- Как да готвя пилешка супа с гъби
- Пилешки гърди с гъби
- С юфка
- С манатарки
- Пилешки бульон
- С шампиони и зелени
- Крем супа
- Рецепта за мултикуриер
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ароматизираната супа с пиле и гъби може да замени едно пълноценно хранене. Пилешки бульон първите курсове са не само вкусни, но и здрави. Често могат да бъдат намерени в диетата на много диети поради ниското съдържание на калории и в клиничното хранене.
Как да готвя пилешка супа с гъби
У дома е лесно да се готви супата с гъби и пиле, процесът обикновено отнема 1-2 часа. В допълнение към изброените съставки, ще ви трябва минимален набор от зеленчуци, като лук, моркови и картофи. Ако желаете, тя може да бъде разширена с други продукти, които ще хармонизират с вашия вкус, например с любимата ви паста. Супата се приготвя във вода, гъба или пилешки бульон. Понякога се прекъсва в блендер с крем до пюреобразна консистенция.
Гъбите често се използват за приготвяне на супа, заради тяхната наличност, но ястието ще бъде много по-ароматно и по-вкусно, ако приемате горски сортове: медни гъби, пачи крак, бели гъби. Извън сезона, супата може да бъде приготвена от замразени или сушени гъби, не засяга вкуса на първото ястие. Супата с гъби и пилето е с подчертан вкус, така че не изисква използването на голям брой подправки и подправки.
Пилешки гърди с гъби
- Време: 2 часа.
- Обслужване на контейнер: 8.
- Ястия на калории: 31 kcal, 100 грама.
- Цел: първо.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Класическа супа с пиле и гъби се приготвя на базата на богат пилешки бульон. Пилешки гърди са идеални за готвене. Класическата рецепта не включва използването на подправки, но с тяхна помощ можете да променяте вкуса на ястието въз основа на предпочитанията .
съставки:
- вода - 3 l;
- пилешки гърди - 500 г;
- гъби - 300 г;
- растително масло - 40 ml;
- Зелените - 20 г;
- картофи - 4 бр.
- моркови - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Поставете измитото пиле в тиган със студена вода.
- Оставете течността да заври, отстранете измет, намалете газа, оставете да къкри за около час.
- Накиснете сушените гъби във вряща вода за половин час, отцедете в гевгир; оставете замръзналото стопилка малко; прясно - изплакване, котлет.
- Ситно котлет лук, разтривайте морков, запържете в растително масло.
- Лъжица гъби, къкри на слаб огън, докато готвят.
- От пилешки бульон, премахване на месото, разделяне на парчета.
- Върнете пилето в тигана, добавете нарязаните картофи или нарязани на кубчета картофи.
- След няколко минути сложете гъбичката.
- Подправете с подправки на вкус, сварете 5 минути, след това оставете малко под затворения капак.
- Преди да сервирате, украсете супата с копър или магданоз, както е показано на снимката.
С юфка
- Време: 2 часа.
- Обслужване на контейнер: 12.
- Ястия на калории: 60 ккал, 100 грама.
- Цел: първо.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Несложката пилешка супа с гъби и юфка създава усещане за пълнота за дълго време. Ястието се приготвя на базата на гъбен бульон. Тя може да бъде сварена от пресни или замразени гъби. По желание, вместо вермичели, можете да използвате и други макаронени изделия.
съставки:
- вода - 4 л;
- гъби - 300 г;
- вермичели - 100 г;
- копър - 20 г;
- масло - 20 г;
- слънчогледово масло - 20 мл;
- пилешко филе - 2 бр.
- моркови - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- Лук - 1 бр.
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Пригответе гъби бульон, готви белени гъби за около един час на слаб огън (те дават много мащаб, така че редовно премахване на пяна с скимер и се разбърква).
- Пилето се нарязва на филийки, запържва се в слънчогледово масло до златисто кафяво.
- Изпратете месото на бульона, добавете подправки на вкус.
- Обелете картофите, нарязани на ивици и хвърлете в тенджерата.
- Разтопете маслото в тиган, запържете лука и морковите.
- Когато картофите са меки, добавете фиде, а след това - zazharku.
