Първите ястия със сигурност трябва да са в диетата на всеки човек, независимо от възрастта, така че има много рецепти във всяка кухня в света. Напоследък специална популярност придобиват специални пюре с консистенция на хомогенен крем, които могат да бъдат приготвени от почти всяка съставка. Такива изискани ястия са лесни за приготвяне, те излизат вкусни и питателни. Научете как да приготвяте най-доброто от тях.
Как да готвя сметана супа
Има много рецепти, но всички те се свеждат до едно нещо: Първо, продуктите се обработват, варят в тенджера или бавно печка и се пържат, ако е необходимо. След това, като се използва блендер или сито, на тях се дава чиста консистенция. Варени супи в месо, риба, зеленчукови бульони или просто на вода. Има няколко полезни съвета как да ги подготвите:
- Колкото повече са съставките в сметаната, толкова по-вкусно ще се окаже. Желателно е те да са в една и съща цветова схема, например броколи и зелен грах, пресни домати и червени пиперки.
- В основата могат да бъдат зеленчукови, месни, рибни бульони.
- Препоръчително е да се сервира с бисквити, крутони, заквасена сметана.
- Можете да добавите почти всякаква подправка. Лист от листа, кардамон, кимион, куркума са много подходящи.
- По-добре е да се смила цели храни поотделно, а бульонът, в който са сготвени зеленчуци, се добавя още малко към пюрето. Така ще ви бъде по-лесно да постигнете желаната гъстота.
- Сирената супа със сметана ще бъде много по-удовлетворяваща, отколкото само зеленчуци.
- Ако рецептата не показва колко е необходима течност, след това изсипете вода или бульон, така че продуктите да са леко покрити.
В блендер
Използвайки този модерен кухненски уред, готвенето на крем-супи е много по-лесно. След като приключите с изработването на всички компоненти на съда, просто изцедете горещия склад и го превърнете в пюре с потапящ смесител. Консистенцията ще бъде хомогенна, но плътна. След като започне да се добавя малко бульон, разбиване сметана супа след всяка порция. Когато сте доволни от плътността, донесете отново ястието и поднесете.
изтъркан
За да направят супа по такъв начин, продуктите трябва да бъдат изсушени до пълна готовност или дори прекомерно изложени. Бульонът се излива в друг съд. Продуктите са скрити в сито и внимателно търкат с tolkushkoy за готвене картофено пюре или дървена лъжица. Това трябва да се прави внимателно, така че структурата да е хомогенна. Понякога продуктите се изтриват многократно.
Рецепти за картофено пюре
Има много методи за приготвяне на такова първо ястие за любителите на всеки продукт. Има рецепти за пюре супи в блендер с месо, гъби, зеленчуци, риба. Всички те се приготвят много лесно, но незабавно се различават. Избирайки списъка с компоненти за състава на ястието, фокусирайте се изключително върху това кои продукти харесвате най-много. Не забравяйте някои от най-успешните рецепти, за да направите по-лесно да направите избор.
С крем
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 859 kcal.
Крем супа, с рецептата на която ще се запознаете сега - традиционно ястие от френската кухня. В тази страна е обичайно да я сервираме на втория ден след приготвянето, той ще се влее и ще стане много по-вкусен за един ден. За него не забравяйте да сервирате крутони, приготвени на ръка. Ястието ще се окаже много подхранващо и незабравимо вкусно, с деликатна текстура.
съставки:
- бели гъби или пресни шампиони - 0, 2 кг;
- пилешко месо (филе) - 4 бр.
- сол, пипер;
- яйца - 4 бр.
- бял хляб без кора - 80 г;
- пилешки бульон - 6 чаши;
- индийско орехче - няколко щипки;
- дебел крем - 1 чаша;
- масло - 60 ml;
- магданоз - 1 китка.
Метод на приготвяне:
- В три чаши пилешки бульон накиснете хляба.
- Измийте и нарежете гъбите, зелените.
- Пилешко филе, нарязано на парчета, запържете в растително масло. Добавете гъби, 200 мл бульон в тигана. Оставете да къкри 10 минути.
- Комбинирайте храни, приготвени в тиган с напоен хляб, добавете 4 жълтъка към тази смес.
- Разбийте получената маса с блендер.
