Ако не разполагате с време да приготвите вечеря за семейството или гостите вече са на прага, а хладилникът е празен, тогава такова просто, но много вкусно ястие, като наденица в бутер тесто, ще помогне да се спаси ситуацията. Тя може да бъде закупена в магазина или да се приготви сами. Много домакини избягват да приготвят бутер тесто у дома, но не е толкова трудно да се подготви, колкото изглежда на пръв поглед.
Как да готвя бутер тесто
За да направите бутер тесто у дома сами, имате нужда от следния списък от съставки:
- брашно - 600 г;
- крем маргарин - 200 г;
- оцет (лимонов сок) - 2 мл;
- яйца - 1 бр.
- сол - щипка;
- студена вода - по избор.
Калоричното съдържание на такова листно тесто е 398 ккал на 100 грама продукт. Рецептата на неговото приготвяне съчетава два вида тесто. За да направите тестото добре разслоено по време на готвене, използвайте следната технология за готвене:
- Първо трябва да направите първата версия на пакета. За да направите това, се изсипва в купа 100 грама брашно, изпрати обратно маргарин от хладилника, нарязани на филийки.
- С нож нарежете маргарина с брашно до фина троха.
- Завържете образуваната маса в топка, омесете го не е необходимо, оставете за известно време.
- Изсипете брашното (не всички) в друга купа, добавете оцет или лимонов сок, щипка сол.
- Разчупете яйцето в чаша, добавете студена вода, така че ястията да са пълни с две трети.
- Разбийте добре с вилица и изсипете в брашно.
- Смесва се сместа първо с лъжица, след това с ръце на повърхността, покрита с брашно.
- Постепенно добавете брашното, масата не трябва да бъде много стръмна, в противен случай слоевете ще бъдат твърди.
- Разточете тестото в правоъгълник, не много тънък, така че да не се пробие.
- В центъра (малко по-близо до един ръб) на правоъгълника изложи първата партида.
- Първо увийте средния ръб, после далечната страна и останалите страни, трябва да получите плик.
- Сложете плика шева надолу върху плоска чиния, поръсете с брашно, изпратете на рафта на хладилника за половин час.
- Невъзможно е да се покрие с филм или пакет, в противен случай ще се образува конденз и тестото ще се намокри.
- След 30 минути отстранете плика, навийте го в слой и го преобърнете отново по същия начин.
- Изпрати отново за половин час в хладилника.
- Повторете този процес още веднъж.
- Това тесто може да бъде замразено, предварително опаковано с прилепващ филм, като този обем се размразява за около 2 часа.
Рецепти за колбаси в бутерчета
Днес можете да намерите много рецепти за готвене с помощта на бутер тесто. Един от най-бързите варианти за ястия на базата на това е наденица или наденица в бутер тесто във фурната. Колбасните продукти вървят добре с кремообразни вкусове, много зеленчуци и гъби. От такива прости съставки можете да създадете истинска работа на кулинарното изкуство, което ще украси обикновената и празнична маса.
Пухчета с наденица и сирене
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 371 kcal / 100 грама.
- Предназначение: за закуска, основна закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Много проста рецепта за пухчета, пълни с колбаси и сирене. Тази рецепта използва варени пушени колбаси с руски сирене, което е лесно да се купи във всеки магазин за хранителни стоки. Тестото може да се използва закупено или собствено готвене. Ястието се приготвя много бързо, с резервно парче тесто в резерв, можете да направите вкусни всмуквания в рекордно кратко време.
съставки:
- без бухалско тесто без дрожди - 700 г;
- Руско сирене - 100 г;
- брашно - 100 г;
- Колбас - 80 г;
- яйца - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете наденицата на малки кубчета.
- Ситно настържете сиренето.
- Смесете заедно колбаси и сирене, тази смес ще бъде пълнеж.
- Поръсете повърхността с брашно, разточете слой от бутер.
- Нарежете го на равни правоъгълници.
- Близо до единия край на празната част, нанесете пълнежа, покрийте горната част със свободната част, нагласете ръбовете.
- Покрийте листа за печене с хартия за пергамент, сложете кълба.
- Леко смажете с бито яйце отгоре.
- Изпратете печенето за 20 минути на 200 градуса, продуктите трябва да бъдат добре зачервени.
Колбаси в бутер тесто с гъби
- Време: 1 час.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 313 ккал / 100 грама.
