Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
От Румъния и Молдова дойде при нас вкусна ароматна чиния, известна с богатия си вкус и високо калорично съдържание. Български пипер е пълнен с различни пълнежи за всеки вкус - месо, мляно месо, зеленчуци, зърнени храни. Полезно е да знаете тайните на приготвянето на обилна закуска, която е добра за почивка, както и в ежедневното меню.
Как да готвя пълнени чушки
Всеки готвач започва да приготвя пълнени пиперки с приготвянето на всички съставки. Тайната на вкусното ястие се крие в пълнежа - месо, ориз, зеленчуци, плодове или дори горски плодове - и в добро задушаване да даде сочна закуска. Особено красиво е ястието на снимката или в живота, ако съчетаете плодовете на различни цветове в него: зелени, жълти, червени и оранжеви зеленчуци вървят добре заедно, изглеждат празнични. За готвене годни големи дебели стени чушки продълговати или кръгла форма.
Малки тайни за приготвяне на вкусни ястия:
- ако плънката е комбинирана с ориз, тогава зърнените култури се варят, докато се сготвят наполовина, а когато се използва суров ориз, плодовете не трябва да се пълнят плътно;
- за да получите равномерно изпечени ястия, трябва да вземете плодовете с еднакъв размер;
- няма нужда да се набива прекалено плътно, така че пулпата да не се пръсне;
- Готовите зеленчуци могат да бъдат замразени, а след това изпечени без загуба на време.
пълнеж
Крайният вкус на съда се влияе от пълнежа. Ето някои опции, които могат да бъдат попълнени:
- месо с ориз;
- мляно месо със зърнени храни;
- зеленчуци с месо;
- зеленчуци с ориз;
- сирене с чесън;
- Сирене със зеленчуци.
Интересно е да знаете как да приготвите пълнени чушки необичайно? В други страни се прави с пълнеж от домати, фета, сирене и яйца. Ориенталски рецепти във фурната могат да се повторят, ако наситете чушки с гъби, чесън, джинджифил и вар - това ястие изглежда особено впечатляващо на снимката. Моркови, ябълки, месо или мляно месо с ориз, домати ще станат по-познати. Всички тези опции могат да бъдат замразени за зимата.
Колко време да готвя
След закупуването на основните съставки и избора на пълнеж, всичко, което остава, е да разберете колко дълго се пълне пиперът. Това не е най-бързото ястие, което се приготвя за около 35 минути във фурната, но времето значително се увеличава, ако се вземат предвид разходите за приготвяне на всички съставки. Приблизителната продължителност на цялото време ще бъде повече от час и половина, а ако замразите плодовете, тогава около 40 минути в бавен печка или ръкав.
рецепти
Днес намирането на рецепта за пълнене на черен пипер във фурната не е трудно, защото има различни опции с инструкции стъпка по стъпка, снимки и видео уроци на всеки етап. Най-лесният начин да започнете готвенето е класическият вариант - със зеленчуци, мляно месо и ориз, гъби. След това можете да преминете към по-сложни рецепти - със сирене, месо, птици.
С зеленчуци
Полезно диетично ястие е черен пипер, пълнен със зеленчуци във фурната. Той дори е подходящ за вегетарианска кухня, тъй като рецептата включва използването само на растителни съставки. Ястието е нискокалорично, апетитно изглежда на снимката и на масата. Сервирайте се препоръчва леко да се охлади, за да не се изгорите със сочен пълнеж.
съставки:
- 10 сладки пиперки.
- прясно бяло зеле - 0, 7 kg;
- моркови - 3 броя;
- 2 лука;
- корен от магданоз - 1 бр.
- растително масло - 75 мл.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете червения пипер, отрежете капачките, отстранете семената, потопете в кипяща вода за 4 минути, охладете се.
- Зелето с настърган лук, моркови с магданозен корен.
- Запържете лука, морковите в маслото, добавете магданоз, зеле, задушете, докато готвите със сол, черен пипер.
