Как да направите солянка у дома - рецепти за готвене стъпка по стъпка

• Тайните на готвене класически солянка: стъпка по стъпка рецепти със снимки
• Готвене на месо
• Рецепта за пресен чилик
• видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Солянка е дебела сърдечна супа, която се приготвя в месо или рибен бульон, подправена с горещи подправки. След като се опита веднъж това ястие някъде в кафене или ресторант, много домакини си задават въпроса: как да си направим вкусна сместа вкъщи? Всъщност супата се нуждае от достъпни продукти, а подготовката й не отнема много време и не изисква дълбоки кулинарни знания. Да започнем?

Тайните на готвене класически солянка: стъпка по стъпка рецепти със снимки

Лесно е да се готви класически тюрлюгчове у дома, дори и една млада домакиня може да се справи с нея, ако следва всички съвети и препоръки по рецептата. Основното е да се запазят пропорциите, да се избират качествени продукти и да се придържаме към последователността на готвене. Сервирайте супа трябва да бъде като първи курс, но можете да ги замените и основните, като се има предвид калоричното съдържание и богатството на супата. Рецептата за класическата версия на това ястие отдавна е известна.

съставки:

• Телешки бульон - 3 литра.
• Месни деликатеси - 5-6 разновидности, по 200 г
• 3 магазин или кисела краставица домашно приготвена рецепта.
• 10 маслини.
• 10 маслини.
• 100 g каперси.
• 2 картофи.
• 3 супени лъжици доматено пюре.
• Зелените по ваш избор - копър. магданоз, босилек, зелен лук.
• Подправки - черен и червен пипер, бахар и други.
• 0, 5 лимона.

Получаване:

1. Картофи, нарязани на кубчета, поставени в кипящ бульон говеждо.

2. Пържен лук, запържен в зехтин.
3. Солени краставици, нарязани на ивици, комбинирайте с лук.

4. Маслини, маслини, нарязани на пръстени, и месо на ленти.
5. Фрай месни деликатеси.

6. Напълваме месото с доматено пюре.

7. Сложете месни деликатеси в тигана, подправете с подправки на вкус.
8. След това поставете каперсите в тигана, задушени краставици, лук. Гответе за около 10 минути. Добавете маслини, дафинов лист.

9. Малко преди края на готвенето поставете зеленчуци, нарязани на половин пръстени от лимон. Приятно апетит!

Готвене на месо

съставки:

• 700 грама говеждо или свинско месо (понякога се използва пилешко месо).
• 300 g пушени ребра
• 200 г пушена наденица.
• 200 г шунка.
• 2 лука.
• 3 кисели краставички.
• 100 грама маслини.
• 50 g каперси.
• 2 супени лъжици. лъжици домати, слънчогледово масло.
• 1 супена лъжица масло.
• Лист от залив, бахар.
• 1 лимон
• Заквасена сметана.

Процесът:

1. Готвен бульон. Напълнете ребрата и месото с вода, оставете да заври. Поставете в контейнера един белен лук с малък размер, изчистен от горните слоеве на обвивката, гответе на малък огън за около 2 часа. 15-20 минути преди да извадите от топлината поставяме подправките: дафинов лист, бахар, сол. Филтрираме готовия бульон, преди да извадим месото от него.
2. Варено месо, пушена наденица, шунка, нарязана на ивици.
3. Солени краставици също се нарязват на ивици. Сложете ги в тиган, налейте няколко супени лъжици бульон, след което ги оставете да къкри за около 5 минути.
4. Лук, нарязани на четвъртинки от пръстени, се разпространява върху тиган с зеленчуци и масло. Запържете до омекване, подправете с домат.
5. Поставете месо, маслини, пушено месо в тенджера. Гответе за 15 минути.
6. Поставете каперси, сол, черен пипер и покрийте с капак.
7. Преди сервиране, украсете със заквасена сметана, парче лимон.

На казахски

Solyanka в казахски стил се отличава със своя специален вкус и лекота на подготовка. Това трябва да включва пушено агнешко, конско колбасче, което го прави открояващо се наред с другите първи ястия от този тип.

