Тази полезна и ниско съдържание на мазнини риба задължително изисква растителна добавка или добра марината, в противен случай тя ще бъде прясна. Само опитни готвачи знаят тънкостите, които ви позволяват да приготвите ястието правилно, така че да е толкова добро, колкото и с другите риби. Сега тайните им са достъпни за вас.

Как да се готви филето на минтай във фурната

Най-известната рецепта, често присъстваща в диетата на човек, който се придържа към здравословна диета, е рибните банички в пещта. Пригответе ги от филето, защото е идеално за смесване с всякакви компоненти, умело възприемайки техния вкус. Въпреки това, в чиста форма, изпеченият поляк не е по-малко добър. Преди да разгледаме няколко от най-интересните рецепти, трябва да се запознаете с правилата за готвене на поляк.

  • Оптималната температура за печене на тази риба е 170 градуса, времето е 25-30 минути.
  • Препоръчително е да се готви полик в затворен контейнер, в противен случай ще бъде пресушен.
  • Ако искате красива кора, както е на снимката, тогава, когато рибата е готова, преместете я на горното ниво на фурната и включете грила за няколко минути.
  • Универсален набор от подправки: смлян черен и розов пипер, морска сол, розмарин.
  • Вълшебният вкус на полак ще бъде даден на орехи, които се поставят на филето последно, заедно със сирене.
  • Ако не можете да заквасете сметаната, вземете сирене фета: минимум калории, максимално вкус.
  • За да не се разпространява филето от пъкъла във фурната, използвайте смес от ябълков оцет и сол като марината. Задръжте за 10-15 минути, след това изплакнете под течаща вода, покрийте с билки.

Рецепти на полик във фурната

Най-удобният начин е да се използва филе, лишено от кости и дори да не се нуждае от изкормване. Добавете всяка храна, която харесвате, и вижте как се променят вкусовете на тази риба. Как да приготвя филе от пъкъла? Трябва да се грижи за марината! Доматено пюре, соев сос, майонеза, дори крем - можете да използвате почти всичко. Някои искат да се научат как да приготвят полик във фурната с моркови и лук. Отговорът ще бъде по-нисък. Любителите на екзотичните аромати ще оценят полъка със сок от грейпфрут, а горчицата или хрян са подходящи за ценители на пикантни ястия.

Със заквасена сметана

Вкусна и нежна, тази риба се получава, ако се използва обикновена заквасена сметана за марината. Най-добре е да се вземе селски с висок процент на мазнини, но ако няма, можете да използвате всеки магазин продукт. Допълнителните съставки включват лук и моркови, като най-лекият и най-гъвкав. Гарнирано с такова ястие може да бъде изпечен цял картоф, който също може да се приготви във фурната.

Съставки:

  • филе полик - 800 г;
  • лук - 3 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • прясна заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
  • брашно - 2 супени лъжици. л.
  • подправка - на вкус.

Получаване:

  1. Ако не се придържате към диета или строгите принципи на здравословната диета, загрейте маслиновото или слънчогледово масло в тенджерата, изхвърлете настърган лук. Когато парчетата станат прозрачни, добавете към тях настъргани моркови. Гответе няколко минути без капак на средна температура. Ако гледате всяка калория и отказвате пържени храни, пропуснете тази стъпка и просто нарежете зеленчуците, оставете ги за известно време.
  2. Изплакнете рибните филета, разтрийте със сол, оставете в хладилника 10-15 минути. След това добавете лука и морковите, подбрани подправки, брашно и заквасена сметана. Ръчно смесете всички съставки (процесът трябва да отнеме 2-3 минути), оставете ги да стоят и лежат във фолио. Затворете ръбовете си плътно чрез двойно подгъване.
  3. Според професионалисти, за pollock подготвени правилно, в първите 20 минути. температурата в пещта трябва да достигне 170 градуса, а след това да се повиши до 190 градуса. Общо време за готвене - 35 минути.
  4. Можете да играете с формата: нарязвайте филетата на пъкъла в кухненския робот, смесвайте с всички изброени компоненти и оформете “кифлички”. Печете същите 30-35 минути., Опаковани в фолио, но отделно. Картофена гарнитура в този случай е по-добре да се направи като картофено пюре.