- Предназначение: за закуска, основна закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Пухчета с колбаси и гъби имат уникален вкус и аромат. Тази комбинация от съставки дава усещане за пълнота за дълго време. Продуктите с кора и сусам са много апетитни. Ястието ще бъде истинска украса на масата. В тази рецепта се използват пресни шампионски гъби, които могат да бъдат заменени с гъби от стриди или манатарки.
съставки:
- Бисквити тесто без дрожди - 1 кг;
- пресни шампиони - 200 г;
- майонеза - 60 г;
- кетчуп - 60 г;
- сусам - 30 г;
- слънчогледово масло - 20 мл;
- тънки колбаси - 12 бр.
- сух гранулиран чесън - 5 г;
- лук - 1 бр.
- яйца - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете тънки колбаси, докато опаковката не се охлади напълно.
- Обелете лука, нарежете го на малки кубчета, запържете в малко количество слънчогледово масло до златисто кафяво.
- Измийте пресните гъби, изсушете, ситно котлете, добавете към лука и продължете да изпържвате, докато гъбите са напълно приготвени.
- В края на пържене, добавете сол, черен пипер, донесе на вкус, извадете от топлина и се охлажда.
- За соса, смесете кетчуп от домати с майонеза и сух гранулиран чесън, добавете сол и пипер, ако е необходимо.
- Оставете соса да стои известно време, така че пелетите от чесън да се набъбнат и да им придадат аромат.
- Разгъване на готовия слой от бутер, тънко преобръщане в правоъгълник.
- Нарежете на равни квадратчета, от една страна, направете резки, а другата намажете с приготвен сос, както е показано на снимката.
- Поставете гъбено пълнене в един слой върху соса.
- На гъбите лежеше студена наденица.
- Покрийте с назъбената част, закрепете ръбовете.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене, преместете продуктите, оставяйки малко разстояние между тях.
- Разбийте едно яйце и намажете мазнините.
- Поръсете продуктите със сусамово семе преди печене.
- В пещ, предварително загрята до 200 градуса, изпратете печени всмуквания.
- След 10 минути понижете температурата на 180 градуса и печете още 15-20 минути до златисто кафяво.
Колбаси с картофи в тестото
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 321 kcal / 100 грама.
- Предназначение: за закуска, основна закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Тази рецепта е вариант на темата за щрудел. Поради тази форма не е необходимо да се отделя време за формирането на отделни слоеве. Според технологията, варени картофи се използват в униформата, ястието ще бъде малко по-меко, ако правите не течно картофено пюре. Също така за вкус на върха на пълнежа, можете да подредите малки парчета масло.
съставки:
- бутер тесто - 1 кг;
- Нидерландско сирене - 150 г;
- колбаси - 6 бр.
- картофи - 3 бр.
- яйчен жълтък - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Картофите се измиват добре, варят се в униформа в леко подсолена вода в продължение на 15 минути.
- Обелете картофите, нарязани на тънки филийки.
- Почистете колбасите от филма, ако е необходимо, нарязани на 2 части.
- Разточете леглото, сложете го върху силиконова подложка или намазана с печат.
- Нагоре, сложи, редуващи се, картофи, колбаси, добави подправки и подправки на вкус.
- След това поръсете с настъргано холандско сирене.
- Поставете друг слой картофи и колбаси, подправете на вкус.
- Увийте щруделата, с четка с яйчен жълтък отгоре.
- Изпрати пекат за половин час на 180 градуса, трябва да образуват златна кора.
Цветя с наденица
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 278 ккал / 100 грама.
- Предназначение: за закуска, основна закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Пухчета под формата на цветя с наденица могат да се сервират добре за закуска или да вземат със себе си лека закуска. За приготвянето на този вид всмукване е по-добре да се използва варен колбас с млечен вкус. За да образуват румени апетитни кори на продуктите, преди печене, те трябва да бъдат намазани с яйчен жълтък. Това е основна рецепта, която може да бъде разнообразна, въз основа на техните кулинарни предпочитания.
съставки:
- Бисквити тесто без дрожди - 250 г;
- варени колбаси - 200 г;
- яйчен жълтък - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете наденицата на тънки кръгове, изсушете всяка част с хартиена кърпа.
- Размразяване на тестото, ако е необходимо, тънко разточете, нарязани на размера на колбаса продукт.
