Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Процесът на възпаление на жлъчния мехур, образуването на камъни вътре в него се нарича холецистит. Заболяването настъпва при човек с небалансирана диета и запек, който причинява повръщане, гадене, коремна болка от дясната страна, сърбеж и промяна в цвета на кожата. При хроничен холецистит функциите на панкреаса се влошават, което води до друго заболяване - панкреатит. Развитието на болестта провокира алкохолен стрес. Диета за панкреатит и холецистит е много подобна, тъй като органите се намират наблизо. Благосъстоянието на човека зависи от тяхната добре координирана работа.

Основни правила за хранене при холецистит и панкреатит

Ако имате заболяване на жлъчния мехур (холецистит) или панкреас (панкреатит), тогава, за да поддържате оптимално здравословно състояние, трябва да спазвате основните правила на хранене, за да предотвратите прогресирането на заболяванията. Известният терапевт Pevzner MI съветва да се придържате към диета, която изключва:

  • преяждане;
  • печено;
  • остра;
  • пушени;
  • мариновани;
  • киселинни вещества в продуктите;
  • месни бульони;
  • топли или студени храни;
  • употреба на алкохол, газирани напитки.

Яжте с панкреатит или холецистит на малки порции, ако е възможно, по-често от обикновено. Ако ястието е на парчета, ги дъвчете добре. За да се гарантира, че храната по време на панкреатит се абсорбира по-добре, използвайте задушени храни, варени или печени, но без груба кора. Когато холециститът или панкреатитът ограничават приема на мазнини, въглехидрати и използването на протеини се насърчава. Препоръчително е да се ядат около три килограма храна на ден и да се пие до 2.5 литра течност.

Диета за остри и хронични заболявания

При работеща форма на панкреатит и холецистит (остър, хроничен), човек трябва да се научи да умишлено елиминира определени храни от диетата. Те включват:

  • месо, гъбен бульон;
  • пържени картофи;
  • овесена каша (ячка, просо, царевица, ечемик);
  • репички, зеле;
  • малини, ягоди, други кисели плодове, плодове, зеленчуци;
  • прясно приготвен хляб, сладкиши;
  • алкохолни напитки, силен чай, кафе, какао;
  • пикантни подправки, кетчупи.

В случай на панкреатит или холецистит, не трябва да отказвате напълно продуктите, но в диетата се изисква разумна мярка. Ако е имало преход на болестта от хроничен към остър стадий, тогава горният списък на продуктите не трябва да се консумира! Тъй като вашето здравословно състояние се нормализира, можете да използвате малко от любимия си продукт, когато сте в ремисия на панкреатит.

Таблица № 5

За да забавите прогресирането на холецистита, панкреатита, следвайте диета, наречена таблица 5. Органите са загубили естествената си способност да работят гладко, но можете да премахнете болката, като балансирате диетата си. Диета за хроничен панкреатит и холецистит е отделянето на жлъчния мехур, панкреаса. Диетата се разделя на много парчета. Всички продукти са печени или варени, задушени до приготвяне.

Основното в лечението на панкреатит или холецистит е балансирана диета с минимизиране на мазнините, въглехидратите, увеличаване на количеството протеин. С болести на храносмилането на масата номер 5 е полезно да се използва:

  • овесена каша (ориз, елда, овес, грис, други);
  • вчерашния хляб, пикантни сладкиши;
  • зеленчуци под формата на яхнии или картофено пюре (броколи, картофи, зелен грах, тиква);
  • печени плодове (круша, ябълка);
  • малко количество сушени плодове;
  • варено месо, нискомаслена риба;
  • варено меко сварено яйце или без жълтък;
  • Нискомаслени млечни продукти;
  • сол не повече от десет грама на ден;
  • масло 30 грама;
  • растително масло 15 грама;
  • отвари от бедра, слаб чай, не кисело ягодоплодни, плодови мусове.

