Основното предимство на готвенето е способността да се импровизират с продуктите, да се променят съставките, всеки път да се получи нов вкус. В допълнение, това ястие е много бюджетно: от много малко парче месо можете да приготвите пълна вечеря за цялото семейство.
Как да готвя готвене с кайма
Касеролът от мляно месо във фурната може да включва различни съставки, но по-често домакините добавят картофи, зеле, тиквички, бекон, ориз, паста или елда към съда. Всички компоненти трябва да се приготвят предварително: варете, запържете или запържете. След това продуктите се смесват или подреждат на слоеве и се изпращат във фурната.
Температурният режим е по-добре да се избира от 180 до 200 градуса, това зависи от характеристиките на фурната.
Класическа рецепта
Тази рецепта за готвене с мляно месо във фурната ще дойде на помощ, когато трябва бързо да приготвите нещо задоволително. За да намалите съдържанието на калории, можете да откажете майонеза.
съставки:
- картофи - 500 г;
- морков - 4 бр.
- лук - 4 глави;
- пилешко месо - 600 г;
- настъргано сирене - 1 супена лъжица;
- бульон - 1½ ст .;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- чесън - 3 филийки;
- кетчуп - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Обелете зеленчуците, нарязвайте морковите, наряжете на резени картофите и изрежете на половин пръстени.
- Превъртете месото в месомелачка.
- Сложете храната на слоеве: първо картофи, след това мляно месо, трети слой зеленчуци, след това отново картофи.
- Съчетайте месен бульон със заквасена сметана, майонеза, чесън, кетчуп. Добавете сместа към останалите съставки.
- Ястието се приготвя първо около час, след което се отстранява, поръсва се със сирене и се привежда в готовност.
картоф
Това е популярен вариант на готвене с картофи под хрупкава кора на сирене. Месото може да бъде избрано по свое усмотрение: пилешко, младо телешко, маслено свинско. Сиренето е по-добре да се вземе durum, но ако искате да получите пикантен допир - пушени.
съставки:
- картофи - 800 г;
- месо - 700 г;
- лук - 2 глави;
- заквасена сметана - ½ ст .;
- чесън - 2 скилидки;
- сирене - 200 г
Метод на приготвяне:
- Свиваме месото, прибавяме нарязания лук, подправки. Нарежете картофите на пръстени.
- Смесете заквасена сметана, половин настъргано сирене, чесън преминали през преса, сушени билки и други подправки на вкус.
- Поставяне на блюдото на слоеве (кайма-картоф), смазване на всеки от тях със заквасена сметана.
- Горната част на ястието е украсена с остатъчно сирене. Изпратете тавата за печене на средно ниво на фурната за 45 минути при 190 градуса.
От скуош
Сезонни зеленчуци - отличен пълнител за гювечи, те се съчетават добре с вкус с кайма. Украсете ястието с клончета от пресни зеленчуци от градината: магданоз, босилек, целина - това ще се окаже подхранващо, полезно и красиво, като на снимката в книга за готвене.
съставки:
- картофи - 5 грудки;
- тиквички - 1 бр.
- говеждо месо - 400 г;
- сирене - 100 г
Метод на приготвяне:
- Обелете картофените клубени до половината варени, нарязани на филийки.
- Натрошеното месо passeuem в масло заедно с подправки, билки, билки.
- Тиквички, нарязани на чинии, оставете да къкри на слънчогледово масло.
- Смесете тиквички, мляно месо, картофи. Разстиламе сместа под формата, поръсваме с масло и се украсяваме с настъргано сирене.
- Сложете чинията в мангала за една четвърт час.
От тестени изделия
Макароните, останали след вчерашната вечеря, могат да се превърнат в ново вкусно ястие, ако ги печете с кайма. За да получите хрупкава кора, отгоре ястието със сирене.
съставки:
- говеждо месо - 400 г;
- фиде - 1 супена лъжица;
- яйца - 2 бр.
- мляко - ½ супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Около 1-2 минути се варят целият юфка в кипяща вода. Сложете макароните в чиста тиган, подправете с масло.
- Запържете сместа от говеждо месо в тиган, ако желаете, като добавите малко лук към него.
- Поставете вермичели с мляно месо в тефлонов съд.
- Разбийте яйцата, като бавно добавяте към тях мляко. Изсипете яйчния сос към останалите съставки.
