- Как да си направим пилешко тесто
- Рецепта за тестени изделия
- Козе тесто
- Тесто за джинджифил
- Тесто за джинджифил за къщата
- Медово джинджифилов тесто
- Тесто за палачинки
- Сурово тесто от пищен
- Рецепта за тесто от меденки
- Тесто за сладкиши от тесто
- Gingerbread тесто - проста рецепта
- Захарно и медно пиперно тесто
- Готвене на пищен тесто - тайните на вкусни сладкиши
- Видео: Тесто за меки джинджифили
Gingerbread дължи името си на подправки, които трябва да са в този деликатес. В допълнение към тях, първоначално съставът включва и меласа с мед, но днес те са започнали да използват захар по-често, за да придадат сладост. Коя е най-вкусната и проста рецепта за пищен? От опциите по-долу можете да изберете който и да е от тях.
Как да си направим пилешко тесто
Като цяло има три вида натруфено тесто - захарен мед, мед и захар. Последното е направено въз основа на изгоряло, т.е. изгорена захар. Когато добавяте мед, той прилича на карамел. Често се използва и суроватка. Като цяло, приготвянето на тесто за пищен вкъщи има две основни възможности:
- Базата се оказва трудна, което е удобно за печене на различни къщички, снежинки или звезди.
- Мека основа, която се омесва по рецептата без добавяне на яйца. Използват се само бяло брашно, мед, подправки и захар.
Рецепта за тестени изделия
Що се отнася до специфичните начини за изработване на тестени изделия, те също се отличават с две. Това са сурови и попарени методи. За последното предварително брашно брашно. Нишестето в неговия състав е частично пастьоризирано, в резултат на което натруфенът не се втвърдява дълго време. Според суровия метод, деликатесите се оказват ронливи, но вискозни по консистенция. Можете да изберете конкретна рецепта за тесто за джинджифил от класацията на най-популярните.
Козе тесто
- Време за готвене: 1 час 35 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 359 kcal.
- Предназначение: на празничната маса / чай.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Розите са много класическите северни коледни бисквитки. Те се приготвят и на базата на тесто за джинджифил. Самата козина „бисквитка“ по-често се прави под формата на животни. Смята се, че те защитават къщата от зли духове. Тестото от меденки се основава на захар с мед. Като състав за сух парфюм, т.е. ароматични добавки, вземете смес от индийско орехче с канела и карамфил.
съставки:
- вода - 2 супени лъжици;
- захар - 2 супени лъжици;
- масло - 100 г;
- брашно, ръж или пшенично брашно - 1 кг;
- мед - 1 супена лъжица;
- смес от индийско орехче, канела и карамфил - 1 чай л.
Метод на приготвяне:
- Смесете мед, вода и захар в тенджера, завтекайте.
- След това се разбърква от време на време, приготвя се на средна температура, докато се закупи със смес от кафяв цвят.
- Когато масата се охлади до топло състояние, добавете омекотено масло с подправки, разбъркайте.
- След това изсипете брашното. Разбъркайте отново и оставете да изстине напълно. По-добре е да се остави за един час на студено място.
- Базата трябва да бъде еластична и мека, след което можете да я преобърнете и изрежете фигурите.
- Пече се на 10 минути при 210 градуса. Гарнирайте с протеини със захар.
Тесто за джинджифил
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 20 човека.
- Ястия на калории: 353 kcal.
- Предназначение: на празничната маса / за чай / за деца.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Рецептата за мед и джинджифил важи и за празника. В западните страни този деликатес вече се смята за сладък символ на Коледа. Но да се изчака този светъл празник не е необходимо, ако изведнъж исках вкусна натруфен. Научете как да направите този деликатес. Има една печеливша рецепта, където се изискват мед и джинджифил.
съставки:
- яйчен жълтък - 0, 5 бр.
- сол - 0, 25 ч .;
- брашно - 175 г;
- масло - 65 г;
- пудра захар - 75 g за глазурата и 100 g за тестото;
- джинджифил - 1 ч.л .;
- смляна канела - 1 ч.л .;
- кленов сироп - 2 супени лъжици л.
- сода - 0, 25 ч .;
- яйчен белтък - 0.5 бр.
Метод на приготвяне:
- Пресейте брашното със сода, джинджифил, сол и канела в купа.
- Добавете в сместа омекотено масло, пудра захар и кленов сироп.