Таблица № 5А по време на обостряне

В случай на обостряне на заболявания в диетата, използвайки фино настъргана, топла, а не висококалорична храна. Диета за панкреатит и холецистит изисква използването на обезмаслено кисело мляко, кефир. Пийте ги често, малко по малко. Бонбони в диетата за периода на обостряне на холецистит или панкреатит са строго забранени. Солта е по-добре да се използва в минимални количества или да се смуче, за да се откаже. Останалата част от храната (диета) за болести, подобни на таблицата номер 5.

Диетично меню за панкреатит, холецистит и гастрит

Диета за тези заболявания включва разделени хранения. Ако частта е малка, тогава тя трябва да бъде старателно, бавно дъвчете. Пресни хляб, сладкиши, борш, пюре от зеле в присъствието на панкреатит, гастрит или холецистит е строго забранено. Но вчерашният (сух, остарял) ръжен или пшеничен парче хляб може да се използва в диетата. Перфектно се абсорбира от организма с тези заболявания, странични ястия от моркови, супи от мляко. За основните хранения от диетата, използвайте варено заешко или пилешко месо, нискомаслени сортове риба. Измийте с отвара от лечебни билки.

Диетични рецепти

Сега има много хора с панкреатит или холецистит, така че не трябва да се отказвате, по-добре е да превърнете противниците в професионалисти. Постенето не ви застрашава, можете да ядете вкусно, здравословно, без подправки в диетата, тлъсто месо, риба, захар и други продукти, вредни за тези заболявания. Опитайте се да приготвяте зеленчукова супа със сирене. За това ще ви трябва:

  • вода или зеленчуков бульон - 2.5 литра;
  • Български пипер, морков, лук (средно), яйце - 1 бр.
  • картофи - 5 бр.
  • меко сирене (холандски) - 100 г;
  • брашно - 100 г;
  • малко сол, масло, зелени.

Последователност на готвене:

  1. След омекотяване на маслото, втрийте го в сирене, разбъркайте, добавете към общото тегло на яйцето, брашно, билки, сол.
  2. След това разбъркайте, оставете в хладилника за 30 минути.
  3. Сложете водата на огъня, оставете да заври.
  4. По това време, три на голям ренде моркови, и български пипер нарязани на малки резени.
  5. Картофите, лукът трябва да се нарязват на кубчета.
  6. Поставете получения зеленчуков ансамбъл във вряща вода, изчакайте около петнадесет минути.
  7. След това извадете масата от хладилника. Изваждаме малки топки от нея. Сложете ги в купа супа, разбъркайте, гответе още 15 минути.

При болести като холецистит или панкреатит, картофените котлети с наденица се абсорбират напълно. За тази цел вземете:

  • картофи (средни) - 7 броя;
  • лук - 1 бр.
  • твърдо сирене - 200 грама;
  • млечни колбаси - 250 грама;
  • яйце - 3 бр.
  • брашно - 3 супени лъжици;
  • Заквасена сметана и зеленина - малко.

Как да готвя:

  1. Сварете картофите, охладете се, настържете го.
  2. Ситно нарязайте наденицата, настържете сиренето.
  3. Комбинирайте тези съставки, добавете в купа сурови яйца, нарязан лук, зелени.
  4. След това поставете в общия капацитет две супени лъжици брашно, сол.
  5. Част от получената смес се навива в банички, потапя се в галета, приготвя се в двоен котел.
  6. Когато е готов, добавете заквасена сметана.

За хора с панкреатит или холецистит, картофеният омлет от двоен котел е страхотен. За да го приготвите, ще ви е необходимо:

  • варени картофи - 200 грама;
  • яйце - 4 бр.
  • мляко - 100 мл;
  • твърдо сирене - 50 грама;
  • подправки;
  • Зелените.

Как да готвя:

  1. Настържете варени картофи.
  2. Вземете друг контейнер и я бийте в него, мляко със сол, подправки.
  3. В двоен котел, покрийте купата с прилепващ филм, сложете слой картофи върху него и излейте течната смес от втория контейнер отгоре.
  4. Поръсете с настъргано сирене и билки.
  5. Изчакайте, докато чинията е готова (около половин час). Приятно апетит!

Научете повече за храненето при панкреатит на панкреаса.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Здраве