Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Според историята, кюфтета със сос принадлежат към италианската кухня, но техните сортове се срещат по целия свят. Това месо ястие е топки от нарязани суровини, могат да бъдат допълнени със зеленчуци и зърнени храни. Най-добре е да ги направите с сос от домати или заквасена сметана, да се пекат със сирене и да се гарнират със спагети.

Как да готвя кюфтета със сос

Има много възможности за това как да се приготвят кюфтета със сос. Трябва да започнете с производството на мляно месо - можете да завъртите месомелачката или да смила остатъците от месото с блендер, да си купите готови суровини и да ги допълвате с ориз, лук или подправки на вкус. Можете да добавите към мляно зеленчуци, хляб, малко мазнини. Кюфтета, приготвени в пилешко или телешко месо - диетичен продукт с мека консистенция, подходящ за хранене на малки деца.

Как да приготвяте кюфтета в сос: превъртете месото в кайма или го пригответе, напълнете с подправки и навийте топчета с размер на орех. Остава само да ги обработим термично - да готвя в супа, да се яде в ароматен сос и да сервира. Сос за кюфтета може да бъде различен - лек домат, заквасена сметана, масло, сметана или сирене.

Няколко полезни съвета за приготвяне на вкусни сочни кюфтета, подходящи за всяко хранене:

  • по-добре е да комбинирате месната смес в плънката - свинско, телешко, телешко, пилешко;
  • вземете парче месо без мазнина;
  • малко парче сурово месо, прибавено към пълнежа, ще придаде на топките приятен аромат;
  • натрошен суров лук дава на продуктите сочност, и печен - аромат;
  • Можете да добавите яйце в плънката, за да запазите формата си при готвене, но това не е необходимо - някои готвачи уверяват, че яйчният белтък прави кюфтетата в груб и твърд сос;
  • можете да се справите без яйца, ако извивате месото през месомелачка с фина скара;
  • сол, черен пипер, хляб или грис се добавят към вкуса на мляно месо - 20 г житни растения на килограм месо;
  • леката сирена кора над печени кюфтета ги прави по-привлекателни и те са нежни при готвене под фолио;
  • варианти на добавки: зеле, настъргани тиквички, фасул, морков-лук зажарка, перлен ечемик, ориз, колбаси, сирене;
  • Преди печене топките трябва да бъдат леко запържени, да се изсипват със сос и да се пекат;
  • плътността на соса варира от брашно и мляко;
  • вкусни подправки готови сосове топки от боровинки, босилек и мента, кисело мляко, сусам, каперси;
  • Диетичните кюфтета се получават в двоен котел, мулти-готварска печка или тенджера под налягане.

Кюфтета със сос в тиган

Най-лесният начин да се приготвят кюфтета със сос в тиган, защото този процес отнема малко време. Първо трябва да оформите топчета, панирани и запържени на масло за пет минути от всяка страна, след това да се излее соса. Сосът с кюфтета се приготвя за 20 минути на слаб огън, след смесване отнема още 15 минути за равномерно нагряване.

Кюфтета във фурната със сос

По-дълго, отколкото в тигана, готвене кюфтета във фурната с сос. Те се образуват от мляно месо, панирано с галета или брашно, леко пържени. Остава само да приготвите соса за кюфтетата - домати или заквасена сметана, поставете подготвените топки в тавата за печене и го изпратете в пещта за 40 минути. Оптималната температура на готвене е 180 градуса.

Кюфтета в бавен котлон с сос

За да се улесни готвенето ще помогне на рецептата, според която кюфтетата в бавен печка с сос се приготвят за по-малко от час. Готовите котлети се сгъват в купа за млечни продукти, предварително се смазват, наливат се с доматено пюре или сметана, поръсват се с настъргано сирене. Остава само да настроите режима "закаляване" или "пара" и да изчакате 40 минути. Вкусни топки са готови.