- Напълнете плодовете, затворете капака, сложете на намазана с печене тава, напойте с масло.
- Печете във фурната при 190 градуса за 35 минути.
С кайма
За следващото ястие ще трябва да научите как да готвите месото правилно. Лесно е да се направи, ако превъртите в равни пропорции свинско и говеждо месо, смесете по желание с лук, сурово яйце и хлябни трохи. За по-интензивен месен вкус, можете да използвате чиста плънка само с добавянето на подправки и зеленчуци. Тя изглежда добре ястие, ако вземете за него цветни плодове.
съставки:
- Български пипер - 6 бр.
- заквасена сметана - половин чаша;
- сирене - 125 г;
- мляно месо - 0.6 кг;
- печурки - 100 г;
- лук;
- чесън - 2 скилидки;
- магданоз - китка;
- домати - 2 броя;
- доматена паста - 35 мл;
- захар - 2 g
Метод на приготвяне:
- Обелете червения пипер от върха, семената, нарязани на половинки.
- Гъби, нарязани на кубчета, пръстени лук.
- Запържете мляното месо в масло на части, разбъркайте с вилица. Запържете лука в същото масло за 2 минути, добавете гъбите, гответе още 4 минути.
- Домат, разтривайте, задушете, докато се сгъсти, смесете с доматено пюре, гответе за 2 минути, подправете със сол, пипер, захар.
- Смесете мляното месо с гъби, лук, нарязани зеленчуци, доматен сос, натрошен чесън.
- Напълнете чушките, сложете ги на тава за печене, нанесете ги със заквасена сметана.
- Печете във фурната на 180 градуса за 23 минути, поръсете с настъргано сирене, изчакайте, докато се топи (още 7 минути).
С месо
Можете да започнете плодовете с всякакъв вид месо, но пилето или пуйката ще послужат като по-диетичен вариант: те подхранват добре сочността и мекотата на ястието, съчетани с многоцветни зеленчуци и аромат на сирене. Чесънът и зеленият лук добавят подправка към ястието.
съставки:
- Български пипер - 2 бр.
- пилешки гърди - 1 бр.
- лук;
- моркови - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- домати - 1 бр.
- фета сирене - 75 г;
- Chives - 3 пера.
Метод на приготвяне:
- Нарежете морковите на кубчета, нарязвайте лука, запържете на масло до прозрачна средна топлина, сол.
- Нарежете пилето на кубчета, наряжете чесъна, добавете към лука и морковната зажарка, черен пипер. Доведете до готовност.
- Чушките се нарязват на половина по дължина, обелени от семена, слагат се кубчета фета, пълни с пълнеж от месо, на върха се поставят чашки за доматено производство.
- Поставете върху лист за печене, покрит с омаслена хартия, печете във фурната за около 40 минути на 175 градуса.
- Сервирайте с нарязан зелен лук.
С месо и ориз
Пиперът, пълнен с месо и ориз във фурната, е много вкусен и удовлетворяващ, тъй като зърното му дава по-високо калорично съдържание. Тази опция е добра за сервиране на празничната трапеза, така че гостите да са пълни дори с една порция. Благодарение на комбинацията от зеленчуци и месо, получавате ястие, което едновременно служи като гарнитура и основното ястие. Може да се сервира в бульон със заквасена сметана, за да се подчертае вкуса на компонентите.
съставки:
- сладък пипер - 16 бр.
- пилешко филе - 0, 4 кг;
- кръгъл ориз - 140 г;
- доматен сок - 4 чаши;
- лук - 4 броя;
- моркови - 3 броя;
- чесън - 6 скилидки;
- бял хляб - 90 г;
- растително масло - 100 мл;
- мляко - 50 мл;
- смес от кимион с кориандър - 2 g;
- захар - щипка.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото на филийки, сварете ориза, докато половината варени - 6 минути в осолена вряща вода, охладете.
- Chop половината от лук, чесън, трие 2 моркови, запържете с месо в масло до златисто кафяво.