- Поставете един кръг тесто отгоре на колбаса, после отново тестото.
- Направете няколко срезове в кръг, увийте върховете, като по този начин образувате венчелистчетата на цветето.
- Поставете продуктите върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
- Намажете всяка мазнина с яйчен жълтък.
- Печете 20 минути при 200 градуса до розовия цвят.
рози
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 316 kcal / 100 грама.
- Предназначение: за закуска, основна закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Оригиналната форма на бутер тесто с наденица ще стане истинска украса на всяка маса. Можете да експериментирате с цвета на "венчелистчета", което означава, да изберете различни сортове колбаси, например, saveloy, пушени видове или, както е посочено в рецептата, използвайте обичайните кипене. Ястието може да се сервира с пресни билки, имитиращи стъблата и листата на цветето.
съставки:
- тесто за листа - 500 г;
- варена наденица - 400 г;
- доматена паста - 60 г;
- брашно - 40 г
Метод на приготвяне:
- Нанесете леко слоесто тесто, предварително поръсени с брашно, нарязани на ивици с ширина около 2 сантиметра.
- Варено наденица, нарязана на половин пръстени.
- Намажете всяка лента с доматено пюре или кетчуп.
- Поставете нарязаната наденичка на лента, оставяйки малка част в края си.
- Навийте всяка лента в ролка, продуктът трябва да изглежда като розетка.
- Поставете ролките върху тава за печене, покрита с пергаментна хартия.
- Печете на 180 градуса за 20 минути.
Бутерни ролки с пастети от черния дроб
- Време: 1 час 45 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 316 kcal / 100 грама.
- Предназначение: за закуска, основна закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Оригиналните бухалки с пастет и наденица ще бъдат оценени от мнозина. По-добре е да се използва пастет на черния дроб, но можете да избирате месо. Към сиренето се прикрепя специална структура, която се топи по време на печенето. Рецептата използва обикновен руски сирене, което е лесно да се намери във всяка хранителна стока, но можете да я замените с друг твърд сорт.
съставки:
- тесто за листа - 500 г;
- Руско сирене - 200 г;
- Доктор колбас - 180 г;
- чернодробна пастет - 100 г;
- заквасена сметана - 75 г;
- зелен лук - 40 г;
- брашно - 40 г;
- магданоз - 20 г;
- вода - 20 ml;
- слънчогледово масло - 10 мл;
- горчица - 5 г;
- яйчен жълтък - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Ако е необходимо, размразете тестото.
- Изплакнете, изсушете зелените, фино котлет.
- Грубо се смила докторът, след това сиренето.
- Комбинирайте сметана с горчица.
- Разделете слоя от слоеве на няколко големи равни правоъгълника.
- Навийте всяка част малко.
- Четка с горчичен сос.
- Нанесете наденицата върху цялата повърхност, след това нанесете парчетата пастет, лук с магданоз отгоре, след това поръсете със сирене, добавете подправки на вкус.
- Навийте ролката, нарежете го на 4 парчета.
- Поставете продуктите върху тава за печене, оставяйки малко пространство между ролките.
- Оставя се да се утаи на топло място в продължение на 1 час.
- Смесете яйчния жълтък с вода, почистете ролките отгоре.
- Печете 25 минути на 180 градуса.
Бутерни пликове с домати и сирене
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 258 ккал / 100 грама.
- Предназначение: за закуска, основна закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Ястие на базата на бутер тесто с наденица, домати и сирене е много вкусно и привлекателно. Всмукването се пече във формата на плитка. Такава импровизирана ролка може да бъде разделена на произволни парчета, въз основа на апетита на човека. В рецептата можете да добавите билки, например копър, магданоз или лук, поръсете със сусам, използвайте друг вид колбас и т.н.
съставки:
- слоесто тесто - 250 г;
- варена наденица - 100 г;
- Нидерландско сирене - 100 г;
- Домат - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Поставете листното тесто върху работната повърхност, поръсете с брашно, леко навийте.
- Направете срезове от двете страни, оставяйки средата непокътната.
- Леко запържете сварената наденица в тенджера.
- Поставете наденицата върху цялата част от тортата.
- Нарежете доматите на половин пръстени и ги сложете на върха.
- Закачи косата, като премести лявата и дясната част на резервоара към центъра.
- Изпечете ястието за 25 минути на 180 градуса.
