Вероятно всяка домакиня има проста рецепта за едно просто ястие, познато още от детството, след което тя е в състояние бързо и задоволително да нахрани членове на семейството, които бързат да работят, да работят, да посещават училище или колеж. Такива ястия рядко се приготвят от голям брой съставки, но благодарение на отличната съвместимост на компонентите, те са много вкусни. Те включват нежни, ефирни или плътни омлети с колбасни продукти.

Рецепти за колбас омлет

Подготовка на здравословна питателна закуска, обяд или лека закуска за вечерта е много проста: разбъркайте яйцата със сол и черен пипер, добавете мляко или преварена вода, нарязани наденички (варени, пушени, колбаси, бекон), запържете за няколко минути в тиган под капак, печете във фурната или бавното готвене. Рецепти за някои омлети предполагат добавки под формата на зеленчуци (домати, спанак, тиквички, царевица, сладки пиперки), гъби, зелен лук, твърдо или обработено сирене. Основното е да се вземат под внимание кои компоненти се подготвят по-дълго и да се пържат първите.

В тенджерата

  • Време: 12 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 244 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Пригответе вкусна омлет с наденица в тава много лесно и бързо. Той е идеален за закуска, зареждайки тялото с енергия до вечеря. Можете да използвате всякакви колбаси (варени или пушени) и да добавите самата чиния с домати, чушки, сирене. Някои домакини добавят брашно, когато бият яйца, но това не е необходимо.

съставки:

  • мляко - 120 мл;
  • яйца - 4 бр.
  • наденица - 160 г;
  • растително масло - 4 супени лъжици. л.
  • зеленчуци - 2-3 стръка;
  • сол - ½ супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете наденицата на филийки (ако диаметърът на кръгчетата е голям, нарязани по 4 на брой), запържете в растително масло от всяка страна за 1 минута.
  2. Смесете в купа, разбийте яйцата, млякото, няколко мазилки сол.
  3. Изсипването на сместа от яйца на парчета колбас, пържени в горещ тиган, се покрива с капак, за половин минута се поставя максимална топлина.
  4. Намалете топлината, варете под капака за 3-4 минути, докато повърхността на омлета грайфери.
  5. Поръсете с пресни билки и сервирайте.

Омлет с наденица и сирене

  • Време: 25 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 210 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Приготвен за закуска омлет със сирене и наденица в тиган се получава апетитен, ефирен, подхранващ поради съставките си. Време за готвене ще отнеме доста малко, така че любителите малко по-дълго да се накисва в леглото преди началото на работния ден се препоръчва да се вземе тази рецепта да се отбележи. Децата ще се насладят на ястието не само с вкус, но и с месо от колбаси.

съставки:

  • мляко - 70 мл;
  • кокоши яйца - 4 броя;
  • брашно - 1 супена лъжица. л.
  • колбас - 150 г;
  • сирене - 110 г;
  • сол, пипер - на вкус;
  • пресни зеленчуци - 10-15 g.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете наденицата, нарязана от пръстените на растително масло за минута и половина от всяка страна, поставете в отделна чиния.
  2. Разделяйки белтъците от жълтъците, комбинирайте жълтъците, млякото, брашното, 100 грама затъпкано настъргано сирене, сол и, ако желаете, смлян пипер в дълбока купа. Разбъркайте с размахване, докато изгладнете, потърсете малко.
  3. Разбийте бялото до дебела пяна (3-4 минути), изсипете към сместа от жълтък, разбъркайте добре.
  4. Изсипете състава върху предварително загрята тиган, поставете пържените парчета на колбаси отгоре, покрийте с капак. Дръжте на средна температура 6-7 минути.
  5. Готовата чиния се поръсва с 10 г настъргано настъргано сирене.

Рецепта от омлет във фурната

  • Време: 40 минути.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 236 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

За обилна закуска през уикенда можете да приготвите сочен омлет с наденица във фурната. Оказва се, че е питателна, изключително вкусна. Може да се използва всякакъв вид колбас и е по-добре да се внимава с количеството сол (ако месото е солено, трябва да се постави доста сол). След като се приготви, ястието трябва да се остави да изстине малко, така че масата да запази лекотата си, да не падне при рязане. Тази рецепта е подходяща за печене на омлет в порционирани кутии.