- Оставете супата да ври за 5 минути, след това добавете нарязан чесън, след това покрийте с капака и оставете да престои няколко минути.
- Поръсете с нарязан копър преди сервиране.
С манатарки
- Време: 2 часа.
- Обслужване на контейнер: 8.
- Ястия на калории: 40 kcal, 100 грама.
- Цел: първо.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
За готвене на супа с гъби и пиле в тази рецепта ще подхождат както пресни, така и сушени гъби. Ястието се оказва много ароматно и наситено с вкус. Бульонът ще бъде по-богат, ако използвате месо на костите, както е в предложената рецепта . По избор можете да вземете просто пилешко филе.
съставки:
- вода - 3 l;
- бели гъби - 400 г;
- растително масло - 60 мл;
- пилешки бутчета - 3 бр.
- картофи - 3 бр.
- моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Напълнете съда с вода, размразете краката, ако е необходимо, разделете го на няколко части, изпратете го на тиган.
- Пригответе месото, докато готвите, този процес ще отнеме около 40 минути.
- Обелете гъбите, изплакнете, сварете в отделен съд.
- Обелете морковите, настържете решетката.
- Отстранете люспите от луковицата на луковицата, настържете месото.
- Варени зеленчуци се запържват в тиган с растително масло.
- Обелете картофите, изплакнете, нарязани на кубчета, изпратете на тенджерата с бульон.
- Вземете месото, нарежете го, гответе супата, докато готвите картофи.
- 10 минути преди края на готвенето, добавете скара, разбъркайте.
- Поставете парчетата пиле на всяка чиния и ги изсипете върху супата.
Пилешки бульон
- Време: 1 час 20 минути.
- Обслужване на контейнер: 8.
- Ястия на калории: 32 kcal, 100 грама.
- Цел: първо.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Гъбена супа с пиле е ароматна и подхранваща, ако се приготвя в пилешки бульон. Ключът към тази рецепта е, че гъбите се пържат в масло. Поради това супата получава по-богат кремообразен вкус.
съставки:
- вода - 3 l;
- пилешки гърди - 500 г;
- гъби - 400 г;
- масло - 60 г;
- картофи - 3 бр.
- магданоз - 4 клончета;
- моркови - 1 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- лук - ½ бр.
- подправки.
Метод на приготвяне:
- В студена вода, по-ниски пилешки гърди, сварете бульон, малко сол.
- Нарежете гъбите на чинии, запържете на масло, докато не готвите.
- Картофите се обелват и нарязват.
- Отстранете гърдата от приготвения бульон, залейте гъбата зажърку, сварете всичко на слаб огън за 10-15 минути, добавете картофите след определеното време.
- Нарежете лука, настържете морковите, задушете сместа в маслото до златисто кафяво, след това го изпратете в бульон.
- Нарежете пилето на парчета, върнете се в тенджерата.
- Поставете лаврови листа, добавете подправки на вкус, поръсете с нарязан магданоз отгоре, оставете го да вари за няколко минути преди сервиране.
С шампиони и зелени
- Време: 2 часа.
- Обслужване на контейнер: 8.
- Ястия на калории: 43 ккал, 100 грама.
- Цел: първо.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Супата от юфка с шампиони и зеленчуци има оригинален вкус чрез добавяне на съставки като корен от целина, доматено пюре и чесън. Ястието е подхранващо, защото освен пиле и шампиньони има и домашно приготвена юфка. Тази рецепта използва пшенично брашно от най-висок клас, но с този компонент можете да експериментирате и да готвите, например ориз или юфка от елда .
съставки:
- вода - 3 l;
- пиле - 500 г;
- печурки - 150 г;
- брашно - 100 г;
- корен от целина - 100 г;
- доматена паста - 25 г;
- растително масло - 20 ml;
- чушка - 4 бр.
- магданоз - 3 клончета;
- Лук - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
- чесън - 1 скилидка;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Измийте пилето, сложете го в дълбок тиган, покрийте с вода и варете, докато не бъде сварен.
- Премахване на месото от бульон, премахване на всички кости, нарязани останалите филета на кубчета, щам бульон.