- Варени във фурна на 165 градуса 45 минути.
зеленчук
За всички, които се грижат за здравето или формата на тялото, зеленчуковите ястия са идеални за обилен обяд. Можете да ги направите от всякакви зеленчуци. Сладки пиперки, домати, тиквички или картофи са по-добре да започнете с малко масло първо, така че готвенето ще бъде по-ароматно и по-вкусно.
съставки:
- домати - 2 бр.
- зелен фасул - 200 г;
- карфиол - 300 г;
- сладък пипер - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- сметана - 1 супена лъжица;
- настъргано сирене - ½ ст .;
- магданоз - 1 китка;
- пуешко или пилешко месо - 0, 5 кг.
Метод на приготвяне:
- Отсече стъблата с броколи и бланширайте клончетата с пъпки в продължение на 3 минути.
- Сварете фасула в отделна тенджера. За да го направите по-бързо, предварително го накиснете за 10 часа.
- Доматите се наливат с вряла вода от каната, внимателно се отстранява най-горния филм. Нарежете домати и червен пипер на кубчета.
- Прекарайте парчетата лук до златисто кафяво, разбъркайте в валцуваното месо.
- Добави брашно с масло, разреден със сметана, за консистенция на заквасена сметана, добавете сирене.
- Полагаме редуващи се празноти, изсипваме сос и се запържваме при 220 ° С за 40 минути.
От риба
Рибната вечеря не отстъпва на вкуса: мляна риба ще бъде в перфектна хармония с ориз, зеленчуци или картофи.
съставки:
- филе от розова сьомга - 0, 5 кг;
- сирене - 100 г;
- майонеза - 5 супени лъжици. л.
- яйца - 3 бр.
- броколи - 1 малка глава;
- картофи - 0, 5 кг;
- подправки и ароматни пресни билки.
Метод на приготвяне:
- Първо, отрежете, отстранете костите и мариновайте рибата.
- Вземете соса: разбийте яйцата, добавете зелените.
- Обелете и след това изрежете картофите на тънки филийки.
- Зелените съцветия блестят около 5 минути и след това се опъват върху ситото.
- Поставете всички съставки на свой ред върху антиприлепните ястия: първо картофите.
- Рибните филета пропускат през месомелачка, излагат втория слой.
- Последното се прави кафяв слой.
- Напълнете ястието със сос, щедро поръсете сиренето.
- Касеролът се пържи при 200 ° С в продължение на половин час.
Картофено пюре
Най-популярният дует в Русия е картофено пюре и месо. Лесно е да се направи скучно ястие от наличните съставки: картофите и смляното месо трябва да се пекат във фурната и да се покриват със сирене.
съставки:
- картофи - 400 г;
- месо - 200 г;
- лук - 1 бр.
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Правим картофено пюре от варени картофи.
- Завъртете месото.
- В тиган, леко добавете смляно говеждо месо, смесено с паста и лук.
- На топлоустойчива повърхност изложи всички компоненти, така че дъното и отгоре се оказа, картофено пюре.
- Готвенето трябва да се приготви за 20 минути при 180 ° С.
ориз
Ако си купите не-лепкав ориз, запържете зеленчуците и сместа от месо в тиган, а след това съберете всички съставки заедно, ще получите сърдечен готвене. За да попълните това ястие, използвайте бити яйца.
съставки:
- кръгъл ориз - 2 супени лъжици;
- месо - 0, 5 кг;
- лук - 1 бр.
- морков - 1 бр.
- яйца - 2 бр.
- настъргано сирене - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Поставете чаша варен горещ ориз на лед, за да се охлади.
- Ситно нарязан или нарязан на настърган белен лук, моркови.
- Преминаваме зеленчуци в малко количество слънчогледово масло.
- В нов тиган запържете каймата с подправки.
- Ние произвеждаме от всеки вид продукти междинния слой, така че дъното и горната част да са ориз.
- Изсипете яйцата от върха с майонезата върху продуктите, щедро подправете с настъргано сирене.
- Пече се готвене във фурната при 190 ° С за една четвърт час.
зеле
В Русия, гювечи са направени от зеленчуци, плодове, извара или месо. Италианците предпочитат да приготвят ястие от тесто и месо, а във Франция приготвят картофена версия с красиво име гратен. Традиционно ястие от финландската кухня е каалатикко - запеканка със зеле.