- Разбийте жълтъка леко и добавете към масата на брашното, месят дебело тесто, оставете го половин час в хладилника.
- След това разгънете основата на пищен на хартия за печене в слой с дебелина около 5 мм.
- Формите нарязани фигури, поставете ги на тава за печене.
- Печете натруфените на 180 градуса. За това е достатъчно 10-12 минути.
- Разбийте белтъка на силна пяна, като постепенно добавяте захар с пудра.
- Украсете готовата обработка с протеинова глазура.
Тесто за джинджифил за къщата
- Време за приготвяне: 2 дни 9 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 353 kcal.
- Предназначение: на празнична трапеза / за чай / за деца / за Нова година.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
На новогодишните празници цялата къща е украсена с различни дреболии, включително празнична маса. Особено място на нея е къщата на джинджифила. Това е невероятно красив коледен десерт. Тестото за къщата на меденки е важно, защото благодарение на него, дизайнът на десерта няма да се разпадне. Процесът и технологията, как да се подготви базата, ще намерите в рецептата със снимки.
съставки:
- земна карамфил - 0.25 ч. л.;
- яйце - 3 бр.
- яйчен белтък - 1 бр.
- мед - 250 г;
- сода - 0, 5 ч.л .;
- водка - 50 мл;
- брашно - 1 супена лъжица;
- смлян джинджифил - 0.25 ч.л .;
- пудра захар - 180 г;
- коняк - 1 ч.л .;
- Канела - 0.25 ч. Л .;
- масло - 200 г;
- смлян кардамон - 0, 25 ч. л.;
- захар - 200 g;
- бахар - 0.25 ч. л.;
- лимонов сок - 1 ч. л
Метод на приготвяне:
- В малка купа, за да комбинирате всички подправки и да ги смила добре.
- Пресейте брашното в друго ястие, добавете сода към нея.
- Добавете захарта към подправките, залейте с мед и водка. Добави разтопено масло с яйца, победи всички с вилица, докато гладка.
- След това въведете брашното, месят масата за около 15 минути, увийте торбата и съхранявайте за една нощ в хладилника. Подходящ и хранителен филм.
- Докато се грижите за детайлите на къщата на джинджифила - ги рисувайте върху картон, нарязани.
- На сутринта можете да извадите основата от хладилника, оставете я да се затопли при стайна температура.
- След това разточете слой с дебелина 0, 5 cm, поставете върху него картонени части.
- Използвайте остър нож, за да изрежете елементите на къщата на джинджифила по контура.
- След това изпечете продукта при температура от 180 градуса. За това е достатъчно 10 минути. След това ги оставете за един ден под кърпа.
- Направете глазура - добавете лимонов сок към катериците, бийте ги постепенно, заспивайки захарния прах, оставете да престои 1 час, за да се сгъсти.
- Ръбовете на частите леко "нарязани" с поплавък за по-добро закрепване, пухнете тези места с глазура. Тя също така украсява всичко по своя преценка.
- След като декоративният слой изсъхне, вземете къщата на джинджифила. Дизайнът на пощите е за 1 ден.
Медово джинджифилов тесто
- Време за приготвяне: 1 ден 3 часа.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 336 kcal.
- Предназначение: на празничната маса / за чай / за деца.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Не по-малко ароматни са медните торти. Те също се вписват идеално в менюто за почивка. Но освен масата, те могат да издадат коледна елха или да дарят на приятели. Основата за пищен декор се приготвя предварително. Трябва да почива около един ден, за да бъде напълно наситен с подправки. Така че вкусът на готовия деликатес ще бъде по-интензивен, да не говорим за вкуса. При приготвянето ще помогнете на самата рецепта за тесто с меден джинджифил.
съставки:
- сол - 1 ч.л .;
- канела - 1, 5 ч.л .;
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- вода - 0.5 ст .;
- сода - 1 ч.л .;
- брашно - 4, 5 супени лъжици;
- бакпулвер - 1 ч.л .;
- яйчен белтък - 1 бр.
- мед - 3, 5 супени лъжици;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- пудра захар - 1, 5 супени лъжици.
- смлян джинджифил - 0, 5 ч.л .;
- Карамфил - 0, 5 ч. Лъжичка;
- лимонов сок - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Медът се смесва с вода и захар, поставя се в тенджера на огъня, приготвя се, докато последният се разтвори.
- След това добавете всички подправки, добавете маслото и отстранете от топлина, когато се топи.
