- Как да си направим сух ябълков конфитюр
- Приготвяне на ябълка
- Рецепта за суха сладко от ябълка
- Сухо ябълково сладко у дома
- Сухи карамфили
- В Киев
- За зимата
- Как да си направим сухи сладко - съвети готвачи
- видео
- Отзиви
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Тази опция за ябълково лечение е добра, защото след готвене всички полезни свойства на плода остават. Процесът на готвене е абсолютно прост, бърз, но в същото време получавате ароматно лечение за чай. Външно, десерт е подобен на мармалад или захаросани плодове, има необичайно сладък вкус и красив външен вид.
Как да си направим сух ябълков конфитюр
Ястието се оказва сладко, но съдържа много по-малко захар от обичайните рецепти на този десерт. Ако знаете как да правите сух сладко, тогава винаги ще имате вкусно ястие, което също има апетитна структура. Методът на подготовка е изобретен отдавна и според легендата принадлежи на славянския народ. Второто име на това ястие е конфитюрът в Киевски стил. Лесно е да се приготви, да купите всички необходими съставки е много просто.
Приготвяне на ябълка
За да направите резултата вкусен, трябва правилно да приготвите суха ябълково сладко във фурната. Въпреки това, процесът не започва с почистване или нагряване на печката, а с избора на компоненти. Този вид бонбони се прави от всякакви плодове или плодове, но ябълките са по-подходящи за тази цел. Трябва да си купите цели, не бити или очукани плодове. Приемането на сортове с кисело, сладко и кисело не се препоръчва. Процесът на приготвяне е подобен на всяка друга форма на плодова подготовка:
- измийте плодовете напълно;
- нарязани на няколко парчета;
- отстранете ядрото;
- ако кожата е твърда, отрежете я (с по-малко витамини).
Рецепта за суха сладко от ябълка
В историята на този метод на готвене, споменати по време на управлението на Екатерина II. Тогава рецептата за суха ябълково сладко беше нещо необичайно, а лечебното ястие се сервираше на княжеските празници. Голям брой плодове направиха този десерт на всеки, който искаше да прекара малко време в създаването на вкусно ястие. Оказва се ароматно сладко, с богат вкус и можете да го съхранявате през цялата зима. Опциите за създаване на чиния с инструкции стъпка по стъпка в пещта са описани по-долу.
Сухо ябълково сладко у дома
Ако имате собствена градина или вашите съседи споделят богата реколта, тогава приготвянето на сладко от ябълка по сух начин е чудесна възможност. Ще имате сладка заготовка, която ще ви помогне да се поглезите с десерт през зимата, но без много калории и с набор от витамини. Сухо ябълково сладко в пещта се приготвя лесно у дома.
съставки:
- Канела - 1 супена лъжица. л.
- ябълки - 1 кг;
- лимонена киселина - 1 ч.л .;
- захарна тръстика - 300 г
Метод на приготвяне:
- По-добри от други подходящи сладки сортове плодове. Нарежете ги на средни лобули. Можете самостоятелно да определите кои части ще бъдат оптимални.
- Сложете нарязани плодове върху тава за печене, поръсете ги с лимонена киселина, канела, захар (оставете 50 g за крайния), разбъркайте.
- Загрейте фурната до 200 градуса и залепете лист за печене в продължение на 25 минути.
- Извадете съда, оставете го да изстине. По това време парчетата трябва да изглеждат апетитни.
- Поставете печените плодове във фурната на хартия (пергамент), поръсете с останалата захар.
- Оставете съда да изсъхне 2-3 дни.
- Сложете храна в буркани, не можете да запечатате. Съхранявайте при стайна температура.
Сухи карамфили
Този десерт ще бъде много популярен сред децата, прекрасен ароматен заместител на бонбони, който съдържа определено количество витамини. Ябълка конфитюр, сушени лобули съдържа минимум захар, през лятото е лесно да се купуват плодове, цената е разумна и можете да приготвите лечение за цялата зима. Трябва да изберете сочни, плътни, а не кисели плодове. След това използвайте това сладко като закуска за чай или украса на тортата.
съставки:
- захар - 300 г;
- Канела (смляна) - 1 супена лъжица. л.
- лимонена киселина - 1/2 супени лъжици. л.
- ябълки - 1 кг.
Метод на приготвяне:
- Плодовете трябва да бъдат добре измити, изсушени. Нарежете всяка ябълка, отстранете ядрото, така че да няма камъни.
- Нарежете плода на тънки филийки, поставете в дълбока купа.
- Поръсете с лимонена киселина и разбъркайте добре.
- След това добавете захарта, разбъркайте отново.
- Последно добавете канела.
- Разстелете филийките върху тава за печене, която ще отиде до фурната. Можете да подреждате парчета един върху друг.
- Загрейте фурната до 200 градуса, печете плодове за 25 минути.
- Извадете съда и оставете да се охлади.
- Налейте 50 g захар върху пергамента, сложете парчетата в тънък слой.
- Необходимо е да оставите съда да изсъхне 2 дни или да го поставите в електрическа фурна в продължение на 3 часа при температура 60 градуса. Основното нещо. За да запазите парчетата меки.