съставки:

  • мляко - 150 мл;
  • яйца - 5 бр.
  • брашно - 2 супени лъжици. л.
  • масло - 100 г;
  • Колбаси - 120 г;
  • сол, смлян черен пипер - на вкус;
  • Зелен лук - 30 г.

Метод на приготвяне:

  1. Разбийте яйцата в купа, добавете леко затоплено мляко, сол, малко лют пипер, разбъркайте за минута. Добавете пресятото брашно, разбъркайте камшика 30 секунди.
  2. В долната част на устойчива на топлина форма, намазана с масло, разпространете наденицата, нарязана на малки кубчета, фино нарязан лук равномерно. Горе внимателно изсипете яйчно-млечната смес.
  3. Поставете съда за 20 минути. фурна, предварително загрята до 170 ° С.
  4. Оставяйте готовия омлет да се охлади при стайна температура за 7-10 минути, нарязани на порции. Разстелете и сервирайте с пресни зеленчуци.

С домати и наденица в тенджера

  • Време: 35 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 184 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Нежен, ефирен омлет с домати и колбаси на тиган като любители на зеленчуците. Тиквички е по-добре да се използват млади, и доматите са пресни, така че ястието ще се окаже по-вкусно, по-тънки. Рецептата може да бъде допълнена със зелен грах или замразени зелен фасул, да се изпържи, докато трябва да бъде първо, след което да се добавят тиквички и други съставки.

съставки:

  • мляко - 0.5 ст .;
  • брашно - 30 г;
  • Колбаси - 100 г;
  • яйца - 4 бр.
  • домати - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • малък тиква - 1 бр.
  • растително масло - 90 мл;
  • сол, смлян черен пипер - на вкус;
  • пресни билки - 1 китка.

Метод на приготвяне:

  1. Разбийте брашното и млякото с размахване, докато брашното се разпръсне. След добавяне на яйцата, сол, леко чушка, разбийте сместа до еднородност на минути 2.
  2. Измити, обелени младите скуош, нарязани на тънки четвъртинки, поставете върху скарата с горещо растително масло. Фрай на средна топлина, докато мек, като се разбърква постоянно (минути 4-5).
  3. Настържете колбаса на малки кубчета, нарязайте доматите с къдрици, добавете ги в тиквичките, запържете, разбърквайте за около 4 минути.
  4. Изсипете сместа от омлет в тенджерата със запечени зеленчуци, варете под капака за 15 минути. на слаб огън.
  5. Сервира се поръсена със ситно нарязани пресни билки.

С пушена наденица

  • Време: половин час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 215 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Ястията с пушени месни продукти и смлян пипер са много популярни сред мъжете. След като се разтопи, сиренето покрива повърхността на омлета с коричка с деликатна консистенция, когато се разрязва, прилича на пица. За рецептата можете да използвате топено сирене. Сухите подправки могат да приемат всякакви.

съставки:

  • мляко - 1 супена лъжица;
  • домашно приготвени яйца - 5 бр.
  • пушена наденица - 120 г;
  • варени колбаси - 120 г;
  • пушен бекон - 50 г;
  • масло - 15 г;
  • Домат - 1 бр.
  • сирене - 80 г;
  • сол - на вкус;
  • сухи подправки - 3 щипки.

Метод на приготвяне:

  1. В купа шофирайте яйца, добавете мляко, подправки, сол. Разбийте сместа с размахване до гладка (минути 3).
  2. Разтопете маслото в горещ тиган, добавете мазнината, нарязана на тънки ивици, запържете за 3 минути.
  3. Добави наденица настърган на малки кубчета на мазнини, добавете измити, нарязани на кубчета домати без сок след няколко минути на пържене, стоя на огъня за 4-5 минути, не забравяйте да се разбърква.
  4. Изсипете яйчната смес в тигана, сварете под капака за 6-7 минути.
  5. Когато омлетът смес, грабва, нарязани състава на половина, завъртете всяка половина над, изложи сирене нарязани на тънки плочи.
  6. След няколко минути, когато сиренето се разтопи, сложете половин омлет върху чиния, един върху друг, всеки един със сирене.

