В ръцете на опитна домакиня, дори и бързо приготвеното ястие ще бъде вкусно и питателно, като най-важното е да изберете правилната рецепта и съставки. Например, черен дроб на треска е богат на рибено масло, полиненаситени киселини и витамини. Сандвичите, направени с него, се оказват необичайно апетитни, превръщайки се в истински спасител, когато гостите звънят на звънеца и трябва спешно да разберат какво да ги третират. Много подходящ за семейна вечеря или празнична маса.

Характеристики на готвене сандвичи от черен дроб на треска

Има някои трикове в избора на продукти и приготвянето на това ястие. Наблюдаването им ви дава вкусни сандвичи:

  • При избора на консервиран черен дроб на треска в магазина, обърнете внимание на фабричната маркировка, вида на продукта и мястото на производство. В началото на втория ред символи на капака на буркана трябва да бъдат цифрите 010. Това е асортиментна марка на естествения черен дроб на треска. В допълнение, продуктите трябва да бъдат от най-висок клас и произведени в Мурманск или Архангелск. Това гарантира, че замразените суровини не се използват в производството. В идеалния случай, консервирани храни трябва да се правят в морето на борда на кораб за преработка на риба. Това е посочено на банките с етикети.
  • В състава на консервите трябва да има само три компонента - черен дроб на треска, сол, подправки. Наличието на растително масло и други мазнини влошава качеството на продукта.
  • Каната трябва да бъде плътно запълнена със съдържанието (по стандарт - с 85%). Ако, когато се разклати, това прави гърмещи звуци, това означава, че в него има много мазнини, така че е по-добре да изберете продукти от друг производител.
  • За сандвичи се побират както черният, така и белият хляб. Вторият вариант е по-често използван - хляб, френски багет и др. Ако хлябът не е нарязан, той се разделя на парчета с нож. Те трябва да бъдат с дебелина не по-голяма от 2 см. Багетът може да се отреже леко по диагонал, така че резените да са по-големи.
  • Сандвичите не трябва да се правят дълго преди сервиране, тъй като след няколко часа те няма да изглеждат толкова апетитни. Но можете предварително да подготвите масата за разпространение. В запечатан контейнер можете да го съхранявате в хладилник до 2 дни или да вземете пикник, за да направите сандвичи там.
  • Самият черен дроб на треска е много висококалоричен продукт. Ето защо, независимо от спазването на диети, не трябва да злоупотребявате с пълнители с високо съдържание на мазнини - масло, майонеза и др.

Рецепта на сандвичи с черен дроб на треска

Основната технология на готвене на това вкусно ястие е проста и дори един ученик може да го направи. Последователността на действията трябва да бъде както следва:

  1. Съдържанието на консервната кутия се полага в дълбока плоча отделно от мазнината и се омесва с вилица.
  2. Приготвят се пълнители - допълнителни компоненти на сандвичевата смес (яйца, краставици, извара и др.) И се смилат по рецептата. След това се комбинират с черен дроб на треска и всичко се смесва добре. Рецептите по-долу не съдържат подправки (риган, кориандър, индийско орехче, черен пипер и др.), Но тяхната умерена употреба, буквално на върха на ножа, ще направи вкусът на сандвичи особено оригинален.
  3. Хлябът се нарязва на парчета, ако желаете, те могат да получат интересна форма с помощта на специални форми - кръгли, ромбични и др. От един хляб се оказва около 12 сандвича, предложените рецепти са предназначени за такова количество хляб.
  4. Парчетата се изсушават в тостер, микровълнова печка, на сух тиган или в пещ (в последните два случая - 1-2 минути от всяка страна).
  5. Приготвената маса се разстила върху хляб.
  6. Отгоре ястието е украсено със стрък зеленина, парче лимон, мариновано със зехтин, семена от нар и други декорации.
  7. Сандвичът е готов! Различни отделните компоненти, и леко промяна на технологията, можете да създадете десетки нови вкусни ястия.

Класически сандвич с черен дроб на треска

  • Време: 15 минути.
  • Ястия на калории: 220 ккал / брой.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: ниска.