съставки:

• 200 г говеждо месо.
• 2 литра вода.
• 2 супени лъжици. лъжици масло.
• 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре.
• 2 малки кисели краставички.
• 1 лук.
• 100 g телешко месо.
• 50 г пушено агне.
• 50 г конска наденица.
• 50 г говеждо езиче.

Метод на приготвяне:

1. Готвене бульон говеждо: готви говеждо езика, не позволявайки да кипи силно. за да направи бульона прозрачен.
2. В топъл тиган, разтопете маслото, леко запържете нарязания лук с доматено пюре.
3. Добавете ситно нарязана осолена краставица. Сместа се къкри в продължение на 7-10 минути.
4. Запържете телешкото месо, наденицата и езика в отделен съд, предварително ги подстрижете на ивици.
5. Комбинирайте зеленчуци, месни продукти и бульон в тенджера, оставете да заври, варете 15 минути.
6. Готовата супа се украсява със зелени.

грузински

Първият курс е грузински в своята острота. След като се опитали супата поне веднъж, със сигурност ще искате да ги угаждате у дома.

съставки:

• 600 грама говеждо месо.
• 3 супени лъжици домати.
• Пет лука.
• 2 кисели краставички.
• Растително масло
• Червен пипер.
• Хмел-сунели.
• Земята кориандър.
• Киланто, копър, магданоз.
• Две скилидки чесън.
• Сол.

Получаване:

1. Нарежете говеждо месо, сварете, докато готвите (отнеме около час).
2. Нарязваме лука на половин пръстени, запържваме го в растително масло до прозрачно. Сложете доматената паста, варено говеждо месо.
3. Нарязваме кисели краставички в сламки, изпращаме ги на останалите продукти в тиган.
4. Напълнете с бульон, трябва да покриете месото за 3 см. Направете малък огън, оставете да къкри за половин час.
5. Нарежете зелените, наряжете чесъна на филийки.
6. Малко преди края на приготвянето добавете подправки, билки и чесън. Разбъркайте добре.
7. Преди сервиране, украсете с лимон, билки, каперси.

гъба

Приготвянето на първото ястие с гъби у дома е лесно. Тази супа ще зарадва всички членове на вашето семейство, особено вегетарианците.

съставки:

• 300 г пресни гъби.
• 50 g сухи гъби.
• 1 малка крушка.
• 1 морков.
• 1 супена лъжица брашно.
• 2 малки кисели краставички.
• Маслини.
• Подправки на вкус.
• Зелените.
• Растително масло

Метод на приготвяне:

1. Сухите гъби се накисват предварително. След няколко часа ги сварете. Ние не изливаме водата, в която са варени гъбите, филтрираме.
2. Нарежете лука, запържете го до полупрозрачно масло.
3. Три моркови настъргани, добавете към лука. Изпържи всичко.
4. Поставете брашното, доматената паста, водата в контейнер със зеленчуци, където сушат сухи гъби. Гответе пет минути.
5. Настъргани краставици изпратете в тиган със зеленчуци.
6. Нарежете сухи и пресни гъби, запържете в растително масло, комбинирайте със зеленчуци.
7. Напълнете с топла вода, подправете с подправки. Кук супа за 10-15 минути.
8. Добавете маслини, гответе още 5 минути.
9. Преди сервиране, украсете със зеленчуци, парче лимон.

риболов

Супа от рибен деликатес е оригинално ястие, което е идеално за любителите на първите ястия, които предпочитат по-малко мастна опция, отколкото месните супи.

съставки:

• 500 г риба (по-добре е да се използват не твърде малки сортове).
• 500 г филе от калмари.
• 5 малки картофи.
• 3 средни лука.
• 3 средни кисели краставици.
• Лимон, зеленчуци, подправки.
• 2-3 супени лъжици доматено пюре.

Метод на приготвяне:

1. Готвене на рибен бульон. Прецежда се през сито или тензух.
2. В кипяща база поставете ситно нарязани картофи, лук, риба (за предпочитане порции).
3. Нарежете краставиците на ивици, оставете ги да месят върху тавата. Изпратено до тигана.
4. Запържете доматената паста, добавете я към супата.
5. Добавете настъргани калмари, подправки. Гответе за 15 минути.
6. Преди сервиране, подправете с билки, украсете с резен лимон.