съставки:
- сол - 1 супена лъжица. л.
- захар - 1 супена лъжица. л.
- Таблица с оцет - 1 супена лъжица. л.
- бяло зеле - 1 средна глава;
- сметана - ½ ст .;
- галета - 1 супена лъжица. л.
- лук - 2 глави;
- пилешко месо - ½ кг.
Метод на приготвяне:
- Разтворете захар, сол, оцет във вряща вода и варете зеле в такъв бульон за 10 минути.
- Смесете галета и тежкия крем. Отстранете за подуване.
- Нагрява се до пещта до 180 ° С и се пълни с месо.
- Нанесете пилешки кайма с кимион, други подправки и зачервен лук.
- Разглобете зелето в листа, фино ги смачквайте.
- Поставете чинията върху незалепващата форма, така че зелеът да е отгоре и отдолу.
- Нагоре върха с масло, изсипва се в сметаната.
- Печете готвене във фурната за около 2, 5 часа и сервирайте горещо с тиквички или сметанов сос.
С патладжан
Италианска кухня - не само лазаня, макаронени изделия и пица, но и други разнообразни ястия: салати, ризото, скуошчета. Голяма възможност за обяд или вечеря е приготвеният с кашкавал патладжан и свинско месо. В Италия това ястие се нарича parmiginia и се приготвя по-често с сос болонезе.
съставки:
- 2 патладжана;
- свинско и говеждо месо - 500 г;
- Лук - 1 бр.
- бульон куб - 1 бр.
- домати, мариновани в собствен сок - 1 литър буркан;
- моркови - 1 бр.
- червено вино - ½ ст .;
- моцарела - 250 г;
- бекон или шунка - 200 г;
- Пармезан - 300 г;
- яйца - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Счупете месото.
- Опашете патладжаните с вряща вода, обелете, нарязани на тънки пръстени.
- Потопете зеленчуковите заготовки в разбитите яйца, тен и запържете.
- За сос, нарежете лука, морковите. Засадете зеленчуците в слънчогледово масло.
- Прехвърлете зеленчуковите заготовки в тигана, добавете бульонния куб, кайма, червено вино.
- Доведете храната до пълна готовност, след това добавете нарязаните домати. Оставете превръзката да узрее бавно за около 2 часа.
- Изсипете соса върху тигана от чугун и сложете равномерен слой от патладжани.
- Втората стъпка, сложи парчетата шунка, моцарела, отново се изсипва целия сос.
- По този начин, оставете останалите заготовки, украсете ястието с пармезан отгоре.
- Готвенето ще бъде приготвено при 180-200 ° С за около половин час.
- Когато ястието е напълно изпечено, поръсете с остатъците от пармезан и сервирайте за вечеря.
С гъби
Ако харесвате гъби, не се колебайте да ги добавите към запеканката: няма значение дали горските гъби са гъби или шампиньони, пресни или замразени.Важно е да не забравяте да добавите любими подправки, чесън или пресни билки за печене на месо.
съставки:
- крем - 2 супени лъжици;
- чесън - 2 скилидки;
- индийско орехче - щипка;
- картофи - 1 ½ kg;
- печурки - ½ kg;
- месо - 1/2 кг;
- домати - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Ние правим предварително сос: топлина на крем с индийско орехче, сол, чесън. Нека сос леко къкри и оставете настрана.
- Изплакнете, обелете, нарязайте картофите.
- Месото се смила в месомелачка.
- Семената от гъби от слънчогледово масло.
- На намазания лист се поставят всички съставки на пластовете на блюдото, като се налива всеки слой сос.
- Най-отгоре с доматени пръстени, поръсете с настъргано сирене щедро.
- Пригответе ястието за около час и половина на 180 градуса.
Съвети за готвачи
Ето няколко трика, които помагат на известните готвачи да служат на най-добрите гювечи в света:
- Ако поставите хляб или трохи хляб преди да поставите продуктите на дъното на формата, тогава готовото ястие ще бъде по-лесно да се отстрани.
- Плънката в готвенето ще се окаже по-вкусна, ако добавите към нея запечени лук.
- Сирената кора не е задължителна, вместо да се намаже с френски сос или сметана.
Научете повече рецепти за приготвяне на картофено запекано с мляно месо във фурната.