В класическата си форма това ястие е минималистично. Като пълнител в сместа за разпръскване се използват само варени яйца и зелен лук, но такъв скромен състав помага за по-добро усещане на основната съставка - черния дроб на треска. Поради тази причина, от тази рецепта се препоръчва да започнете запознаване с такива сандвичи, преди да преминете към ястия с по-сложен състав.

съставки:

  • черен дроб на треска - 1 кутия (230-240 g);
  • бял хляб или франзела - 1 бр.
  • яйце - 3 бр.
  • зелен лук - малък куп;
  • магданоз, копър - малък куп.

Метод на приготвяне:

  1. Яйцето се сварява твърдо сварено, охлажда се, обелва се от черупката, нарязва се с ренде или нож.
  2. Нарежете зеления лук.
  3. Смесете смлените съставки с пюре от черен дроб.
  4. Разстелете сместа върху подготвените филийки хляб.
  5. На върха на сандвичите са украсени със стрък копър или магданоз.

Сандвичи с черен дроб на треска и краставица

  • Време: 15 минути.
  • Ястия на калории: 250 kcal / парче
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: ниска.

Използването на краставица в този случай има няколко употреби. В допълнение към придаване на масата на оригиналния вкус за разпръскване и добавяне на витамини към него, той намалява концентрацията на майонеза в него, така че сандвич с черен дроб на треска и краставица не е много калоричен. Той е идеален за лека закуска в очакване на по-плътна храна.

съставки:

  • черен дроб на треска - 1 кутия;
  • тост хляб - 12 бр.
  • яйце - 5 бр.
  • майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • краставица - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Краставиците се нарязват на малки парченца.
  2. Яйцата се сваряват твърдо сварени, обелени от черупката. 3 парчета са смлени с нож или настъргани.
  3. Краставиците и яйцата се смесват с пюре от черен дроб на треска, добавят се майонеза и всичко се смесва добре.
  4. Сандвич масата на разпространението на филийки хляб, сушени в тостер или фурна.
  5. Две яйца се нарязват на кръгчета, с които ястието се украсява отгоре. Като алтернатива можете да вземете само жълтъците и да ги натриете на ренде, поръсете сандвичи (останалите два протеина се използват в стъпка 2, за да приготвите масата за разпръскване).

С моркови

  • Време: 15 минути.
  • Ястия на калории: 260 ккал / брой.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Особеност на това ястие е използването на запържени (пържени) зеленчуци като пълнител за маса със сандвич. За тези, които не харесват вкуса на лука, за пълнител може да се ограничи до един морков или да се добавят някои пикантни билки за аромат. Сандвичът се оказва много вкусен, но висококалоричен, така че на диета е по-добре да останете на едно парче.

съставки:

  • черен дроб на треска - 1 кутия;
  • 1 хляб или франзела;
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • растително масло - 1 супена лъжица. л.
  • Копър - малък куп.

Метод на приготвяне:

  1. Морковите се втриват на ренде, лукът се смачква с нож.
  2. Слънчогледовото масло се изсипва в тенджерата и се подпалва. Лукът и морковите се пекат за 2-3 минути.
  3. Зачервените зеленчуци се добавят към черния дроб на треска, всичко се смесва в дълбока купа.
  4. Получената маса се разстила върху филийки хляб.
  5. На върха на съда е украсена със стрък копър.

С домати

  • Време: 15 минути;
  • Ястия на калории: 270 ккал / брой
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Сандвич с яйце от треска може да бъде разнообразен по безброй начини. Това се отнася не само за състава на пълнителите, но и за декорацията на готовата чиния. Добра алтернатива на зелените клончета, залепени отгоре, са резените зеленчуци - сурова краставица, репичка, домат. Те не само ще украсят един сандвич, но и ще го направят още по-вкусен.

