Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много домакини приготвят летни зеленчуци за зимата, правейки ароматни, здрави и апетитни обрати. Голям метод за приготвяне на вкусно ястие е създаването на зеленчуков хайвер. За да направите това, използвайте различни плодове - патладжани, домати, моркови, лук. Често основата на рецептата е тиквички, от които се произвежда прекрасен хайвер. Ястието е идеално за празнична трапеза, то става добра ежедневна закуска. Той е обичан от възрастни и деца за интересен вкус и много полезни свойства. Няколко рецепти за готвене на такъв хайвер прочетете по-долу.
Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусен хайвер за скуош
Времето за събиране на тиквичките пада в края на август и началото на септември - тогава можете да ги получите много на ниска цена. За предястия, както млади зеленчуци, събрани само от градинското легло, така и застоялите зеленчуци са подходящи - с груби кожи, които трябва да бъдат отстранени преди готвене. Калории в тиквички малко, само 24 Kcal на 100 грама, което ги прави диетичен продукт. Въпреки това, си струва да се помни, че комбинирането на този зеленчук с други компоненти на рецептата, например, пържене в растително масло, калоричното съдържание ще се увеличи.
В допълнение, тиквички има много полезни свойства. Това се дължи на техния състав: зеленчуците съдържат мед, желязо, цинк, магнезий, фосфор, витамини С, Б. Апетитна закуска ще бъде полезна за хора, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, имат склонност към оток. Хайвер скуош помага за подобряване на състоянието на хората със сърдечно-съдови заболявания, с наднормено тегло. Не се препоръчва само при кърмене.
Според ГОСТ, както в магазина
Хайвер "в магазина" може да се получи, ако го приготвите по следната рецепта. Такова ястие ще бъде трудно да се различи от вкусна закуска в магазина. Крайният продукт се излъчва нежен, дебел, равномерен. За да угасите тиквичките с тази рецепта, можете да използвате мултикуркоари от различни компании ("Redmond", "Panasonic", "Polaris") или тиган. Готовият хайвер е подобен на този, който се продава на рафтовете на супермаркетите и наподобява много известни марки (например Златен глобус). Какви съставки са необходими:
- 1.5 Чл. л. добро брашно.
- 2 кг млади тиквички.
- 500 грама моркови.
- 300 g лук.
- 3 супени лъжици. лъжици доматено пюре.
- 0, 5 ч. Л. сол.
- Растително масло (за предпочитане без мирис).
- Кафяв черен пипер.
- Два малки коренчета магданоз или един голям.
- Допълнителни зелени при поискване.
Как да готвя:
- Подгответе всички зеленчуци добре - измийте и старателно почистете кожите. От тиквички премахнете кожата, изрежете ги, отстранете семената.
- Нарежете растителните съставки на кубчета.
- Изсипете няколко лъжици слънчогледово масло в дълбок тиган, поставете на средна топлина. Сложете там тиквички, оставете да къкри, докато не станат меки.
- Загрейте друг съд, добавете малко масло. Сложете нарязания лук в него, прекарайте го малко, докато зеленчукът е прозрачен.
- С лука, сложи морков, магданоз. Оставете да къкри, докато съставките са меки, с капак затворен. След това залейте доматено пюре в тигана към тях. Гответе няколко минути, като разбърквате всичко преди това.
- Комбинирайте тиквички с останалите растителни продукти на висок съд. Смесете всичко, като добавите повече масло, на слаб огън, продължете да къкрите съставките, докато сокът се изпари.
- Добавя се брашно, пипер, сол. Гответе за около пет минути.
- Сложете пържените съставки в купа, смесителят ги смила до състояние на картофено пюре.
- Сложете съставките обратно в дълбок тиган, оставете да заври.
- Прехвърлете готовия хайвер в бурканите, стерилизирайте. Снекът е готов!
С майонеза и доматено пюре
Майонезата е вкусен, но висококалоричен продукт, който може да навреди на хората, които губят тегло. Въпреки това, в тази рецепта няма печене на зеленчуци, така че малко закуска по време на празника не боли дори хората на диета. Ако не се доверявате на продукта от магазина, направете своя собствена майонеза чрез смилане на чаша слънчоглед или зехтин в блендер, два жълтъка, половин лъжица сол, горчица, една супена лъжица 6% оцет. Необходими съставки:
- Три килограма тиквички.