- Изсипете в тенджера. Сложете сол, пипер, индийско орехче. Последно добавете сметана, останалата част от бульона.
- Оставете да заври, разбъркайте, изключете. Последно добавете Зелените.
морков
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 386 kcal.
Рецептата за супа от картофено пюре от моркови и пиле е много проста: абсолютно всеки може да го овладее. Тази храна е много популярна в японската кухня. Ястието се оказва много светло, което се вижда ясно на снимката и веднага привлича вниманието. Притежава много мек и деликатен вкус, кадифена текстура. Това ястие ще бъде много полезно за тялото, така че не забравяйте как да го готвя.
съставки:
- пилешки бульон - 1.5 л;
- суха мащерка - 2 щипки;
- растително масло - 1, 5 супени лъжици. л.
- сол - 1, 5 ч.л .;
- сушен риган - 2 щипки;
- черен пипер - непълна чаена лъжичка;
- пресен магданоз - 6 клончета;
- моркови - 525 г;
- топено сирене - 150 г;
- лук - 300 г
Метод на приготвяне:
- Измийте лука. Нарежете на малки кубчета.
- Измийте моркова. Нарежете на ленти или филийки.
- Загрейте маслото в тиган. Запържете лука в него, докато стане прозрачен.
- Добавете моркова. Приготвя се за няколко минути, докато се разбърква.
- Изсипва се бульонът в тигана, поставя се топеното сирене.
- Поставете тук зеленчуците от тигана, сол и пипер.
- Разбъркайте храната и продължете с готвенето, докато морковът се смекчи. Добавете билки.
- Превърнете супата в гъсто равномерно пюре с блендер.
- Оставете го да стои под капака за 10 минути, след което сервирайте, поръсете с пресни билки.
От спанак
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 651 kcal.
Лека крем-супа със спанак и картофи е отлично ястие, което разнообразява менюто на вашата маса. За да направи такова ястие е невероятно проста, тя се оказва изненадващо удовлетворяващо, с приятен мек вкус. Той е идеален за хора, които са на диета или предпочитат здравословна диета. Не забравяйте как да направите крем супа от пресен спанак с добавянето на картофи.
съставки:
- пресен спанак - 1 кг;
- килограма - половин лъч;
- картофи - 2 бр.
- зехтин - 4 супени лъжици. л.
- лук - 4 бр.
- сол, пипер;
- чесън - 6 скилидки;
- джинджифил - парче 6 см;
- лимонов сок - 2 ч.л .;
- пилешки бульон - 0, 7 l.
Метод на приготвяне:
- В тиган нагрявайте зехтина. Поставете нарязания лук, чесън и джинджифил в него. Гответе за 5 минути.
- Сложете спанака в тигана, поръсете с лимонов сок. Налейте бульон. Поставете обелени и нарязани картофи. Сложете печката.
- Веднага след като бульонът кипи, направете огъня минимален. Сварете 10 минути.
- Комбинирайте съдържанието с тиган и запържете продуктите с блендер.
- Донесете отново пюрето на кипене, добавете сол и пипер. Сервирайте с пресен кантарион.
Замразени зеленчуци
- Време за готвене: 25 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 801 kcal.
Не само пресни, но и замразени зеленчуци са идеални за приготвяне на крем супа. В допълнение към готовата смес, тя добавя картофи, лук. Малко количество брашно се използва за придаване на масата на правилната пюрева консистенция. Ястието съдържа малко калории, идеално е за хора, които наблюдават теглото си и се придържат към диетичната храна.
съставки:
- смес от замразени зеленчуци - 0, 6 kg;
- сол, подправки;
- картофи - 2 бр.
- масло - 60 г;
- лук - 2 бр.
- брашно - 60 грама.
Метод на приготвяне:
- Картофите се обелват и нарязват. Напълнете с вода и гответе, докато сте наполовина готови.
- Ситно нарязайте лука. Фрай с парче масло до златисто кафяво. Добавете брашното и 200 ml гореща вода. Оставете да заври и отстранете от огъня.
- В тигана, където се варят картофите, добавете замразените зеленчуци.
- Оставете да заври. Добави лук зажърку, сол, сезон. Гответе още 3 минути.
- Чистите продукти на блендера или избършете през сито. Оставете да заври отново и сервирайте.