съставки:

  • черен дроб на треска - 1 кутия;
  • бял хляб или франзела - 1 бр.
  • Домат - 2 бр.
  • варени яйца - 3 броя;
  • майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • топено сирене - 100 г

Метод на приготвяне:

  1. Яйцата се втриват върху груби ренде, сирене - на фино. Натрошените продукти се комбинират помежду си с добавянето на майонеза.
  2. Получената смес се добавя към черния дроб. Всичко е добре смесено с вилица.
  3. Готовата маса на сандвича се разстила върху филийки хляб.
  4. На върха на съда е украсена с резен домат.

С червен хайвер

  • Време: 15 минути;
  • Ястия на калории: 260 ккал / брой.
  • Предназначение: закуска, шведска маса, почивка.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Апетитни канапе с черен дроб на треска и червен хайвер са идеални за празнична маса. Комбинирайки гурме храни, те ще бъдат вкусна закуска, когато се сервират напитки или между отделните хранения. Особеността на този сандвич е, че компонентът на треската тук се използва под формата на цели парчета и не се смесва с пълнител, както в повечето други рецепти.

съставки:

  • черен дроб на треска - 1 кутия;
  • препечен хляб - 12 броя;
  • червен хайвер - 2 супени лъжици. л.
  • краставица - 1 бр.
  • масло - 60 г;
  • магданоз или копър - малка купчина.

Метод на приготвяне:

  1. Маслото се изважда от хладилника така, че да достигне стайна температура.
  2. Хлябът се нарязва на малки квадратни парчета (страничен размер 3-4 cm) и се изсушава на тиган.
  3. Съдържанието се изважда от кутията, ножът се разделя на малки чинии.
  4. Краставицата е нарязана.
  5. Маслото се разстила върху парче хляб, върху него се поставя краставица, след това парче черен дроб и върху него се поставя червен хайвер. Полученият дизайн се закрепва с шиш или клечка за зъби.
  6. Като украса, отгоре са залепени листенца магданоз или стрък копър, разделени от стъблото.

С кисели краставици

  • Време: 15 минути;
  • Ястия на калории: 250 kcal / парче
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: проста.

За разлика от обикновените сандвичи с черен дроб на треска и краставица, в пълнителя на тази закуска няма майонеза, което я прави по-малко питателна. Друга особеност е използването на твърдо сирене. За разлика от стопилката се използва в такива случаи за декорация, а не като част от паста за разпръскване. Това ястие е добре приготвено както от осолени, така и от кисели краставици, което дава възможност да се променят вкусовете в зависимост от първоначалния състав на саламура / марината.

съставки:

  • черен дроб на треска - 1 кутия;
  • ръжен тост хляб - 12 броя;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • 3 мариновани кисели краставички;
  • чесън - 3 скилидки.

Метод на приготвяне:

  1. Краставиците са фино нарязани (соленият солен разтвор със сигурност ще се слее, в противен случай ще се окаже върху хляба и ще го накисне).
  2. Чесънът се смачква и се добавя към краставиците.
  3. Получената смес се комбинира с черен дроб на треска, добре размесен.
  4. Готовата маса от сандвич се разстила върху резените на хляба.
  5. Сиренето се втрива върху груби ренде с дълги ленти и се използва за украса на ястието от горе.

С авокадо и извара

  • Време: 15 минути;
  • Ястия на калории: 260 ккал / брой.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Правилно приготвени екзотични плодове от авокадо, в комбинация с извара, придават много пикантен вкус. Дайте на децата да опитат това ястие и те определено ще го харесат. Възрастните също няма да останат безразлични към него, така че домакинята, която възнамерява да приготви сандвичи на масата, трябва да се изчисли предварително, така че всеки да има достатъчно, а дори и едно парче.

съставки:

  • черен дроб на треска - 1 кутия;
  • препечен хляб - 12 броя;
  • извара - 100 г;
  • авокадо - 200 г;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • магданоз - няколко клонки.

Метод на приготвяне:

  1. Авокадото се нарязва, костта се отстранява от нея, кожата се отстранява (или пулпата се отстранява с лъжица), нарязва се на няколко парчета и се натрошава с блендер до еднаква консистенция.
  2. Към получения мус се добавят лимонов сок и извара, всичко е смесено.
  3. С помощта на супена лъжица от тази смес, подготвени (т.е. термично обработени) филийки хляб се смазват с тази смес.
  4. Черният дроб се отстранява от съда и вилицата се разделя на парчета. Те трябва да бъдат холистични, не е необходимо да бъдат смачкани. Тези парчета се поставят върху хляба върху пюрето от извара от авокадо.
  5. Ястието е украсено с клонче магданоз.