Под маринатата

Pollock - рибата е не само слаба, но и прясна, така че не забравяйте да го сол. Можете да забравите за него само ако използвате соев сос, защото това е чудесна евтина марината, комбинирана с всякакви продукти. Родината му е Азия, затова се препоръчва да се сервира пола под марината с варен ориз, например смес от кафяво и златисто. Какво друго да добавите? Малко лют пипер, доматено пюре и кориандър.

Съставки:

  • филе от пълок - 750 г;
  • пера от лук - кок;
  • соев сос - 70 мл;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • кориандър - 1 ч.л .;
  • люта чушка;
  • лимонов сок - 1 ч. л.

Получаване:

  1. При пипер, е необходимо да се отреже около 1/3 от предната част и котлет. В този случай, ястието ще бъде солено, но не прекалено пикантно, без прекалено много горчивина. Pollock нарязани на големи парчета.
  2. Смесете натрошен пипер със соев сос и лимонов сок, доматено пюре, смлян кориандър. Потопете рибата в тази маса, така че да бъде напълно покрита с марината. Изчакайте 2-2, 5 часа
  3. Можете да печете ястието в ръкав или фолио или дори в керамична форма с капак. Приблизителното време е 30 минути, но за мощна фурна се намалява до 25 минути. Преди да поканите всички на масата, трябва да нарежете луковите пера и да поръсите рибата.

Филе от Pollock със сирене във фурната

Такова ястие често се сервира като предястие, ако се приготвя със зеленчуци или просто под хрупкава кора от няколко вида сирене. Ако направите полак с картофи във фурната - получавате обилен обяд или вечеря. Броят на съставките е минимален, най-важното е комбинацията от осолено сирене, пикантен чедър, нетопещо пармезан и нарязан чесън.

Съставки:

  • филе полик - 700 г;
  • майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • скилидки чесън - 3 броя;
  • чери домати - 5-6 бр.
  • големи картофи - 6 бр.
  • твърдо сирене - 100 г;
  • чедър - 130 г;
  • Пармезан - 50 г;
  • сол - щипка.

Получаване:

  1. Първо трябва да се обелват и нарязани картофи на филийки, добавете сол, добавете лъжица майонеза, разбъркайте.
  2. След това трябва да изрежете рибата, намажете с остатъците от майонеза, сложете дебел слой върху лист за печене, покрит с фолио.
  3. След като трябва да пропуснете през решетката всички 3 вида сирене, без да ги смесвате. Чесънът се нарязва много фино, доматите - дебели 3 мм.
  4. Разпръснете чедър върху слоя филета, покрийте с картофи, след това разпределете сирене, чесън, домати. Ястието ще бъде под формата на класическа запеканка, която впоследствие се нарязва на порции. Можете веднага да го разделяте на сектори, но за това трябва да закачите краищата на продуктите.
  5. Pollock трябва да се пекат, докато омекнат и едва след това нанесете пармезан върху него. При последното зачервяване ще отнеме 10 минути.

С зеленчуци

Според тази рецепта, можете да се пекат във фурната не само pollock, но и всяка друга риба. Ястието ще се окаже еднакво полезно и диетично. Комплект зеленчуци също може да варира по ваша преценка - ако само сред тях нямаше картофи, моркови, цвекло. Аспержи, тиквички, чушки, домати, карфиол ще бъдат идеални сателити за печени замърсявания.

Съставки:

  • филе от полигон - 550 г;
  • тиквички - 200 г;
  • Броколи - 250 г;
  • домати - 3 броя;
  • подправки за риба - 1 ч.л .;
  • зелен фасул - 170 г

Получаване:

  1. Разтрийте полака с подправки, увийте в фолио, изпратете на фурната за 20 минути.
  2. Тиквичките трябва да бъдат нарязани на кубчета, броколи - разглобете на малки цветчета. Хвърлете ги заедно с фасула в тенджерата, налейте малко вода, оставете да къкри под капак върху средно огън до омекване.
  3. Прехвърлете зеленчуците на рибата, там също определят доматите, нарязани на четвъртинки. Изпечете ястието за още 10-15 минути.

Вижте рецептите за готвене на вкусна писия във фурната.

Видео: диетични Pollock във фурната

Категория:

Готварство