Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Как да готвя шампиони, така че те са вкусно и задоволително ястие, бих искал да знам много. По вкус те са нежни и леки. Те съдържат протеини, които се разтварят във вода, те се наричат албумин. И така, вкусът се губи, придавайки на вкуса на другите съставки.
В кулинарията всичко зависи от главния готвач. Да дадем пример - сосът с гъби е вкусен не заради гъбите в него, а за вкуса и аромата. Както шампиньоните са идеални за всякакъв вид сос.
С гарнитура
Известен метод за приготвяне на гарнитура включва печене и ецване. В ролята на марината може да се използва ‚всички - оцет, подправки, слънчогледово масло и т.н. Риган, добавки с мащерка са идеални за гарнитура с риба и риган за месни ястия. Вероятно би трябвало да е така, но не можете да спрете един готвач да измисли нови рецепти.
Гарниране в ястия трябва напротив подчертават или остават на собствения си вкус на гъби. За да се запази вкуса на гъбите, те трябва да бъдат леко преработени или да се сервират сурови с добавки.
Опитайте се да направите проста салата. Нарежете гъби фино, маслини, спанак. С добавянето на млечни продукти, майонеза, кисело мляко, можете да победи вкуса на гъби, бъдете внимателни.
Когато комбинирате различни съставки, трябва да запазите вкуса си. Гъбите в този случай са идеални, особено ако печете риба или месо. Пълнена риба с гъби не е достатъчна за никого. Но ако готвите всичко това с вкус на малина, то тогава всички ще го оценят.
Каква е вашата задача - да оставите вкуса и комбинацията с други съставки. Младите гъби не трябва да се използват, защото все още не са придобили вкуса си. Опитайте се да изберете средни гъби, така че да са забележими, да ги нарежете на големи парчета. Останалите съставки се нарязват на ситно, това ще бъде допълнение към ястието. Добави: лук, броколи, карфиол, сладки пиперки, краставици. При разбъркване се добавя масло и малинов оцет. Малиновият оцет може да се приготви сами, методът на готвене може да бъде намерен в интернет. Всички съставки се поставят в неръждаема чиния и се пекат във фурната. Карфиолът може да бъде отделно ястие.
В микровълновата печка
Микровълнова печка - чудесна пещ, която помага за значително спестяване на време при готвене. Разбира се, и гъбите могат да се приготвят в микровълновата печка.
Ще ви е необходимо:
- Пресни печурки (2-3 броя);
- Твърди сирена (40-50 g);
- Майонеза (чаена лъжичка);
- Сол, сушени билки на вкус.
Последователност на готвене:
- Големите шампиньони трябва да бъдат измити старателно, обелени от горната част на кожата и да се отрежат краката.
- Препоръчително е да се изглади леко капачката на шампиньона вътре.
- Нарежете шампионските крака фино нарязани на кубчета, разбъркайте с настъргано твърдо сирене на фина ренде. Добавете лъжица майонеза. Сместа се соли, прибавят се сушени билки.
- Напълнете шампионските глави със смес от сирене, поставете ги в микровълнова фурна, за да се пече на пълен капацитет за 2-3 минути.
- Готовността на шампиньоните да се провери с дървен шиш, те трябва да са меки, а от тях да се откроява голямо количество течност.
Тези гъби се сервират горещо, макар и студени, те също са доста вкусни.
В тенджерата
Най-лесният начин да приготвите шампиони е да ги изпържите в тенджера.
Ще ви е необходимо:
- Гъби (количество по избор);
- Масло за готвене;
- Сол, пипер, подправки.
Последователност на готвене:
Стъпка 1 - Изплакнете добре шампионите под течаща вода, след това отстранете горната кожа от капачката.
Стъпка 2 - Измийте гъбите с кухненска кърпа, за да отстраните излишната влага от тях.
Стъпка 3 - Нарежете гъбите на тънки плочи. Можете предварително да отделите краката от шапките, след това да ги отрежете поотделно, или да го направите с цялата гъба.
Стъпка 4 - Загрейте тигана и налейте достатъчно количество растително масло в него. След това, разпространява гъби на малки порции на горещото масло, ги запържва за 10-12 минути, докато варени.
Стъпка 5 - За няколко минути, докато ястието е готово, трябва да сол и пипер, добавете смес от любимите си подправки. Пържени шампиони в тигана са готови!
С месо
Ще ви е необходимо:
- Свинско (500 g);
- Пресни печурки (250 g);
- Главата на лука;
- Домати със среден размер (2 бр.);
- Малки моркови (1 бр.);
- Твърдо сирене (100 g);
- Растително масло за пържене;
- Сол, подправки.
Последователност на готвене:
Стъпка 1 - Изплакнете добре месото. Почистете го от филми, мръсотия, възможни кости, хрущял. Нарежете приготвеното месо на малки парченца, запържете в дълбок котел в горещо растително масло.
Стъпка 2 - След като месото е придобило златист цвят и е почти готово, добавете главата на лука, нарязана на половин пръстени. На този етап можете да добавите и сол, подправки. Смесете съставките, запържете за около 3-5 минути.
Стъпка 3 - Докато лукът и месото се пържат, междувременно можете да приготвите останалите съставки. Нарежете шампиньоните в малки чинии и разтрийте морковите върху средна решетка.
Стъпка 4 - Добавете приготвени шампиони и моркови към месо с лук. Разбъркайте всичко добре, запържете около пет минути. След това, ако е необходимо, добавете чаша вода или бульон, покрийте казана с капак, оставете да къкри на слаб огън за около половин час. Ако е необходимо, периодично можете да добавите повече вода, въпреки че самите гъби също ще дават много течност при готвене, така че не прекалявайте с този артикул.
Стъпка 5 - В края на готвенето, можете да добавите лъжица заквасена сметана към това ястие, въпреки че това не е необходимо. Сервирайте месото с шампиньони, щедро поръсени с настъргано сирене и пресни домати. Приятно апетит!
Вижте рецептите за това как да направите вкусни шампиони с сметана.