Сандвичи с черен дроб от треска

  • Време: 15 минути;
  • Ястия на калории: 235 ккал / брой.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Особеност на този вид храна е наличието на няколко слоя сандвич маса с различни пълнежи. За сепаратора често се използва парче хляб или листа от маруля. В най-простия случай един от слоевете е черният дроб в най-чистата си форма, но самата идея за такъв сандвич дава голяма възможност за експериментиране. Тази рецепта използва чесън, който придава на ястието оригинални аромати.

съставки:

  • черен дроб на треска - 1 кутия;
  • хляб или франзела - 1 бр;
  • Маруля - 1/2 глави;
  • чесън - 3 скилидки;
  • топено сирене - 150 г;
  • нар - 1/4 от плода.

Метод на приготвяне:

  1. Съдържанието се извлича от консервата, омесва се с вилица и се разделя на две части.
  2. Първата част се разпространява върху филийки хляб.
  3. Главата на маруля се отвежда на индивидуални листа. Листата се разкъсват до размера на парчетата и се поставят върху намазан хляб.
  4. Чесънът е ситно нарязан и натрошен, сиренето се втрива върху фина ренде, тези съставки се добавят към втората част на чернодробната маса. Всичко е напълно смесено.
  5. Сиренето-чесън сандвич маса се поставя на лист маруля като нов слой.
  6. Зърната се извличат от нар, украсяват готовия сандвич.

С извара и чесън

  • Време: 15 минути;
  • Ястия на калории: 235 ккал / брой.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Друг вариант с чесън, този път е в оригиналната комбинация с извара. Тази комбинация може да изглежда неподходяща за много хора, но това е само докато първата част от сандвича е изхабена. Лесното приготвяне и наличието на компоненти позволяват на всеки да се опита да го направи лека закуска - като закуска за обяд или като отделно ястие за следобеден чай.

съставки:

  • черен дроб на треска - 1 кутия;
  • препечен хляб - 12 броя;
  • извара - 100 г;
  • чесън - 3 скилидки;
  • репичка - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Сиридата минава през сито.
  2. Чесънът е ситно нарязан и смачкан. Смесва се с извара.
  3. Добавете тази паста към черния дроб на пюре и разбъркайте всичко.
  4. Получената маса се разпространява върху парчета хляб.
  5. Репички се нарязват с тънки плочи и се поставят отгоре за декорация.

Сандвичи с пудинг с черен дроб на треска

  • Време: 15 минути;
  • Ястия на калории: 270 ккал / брой.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

На снимката сандвичът не изглежда толкова ефектно като отворен сандвич с черен дроб на треска, украсен с настъргано сирене или зеленчуци, но няма да им се поддаде на вкус. По-удобно е да държите затворена структура в ръцете си и ако внимателно я поставите в контейнер за храна, можете да я вземете със себе си на работа или да си направите пикник. Особеност на този сандвич е пастет с масло - вкусът е много деликатен и приятен.

съставки:

  • черен дроб на треска - 1 кутия;
  • хляб бял хляб - 1 бр.
  • сладък лук - 1 бр.
  • масло - 50 г;
  • топено сирене - 100 г;
  • листна салата - 1/2 глави.

Метод на приготвяне:

  1. За да приготвите хляба на парчета, трябва да режете кората. След това те трябва да натиснат малко под лек натиск и да изсъхнат във фурната или на тиган.
  2. Лукът се налива вряща вода за 1-2 минути, изхвърлете в сито, нарязани на няколко парчета.
  3. Смелете сиренето в блендер с масло и лук.
  4. Сместа се смесва с черен дроб с пюре.
  5. Приготвената маса нанесете върху подготвените филийки, поставете лист маруля отгоре, покрийте с друг парче хляб.

видео

Категория:

Готварство