- Налейте ориз в тигана, гответе за 6 минути, подправете с подправки, захар, охладете.
- С отрязаната с червен пипер капачка, отстранете семената.
- Направете сос на останалите зеленчуци и доматен сок - гасете смачканите съставки за една трета от един час.
- Напълнете чушките с кайма, поставете вертикално на дъното на тавичката, покрийте с капаци, покрийте с фолио, печете във фурната на 200 градуса за 17 минути. Налейте сос, оставете да къкри още 2/3 часа.
Със сирене
Ароматен кремообразен вкус е различен пълнен пипер, изпечен във фурната със сирене. Благодарение на комбинацията от топена кора със зеленина и мляно месо, се създава невероятно апетитно ястие, което ви кара да го опитате възможно най-скоро. Укрепва вкуса и невероятния изглед на соса върху заквасена сметана, която придава на зеленчуците мекотата, нежността, необходимата сочност.
съставки:
- сладък пипер - 6 бр.
- кайма - половин килограм;
- ориз е една трета от чаша;
- копър, магданоз, босилек;
- домати - 2 броя;
- твърдо сирене - 100 г;
- чесън - парче;
- заквасена сметана - 2/3 чаша.
Метод на приготвяне:
- Смесете мляното месо с нарязан чесън, сварете ориза, докато готвите на литър вода, охладете.
- Нарежете доматите, чистият пипер от преградите, нарязан на половина, нарязайте зелените.
- Направете плънка от ориз, мляно месо, домати, зеленчуци, подправете със сол и подправки.
- Намажете червения пипер отвътре и отвън с масло, напълнете с пълнеж, нанесете заквасена сметана, поръсете с настъргано сирене.
- Печете във фурната на 200 градуса за около 35 минути, за да получите рудева кора.
С ориз
Вегетарианско ястие е пълнена пипер с ориз, която не е по-лоша от тази с пълнеж от месо и подхранва тялото. В добавка към зърнените култури, в пълнежа са включени многоцветни зеленчуци, запазващи сочността на ястието, придавайки му зрелищен вид и уникален аромат. За да направи апетита също пикантна, тя се приготвя с грах от бахар, лаврови листа.
съставки:
- Български пипер - 1 кг;
- Патладжан - 2 бр.
- лук - 2 бр.
- 1 морков;
- Домат - 2 бр.
- ориз - чаша;
- доматен сос - чаша;
- заквасена сметана - чаша.
Метод на приготвяне:
- Сварете ориза, докато половината готвите, почистете червения пипер от шапката, семената.
- Разтъркайте моркови, нарязвайте лука, баклажаните на зарове. Ако патладжанът е стар, отстранете кожата.
- Доматите се изсипват с вряла вода, отстраняват се след минута, след това се нарязват на кубчета.
- Запържете лука в маслото, докато се изчерви, добавете моркови, задушете, докато омекне. В същото масло, запържете патладжаните с домати, докато сокът се изпари.
- Смесете зеленчуците с ориза, напълнете чушките, сложете на дъното на тавата.
- Залейте доматен сос със заквасена сметана, подправете с подправки.
- Пече се при 200 градуса 55 минути.
С пиле
Опитните и начинаещи готвачи ще намерят съвети за това как да приготвят пипер, пълнен с пилешки гърди във фурната. За да направите това, не забравяйте, че сухото месо може да бъде засенчено със сочни домати, заквасена сметана и сирене, а пресен копър и смес от италиански билки ще спомогнат за подобряване на вкуса и ще му придадат изтънчена хармония. Вземете оригинално ястие, идеално за празнично празненство.
съставки:
- Български пипер - 3 бр.
- Домат - 2 бр.
- пилешко филе - 200 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- заквасена сметана - 40 мл;
- зелен лук - китка;
- пресен копър - китка;
- Италиански билки - 5 г.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото на парчета, туршия в билки и подправки в продължение на половин час.