- Български пипер - килограм.
- Пет средни крушки.
- Две средни моркови.
- Две супени лъжици доматено пюре.
- Чаша майонеза (около 250 милилитра).
- Сол.
Как да направите вкусно ястие стъпка по стъпка:
- Измийте и обелете зеленчуците - моркови, тиквички, чушки, лук. Сложете ги (с изключение на лука) в осолени, кипнали върху малък огън, вода. Пригответе съставките до омекване.
- По време на готвене някои храни ще се готвят по-бързо. Така че, първо можете да вземете чушки, след това морковите ще го сварят и тиквичките ще достигнат желаното състояние за известно време.
- Оставете ингридиентите за закуска от тиквички да изстинат.
- Нарежете лука на половин пръстени. Леко се запържва до прозрачност.
- Подгответе зеленчуци с блендер или месомелачка. Поставете цялата маса в тиган с високи страни или тенджера, оставете да къкри най-малко тридесет минути.
- Добавете доматено пюре, майонеза, сол. Продължавайте да къкри още 30 минути.
- В случай, че на този етап закуската от тиквички е течна, я гасяйте още двадесет минути, за да изчезне излишната течност.
- Сервирайте веднага след охлаждане.
С моркови и домати чрез месомелачка
Оригиналният начин за приготвяне на закуска от тиквички е да се използват съставки като гъби и домати в състава. За тази рецепта шампиньоните са перфектни, но ако желаете, можете да ги замените с бели гъби или стриди. Готовият хайвер придобива необичаен вкус, който домакинството определено ще хареса. Какви компоненти са необходими за готвене:
- Килограм тиквички.
- Един морков.
- Голям лук.
- Един български пипер.
- Килограм печурки.
- На куп копър, зелен лук.
- Сокът от половин лимон.
- Слънчогледово масло.
- Подправки.
Как да готвя:
- Обелете тиквички, разтрийте пулпа с помощта на голям ренде. Добавете малко сол, разбъркайте.
- Сварете водата, измийте гъбите, изсипете в гърнето. Гответе в солена течност за около десет минути. Източете, оставете шампионите да се охлади в гевгир. След приготвяне на продукта за закуски се разпада сламките.
- Запържете луковите полукръгове до прозрачно. Грубо настъргани моркови, добавете към лук. Запържете съставките за няколко минути.
- Скуош тиквички, добавете към тиган за зеленчуци. Гответе за четвърт час. Ако е необходимо, добавете масло.
- Почистени от семена, измити пипер грубо търкайте. Заедно с гъбите ги прехвърлете на тиган, запържете за четвърт час.
- Нарежете доматите на две филийки. Натъркайте отвътре към кожата. Изстискайте сока от половин лимон. Прехвърлете към останалите съставки в тенджерата.
- Варете докато излишната течност се изпари, след това добавете подправки с нарязана зеленина. Нека застане.
С патладжан в бавен печка
Multivarka - инструмент, който е от полза за всяка домакиня. Готвенето на различни ястия с негова помощ става много по-лесно. Снек от тиквички, създаден в тенджера под налягане "Поларис", се вкусно и ароматно. Благодарение на удобното устройство, лесно можете да си направите хайвер, който ще зарадва любимите хора и гостите. Какви компоненти са необходими за създаването на любима закуска:
- Две тиквички.
- Моркови, лук, чушки - една по една.
- Два домата.
- Две скилидки чесън.
- Чаена лъжичка сол.
- Половин чаена лъжичка кориандър, сушен копър.
- Лъжица масло.
- Три супени лъжици вода.
Как се прави:
- Отстранете кожата от тиквичките, изрежете ги на половина, извадете семената с лъжица. Грубо котлет.
- Белени, измити моркови, нарязани на средни ленти.
- Сварете водата, сложете доматите за няколко секунди, след това бързо отстранете кожата. Смелете.