зеленчук

Една проста и икономична рецепта се счита за зеленчукова смесица. Тази опция се нарича още село, тъй като почти всички необходими съставки се отглеждат сами. Тази привидно обикновена супа, идеална за празнична маса по време на Великия пост.

съставки:

• 3 картофи.
• 2, 5 литра вода.
• 1 крушка с лук.
• 2 моркови.
• 3 кисели краставички.
• 200 грама кисело кисело.
• 30 грама растително масло.
• 2 супени лъжици. лъжици доматено пюре.
• Подправки на вкус.
• 0, 5 лимона
• Маслини, каперси, маслини - 10 бр.

Метод на приготвяне:

1. Белени картофи, нарязани на ивици или кубчета.
2. Потопете картофите във вряща вода.
3. Лук нарязани на малки кубчета, моркови - сламки.
4. Натрошени осолени краставици на кубчета.
5. Измийте киселото зеле, изстискайте водата.
6. Загрейте тигана с растително масло и сложете лук и моркови върху него. Задушете се за няколко минути.
7. Добавете краставици, зеле, оставете да къкри 10 минути.
8. Запълваме с доматено пюре, разбъркваме добре.
9. Изпратете зеленчуците в съда с вряща вода, добавете подправки.
10. Преди сервиране, украсете със зеленчуци, маслини, лимонови клинове.

Рецепта за пресен чилик

Зелето е уникална съставка, от която можете да приготвите разнообразие от различни ястия, в това число и тюрлюгюри. Опитайте и ще бъдете изненадани от оригиналния вкус на традиционното ястие.

съставки:

• 500 грама месо (свинско месо)
• 1 кг прясно зеле
• 9 картофи
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 750 ml гореща вода
• Растително масло
• Подправки: сол, пипер, дафинов лист

Метод на приготвяне:

1. Смелете зелето, запържете го в растително масло.
2. Нарязаното свинско месо също се пържи в продължение на 20 минути.
3. Нарежете картофите на средни кубчета.
4. Настържете морков, нарязвайте лука и го добавете към месото. Фрай леко и добавете доматено пюре, картофи.
5. Изпращаме зеле на месо и зеленчуци, напълваме го с гореща вода.
6. Задушете за 20-30 минути, добавете подправките и ги оставете да се влеят, охладете. Сервирайте на масата!

От кисело зеле

Solyanka - уникална супа, която можете да готвите дори и с добавянето на вкусни варени кисело зеле. Киселината, съдържаща се в това зеле, може лесно да замени лимона, който се добавя за подкиселяване на вкуса на готовото класическо ястие.

съставки:

• 700 g кисело зеле
• 100 грама свинска мазнина
• 200 грама бульон (подходящ и пилешки)
• 250 гр. Гърди
• 1 малък лук
• 1 осолена краставица
• 3 супени лъжици. доматени лъжици
• 2 супени лъжици. лъжици брашно
• Подправки на вкус

Метод на приготвяне:

1. Стиснете зелето, премахвайки излишната течност, в противен случай ястието ще бъде прекалено кисело.
2. Смила лука, запържва се в свинска мас.
3. Добавете доматено пюре, кисело зеле, дафинов лист. Tomim около 10 минути на слаб огън.
4. Изпращаме нарязаната краставица на тиган към пържените зеленчуци и след 10 минути нарязания бекон.
5. В отделен съд (тиган) смесете месния бульон и брашното, донесете течната смес до кипене.
6. Ние съчетаваме двата зажарки в тигана. Гответе за 15 минути.
7. Добавете подправки. Ястието е готово!

видео

Домакините, които са станали фенове на мултикукъра, често си задават въпроса: „Как да приготвим тълпата в бавен котлон у дома?“ За да намерите отговора на този въпрос - гледайте видеото:

С пушени колбаси

Вкусна и подхранваща смесица от пушени колбаси, гответе тази супа е много проста и тя ще ви хареса и вашите близки. За да научите как да приготвяте супа с наденица, гледайте видеоклипа:

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!