- Доматите се наливат с вряла вода, обелват се, нарязват се на кубчета, нарязват лука с копър, смесват се с месо и заквасена сметана, доматен пулп.
- Маслена форма, сложете пълнени чушки, печете половин час на 180 градуса.
- Поръсете с настъргано сирене, гответе още 10 минути.
Със зеленчуци и ориз
Ястието е подхранващо, но запазва ниското си калорично съдържание поради липсата на месо. Особено вкусно е да се готви в доматен сос, който ще подчертае аромата и мекотата на всички събрани в него компоненти. Кръгъл ориз е идеален за закуски, които ще му придадат мекота.
съставки:
- червен пипер - 10 бр.
- зеле - половината от главата;
- моркови - 2 бр.
- ориз - чаша;
- Доматен сок - чаша.
Метод на приготвяне:
- Приготвя се ориз, докато омекне. Нарежете зеле, задушете в царевично масло, докато се приготви. Отделно потушавайте настърганите моркови, смесвайте всички съставки, подправяйте с подправки.
- Отстранете ядрото от червения пипер, напълнете го с пълнежа, сложете на дъното на тавата.
- Налейте доматен сок, печете на 180 градуса за 50 минути.
С ориз и гъби
Всеки ще се наслади на вкусни пълнени чушки с ориз и гъби, ако взимате пресни шампиони, за да го приготвите, запържете ги с чесън. Настърганият пармезан, който покрива плодовете с апетитна хрупкава кора, ще придаде специален вкус на ястието. Лека закуска ще изглежда страхотно на празнична маса, но можете да я включите и в ежедневната си диета.
съставки:
- червен червен пипер - 3 бр.
- печурки - 200 г;
- чесън - 2 скилидки;
- ориз - 100 г;
- Пармезан - 120 гр
Метод на приготвяне:
- Сварете ориза, докато половината варени, нарязани гъби, запържете, докато влагата се изпари, в края добавете натрошен чесън.
- Смесват се компонентите на пълнежа, приготвя се приготвеният червен пипер.
- Печете на 180 градуса за 20 минути, поръсете с настърган пармезан.
Със сирене
Необичайно ястие за руската кухня е българската кухня: пипер, пълнен със сирене и зеленчуци във фурната. Вкусът му е много привлекателен, както и ароматът. Всички гости и домакинства със сигурност ще се насладят на богатия му вкус, деликатно кисело сирене, оцветено с пикантен-сладък аромат на кантарион и мента. Най-добре е да се вземе среден, месест пипер за готвене, който ще запази сочност при печене.
съставки:
- Български пипер - 5 бр.
- бяло сирене - 0, 3 кг;
- 2 лука;
- 1 домат.
- 1 жълтък;
- кантарион - 5 клонки;
- мента - 7 листа;
- галета - 20 г;
- масло - 30 g
Метод на приготвяне:
- Нарежете луковиците, запържете в смес от зеленчуци и масло за няколко минути на силен огън, оставете да къкри средно 35 минути до карамелизиране, охладете се.
- Бланшират доматите с вряща вода, обелват се, нарязват се на кубчета, нарязват се зелените.
- Замесва сирене с вилица, смесва се с лук, домати, зеленчуци, жълтък, подправя се с подправки.
- Поставете тавичките за печене, пълнени с пълнеж, върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и поръсете с галета.
- Печете във фурната на 190 градуса за половин час.
Пълнен сос от чушки - Тайните за готвене
Важна стъпка в готвенето на ястия става начин да се направи сос за пълнени пипер. Ето някои опции за вкусен сос:
- вода, сол, черен пипер, дафинов лист - най-лесният и най-достъпен метод;
- заквасена сметана, разредена с вода, подправена с подправки;
- доматен сок или сос;
- моркови, доматен сок, сладък грах, дафинов лист, заквасена сметана, захар;
- пресни домати, билки, чесън;
- заквасена сметана, майонеза, кетчуп или доматено пюре, растително масло.
Запознайте се с други рецепти за приготвяне на вкусни чушки, пълнени с месо.