- Измийте българския пипер, почистете вътрешността: семена с център. Нарежете на кубчета.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Налейте малко зехтин и вода на дъното на купата. Сложете всички готови зеленчуци там. Изберете режим "plov", настройте времето - един час и четиридесет и пет минути.
- След готвене, прехвърлете зеленчуците за закуска от тиквички в купа, след това изсипете подправките, изцеден чесън. Разбъркайте.
- Смелете хайвера с помощта на блендер или месомелачка. Ястието е готово!
Пикантен хайвер от тиквички с лук и чили
Пикантният хайвер е пикантно за всяка маса. Можете да разпространявате такъв продукт на хляб, да го използвате с месо, да служи като закуска за празниците, заедно със салати. Любителите на пикантната храна могат да добавят повече чили чушки, а тези, които предпочитат средната пикантност, намаляват количеството му в рецептата. Компоненти за готвене на чудесни ястия от тиквички:
- Три килограма тиквички.
- Килограм чушка.
- Три люти чушки.
- Три глави от чесън.
- Чаша растително масло, захар.
- Две супени лъжици сол.
- Половин литър доматено пюре.
- Супена лъжица оцет.
Как да си направим рецепта със снимка:
- Обелете тиквичките, отстранете семената. Българският пипер също се измива, отстранява се ядрото със семената. Чили, кори от чесън.
- Нарежете зеленчуците от тиквички на малки кубчета, прехвърлете ги на тиган. В същото смаже блендер.
- Прибавете към тях български пипер и чили. Смелете отново с блендер.
- Налейте растително масло. Оставете да къкри на слаб огън за около четиридесет минути. След това добавете сол, захар, изцеден чесън. Варете още половин час.
- Десет минути преди готовността добавете оцет с доматена паста.
- Изсипете горещ хайвер в консервни кутии за консервиране. Скуош предястието е готово!
Хайвер от печени тиквички с чушка в пещта
Закуска от тиквички, приготвена във фурната, има необичаен вкус и невероятен аромат. Можете да направите това вкусно ястие, а след това веднага се сервира, или можете да въртите печени зеленчуци за зимата. Крайният продукт ще намери своите почитатели абсолютно. Какви съставки ще трябва да направите апетитна закуска от тиквички:
- Две тиквички, моркови, лук, скилидки чесън.
- Три домата.
- Един български пипер.
- Подправки на вкус.
- Четири супени лъжици зехтин.
Как да готвя:
- Измийте зеленчуците, внимателно ги почистете от кожите, семената.
- Нарежете всички растителни съставки на кубчета със същия малък размер. Добавете подправки на вкус. Преместете зеленчуците в тавичка за печене.
- Смесете съставките внимателно, залейте зехтин.
- Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса. Поставете формата със съставките в продължение на един час, докато станат меки. Периодично се разбърква.
- Отстранете съставките, разбийте добре смесителя. Хайвер е готов!
С ябълки за зимата
Необичайната закуска с тиквички с ябълки е чудесна възможност да изненадате любимите си хора чрез разреждане на обичайното меню с нещо апетитно и оригинално. Вземете средно големи съставки и не прекалявайте със сол, за да направите хайвера естествен. Не забравяйте да добавите оцет към хайвера си, ако искате да направите заготовки за зимата. Съставки за вкусно ястие:
- Килограм тиквички.
- Един лук, моркови.
- Две ябълки.
- Три супени лъжици пилешки бульон.
- Две супени лъжици масло.
- Зелените, подправки.
Как да готвя:
- Обелете добре зеленчуците и плодовете. От тиквичките отстранете семената.
- Разтъркайте морковите, наряжете на ситно лука, нарязайте ябълките на малки кубчета, наряжете тиквичките.
- Загрейте маслото в тиган. Хвърлете там ябълки, моркови, лук. Задушете се за около десет минути, след което изсипете тиквички. Постепенно изсипвайте пилешки бульон в тенджерата.
- Покрийте съда с капак, оставете да къкри за пет минути.
- Ако тиквичките станат меки, хайверът е готов. Добавете зеленчуци, подправки и сервирайте на масата.