- Пресейте брашното в отделна купа с бакпулвер и сода, изпратете на масата захар с мед.
- Замесете основата, навийте я на топка и оставете за една нощ в хладилника.
- На сутринта се разточва тънък слой, нарязани натруфен и ги поставете на лист за печене с пергамент.
- Печете 5-6 минути при 200 градуса.
- Украсете готовите лакомства със смес от бита с лимонов сок и прахообразни протеини.
Тесто за палачинки
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 336 kcal.
- Предназначение: на празничната маса / за чай / за деца.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Опитните готвачи смятат, че истинските торти се приготвят само от баница. Неговата подготовка включва три основни етапа - брашно от пивоварни, охлаждане и директно месене. За първата стъпка е необходима тава без капак. В него сиропът се нагрява с вода и захар, смесва се и след това се охлажда до 70-75 градуса. Полученият сироп и сварено брашно. Важно е да се смеси бързо, така че печеното тесто да не работи с бучки.
съставки:
- сода - 0, 5 ч.л .;
- брашно - 3 супени лъжици;
- яйце - 2 бр.
- вода - 0.5 ст .;
- гранулирана захар - 3/4 век;
- масло - 20 г;
- мед - 0.5 ст .;
- кардамон, карамфил, суха мента, звезден анасон, прах от джинджифил - 0, 5 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Вода с мед и захар, поставени в тенджера, разбърква се и се загрява на слаб огън до 70-75 градуса.
- След това пресейте половината брашно, добавете подправки, бързо разбъркайте с дървена лъжица.
- След това се охлажда до стайна температура, добавят се остатъци от брашно, омекотено масло с яйца. Разбърква се за около половин час до получаване на хомогенна консистенция.
- Разточете, изрежете натруфените бисквити и се печете на 200 градуса. Това ще отнеме 7-10 минути.
Сурово тесто от пищен
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 270 kcal.
- Предназначение: на празничната маса / за чай / за деца.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Суровият метод за приготвяне на пилешко тесто се различава от температурата на крем. В последния метод брашното се изсипва в горещ сироп от захар, мед и вода. В суровия метод тези съставки се нагряват, но след това се оставят да се охлади. Каква основа се получава тогава? Текстурата му е хлабава и вискозна по едно и също време. Важно е масата да се разбърка добре, така че цялата захар да се разтвори.
съставки:
- ванилин - 1/4 ч.л .;
- брашно - 3 супени лъжици;
- масло - 50 г;
- сода - 0, 5 ч.л .;
- вода - 0.5 ст .;
- захар - 1, 25 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Захар се смесва с ванилия, налива се вода, сместа се поставя в микровълновата печка в продължение на 7 минути, след което се охлажда напълно.
- След това въведете омекотеното масло, разбъркайте.
- След това се изсипва брашното и содата, месят основата, след което се разточва със слой с дебелина около 6 мм.
- Рязане на парчета с калъпи или нож, поставете ги на тава за печене.
- Пече се на 190-200 градуса. Оптималното време е 12-14 минути.
Рецепта за тесто от меденки
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 20 човека.
- Ястия на калории: 298 kcal.
- Предназначение: на празничната маса / за чай / за деца.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Джинджифилов тесто без мед не е по-малко вкусен и мек, има ароматно миризма. Нежно се получава от кефир. Също така присъства в състава на сода, която е угасена с оцет. В резултат на това базата се издига, а натруфенките излизат високо и буйно. Какаовият прах придава на деликатеса лек шоколадов вкус. Неговите пропорции могат да се променят по желание.
съставки:
- яйце - 1 бр.
- брашно - 6 супени лъжици;
- кефир - 1 супена лъжица;
- какао на прах - 1 супена лъжица.
- сода - 1 ч.л .;
- захар - 1 супена лъжица. за основата, 0.5 супени лъжици. за глазура;
- растително масло - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Кефирът се изсипва в дълбока купа, добавя се захар и масло, разбърква се.
- След това се налива какао на прах, жълтък и оцет сода за хляб.
- Разбърква се до гладко, след което се добавя брашното и се омесва еластичната маса.
- След това, образувайте малки топки, сложете ги върху омасления лист за печене, изпратете на фурната за 35 минути и печете на 200 градуса.
- В същото време, направи черешката - победи яйчен белтък до силна пяна, постепенно се налива чаша захар.
- Сложете натруфен в тавата, изсипете протеиновата маса.