От скуош
- Време за готвене: 75 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 998 ккал.
Скуош крем супа е прекрасно ястие, което е особено добре да се готви през лятото. Оказва се дебел, подхранващ, с приятен зелен оттенък, който веднага привлича вниманието. Ако харесвате тиквички и други зеленчукови ястия, тогава тази супа е гарантирана за вашия вкус. Той добавя малко картофи, лук с моркови. Сервира се с крутони и тиквички, печени на скара.
съставки:
- тиквички - 1, 2 кг;
- лук - 0, 3 кг;
- дълъг хляб - 2 бр.
- моркови - 0, 3 кг;
- крем - 200 мл;
- картофи - 0, 5 кг;
- сол, червен пипер;
- къри - 2 ч.л .;
- масло - 140 г;
- вода - 1.2 л;
- чесън - 6 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Обелете лука. Нарежете на кубчета.
- Счупете чесъна.
- Обелете моркова. Нарежете го грубо или го настържете.
- Обелете тиквичките. Един килограм се нарязва на кубчета и се оставят 200 грама за печене.
- Обелете картофите. Нарежете на кубчета.
- Разтопете маслото в тенджера с дебели стени. Фрай лук и чесън, докато прозрачен.
- Добавете моркова. Печете 5 минути, като разбърквате.
- Добавете скуош. Разбъркайте зеленчуците. Оставете да къкри 5 минути.
- Добавете картофи, пипер, сол, къри.
- Напълнете с вода, напълнете със сметана, разбъркайте.
- Бульонът се оставя да заври. Оставете да къкри 15-20 минути, докато картофите се омекнат.
- Пюре блендер за супа.
- Нарежете хляба на кубчета и запържете на масло.
- Нарежете останалите тиквички на пръстени, избършете с масло, сол малко. Сложете на скара и варете във фурната на скара до покафеняване.
- Сервирайте на порции. Най-внимателно изложи няколко пръстена тиквички и бисквити.
От картофи
- Време за готвене: 75 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 649 kcal.
Крем супа от картофи с мляко с ниско съдържание на мазнини крем е много вкусна и нежна. Това ястие е силно препоръчително да се сервира с хрупкави румени крутони, които лесно можете да направите във фурната. Супата се приготвя не с лук лук, а с праз, защото има много по-мек вкус и се омекотява по-добре. Не забравяйте да запомните как да направите този първи курс.
съставки:
- картофи - 0, 5 кг;
- смлян черен пипер, сол;
- вода - 1 чаша;
- магданоз - половин китка;
- мляко - 1 чаша;
- яйчен жълтък - 1 бр.
- масло - 2, 5 супени лъжици. л.
- праз - 1 дръжка.
Метод на приготвяне:
- Измийте и пригответе зеленчуците.
- Извадете зелената част на праз. Бяло нарязани на малки пръстени.
- Разтопете в тиган 1 супена лъжица. л. масло и запържете лука до златисто кафяво.
- Нарежете картофите. Сложете я и лука в тенджерата. Добавете сол и пипер. Напълва се с вода и се вари за около 25 минути.
- Разтрийте картофите и лука през сито или пюре с блендер.
- Добавете останалото масло, горещо мляко, жълтъци. Масата отново се пречиства. Изсипете в чинии и сервирайте, гарнирани с магданоз.
От горски гъби
- Време за готвене: 55 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 428 ккал.
Кремообразна гъбена супа с картофи и сметана е идеалното ястие за обилна, но лека храна. Много е вкусно, с приятна текстура. Ако имате диви гъби и се замисляте как да ги използвате по-добре, тогава запомнете рецептата за приготвяне на картофено пюре от тях. От такова ястие няма да откаже човек от тези, които присъстват на вашата вечеря.
съставки:
- горски гъби - 280 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- картофи - 200 г;
- сметана 10% мазнина - 100 мл;
- лук - 40 г;
- сушен майоран - 0, 5 ч. лъжичка;
- сол, пипер;
- сушен чубрица - 0, 5 ч. л.;
- вода - 0.5 л;
- сушена мащерка - 0, 25 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Картофите се обелват и нарязват.
- Измийте гъбите. Няколко по-малки парчета оставят за украса. Почистете и нарязайте останалото.
