супи, пици, сосове. За сушене е важно да изберете правилните плодове: без увреждане, зряло, средно големи. Препоръчително е да се вземат зеленчуци от открито място, защото парникови домати нямат специален аромат. Можете да изсушите плодовете за зимата във фурната, на слънце, в специална сушилня.
За да приготвите сушени зеленчуци на открито, ще се нуждаете от следното:
- домати - 10 кг;
- растително масло - 1 чаша;
- морска сол - 3 лъжици;
- хартия за пергамент;
- табла;
- решетка;
- кърпа;
- марля.
Как да изсушавате зеленчуците за зимата:
- Преди всичко трябва да проверите прогнозата за времето за следващата седмица. Температурата на въздуха за сушене е необходима на ниво 32-33 градуса. В противен случай детайлът ще се развали и ще стане плесенясал.
- Покрийте плоска повърхност с чиста кърпа.
- Измийте, изсушете, наряжете плодовете на половинки.
- Отстранете преградата и стеблото.
- Поставете доматите върху кърпата, за да отстраните излишната течност.
- Покрийте тава с пергамент, намажете с масло върху хартия.
- Поставете доматите на парчета, сол.
- Покрийте зеленчуците с марля.
- Оставете на слънце цял ден.
- През нощта, тави за почистване на сухо място, сутрин отново във въздуха.
- За 6-7 дни сухите череши ще бъдат готови.
- След това доматите се поставят в чисти буркани, покрити с капаци.