Тесто за сладкиши от тесто
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 15 души.
- Ястия на калории: 245 kcal.
- Предназначение: на празничната маса / за чай / за деца.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Тестото от пясъчни пищенца може да бъде категоризирано като бърза рецепта. Готовата основа е настоявана само за половин час и едва след това може да се разточва. Печенето става меко, нежно и ронливо. Шофьорството не върви с него при никакво сравнение. Основата на деликатността е печене, т.е. смесете маслото с брашно, захар и яйца. Можете също да използвате маргарин, но деликатесът ще има малко по-различен вкус.
съставки:
- ванилова захар - 10 g;
- брашно - 2 супени лъжици;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици.
- масло - 200 г;
- жълтък - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Яйцата се разделят на бели с жълтъци, последното се смила със захар.
- След това въведете омекотено масло, ванилова захар.
- Постепенно добавяйте брашно към основата. Готови ли сте да се преобърне в купа, увийте прилепващия филм и изпратете за половин час на рафта на хладилника.
- След определеното време разточете нарязаните на форми нарязани натруфени късове, печете 15 минути при 200 градуса.
Gingerbread тесто - проста рецепта
- Време за приготвяне: 1 ден 1 час.
- Обслужване: 12 души.
- Ястия на калории: 278 ккал.
- Предназначение: на празничната маса / за чай / за деца.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Обикновено тестеното пиле се приготвя без мед. И дори е подходящ за създаване на структури под формата на къщи или кутии. За да направите това, просто извадете слой с дебелина около 0, 5 см и изрежете необходимите от него елементи. Въпреки че само натруфен, също ще бъде много вкусно. Можете да ги украсите всички с една и съща протеинова глазура или да ги направите с пълнеж, например от конфитюр.
съставки:
- захар - 250 г;
- сол - 1 щипка;
- сода - 0, 5 ч.л .;
- вода - 125 ml;
- яйце - 3 бр.
- масло - 100 г;
- смес от подправки - 30 г;
- брашно - 500 г;
- оранжево - 0.5 бр.
Метод на приготвяне:
- Загрейте половината от захарта в малка тенджера. След това се налива вряща вода, готви за още няколко секунди.
- Налейте останките от захар, продължете да го разтваряте.
- След това хвърли масло, подправки и портокалова кора.
- Пресейте брашното със сода и сол, добавете 1 цяло яйце и 2 жълтъка.
- Оставете основата в хладилника за един ден.
Захарно и медно пиперно тесто
- Време за приготвяне: 1 ден 1 час.
- Обслужване: 20 човека.
- Ястия на калории: 345 ккал.
- Предназначение: на празничната маса / за чай / за деца.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Захарно-медното пилешко тесто се цени заради неговата гъста структура, ярък вкус и невероятен вкус. Друго предимство е, че дори и без замразяване, той се съхранява в хладилника в продължение на няколко месеца. Това е много удобно, защото можете да месите малко повече наведнъж, така че във всеки един момент да можете да поглезите себе си и близките си с вкусна деликатес. Да, и натруфен къща от него, също е лесно да се подготви.
съставки:
- яйце - 3 бр.
- подправки - 2 ч.л .;
- мед - 450 г;
- изгоряла сода - 1 ч.л .;
- какао - 30 g;
- захар - 450 г;
- брашно - 1, 3 kg;
- масло - 160 г
Метод на приготвяне:
- Изпържете чаша захар в тигана до тъмнокафяво.
- След това се налива чаша вряла вода. Гответе, докато зърната се разтворят напълно.
- Покрийте останалата част от захарта. Разбъркайте, докато готвенето се разтвори.
- Добавете меда и маслото към горещия сироп, залейте с подправки и брашно.
- След това, карам яйца, сол и добавете какао със сода, разбъркайте, докато гладка.
- Поставете получената маса на повърхността, поръсете с брашно, постепенно омесете стръмна, гъста основа.
- Изпрати в хладилника за един ден.
Готвене на пищен тесто - тайните на вкусни сладкиши
Важно е не само да се комбинират продуктите, но и да се месят правилно тестото на меденки. Ако е мокра, изрязаните фигури ще започнат да се разпространяват по време на печенето. Твърде суха основа в фурната просто се напука. За да избегнете това, гответе само от съставки на стайна температура. Твърде много захар и масло размахване не си струва. За печене, това ще отнеме 5-10 минути, не повече, в противен случай продуктите ще изсъхнат.