- Сварете водата в тенджера. Сложете в картофите си, гъби. Добави майоран, мащерка и чубрица.
- Бульонът се оставя да заври. Гответе в продължение на 15 минути на средна топлина под капака.
- Счупете лука. Гъбите се нарязват на красиви филийки. Запържете заедно с растително масло.
- Замърсете готовата супа с блендер. Добавете сметана, пипер, сол и разбъркайте отново.
- Сервирайте на порции, поръсете с пържен лук и гъби отгоре.
карфиол
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 747 kcal.
Приготвянето на пюре от супа от карфиол е много прост процес, който дори най-неопитни домакини могат лесно да изпълняват. Той добавя малко сирене, мляко, което придава на готовото ястие мек кремообразен вкус. Крем супата има приятна кремообразна структура, красива светла сянка. Сервирайте с чеснови крутони, приготвени във фурната.
съставки:
- карфиол - 1 кг;
- пролетен лук - 1 китка;
- вода - 2 чаши;
- сол, пипер;
- мляко - 2 чаши;
- сирене - 0, 3 кг.
Метод на приготвяне:
- Измийте зелето и го разглобете на цветчета. Гответе, докато напълно се приготвят, като смесите 2 чаши мляко и вода.
- Напълнете съдържанието на тигана с блендер.
- Настърганото настъргано сирене се настъргва и се добавя към пюрето. Сол, пипер.
- Отново поставете тенджерата на печката. Сварете, продължава да се разбърква, докато сиренето се разтвори напълно. Ако е необходимо, можете да добавите малко вряща вода, за да постигнете желаната консистенция.
- Сервирайте пюрето с прясно зелен лук.
От тиква
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 529 ккал.
Тиква крем супа изглежда много красива, украсява масата с външния си вид. Следната рецепта се препоръчва да се готви с джинджифил. Благодарение на тази съставка супата е много ароматна и чубрица. Структурата на съда е лека, гладка и кадифена. Сервирайте с тостове. Сандвичи със осолено сирене и пресни зеленчуци ще бъдат чудесно допълнение.
съставки:
- тиква - 0, 8 kg;
- чесън - 4 скилидки;
- корен от целина - 2 бр.
- сол, пипер;
- зехтин - 4 супени лъжици. л.
- моркови - 2 бр.
- лук - 4 бр.
Метод на приготвяне:
- Обелете джинджифил, чесън, целина. Нарежете на кубчета.
- Обелете лука. Нарежете на средни резени.
- Обелете моркова. Нарежете на половин пръстени.
- Поставете целина, джинджифил, лук и чесън в голяма тенджера. Налейте зехтин и изпържете.
- Тиквата отрязана голяма. Добавете към печени зеленчуци. Изсипете водата, така че да се издига няколко сантиметра над храната.
- Доведете до кипене, направете огъня минимален. Оставете да къкри 20 минути.
- Изсушава се бульонът в отделен съд. Пюре за сметана за зеленчуци.
- Изсипете обратно част от бульона, като сте постигнали желаната консистенция, смесете супата. Сол, пипер и сервирайте.
Диетична супа от пюре от броколи
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 327 kcal.
Броколите са едни от най-често срещаните продукти в различни диетични менюта. Крем супата, приготвена от нея, е нискокалорична, но питателна. Много лесно се подготвя, процесът ще ви отнеме малко повече от половин час. Вкусът на супата е труден за характеризиране, но любителите на броколите определено ще го харесат. Не забравяйте как да приготвите тази лека диетична храна.
съставки:
- броколи - 0, 3 кг;
- вода - 1 л;
- мляко - 100 мл;
- топено сирене - 100 г;
- сол, дафинов лист, пипер;
- моркови - 1 малка;
- картофи - 1 бр.
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Разглобете броколите в съцветия. Обелете и нарежете останалата част от зеленчуците.
- Напълнете продуктите с вода. Оставете да заври, варете за четвърт час. Сол, черен пипер и лят лист да се отлепи.
- Прехвърлете варени зеленчуци в контейнер за смесител. Pyuriruyte.
- Пригответе растително пюре и разбъркайте с бульон, мляко. Последно добавени парчета топено сирене. Доведете отново супата до кипене, извадете от огъня и сервирайте.