Кюфтета със сос - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Всеки готвач ще хареса рецептата за кюфтета със сос, който ще ви каже стъпка по стъпка през всички стъпки на готвене. Струва си да се започне с прости технологии, чрез които месните топчета се правят в обикновена наливка и може да се усложни с продукти, към които се прибавят зърнените култури. Можете да изберете сос за кюфтета по ваша преценка, но не пренебрегвайте класическите варианти - домати и заквасена сметана.

Кюфтета в доматен сос

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 178 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Обичайните кюфтета в доматен сос са лесни за разнообразяване, ако подправите мляното месо с пикантна къри подправка и сипете сока с портокалов сок. За готвене е идеално да се вземе смесено свинско месо и говеждо месо. Доматеният сос се прави най-добре на базата на сок от домати, а не на обичайните макаронени изделия. Гарнирайте получените топки с хрупкава елша или ориз.

съставки:

  • мляно месо - 300 г;
  • доматен сок - 150 мл;
  • портокалов сок - половин чаша;
  • къри - 5 г;
  • брашно - 20 г;
  • сол - 2 g;
  • растително масло - 20 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Мири кари, сол, месят. Ако желаете, добавете бахар, червен пипер, кимион.
  2. Формирайте малки топки, преобръщане в брашно, запържете.
  3. Напълнете със сокове, разбъркайте, гответе, докато се дебели.
  4. Гарнирайте с картофено пюре.

Кюфтета със сос от заквасена сметана

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 198 ккал.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Кюфтета със сос от заквасена сметана са ароматни и вкусни, те стават любими за децата заради тяхното богатство и ситост. Едно просто ястие се приготвя за минути, може да бъде замразено за бъдеща употреба, а след това следващото готвене само ще направи сос. Кюфтета със сос служат като питателна вечеря, като цялото семейство за приятен изискан вкус и кремообразен аромат.

съставки:

  • смляно свинско говеждо месо - 1 кг;
  • яйца - 2 бр.
  • лук - 2 бр.
  • ориз - половин чаша;
  • растително масло - 20 ml;
  • заквасена сметана или майонеза - чаша;
  • вода - 175 ml;
  • моркови - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте ориза с прозрачност, варете докато половината варени в подсолена вода, изплакнете.
  2. Нарежете един лук на кубчета, запържете до прозрачно, смесете с кайма, яйце, ориз. Подправя се с подправки, меси се до здраво.
  3. Оформете кюфтетата с ръцете си, изпратете ги във фризера за няколко минути.
  4. Настържете морковите на средна ренде, пресечете лука на кубчета, комбинирайте сметаната с вода и сол.
  5. Сложете топките в тиган, нагрейте, изсипете зеленчуците, оставете да къкри 10 минути. Налейте сос, гответе 10 минути, след като изключите огъня, оставете за пет минути преди сервиране.

Мляни кюфтета с подправки

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 174 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Рецептата за мляно кюфте с сос предполага вземане на смесено домашно приготвено свинско и говеждо месо, за да се направи вкусът на готовите продукти по-богат. Особеността на ястието е ароматният сос, подобен на този приготвен в детската градина. Кюфтета със сос ще се превърнат в истинска украса на масата, домакинствата бързо ги измиват и изискват добавки.

съставки:

  • кайма - половин килограм;
  • ориз - 80 г;
  • лук - 1 бр.
  • заквасена сметана - 20 мл;
  • брашно - 20 г;
  • доматена паста - 10 мл;
  • дафинов лист - 1 бр.
  • вода - 300 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе ориза, докато готвите наполовина, смесете го с нарязания лук и мляно месо. Сол, пипер, образуват кюфтета, валцуват се в брашно.
  2. Фрай в тиган без капак.
  3. Налейте вряща вода, доматена паста, подправете с дафинов лист.
  4. Варете в продължение на 15 минути върху средна температура.
  5. Смесете брашното със заквасена сметана, месяте, за да избегнете бучки, изсипете в тенджерата.
  6. Оставете да къкри още 15 минути. Гарнирайте с елда или ориз.

