Когато хората предпочитат рибни ястия, свинска мас, птиче месо и друго месо, можете да се опитате да направите дизайна за готвене на тези продукти по-интересен от използването на газова печка. Маслената лампа е направена от различни материали: тухла, метал, импровизирани средства. Уверете се, че дизайнът е прост и го изпробвайте сами.

Горещ пушен пушек

Дизайнът включва два ключови елемента: камерата за чипове и пространството за продуктите. Размерът им се определя от капитана в съответствие с личните желания и възможности. Можете да изградите два вида структури в неговата страна:

  • Единичен резервоар, който поставя рибата / месото и чипса. В този случай дървото е разположено на дъното на резервоара и продуктите са положени върху решетката.
  • Две отделни камери са свързани помежду си.

Ако планирате да приготвяте продукти в големи количества, тя се създава със собствените си ръце по такъв начин, че вътре има тава. В този случай мазнините, изтичащи от храната, няма да попаднат върху въглищата. За да се приложи технологията за пушене на закрито, към описаната конструкция се добавят капак и воден шлюз - това е изпъкнал елемент от страната на димната изба, където се налива вода. Димът се изпуска през тръбата отгоре. За големи обеми продукти се осигурява дим генератор. Това устройство се базира на компресор за подаване на дим.

Принципът на работа на маслената лампа се основава на поддържане на висока температура в резервоара (до 350 градуса). За да направите това, той е инсталиран на източника на топлина: открит огън, газова печка. В камерата се поставя източник на дим, често се използват дървени стърготини / дървени стърготини (елша, ябълка, череша, дъб). Ако всичко е направено правилно, то е съвсем реалистично да се готви по този начин риба в една къща в страната, например, ако вали, или в апартамент.

Как да си направим пушек със собствените си ръце

Практически няма ограничения за строителството и производството, поради което е позволено да се направи конструкцията кръгла, правоъгълна или квадратна. Основната препоръка е размерът на горещо пушените коптилни трябва да съответства на средните обеми риба / месо. В резултат на това като основен елемент се използват обичайната кофа, барабанът на пералната машина, газовият цилиндър, хладилникът, решетката и тенджерата. Наистина изградете структурата със собствените си ръце, като използвате тухла или метална версия (неръждаема стомана).

Обикновена домашно пушена пушек

Тази опция може да се транспортира, сглобена на място, което определя нейното име - маршируващия / преносим тип структура. Ако имате нужда да разберете как да направите гореща пушена къща за дим със собствените си ръце, те често вземат обикновена кофа. Тази опция е подходяща, когато не планирате да пушите много риба / месо, или в двора на страната няма достатъчно място за голяма пушалня. Поетапна работа:

  1. Пригответе кофа и железен капак.
  2. Дъното / чиповете, изработени от подходяща дървесина, са изложени на дъното.
  3. В кофата (по-близо до горния ръб) трябва да фиксирате решетката за храна - на куките. Алтернативно решение е, че две групи дупки са направени в стените на самостоятелно изработена конструкция (няколко парчета на противоположните страни на кофата). Това прави възможно навиването на шишчетата през дупките и поставянето на рибени трупове отгоре. Нанесете и пръти, удобни за закрепване на продукти.
  4. Димната пушека със собствени ръце е конструирана така, че да е възможно да се отстрани димът. За тази цел в капака са направени отвори. За да приготвите вкусна риба, ще отнеме малко време - до 40 минути.

Тухлена къщичка от тухли го правете сами

За стационарно устройство основните компоненти са изработени от тухли, като се добавят метални елементи. Търся:

  • горивна камера;
  • камера за пушене;
  • комин;
  • на вратата;
  • тава за грес;
  • скара за пушене;
  • пепел яма.

Приблизителна схема на пушек за готвене с горещо пушене: {Схема 1 = 1}.

Етапи на работа:

  1. Фондацията е изградена със собствени ръце. Дълбочина на полагане - 40 см. Ако конструкцията е масивна, се подготвя по-надеждна основа, подсилена с метални пръти.
  2. Основата трябва да бъде защитена от влага хидроизолационен материал. Горният кофраж се утаява с допълнителен разтвор. Така че създайте капачка.
  3. Решавайки как да направите пушек у дома, осигурете комин (разположен под ъгъл от 9 градуса). За да направите това, изкопайте окоп (дълбочина - до 40 см, ширина - 50 см, дължина - до 30 см). Тя ще свърже димната камера и горивната камера. Тухла, положена с лигиране на шевовете с помощта на глинест разтвор.
  4. В процес на изграждане е камера за пушене. Първо трябва да създадете чертеж от горещо пушена къщичка, в която ще бъдат положени всички размери и форми. Необходимо е да се осигурят на горните части на стенните щифтове за окачване на продуктите, в средната част - да се монтира уловител на мазнини, по-долу - да се фиксира чул, който служи като филтър за дим.
  5. Пещта е направена от противоположната страна на комина. Тя се основава на дебели метални листове. В долната част (за събиране на пепел) е поставена пепел, друга функция на която е да осигури тяга.

Как да си направим горещо пушена коптилка от бъчви

Необходимо е да се избере контейнер с подходящ размер от метал (например газова бутилка), след което да се модифицира, следвайки инструкциите:

  • В дъното са направени дупки.
  • По-близо до основата изрежете малко парче от правоъгълен метал, което ще служи като вратата на горивната камера. Той е прикрепен към пантите, настройте клапана.
  • Отдолу една трета от пространството на цилиндъра / цилиндъра трябва да бъде разделена с метален лист. По-добре е да вземете материала с дебелина от 4 мм. Листът се закрепва към стените чрез заваряване.
  • В капака и стените се прави перфорация, а горната част на цевта се затваря с торба за юта, така че димът да не избяга твърде бързо.

Шкаф за пушене за горещо пушена неръждаема стомана

Това е заварена конструкция, която е доста реалистична за създаване със собствените си ръце. Продуктът може да бъде произведен във всякакви размери. Необходимо е да се подготви стомана за храна (използването на магнитни средства е забранено). Инструкции, описващи производствения процес:

  1. Рамката е заварена. По-лесно е да се направи правоъгълен шкаф. На базата на това тяло се създава ръчно гореща пушек.
  2. В капака трябва да се изгради комин, за който е прикрепена тръба към отвора.
  3. Вътре в шкафа се монтират монтаж под решетката за продукта и палета. Дъното се покрива.
  4. Източникът на топлина е открит огън, печка.

Видео: гореща пушена къщичка от стара барел

Категория:

Друг