- Изсушените резени могат да бъдат разложени на обикновени стъклени буркани. Да се съхранява на хладно и сухо място.
В Киев
Рецептата дойде от Подол на Киев, където за първи път започнаха да произвеждат сух конфитюр от ябълки във фурната почти на „промишлен мащаб. Сладкарниците имаха няколко фурни, в които приготвяха една храна. "Балабуха" - името на това време все още е известно. По-долу е стъпка по стъпка рецептата за ябълките в Киев, които можете да си приготвите у дома.
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- плодове - 1 кг;
- захар - 800 g;
- вода - 1 л.
Метод на приготвяне:
- Плодовете могат да избират всякакви: ягоди, цариградско грозде, череши. Всички те се справят добре със сладкото от ябълки, най-важното е да отстраните костите.
- Сиропът първо се приготвя. Разтворете цялата захар в литър вода, оставете да заври. Този обем е достатъчен за импрегниране на 1 кг плодове.
- Нарежете ябълките на филийки, натопете ги в кипящия сироп с плодовете. Гответе 10 минути.
- Хвърли в гевгир и нека изтича сиропа. Ако е възможно, оставете за една нощ (процесът е дълъг).
- След това поставете съставките в матрица и поставете във фурната на 35 градуса. Наблюдавайте състоянието на ябълките, когато ги изсушите, поръсете със захар.
- Разклатете лобулите, за да отстраните излишната сладост от тях. Подредете в буркани и затворете.
За зимата
В студения сезон винаги искате да пиете повече чай или кафе. Вкусни тези напитки ще са заедно със сладка закуска, например сандвич с ароматно сладко. Можете да си купите повече ябълки в разгара на сезона и да направите вкусен десерт. Това е проста рецепта, която всеки може да овладее. По-долу е дадено ръководство за това как да направите ябълков сух сладко за зимата.
съставки:
- захар - 300 г;
- лимонена киселина - 1 ч.л .;
- ябълки - 1 кг;
- канела - ½ супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте плодовете, изрежете и отстранете ядрото. По-добре е да се нарязва на тънки филийки, така че те да бъдат по-добре напоени със захар.
- Поставете парчетата на тава за печене, разрешено е да направите няколко слоя. За да предпазите плода от изгаряне, можете да сложите силиконова подложка, но това не е необходимо.
- Смесете лимонена киселина, канела и захар в отделна купа, след това ябълките се поръсват с тази смес.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете плодовете във форма за 30 минути. Ако обемът на ябълките е голям, можете периодично да изваждате тигана и да смесвате съдържанието. Ако фурната има режим на конвекция, включете го, за да отстраните излишната влага.
- Подгответе друга повърхност за последния етап. Изпържените ябълки се разстилат в един равен слой и се сушат в продължение на 2 дни.
- След това вземете чисти стъклени буркани и сложете в тях суха лъжа. Може да се съхранява дълго време на сухо място.
Как да си направим сухи сладко - съвети готвачи
Тази рецепта според много хора е много проста, но дори и за това ястие има препоръки от готвачите, които ще помогнат в готвенето. Ако искате да направите вкусна суха конфитюр във фурната, следвайте тези указания:
- Преди сушене, можете да готвите за сочни плодове и плодове. Това не трябва да се прави дълго време, на слаб огън, за да може захарта да проникне в плода, което ще спомогне за поддържането на формата на лобулите.
- Най-добрият начин за съхранение на захаросани плодове през зимата е в слоеве в дървени кутии. Първо поставете хартията, след това самият конфитюр и захар, след това отново хартията и повторете слоевете.
- В някои рецепти за сух конфитюр от ябълки във фурната се посочва, че дори надвиснали или „счупени” плодове са подходящи. Шансовете са добри, че те ще се превърнат в каша по време на готвене. Незрелите или узрели плодове са по-подходящи, така че по време на топлинна обработка те запазват формата си.
видео
Отзиви
Алена, на 28 години
През зимата винаги искам сладък чай и чай, но все още трябва да следвам фигурата, затова търсех алтернативни възможности. Отличен бюджетен вариант се получава с захаросани плодове. През есента, ябълките се продават много евтини, можете да си купите няколко килограма и да направите заготовки. Оказва се, като мармалад, само по-сладък и невреден за фигурата.
Мария, на 36 години
Никога не съм приготвял такова ястие, но според прегледите на приятелките се получава много интересен десерт или украса за тортата. Самият процес на готвене е много прост, но трябва да потърсите място в кухнята, където трябва да изсушите всички тези препарати в продължение на няколко дни. Винаги искам да ям няколко неща, трябва да се въздържам.
Светлана, на 30 години
Използвам тази рецепта, за да поглезя децата. Jam е вкусно, като мармалад, но не толкова сладък. Въпреки това, трябва да се внимава с това лечение, захарта присъства там, така че заплахата за зъбите на децата остава. Най-трудното е да ги изгони от мястото, където се изсушава детайла, постоянно се опитва да открадне няколко парчета.