С лук и колбаси

  • Време: 20 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 176 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Вероятно във всеки хладилник можете да намерите няколко колбаси - те няма да са достатъчни, за да нахранят семейството, но можете да ги изпържите с яйчно-млечна смес и да получите 4-5 порции прекрасен омлет. Той е подготвен бързо и еднакво ще се хареса на възрастни и деца. Деликатен аромат, апетитен външен вид, деликатен вкус ще бъде даден на клонче от пресни зеленчуци (магданоз или зелен лук), с които е украсено.

съставки:

  • мляко - 1 супена лъжица;
  • Диетични яйца - 6 бр.
  • колбаси - 3 броя;
  • лук - 3 бр.
  • растително масло - 70 мл;
  • пресни зеленчуци - 1 китка;
  • сол, пипер, смлян - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Лукът се обелва и се нарязва на лентички или малки кубчета, задушава се на горещо растително масло и се разбърква в продължение на 3-4 минути.
  2. За лука се добавят нарязани филийки около 5 мм дебелина колбаси, разбърква се, запържва сместа за няколко минути.
  3. В купа с вилица или размахване, смесете яйцата, млякото, солта.
  4. Добавете млечния състав на яйцата към колбасите, разпределете равномерно колбасите с лука върху омлетната маса, покрийте тенджерата с капак. За да къкри на слаб огън за 7-10 минути, без да се разбърква.
  5. Сервира се поръсена с пресни, ситно нарязани зеленчуци.

Омлет с картофи и наденица

  • Време: 20 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 235 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Хранителното оригинално ястие, приготвено по тази рецепта, ще даде сила и енергия за няколко часа. По-добре е предварително да се варят картофите в униформите им (да се варят измитите картофи след кипене на средна топлина под капака за около 20 минути), да се охладят, да се обелят. Теглото на 150 грама приблизително съответства на две малки грудки. Магданоз или копър са подходящи за декорация.

съставки:

  • мляко - 100 мл;
  • яйца селски - 3 бр.
  • варени картофи - 150 г;
  • варена наденица - 150 г;
  • пушено свинско филе - 100 г;
  • лук - 1 бр.
  • масло - 100 г;
  • сол, смлян пипер - на вкус;
  • Зелените - 10-15 г.

Метод на приготвяне:

  1. В топъл тиган с масло, запържете ситно нарязан лук за няколко минути, докато прозрачен. Добавете нарязани на кубчета месни продукти на лука, нарязани на малки парчета варени картофи. След смесване, пригответе състава на слаб огън за 4-5 минути, като разбърквате от време на време.
  2. Разбийте мляко, яйца, пипер, сол. Изсипва се печещ състав. След 3 минути Покрийте тигана с капака, яхнете 5-6 минути.
  3. Сервирайте с кетчуп, гарниран със ситно нарязани зеленчуци.

С гъби

  • Време: половин час.
  • Обслужване: 1 човек.
  • Ястия на калории: 197 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

За да направят ястието излъчващ деликатен, деликатен вкус на гъби, шампиньоните трябва да се нарязват на тънки филийки или малки парчета, запържват се в малко количество масло, след това се добавя продуктът от колбаси и други компоненти. Можете да заместите шампиони с гъби стриди или да използвате и двата вида гъби в каквото и да е съотношение.За декорацията можете да използвате зеленчуци, които се комбинират добре с гъби: магданоз или копър.

съставки:

  • мляко - 40 мл;
  • яйце - 1 бр.
  • гъби (печурки) - 175 г;
  • варен колбас лекар - 1 парче;
  • зехтин - 2-3 супени лъжици. л.
  • сол - 1 щипка;
  • смлян пипер - на вкус;
  • Пресни зеленчуци - 2-3 стръка.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете белени, нарязани гъби, нарязани на кубчета колбаси на тиган, нагрят със зехтин. Съставът се запържва за две или три минути, като се разбърква.
  2. Сол, подправете яйцата с мляко, разбийте две или три минути с размахване.
  3. Добавете яйчно-млечната смес към печената гъба, покрийте с капак, след това на средна температура в продължение на 15 минути.
  4. Сервира се поръсена с пресни билки.

С чушка

  • Време: 35 минути.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 196 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Готовото ястие ще се хареса не само на възрастните, но и на децата с отличния си вкус, деликатна текстура, ярък външен вид, особено ако домакинята използва многоцветни чушки. Яйчната смес без млечни продукти се получава плътна, но изненадващо въздушна. Ако възнамерявате да лекувате деца с омлет, по-добре е да вземете варен лекарски колбас, а не да добавяте пипер на земята.

съставки:

  • Български пипер - 2 бр.
  • яйца - 4 бр.
  • масло - 30 г;
  • сирене - 100 г;
  • колбас - 150 г;
  • сол - на вкус;
  • пресни зеленчуци (магданоз) - 3 стръка.

Метод на приготвяне:

  1. Измитите чушки трябва да бъдат внимателно почистени: изрежете дръжката с кухненски нож, отстранете вътрешностите и семената. Чушките се нарязват на малки кубчета, запържват се на тиган с масло под капака, докато се варят (10 минути).
  2. Бич две или три минути. Разбийте яйцата със сол и черен пипер. Добавете измитите, ситно нарязани зеленчуци, нарязани на малки кубчета сирене и колбаси, разбъркайте.
  3. Изсипете яйчната смес в тиган с черен пипер, разпределете равномерно с вилица, разпръсквайки сирене, чушки, месни продукти, запържете на средна топлина. След 5 минути внимателно завъртете омлета с дървена шпатула, държейки го с плоска пластина от другата страна. Фрай минути 4.
  4. Сервирайте горещо, нарязани на порции.

Без мляко в бавното готвене

  • Време: половин час.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 167 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска, обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Рецептата за такъв полезен, питателен, плътен омлет в бавен котлон е подходяща за хора, склонни към алергични реакции към млякото и децата. Много е лесно да се приготви: не е нужно да се изпържваме алтернативно месни продукти и зеленчуци или да следим процеса, да чакаме, да проверяваме времето. Мултиварка ще го направи за любовницата. Копърът може да бъде заменен със зелен лук, кантарион, магданоз.

съставки:

  • заквасена сметана - 35 мл;
  • яйца - 3 бр.
  • масло - 10 г;
  • варена наденица - 100 г;
  • пресен копър - 4 клона;
  • сол, смлян пипер - на вкус;
  • прясна краставица - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Разбийте, докато изгладете яйцата със заквасена сметана, черен пипер, сол (минута 3), добавете наденицата, нарязана на малки кубчета, разбъркайте.
  2. Напълнете купата за мултиварки с омаслена смес с яйчна смес, поръсете със ситно нарязан копър.
  3. Гответе 20 минути. в режим "Печене".
  4. Сервирайте гарниран омлет с резенчета от краставици.

Тайните на приготвянето на буйния омлет с наденица - съвети и препоръки на готвачите

Омлетът с месни продукти ще бъде вкусен, нежен, ефирен, ако знаете и приложите някои тайни:

  • яйца са по-добре да купуват големи, селски, пресни (един или два дни, наречени диетични);
  • Млякото е желателно да се използват мазнини, така че при пържене от омлета ще бъдат разпределени по-малко течност;
  • идеалното съотношение на пропорциите на яйцата и млякото е 1: 3 (приблизително 3 яйца на 100 ml течност);
  • обемът на колбасарските продукти и другите компоненти не трябва да надвишава половината от обема на яйчната смес;
  • Най-добре е да се избягва добавянето на сода, вместо това можете да използвате аналог: добавете щипка картофено нишесте;
  • ако желаете, можете да добавите сирене: разтрийте го с фина ренде, инжектирайте в млечната яйчна смес докато биете;
  • Препоръчва се отделянето на жълтъците от протеините, след което внимателно да се комбинират;
  • готвене омлетът трябва да бъде под капака, който не е желателно да се отваря по време на процеса на пържене (може да падне); дълбок съд от чугун с високи страни се счита за подходящ съд;
  • готовото блюдо се оставя да изстине малко преди рязането, частите трябва да се преместят на топли плочи.

видео

Категория:

Готварство