- Обелете зеленчуците, морковите с целина, нарязани на ивици, фино нарязайте лука, запържете всички съставки в тиган с малко масло.
- Почистете шампиньоните, изплакнете, наряжете.
- Сложете тенджерата с бульон на печката, донесе течността до възпаление, след това намалете топлината и хвърлете следните съставки: гъби, пържене, черен пипер, сол, ври 10 минути.
- Брашното трябва да се пресее през сито, след което да се постави на слайд, да се направи малка депресия в центъра.
- Разбийте яйчното брашно, добавете малко вода и сол.
- Замесете тестото, навийте го веднага и направете малки юфка.
- Добави доматено пюре, пилешки парчета, нарязан чесън на бульон, след това юфка, сол и черен пипер всичко, ври 10 минути.
- Сервирайте супата гореща, предварително декорирана с нарязан магданоз.
Крем супа
- Време: 1 час 40 минути.
- Обслужване на контейнер: 5.
- Ястия на калории: 115 ккал, 100 грама.
- Цел: първо.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Оригиналната супа от гъби и пиле под формата на картофено пюре има кремообразна текстура и деликатен аромат поради наличието на крем. По-добре е да приемате мазнини крем, най-малко 30%. С този продукт трябва да бъдете внимателни, докато готвите, защото при високи температури кремът може да се навие. Ако това се случи, можете да опитате да коригирате ситуацията, като отново преминете масата с блендер.
съставки:
- вода - около 500 ml;
- гъби - 400 г;
- мазен крем - 300 мл;
- растително масло - 40 ml;
- картофи - 4 бр.
- пилешки бутчета - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете пилето, разделете го на части, запържете в тиган с растително масло и го прехвърлете на другата страна редовно.
- Добавете малко вода в тигана и варете месото за половин час.
- Обелете картофите, изплакнете, нарязани на кубчета.
- Измийте, обелете гъбите, сложете ги в тенджерата, добавете нарязаните картофи.
- Напълнете всичко с гореща вода, така че да покрие съдържанието на тенджерата, да ври 20 минути.
- Източете бульон в купа, извадете месото от тенджерата, изсипете бульон в бульон.
- Премахване на люспите от лук, фино котлет, запържете до златисто кафяво.
- Отделете месото от костите, раздалечете ръцете на влакна.
- Картофи, гъби, пиле и лук изпращат в блендер, смилайте до еднаква консистенция.
- Изсипете бульона обратно в съда, добавете пюрето, добавете сметаната.
- Загрейте добре супата, изчакайте, докато започне кипенето, след това извадете от огъня и добавете подправките.
Рецепта за мултикуриер
- Време: 1 час 30 минути.
- Обслужване на контейнер: 8.
- Ястия на калории: 44 kcal, 100 грама.
- Цел: първо.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Много ароматен и наситен на вкус се получава от пилешка супа с гъби, приготвена с помощта на мултикукър. Основният акцент на рецептата е, че в края на приготвянето се добавя топено сирене, което осигурява деликатна консистенция на ястието и богат кремообразен вкус. Супа често се сервира с крутони или крутони от различни видове хляб. Така че супата е не само по-вкусна, но и по-удовлетворяваща.
съставки:
- вода - 2 л;
- пилешки гърди - 500 г;
- гъби - 300 г;
- топено сирене - 180 г;
- крутони - 100 г;
- картофи - 4 бр.
- Лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете пилето, изсушете го и го нарежете на малки парченца.
- Обелете зеленчуците, настържете морковите, наряжете картофите на кубчета, нарязвайте лука.
- Старателно изплакнете гъбите, отстранете отломките, нарязани на плочи.
- Изпрати пилето и зеленчуците на купата с мултикукър.
- Изсипете чиста вода, добавете подправки, затворете капака и настройте режима "Супа" или "Охлаждане" на 1 час.
- След сигнала, отворете капака и добавете ситно нарязаното крема сирене.
- Оставете супата да стои 20 минути, докато сиренето се разтопи напълно.
- Изсипете първото блюдо на порции, украсете с крутони.
- Като превръзка за супата, можете да използвате заквасена сметана или доматен сос.