Пилешки кюфтета със сос

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 171 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Пилешки кюфтета със сос се отличават с по-деликатен вкус, мека консистенция и диетичен характер. Те са приятни за хранене за възрастни и деца, поднесени с картофено пюре или просто нарязани на зеленчуци. Вкусното ястие и нотите на италианската кухня придават сос от сирене, зехтин и консервирани домати, вместо паста.

съставки:

  • мляно пиле - 450 г;
  • бял хляб - парче;
  • мляко - 50 мл;
  • яйце - 1 бр.
  • сирене - 50 г;
  • риган - 7 г;
  • чесън - карамфил;
  • зехтин - 10 мл;
  • консервирани домати - 800 г

Метод на приготвяне:

  1. Натрошете хляба до състоянието на троха, натърквайте сиренето.
  2. Добавете половината от хлябните трохи към кайма, мляко, яйчен белтък (не е необходим жълтък), подправки.
  3. Използвай мокрите си ръце, за да правиш топки, навивай в останалите трохи.
  4. Сложете в тиган, запържете пет минути, намалете топлината и оставете да къкри под покритието за 15 минути.
  5. Отворете капака, подправете с нарязани домати, гответе за 15 минути.
  6. Сервирайте спагети, поръсете с нарязан чесън.

Научете повече рецепти за приготвяне на пилешки кюфтета.

Спагети с кюфтета в доматен сос

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 160 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Спагети с кюфтета в доматен сос се смята за почти италианско ястие. Това подхранващо и здравословно ястие се приготвя бързо, съчетава се с младо вино. Специалният вкус и гастрономичен вкус придава на соса за кюфтета сос, който се приготвя на базата на натурален доматен сос, зехтин и се овкусява с пресен босилек.

съставки:

  • спагети - 200 г;
  • мляно месо - 300 г;
  • доматен сос - 300 мл;
  • лук - 1 брой;
  • зехтин - 40 мл;
  • пресен босилек - китка;
  • бахар - 2 щипки.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете лука, добавете към смляното нарязан босилек. Сол, пипер, правят малки топки.
  2. Фрай, докато стане златен. Налейте със сос, оставете да къкри 10 минути на минимална топлина, като периодично разбърквате.
  3. Сварете спагети в подсолена вода, подправете с масло, поставете върху чиния.
  4. Нанесете го със сос и сложете кюфтетата. Украсете с аджика.

Кюфтета с ориз в доматен сос

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 183 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Кюфтета с ориз в доматен сос ще бъдат такива, каквито биха били приготвени в училищното кафене. Ароматен сос от моркови, доматено пюре с добавка на брашно ще направи продуктите ярки и вкусни. Струва си да се потопите в приятни детски спомени и да правите вкусни месни топки за цялото семейство. Дори децата ще ги оценят, защото са лесни за дъвчене и деликатно в последователност.

съставки:

  • моркови - 1 бр.
  • растително масло - 40 ml;
  • пшенично брашно - 60 г;
  • мляно месо - 800 г;
  • ориз - 80 г;
  • яйца - 1 бр.
  • бульон - литър;
  • дафинов лист - 1 бр.
  • доматена паста - 40 мл;
  • лук - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете брашното до червеникав цвят в сух тиган, използвайки слаб огън, постоянно разбърквайки с дървена лъжица.
  2. До голяма степен разтривайте моркова, нарязвайте лука на ивици, запържете до златисто.
  3. Смесете зеленчуците с брашно, доматено пюре, налейте бульон. Оставете да заври, гответе за няколко минути.
  4. Сварете ориза, докато наполовина се готви, разбърква се с кайма, яйце. Налейте сол, пипер, отблъсквайте.
  5. Навийте топките, сложете в тава за печене, изсипете соса.
  6. Печете 40 минути на 200 градуса.

Видео: вкусни соски кюфтета

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство